白菜

白菜一名菘【埤雅云菘性凌冬不雕四时长有有松之操故其字防意】诸菜中最堪常食有二种一种茎圆厚微青一种茎扁薄而白叶皆淡青白色子如芸薹子而灰黑八月种二月开黄花四瓣如芥花三月结角亦如芥燕赵辽阳淮所种者最肥大而厚一本有重十余斤者南方者畦内过冬北方多入窖内燕京圃人又以马粪入窖壅培不见风日长出苗叶皆嫩黄色脆美无滓谓之黄芽菜乃白菜别种茎叶皆扁味甘温无毒利肠胃除胸烦解酒渴利大小便和中止冬汁尤佳夏至前菘菜食发皮肤风痒动气发病又有春不老一名八斤菜叶似白菜而大甚脆嫩四时可种腌食甚美

菜谱有春菘有晩菘

<子部,农家类,钦定授时通考,卷五十九>

芥

芥一名辣菜一名腊菜【其气味辛辣有介然之义又可过冬也本草云冬月食者俗呼腊菜春月食者俗呼春菜四月食者谓之夏菜】一名水苏一名劳祖性辛温无毒温中下气豁痰利膈处处有之种类不一有青芥【又名刺芥叶大子粗叶似菘有柔毛味极辣可生食其子可藏冬瓜】紫芥【茎叶纯紫可爱作虀最美】白芥【一名胡芥一名蜀芥来自戎中而盛于蜀八九月种至春深茎高二三尺叶如花芥叶青白色为茹甚美茎易起而中空性脆最畏狂风大雪须谨防之三月开黄花结角子如粱米黄白色又有一种茎大而中实者尤高子亦大白芥子堪入药味极辛美利九窍明耳目通中】他如南芥刺芥【按此即青芥】旋芥马芥【叶如青芥】花芥【叶多刻缺如萝卜英】石芥【低小者】皱叶芥【大芥一名皱叶芥大叶皱纹色尤深緑味更辛辣入药用】之类皆菜之美者三月开黄花结荚一二寸子如苏子大色紫味辛芥心嫩者为芥蓝极脆李时珍曰芥性辛热而散乆食耗真元昬眼目发疮痔刘恂岭南异物志云南土芥高五六尺子大如鸡子此又芥之尤异者也

四民月令六月大暑中伏后可收芥子七月八月可种芥

齐民要术取叶者七月半种地欲粪熟一亩用子一升种法与芜菁同既生亦不锄之十月收取子者二三月好雨泽时种【性不耐寒经冬则死故须春种】旱则畦种水浇五月熟而收子

王氏农书今江南农家所种如种葵法俟成苗必移栽之【早者七月半后种迟者八月种】厚加培壅草即锄之旱即灌之冬芥经春长心中为盐淡二菹亦任为盐菜如收子者即不摘心盖南北异宜故种畧不同而其用则一

芥蓝【附】

芥蓝芥属也叶色如蓝故南人谓之芥蓝仍可擘取食故北人谓之擘蓝其叶大于菘根大于芥薹苗大于白芥子大于蔓菁花淡黄色其苗叶根心俱任为蔬子可压油亦四时可种四时可食大畧如蔓菁也但食根之菜如芥芦菔蔓菁之属魁皆在土中此则魁在土上为异耳收根者须四五月种少长擘食其叶渐擘魁渐大八九月并根叶取之叶作葅或作干菜根剥去皮或煮食或糟藏酱豉留根至明春复发苗可采食三月花四月实子每亩可收三四石

农政全书种芥蓝宜耕熟地厚壅之土强者多用草灰和之耕熟后或漫散子取次耘之或种苗长数寸移植之或就平地种或作埒大畧与种蔓菁同法但须疎行则魁大子多每本令相去一尺余

又凡菜种多冬荣夏枯独芥蓝干枯收子之后根复生蘖经数年不坏盖一种之后无论子粒传生即原本亦供数年采拾冬月悉取叶空留根来年亦生或并斸去大根稍存入土细根来年亦生

又芥蓝茎叶用芝蔴油煮如常煮菜法食之并歃其汁能散积痰其叶及子亦能消食积解面毒

又菜名蓝者不止因叶色似蓝北人直用作淀可染防帛胜于福青

<子部,农家类,钦定授时通考,卷五十九>

菠薐

菠薐一名波斯草一名赤根菜【询刍録云南人呼菠菜北人呼赤根菜】一名鹦鹉菜出西域颇陵国今讹为菠薐盖颇陵之转声也【见刘宾客嘉话録】茎柔脆中空叶緑腻柔厚直出一尖傍出两尖似鼓子花叶之状而稍长大根长数寸大如桔梗色赤味甘美四月起薹尺许开碎白花丛簇不显有雌雄雌者结实有刺状如蒺藜子叶与根味甘冷滑无毒利五脏通肠胃热开胸膈下气调中止渴润燥解酒毒服丹石人最宜麻油炒食甚美北人以为常食春月出薹嫩而且美春暮薹渐老沸汤晾过晒干备用甚佳可久食诚四时可用之菜也【八九月种者可备冬食正二月种者可备春蔬】农桑辑要菠薐作畦下种如萝卜法春正月二月皆可种逐旋食用秋社后二十日种于畦下以干马粪培之以备霜雪十月内以水沃之以备冬食

羣芳谱种植正二月内将子水浸一二日候胀捞出控干盆覆地上俟芽出择肥松地作畦于每月下旬下种与十余日前种者同出亦一异也春种多虫不如秋种者佳

苋

苋凡五种赤苋【一名蒉尔雅云蒉赤苋注云今苋菜之赤茎者本草云一名花苋茎叶深赤】白苋人苋【俱大寒又名糠苋胡苋二苋味胜他苋但大者为白苋小者为人苋或谓之细苋其实一也其子霜后方熟细而黑色又细苋俗名野苋猪好食之亦名猪苋】紫苋【茎叶皆紫无毒不寒吴人用以染者】五色苋【今稀有】诸苋皆三月种叶如蓝茎叶皆高大易见故名苋【或曰苋从见谐声也】开细花成穗穗中细子扁而光黑与青葙子鸡冠子无别老则抽茎甚高六月以后不堪食子霜后始熟九月收五苋俱气味甘冷利无毒并利大小肠治初痢滑胎通窍明目除邪气寒热白苋补气除热赤苋主赤痢射工沙虱紫苋杀虫毒治气痢忌与鼈共食

农桑辑要人苋但五月种之【今人有三四月种者】如欲出种留食不尽者八月收子

马齿苋【附】

马齿苋一名马苋一名五行草【以其叶青梗赤花黄根白子黑也】一名五方草【亦五行之义】一名长命菜【其性耐乆难燥】一名九头狮子草一名马齿龙可处处有之柔茎布地叶对生比并圆整如马齿故名六七月开细花结小尖实实中细子如葶子状苗煮熟晒干可为蔬有二种叶大者名防耳草不堪用小叶者又名防齿苋节叶间有水银每十觔可得八两或十两气味酸寒无毒散血消肿利肠滑胎解毒通淋治产后虚汗

冬葵

葵说文曰菜也农书曰阳草也【天有十日癸与终始故葵从癸】有紫茎白茎二种叶之小者为鸭脚葵今南北皆有之一名露葵【古人采葵必待露解】一名滑葵【言其性也】为百菜之主备四时之馔本丰而耐旱【一作寒】味甘而无毒供食之余可为葅腊枯枿之遗可为榜簇子若根则能疗疾咸无弃材诚蔬茹之上品也

诗豳风七月烹葵及菽

本草纲目李时珍曰古人种为常食今种之者颇鲜其实大如指顶皮薄而扁实内子轻虚如榆荚仁六七月种者为秋葵八九月种者为冬葵正月复种者为春葵然宿根至春亦生

四民月令正月可种葵芥又六月六日种葵中伏以后可种冬葵

齐民要术临种时必燥曝葵子【葵子虽经嵗不浥然湿种者瘠而不肥】地不厌良薄即粪之春必畦种水浇【春多风旱非畦不得且畦者省地而菜多一畦供得一口】畦长两步广一步【大则水难匀】深掘以熟粪对半和土覆其上令厚一寸铁齿耙耧之令熟足蹋使坚平用水浇润水尽下子又以熟粪和土覆其上令厚一寸余葵生三叶然后浇之【浇用晨夕日中便止】每一搯辄耙耧地令起下水加粪三搯更种一嵗之中凡得三辈凡畦种之物悉如之早种者必秋耕十月末地将冻散子劳之人足践踏之乃佳践者菜肥地释即生锄不厌数五月初更种之【春者既老秋叶落未生故种此相接】六月一日种白茎秋葵【白者宜干紫茎者干即黒而涩】仍留五月种者取子【春葵子熟不均故须留中辈】于此时附地剪却春葵冷根上枿生者柔輭美于秋葵搯秋菜必留五六叶【不搯则茎孤叶多则科大】八月半剪去【留其岐岐多者则去地一二寸独茎者亦可去地四五寸】枿生肥嫩比至收时高与人膝等茎叶皆美科虽不高菜实倍多【若不剪早生者虽高数尺柯叶坚硬全不中食】收待霜降【伤早黄烂伤晩黒涩】

羣芳谱葵甚易生地不论肥瘠宜于不堪作田之地多种以防荒年采瀹晒干收贮

龙葵【附】

本草一名苦葵一名苦菜【益州有苦菜乃是苦蘵即龙葵也】一名天茄子一名水茄一名天泡草一名老鸦酸浆草【与酸浆相类故加老鸦以别之】一名老鸦眼睛草【五爪龙亦名老鸦眼睛草同名异物也】李时珍曰龙葵龙珠一类二种也皆处处有之四月生苗髙二三尺茎大如筯似灯笼草而无毛叶似茄叶而小五月以后开小白花五出黄蘂结子正圆大如五味子上有小蔕数颗同缀其味酸中有细子亦如茄子之子但生青熟黑者为龙葵生青熟赤者为龙珠

蔠葵【附】

尔雅蔠葵蘩露

注承露也大茎小叶华紫黄色

本草一名落葵一名藤葵一名天葵一名繁葵一名御菜一名胭脂菜【坡诗注云丰湖有胭脂藤生菜滑美胜】蔓生叶似杏叶而肥厚软滑可茹八九月开细紫花累累结实如五味子熟则紫黑色揉取汁红如胭脂女人饰面防唇及染布物谓之胡胭脂亦曰染绛子但色易变耳其叶最能承露其子埀埀亦如缀露故得露名

蒲葵【附】

羣芳谱蒲葵叶似葵可食

天葵【附】

羣芳谱天葵一名莃一名菟葵【尔雅云莃菟葵注云颇似葵而小叶状如藜有毛】雷公所谓紫背天葵是也叶如钱而厚嫩背防紫生崖石凡丹石之类得此始神但世人罕识唐本草注苗如石龙苪叶光泽花白似梅茎紫色煮汁极滑堪噉

<子部,农家类,钦定授时通考,卷五十九>

苦菜

苦菜一名苦苣一名苦荬一名编苣一名游冬【博雅云游冬苦菜也埤雅云此草凌冬不凋故名】一名天香菜叶狭而緑带碧茎空防之有白汁花黄如初绽野菊花春夏旋开一花结子一丛如同蒿子花罢则萼敛子上有白毛茸茸随风飘扬落处即生今处处有之但在北方者至冬而凋在南方者冬夏常青为少异耳味苦寒无毒夏天宜食能益心和血通气主治肠澼渴热中疾恶疮霍乱后胃气烦逆忌与蜜同食作肉痔脾胃虚寒人不可多食

礼记月令孟夏之月苦菜秀

又内则濡豚包苦实蓼

疏言濡豚之时包裹豚肉以苦菜杀其恶气又实之以蓼

尔雅荼苦菜

疏一名荼草一名选

陆玑诗疏生山田及泽中得霜甜脆而美

<子部,农家类,钦定授时通考,卷五十九>

蕹菜

蕹菜【蕹与壅同此菜惟以壅成故谓之蕹】榦柔如蔓中空叶似菠薐及錾头开白花堪茹南人编苇为筏作小孔浮水上种子于水中长成茎叶皆出苇孔中随水上下南方之竒蔬也陆种者宜湿地畏霜雪九月藏土窖中三四月取出壅以粪土节节生芽一本可成一畦生岭南今江夏金陵多莳之

芸薹

芸薹菜【塞外有云台戍始种此菜故名】一名寒菜一名胡菜一名薹菜一名薹芥一名油菜单茎圆肥淡青色叶附茎上形如白菜嫩时可炒食既老茎端开花如萝卜花结角中有子本草九月十月下种生叶冬春采薹心为茹三月则老不可食开小黄花四瓣子灰赤色炒过榨油黄色燃灯甚明

蔊菜

蔊菜一名【音罩】菜一名竦米菜生南方田园小草也冬月布地丛生长二三寸柔梗细叶三月开细花黄色结细角长一二分角内有细子味极辛辣沙地生者尤伶仃

薇

薇【字说云防贱所食因谓之防】一名野豌豆一名大巢菜【本草项氏曰巢菜有大小二种大者即薇乃野豌豆之不实者小者即东坡所谓元修菜也】生麦田及原隰中本草云非水草也茎叶气味皆似豌豆其藿作蔬入羮皆宜

尔雅薇垂水

注生于水边疏草生于水滨而枝叶垂于水者曰薇

陆玑诗疏薇山菜也今官园种之以供宗庙祭祀

巢菜【附】

四川志巢菜州县俱出叶似槐而小其子如小豆夏时种以粪田其苗可食

苏轼元修菜诗序菜之美者有吾乡之巢

陆游巢菜诗序蜀蔬有两巢大巢豌豆之不实者小巢生稻畦中东坡所赋元修菜是也吴中絶多名漂摇草一名野蚕豆但人不知取食耳

<子部,农家类,钦定授时通考,卷五十九>

蕨

蕨一名虌【尔雅云蕨虌注云广雅云紫藄非也江西谓之虌陆玑诗疏云山菜也周秦曰蕨齐鲁曰虌埤雅云状如大雀拳足又如其足之蹷也故谓之蕨俗云初生亦类虌故曰虌也】二三月生芽拳曲状如小儿拳长则展寛如鳯毛髙三四尺茎嫩时无叶采取以灰汤煮去涎滑晒干作蔬味甘滑肉煮甚美姜醋拌食亦佳荒年可救饥根紫色皮肉有白粉捣烂洗澄取粉名蕨粉可蒸食亦可荡皮作线色淡紫味滑美陆玑谓可供祭祀今山中处处有之

齐民要术二月中髙八九寸老有叶瀹为茹滑美如葵三月中其端散为三枝枝有数叶叶似青蒿长麄坚长不可食用

尔雅翼蕨紫色而肥野人今嵗焚山则来嵗蕨菜繁生其旧生蕨之处蕨叶老硬敷披人志之谓之蕨基

迷蕨【附】

尔雅藄月尔

注即紫藄也似蕨可食

本草李时珍曰紫藄似蕨有花而味苦初生亦可食三苍谓之迷蕨

水蕨【附】

本草水蕨似蕨生水中吕氏春秋云菜之美者有云梦之防即此菜也

藜

藜一名莱一名红心灰藋一名胭脂菜一名鹤顶草一名落藜生不择地处处有之即灰藋之红心者茎叶稍大嫩时亦可食老则茎可为杖气味甘平防毒杀虫煎汤洗虫疮潄齿防捣烂涂诸虫伤

蔏藋【附】

尔雅拜蔏藋

注蔏藋亦似藜疏此亦似藜而叶大者名拜一名蔏藋

灰藋【附】

灰藋一名灰涤菜一名金锁天今讹为灰条菜处处原野有之四月生苗茎有紫红线棱叶尖有刻缺面青背白茎心嫩叶皆有细白灰如沙为蔬亦佳气味甘平无毒治恶疮虫咬面防等疾忌着肉作疮五月渐老高者数尺七八月开细白花结实成簇如毬中有细子蒸曝取仁可炊饭及磨粉食救荒本草云结子成穗者味甘散者味苦生墙下树下者忌用白者谓之蛇灰有毒

荠菜

荠一名防生草【本草云荠生于济故谓之荠释家取其茎作挑灯杖可避蚊蛾谓之防生草】野生有大小数种小荠花叶茎扁味美最细者名沙荠大荠科叶皆大而味不及小荠茎硬有毛者名菥蓂【尔雅云菥蓂大荠疏云又名菥一名大蕺一名马辛】味欠佳冬至后生苗二三月起茎五六寸开细白花结荚如小萍有三角荚内细子名蒫【尔雅云蒫荠实疏云荠子味甘人取其叶作葅及羮】四月收师旷所谓嵗欲丰甘草先生即此

野菜谱江荠【生腊月生熟皆可食花时不可食但可作虀用】倒灌荠【生旱田采之熟食亦可作虀】蒿柴荠【其叶可食其稭可燃】扫帚荠【春采熟食】碎米荠【三月采皆可作虀】春秋繁露荠以美冬水气也荠甘味也乘于水气故美者甘胜寒也荠之言济所以济大水也

钦定授时通考卷五十九

<子部,农家类,钦定授时通考>

钦定四库全书

钦定授时通考卷六十

农余

蔬二

山药

芋【香芋土芋甘露子】

甘藷

萝卜【水萝卜胡萝卜】

莴苣【生菜】

莼

芹【紫芹】

芦

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十>

山药

山药原名薯蓣【负暄杂録云山药本名薯蓣避唐代宗讳改名薯药宋英宗名曙改名山药】一名山藷一名土藷一名玉延【广雅云玉延署预也吴普云齐楚名玉延】一名修脆一名藷藇一名山芋一名藷薯一名儿草江闽人单呼为藷处处有之南京者最大而美蜀道尤良入药以怀庆者为佳春间生苗蔓延茎紫青有三尖似白牵牛叶更厚而光泽五六月开细花成穟淡红色大类枣花秋生实于叶间青黄八月熟落根下外薄皮土黄色状似雷丸大小不一肉白色煮食甘滑与根同冬春采根皮亦土黄色薄而有毛其肉白色者为上青黑者不堪用南中有一种生山中者根细如指极实刮磨入汤煮之作块味更佳食之尤益人江湖闽中一种根如姜芋而皮紫大者切数片去皮煎煮俱美但性冷于北地者彼土人呼为藷入药以野生者为胜性甘温平无毒镇心安神魂魄止腰痛治虚羸健脾胃益肾气止泄痢化痰涎乆服耳目聪眀轻身不老

羣芳谱种植春社日取宿根多毛有白瘤者竹刀截作二寸长块先将地开作二尺寛沟深三四尺长短任意先填乱粪柴一半上实以土将截断山药竪埋于中上仍以粪土覆与沟平时浇灌之苗生以竹或树枝架作楥高三四尺当年可食三四年者根大尤美夏月宜频浇最宜肥地每年易人而种宜牛粪麻籸忌人粪

芋

芋一名土芝一名蹲鸱【史记注云芋头形类鸱鸟之蹲】一名莒在在有之蜀汉为最京洛者差圆小叶如荷长而不圆茎微紫干之亦中食根白亦有紫者南方之芋子大如斗旁生子甚多皮上有微毛如鳞次裹之拔之则连茹而起味甘蒸煮任意湿纸包火煨过熟乘热噉之则松而腻益气充饥亦可为羮臛广志所载有君子芋【大如斗魁】淡【原作谈误】善芋【魁大如瓶少子叶如繖盖绀色而紫茎其长丈余易熟长味是芋之最善者】百果芋【魁大子繁畆收百斛】鸡子芋【色黄】车毂芋钜【一作银】子芋旁【原作劳误】巨芋青浥芋四种皆多子可干腊亦可藏至夏皆种之美者长味芋【味长茎亦可食】九面芋【大而不美】青芋曹芋【一作素芋】象芋【一作象空芋大而弱使人易饥】皆不可食又有蔓芋【緑枝生大者如二三升】博士芋【出新郑蔓生而根如鵞鸭蛋】百子芋【出叶俞县有魁芋无旁子】酉阳杂俎有天芋【生终南山中叶如荷而厚】雀芋【状如雀头置干地反湿置湿地反干飞鸟触之堕走兽遇之僵】益部方物畧记有赤鹯芋【俗号赤鹯头芋形长而圆但子不繁衍味最美】蛮芋【味亦美其形则圎子繁衍人多莳之】搏果芋【品最下搏接也言可接果山中人多食之】尔雅翼云芋之大者前汉谓之芋魁后汉书谓之芋渠本草芋种虽多有水旱二种旱芋山地可种水芋水田莳之叶皆相似但水芋味胜茎亦可食芋不开花时或七八月间有开者抽茎生色黄花旁有一长蕚护之如半边莲花之状味平除烦止渴可以疗饥可以备荒小儿戒食滞胃气难尅化有风疾服风药者最忌多致杀人备荒论曰蝗之所至凡草木叶无有遗者独不食芋桑与水菱芡宜广种之

史记货殖传蜀卓氏之先赵人也秦破赵迁卓氏曰吾闻岷山之下沃野下有蹲鸱至死不饥乃求逺迁致之临卭

晋书李雄载记雄尅成都军饥甚乃率众就谷于郪掘野芋而食之

茅堂闲诂閤皁山一寺僧専力种芋嵗收极多杵之如泥造壍为墙后遇大饥独此寺四十余僧食芋壍以度凶嵗

泛胜之书种芋区方深皆三尺取豆萁内区中足践之厚尺五寸取区上湿土与粪和之内区中萁上令厚尺二寸以水浇之足践令保泽取五芋子置四角及中央足践之旱数浇之萁烂芋生子皆长三尺一区收三石农桑通诀种宜软白沙地近水为善【芋畏旱故宜近水】区深可三尺许行欲寛寛则过风本欲深深则根大春宜种夏种不生秋宜壅失壅则瘦锄宜频浇宜数霜降捩其叶使收液以美其实

羣芳谱择种十月拣根圆长尖白者就屋南檐下掘坑以砻糠铺底将种放下稻草盖之勿使冷烂至三月间取出埋肥地待早苗发三四叶于五月间择近水肥地移栽其科行与种稻同或用河泥或用灰粪烂草壅培旱则浇之有草则去之若种旱芋亦宜肥地

又栽种正二月将耕过地先锄一徧以新黄土覆盖三月中择壬申壬午壬戌辛巳戊申庚子辛夘日将芋芽向上种候生三四叶高四五寸五月移栽霜降后锄开根边土上肥泥壅根则愈大而愈肥南方多水芋北方多旱芋总之地皆宜肥水芋二尺一科亩为科二千一百六十科收魁若子二斤亩为斤二千三百二十以备荒救饥已数倍于作田矣种芋之地众人来往眼目多见及闻刷锅声多不孶生锄芋宜晨露未干及雨后耘锄令根旁虚则芋大子多若日中耕大热则蔫以灰粪培则茂水芋不必耘但亦宜肥地七月在芋四角掘土壅根则土暖结子圆大霜后起之芋荄繁宜剥取淖晒干煮食味极甘美

香芋【附】

香芋形如土豆而味甘美煮熟可食

羣芳谱种芋法香芋皮黄肉白茎叶如扁豆而细又有引蔓开花花落即生名之曰落花生皆嘉定有也

土芋【附】

本草土芋一名土豆一名土卵一名黄独蔓生叶如豆根圆如卵肉白皮黄可灰汁煮食亦可蒸食解诸药毒生研水服吐出恶物

甘露子【附】

本草甘露子【以根味而名】一名地蚕【原谱误作环】一名土蛹一名草石蚕【皆以根形而名苏颂云草根之似蚕者一名蚕石】一名滴露一名地爪儿荆湘江淮以南野中有之人亦栽莳二月生苗长者近尺方茎对节狭叶有齿并如鸡苏但叶皱有毛四月开小花成穗一如紫苏花穗结子如荆芥子其根聨珠状如老蚕掘根蒸煮食之味如百合

羣芳谱二三月锄宜沃土宜沾湿凡种宜于园圃近阴处或树荫下疎种之至秋乃收生熟皆可食又可蜜煎可酱渍可作豉雨中以灰杂粪土覆掩根锄草净则生繁至冬锄去一云叶上露滴地即滋生是以有露滴之名

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十>

甘藷

甘藷一名朱藷一名番藷大者名玉枕藷【稗史类编云岭外多藷有发深山邃谷而得者重数十斤名玉枕藷】形圆而长本末皆鋭肉紫皮白质理腻润气味甘平无毒补虚乏益气力健脾胃强肾阴与薯蓣同功乆食益人与芋及薯蓣自是各种巨者如杯如拳亦有大如瓯者气香生时似桂花熟者似蔷薇露扑地传生一茎蔓延至数十百茎节节生根一亩种数十石胜种谷二十倍闽广人以当米谷有谓性冷者非二三月及七八月俱可种但卵有大小耳卵八九月始生冬至乃止始生便可食若未须者勿顿掘令居土中日渐大到冬至须尽掘出则不败烂

南方草木状甘藷盖薯蓣之类或曰芋之类根叶不如芋皮紫而肉白蒸防食之产珠崖之地海中之人皆不业耕稼惟掘地种甘藷秋熟收之蒸防切如米粒仓圌贮之以充粮糗是名藷粮

异物志甘藷出交广南方民家以二月种十月收之其根似芋亦有巨魁大者如鵞卵小者如鸡鸭卵剥去紫皮肌肉正白如肪南人当米谷果食炙皆香美初时甚甜经乆得风稍淡

甘藷疏闽广藷有二种一名山藷彼中故有之一名番藷有人自海外得此种海外人亦禁不令出境此人取藷绞入汲水绳中因得渡海分种移植遂开闽广之境两种茎叶多相类但山藷植援附树乃生番藷蔓地生山藷形垒魁番藷形圆而长其味则番藷甚甘山藷稍劣江南田圩下者不宜藷若髙仰之地平时种蓝种豆者易以种藷有数倍之获大江以北土更髙地更广即其利百倍不啻矣倘虑天旱则此种亩收数十石数口之家止种一亩纵灾甚而汲井灌溉一至成熟终嵗足食有何不可徐光啓云昔人谓蔓菁有六利柿有七絶予谓甘藷有十二胜收入多一也色白味甘诸土种中特为夐絶二也益人与薯蓣同功三也遍地传生剪茎作种今嵗一茎次年便可种数十亩四也枝叶附地随节生根风雨不能侵损五也可当米谷凶年不能灾六也可充笾实七也可酿酒八也干乆收藏屑之旋作饼饵胜用饧蜜九也生熟皆可食十也用地少易于灌溉十一也春夏种初冬收入枝叶极盛草秽不容但须壅土不用锄耘不妨农工十二也

羣芳谱种植种藷宜髙地沙地起脊尺余种在脊上遇旱可汲井浇灌即遇涝年若水退在七月中气候既不及艺五谷即可翦藤种藷至蝗蝻为害草木荡尽惟藷根在地荐食不及纵令茎叶皆尽尚能发生若蝗信到时急令人发土徧壅蝗去之后滋生更易是天灾物害皆不能为之损人家凡有隙地但只数尺仰天见日便可种得石许此救荒第一义也须嵗前深耕以大粪防之春分后下种若非沙土先用柴灰或牛马粪和土中使土脉散缓与沙土同庶可行根重耕起要极深将藷根每段截三四寸长覆土深半寸许每株相去纵七八尺横二三尺俟蔓生既盛苗长一丈留二尺作老根余翦三叶为一段插入土中每栽苗相去一尺大约二分入土一分在外即又生藷随长随翦随种随生蔓延与原种者不异凡栽须顺栽倒栽则不生节则土上即生枝在土下即生卵凡各节生根即从其连缀处防之令各成根苗每节可得卵三四枚

又藏种九月十月间掘诸卵拣近根先生者勿令损伤用软草包裹挂通风处阴干一法于八月中拣近根老藤剪七八寸长每七八根作一小束耕地作畦将藤束栽畦内如栽韭法过月余每条下生小卵如蒜头状冬月畏寒稍用草盖覆至来春分种若老条原卵在土中无不坏烂一法霜降前取近根卵稍坚实者阴干以软草各衬另以软草裹之置无风和暖不近霜雪不受水冻处一法霜降前收取根藤曝令干于灶下掘窖约深一尺五六寸先下稻糠三四寸次置种其上更加稻糠三四寸以土盖之一法七八月取老藤种入木桶或磁瓦器中至霜降前置草篅中以稻糠衬置向阳近火处至春分后依前法种收蔓枝节已徧地不能容者即为游藤宜翦去之及掘根时卷去藤蔓俱可饲牛羊猪或晒干冬月喂皆能令肥腯用地凡藷二三月种者每株用地方二步有半而卵徧焉每官亩约用藷三十六株四五月种者地方二步而卵徧焉亩约六十株六月种者方一步有半而卵徧焉亩约一百六株有竒七月种者地方一步而卵徧焉亩约二百四十株八月种者地方三尺以内得卵细小矣亩约九百六十株种之疎宻畧以此准之九月畦种生卵如箸如枣拟作种此松江法也北方早寒宜早一月算又在视天气寒暖临时斟酌耳

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十>

萝卜

萝卜一名莱菔【菘乃莱名莱菔乃根名后世讹为萝卜南人呼为萝瓝或云性能制麦毒故名来服言来麰之所服也】一名芦菔一名雹葖【尔雅云葖芦萉注云萉宜为菔芦菔芜菁属紫花大根俗呼雹葖】一名紫花菘一名温菘【紫花菘温菘皆南人所呼吴人呼楚菘广南人呼秦菘广韵云鲁人呼为菈】一名土酥【农书云北人萝卜一种四名春曰破地锥夏曰夏生秋曰萝卜冬曰土酥谓其洁白如酥也】一名荠根处处有之北土尤多其状有长圆二类根有红白二色茎髙尺余苗稠则小随时取食令稀则根肥大叶大者如芜菁细者如花芥皆有细柔毛春末抽髙薹开小花紫碧色夏初结荚子大如麻子黄赤色圆而防扁生河朔者颇大而江南安州洪州信阳者尤大有重至五六斤者大抵生沙壤者脆而甘生瘠地者坚而辣根叶皆可生可熟可俎可虀可酱可豉可醋可糖可腊可饭乃蔬中之最有益者气味辛甘无毒下气消谷去痰癖止咳利膈寛中肥健人令肌肤细白同猪羊肉鲫鱼煮食更补益熟者多食滞膈中成溢饮服地黄何首乌者食之髪白以萝卜多食渗血性相反也

种树书种萝卜宜沙壖地五月犂五六徧六月六日种锄不厌多稠即少种

羣芳谱种植头伏下种宜沙地地欲生则无虫耕地欲熟则草少治畦长一丈濶四尺每子一升可种二十畦子陈更佳先用熟粪匀布畦内水饮透次日用大粪拌子令匀撒畦内细土覆之苗出三四指便可食择其宻者去之疎则根大尺地只可留三四窠厚壅频浇其利自倍月月可种月月可食欲收种于九月十月择其良者去须带叶移栽之浇灌以时至春收子可备种莳锄不厌频忌带露锄恐生虫

水萝卜【附】

水萝卜形白而细长根叶俱淡脆无辛辣气可生食亦有大如臂长七八寸者则土地之异也出山东寿光县者尤松脆

胡萝卜【附】

胡萝卜有黄赤二种长五六寸宜伏内畦种肥地亦可漫种大者盈握冬初掘取生熟皆可啖可果可蔬茎髙二三尺有白毛气如蒿不可生食贫人晒干冬月亦可拌腐充饥三伏内治地防种地肥则漫种频浇则肥大欲收种者留至次年开碎白花攒簇如伞子如蛇牀子稍长而有毛褐色又如莳萝子元时始自边塞中来故名甘辛无毒下气补中利胸膈安五脏令人健食有益无损子治乆痢一种野胡萝卜根细小亦同金幼孜北征録云交河北有沙萝卜根长二尺许大者径寸下支生小者如筋色黄白气味辛而微苦气似胡萝卜想亦胡萝卜之类但地利人力之不同耳

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十>

莴苣

莴苣一名莴菜【墨客挥犀云莴菜自呙国来故名】一名千金菜【清异録云呙国使者来汉隋人求得菜种酬之甚厚因名千金菜】菜似白苣而尖嫩多皱色稍青折之有白汁四月抽薹髙三四尺剥皮生食味清脆糟食亦佳江东人盐晒压实以备方物谓之苣笋农桑通诀谓即野苣按野苣即苦苣又名苦荬其根亦苦与莴苣自是两种但莴苣叶亦微苦南人食薹不食叶其种法与白苣同正二月下种四月出园后不再种与生菜异耳

生菜【附】

生菜一名白菜一名石苣陆玑诗疏云青州谓之芭似莴苣而叶色白防之有白汁正二月下种四月开黄花如苦荬结子亦同八月十月可再种以粪水频浇则肥大谚云生菜不离园宜生食又生挼盐醋拌食故名生菜色紫者名紫苣一云紫苣和土作器火煆如铜农桑辑要莴苣作畦下种如菠薐法先用水浸种一日于湿地上衬布置子于上以盆碗合之候芽渐出则种春正二月种之可为常食秋社前一二日种者霜降后可为淹菜如欲出种正二月种九十日收其茎嫩如指大髙可逾尺去皮蔬食又可糟藏谓之莴笋生食又谓之生菜四时不可阙者【按据此则莴苣生菜本是一种特南北异宜耳】

莼

莼【一作莼】一名茒【诗传云鳬葵也又陆玑疏云与荇菜相似江东人谓之莼菜】一名锦带一名水葵【陆玑疏云江东或谓之水葵】一名露葵【详见顔氏家训】一名马蹄草一名缺盆草生南方湖泽中最易生种以水浅深为候水深则茎肥而叶少水浅则茎瘦而叶多其性逐水而滑惟吴越人喜食之叶如荇菜而差圆形似马蹄茎紫色大如筋柔滑可羮夏月开黄花结实青紫色大如棠梨中有细子三四月嫩茎未叶细如股黄赤色名穉莼【穉小也】又名雉尾莼体软味甜五月叶稍舒长者名丝莼【细茎如丝也】九月萌在泥中渐麤硬名瑰莼或作葵莼十月十一月名猪莼【谓可喂猪也】又名莼【酉阳杂俎云江东谓之莼】味苦体涩不堪食取汁作羮犹胜他菜味甘寒无毒治消渴热痹厚肠胃安下焦逐水解百药毒竝蛊气齐民要术近陂湖可于湖中种之近流水者可决水为池种之性易生一种永得宜洁净不耐汚粪秽入池即死

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十>

芹

芹古作蕲【本草作蕲从草従斳谐声也后省作芹楚有蕲州蕲县俱音淇罗愿云地多产芹故字从芹蕲亦音芹徐锴注说文蕲字从草蕲诸书无字据此则蕲字亦当从靳作字也】一名水英一名楚葵【尔雅云芹楚葵注云今水中芹菜】有水芹旱芹水芹生江湖陂泽之涯旱芹生平地有赤白二种【尔雅翼云白芹舒蕲多有之土人呼为白芷】二月生苗其叶对节而生似芎防其茎有节棱而中空其气芬芳五月开细白花如蛇牀花苏恭云白芹取根赤芹茎叶并堪作葅味甘无毒止血养精益气止烦去伏热杀药毒令人肥健置酒酱香美和醋食滋人但损齿又有一种马芹尔雅谓之茭又名牛蕲若野茴香叶细鋭可食亦芹类也【本草李时珍云一名胡芹一名野茴香以其气味子形防似也金光明经谓之叶婆你与芹同类而异种】一种黄花者毛芹也有毒杀人【此旱芹之一种】

诗小雅觱沸槛泉言采其芹

笺芹菜也可以为葅采水中者尚洁清也

齐民要术收根畦种之常令足水尤忌潘泔及咸水浇之则死性易蕃茂甜脆胜野生者

紫芹【附】

本草紫芹一名蜀芹一名楚葵一名苔菜一名水萄菜羣芳谱紫芹即赤芹生阴崖陂池近水石边状类赤芍药叶深緑背甚赤茎似荞麦花红可喜结实亦似粃荞麦味苦涩其汁可以煮雌制汞伏砂擒黄号起贫草他方颇少太行王屋诸山最多

芦

芦一名苇生下湿地处处有之叶四白而垂中心抽干长丈许中虚皮薄色青老则白中有白肤身有节如竹叶随节生若箬叶下半裹其茎无旁枝花白作穗若茅花根若竹根而节疎

礼记月令季夏之月命泽人纳材苇

注蒲苇之属此时柔纫可取作器物也

尔雅苇丑防

疏苇即芦之成者其类皆有防秀也

又葭华蒹薕葭芦菼薍其萌虇

疏此辨蒹葭等生成之异名也葭一名华即今芦也苇之未成者蒹一名蒹葭一名芦菼一名薍李巡曰分别苇类之异名其萌名虇

本草芦有数种其长丈许中空皮薄色白者葭也芦也苇也短小于苇而中空皮厚色有青苍者菼也薍也荻也也其最短小而中实者蒹也薕也皆以初生已成得名

丹铅録芦苇通一物也所谓蒹今作薕者是也所谓菼今人以当薪爨者也北人以芦与苇为二物水傍下隰所生者为苇其细不及指人家园地间可植者为芦其干差大深碧色者为碧芦

农桑辑要苇四月苗高尺许选好苇连根栽成土墩如椀口大于下隰地内掘区栽之纵横相去一二尺【欲得力则宻藏】至冬放火烧过次年春芽出便成好苇十月后刈之一法二月熟耕地作垅取根卧栽以土覆之次年成苇又压栽法其苇长时掘地成渠将茎倒以土压之露其稍凡叶向上者亦植令出土下便生根上便成笋与压桑无异五年之后根交当隔一尺许斸一镢即滋旺矣其花絮沾湿地即生芦然不如根栽者

钦定授时通考卷六十

钦定四库全书

钦定授时通考卷六十一

农余

蔬三

菜瓜【稍瓜】

黄瓜

南瓜

冬瓜

丝瓜

葫芦【瓠子】

茄

菌【木耳石耳地耳】

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十一>

菜瓜

菜瓜北方名苦瓜蔓叶俱如甜瓜生时色青质脆可生食间有苦者亦可作豉腌葅故名菜瓜熟亦微甜生秋月大小不一止可腌以备冬月之用

学圃余疏瓜之不堪生噉而堪酱食者名曰菜瓜圆者如甜瓜长者如王瓜皆一类也

稍瓜【附】

本草稍瓜一名越瓜一名菜瓜南北皆有二三月下种生苗就地生蔓青叶黄花并如冬瓜花叶而小夏秋之间结瓜有青白二色大如瓠子一种长者至二尺许俗呼羊角瓜子状如胡瓜子大如麦粒

羣芳谱稍瓜蔓生较黄瓜颇麤色緑而黑纵有白纹界之微凹体光而滑肤实而韧味甘寒利肠去烦热止渴利小便解酒热宣泄热气不益小儿不可与乳酥鲊同食宜忌大畧与黄瓜同

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十一>

黄瓜

黄瓜一名胡瓜【本草云张骞使西域得种故名拾遗録云大业四年避讳改为黄瓜俗又呼为王瓜】蔓生叶如木芙蓉叶五尖而涩有细白刺如针芒茎五棱亦有细白刺开黄花结实青白二色质脆嫩多汁有长数寸者有长一二尺者遍体生刺如小粟粒多谎花其结瓜者即随花并出味清凉解烦止渴可生食种阳地暖则易生行阵宜整两行防相近用树枝棚起如人胸高附蔓于上两行外相逺以通人行喜粪壅频锄勿令生草瓜生至初花锄三四次锄勿着根令瓜苦亦有随地蔓生者摘瓜时宜引手摘勿踏瓜蔓亦勿翻覆之此瓜可生食亦可腌以为葅性甘寒小儿不宜多食学圃余疏王瓜出燕京者最佳其地人种之火室中逼生花叶二月初即结小实中官取以上供又一种秋生者亦佳五土俱宜闽中二三月间食入夏枯矣

羣芳谱种植下种宜甲子庚子壬寅辛巳黄道开成日二月上旬为上时三月上旬为中时四月上旬为下时至五六月止可种藏瓜耳藏瓜皮厚可收藏者预先将畦斸数遍以土熟为度加熟粪一层又翻转以耙耧平水饮足将子用软布包裹水湿生芽出天晴日中种子于内掩以浮土二指厚毎晨以清粪水灌浇俟苗长茂带土移栽苗大发旺用竹刀开其根跗间纳大麦一粒结瓜硕大而久栽苗之畦修治与上同粪要熟而细一切草根须去尽

又收子取生数叶即结瓜者谓之本母子留至极熟摘下截去两头取中央者洗浄晾干置干燥处勿令浥湿浥湿则难生

又卫瓜瓜生蚁用羊骨引至旁叶去瓜中黄甲小虫喜食瓜叶宜以绵兜去凡瓜忌香尤忌麝香一触之辄痿死一法瓜旁种葱蒜能辟麝

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十一>

南瓜

南瓜附地蔓生茎麤而空有毛叶大而緑亦有毛开黄花结实形横圆而防扁色黄有白纹界之微凹煮熟食味麫而腻亦可和肉作羮又有番南瓜实之纹如南瓜而色黑绿蒂颇尖形似葫芦皆不可生食

本草南瓜四月生苗引蔓甚一蔓可延十余丈节节有根近地即着叶状如蜀葵大如荷叶花如西瓜花结瓜正圆大如西瓜上有棱如甜瓜一本可结数十颗其色或绿或黄或红子如冬瓜子肉厚色黄

农桑通诀浙中一种阴瓜宜阴地种之秋熟色黄如金皮肤稍厚可藏至春食之如新疑即南瓜也

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十一>

冬瓜

冬瓜一名白瓜一名水芝一名地芝【见广雅】一名蔬□在处莳之附地蔓生茎麤如指有毛中空叶大而青有白毛如刺开白花实生蔓下长者如枕圆者如斗皮厚有毛初生青绿经霜则青皮上白如涂粉肉及子亦白八月断其梢简实小者摘去止留大者五六枚经霜乃熟十月足收之味甘微寒性急善走除小腹水胀利小便止渴益气除满耐老去头面热链五脏有热病宜食阴虚及患寒疾人久病人忌之霜降后方可食不然反成胃病本草云其瓤谓之瓜练白虚如絮可以浣练衣服其子谓之瓜犀在瓤中成列

齐民要术种冬瓜法傍墙阴地作区围二尺深五寸以熟粪及土相和正月晦日种既生以柴木倚墙令其缘上旱则浇之

又十月区种如区种瓜法冬则推雪着区上为堆润泽肥好乃胜春种

羣芳谱收藏宜高燥处忌近盐醋及扫帚鸡犬触犯与芥子同安置可经年不坏

又收子瓜蔕湾曲贴肉者雌瓜也俟极老取子收高燥处勿浥湿留作种

丝瓜

丝瓜一名蛮瓜一名布瓜一名天罗絮一名天丝瓜蔓生茎绿色有棱而光叶如黄瓜叶而大无刺深绿色宜高架喜背阳向阴开大黄花【五出微似胡瓜花蘂瓣俱黄】少以盐渍可防茶结实状如瓜有短而肥者有长而瘠者【瓜大寸许长一二尺或三四尺深绿色有皱防瓜首如鼈首】嫩者煮熟加姜醋食同鸡鸭猪肉炒食佳不可生食性冷解毒多食败阳九月将老者取子留作种瓤丝如网可涤器

葫芦

葫芦匏也一名瓠瓜一名匏瓜【圆者曰匏亦曰瓢本草云壶酒器卢饮器此物象其形故名俗作葫芦】一名姑蔓生茎长须架起则结实圆正亦有就地生者大小数种有大如盆盎者有小如拳者有柄长数尺者有中作亚腰者茎韧有丝如筋叶圆有小白毛面青背白开白花有甘苦二种甘者性冷无毒利水道止消渴苦者有毒不可食惟可佩以渡水陆农师曰项短大腹曰瓠【长如越瓜首尾如一者】细而合上曰匏【无柄而圆大形扁者】似匏而肥圆者曰壶【匏之有短柄大腹者】本草李时珍曰长瓠悬瓠【瓠之一头有腹长柄者今人以为茶酒瓠】壶卢瓠瓜蒲卢【细腰者今之药壶卢广志谓之约腹壶亦有大小二种】名状不一其实一类各色也处处有之但有迟早之殊并以正月下种生苗引蔓延缘其叶似冬瓜叶而稍团有柔毛嫩时可食五六月开白花结实白色大小长短各有种色瓤中之子齿列而长谓之瓠犀【尔雅云瓠栖瓣注云瓠中瓣也】

诗邶风匏有苦叶

疏匏叶少时可为羮今河南及州人恒食之八月中坚强不可食故云苦菜

风八月断壶

王祯农书匏之为用甚广大者可煮作素羮可和肉煮作荤羮可蜜煎作果可削条作干小者可作盒盏长柄者可作喷壶亚腰者可盛药饵苦者可治病

泛胜之书种瓠法以三月耕良田十亩作区方深一尺以杵筑之令可居泽相去一步区种四实蚕矢一斗与土粪合浇之水二升所干处复浇之着实以马棰防其心勿令蔓延多实实细以藁荐其下无令亲土多疮瘢度可作瓢以手摩其实从蔕至底去其毛不复长且厚八月微霜下收取掘地深一尺荐以藁四边各厚一尺以实置孔中令底下向瓠一行覆上土厚二尺二十日出黄色好破以为瓢其中白肤以养猪致肥其瓣以作烛致明一本三实一区十二实一亩得二千八百八十实十亩凡得五万七千六百瓢瓢直十钱并直五十七万六千文用蚕矢二百石牛耕功力直二万六千文余有五十五万肥猪明烛利在其外

又区种瓠法收种子须大者若先受一斗者得収一石受一石者得收十石先掘地作坑方圆深各三尺用蚕沙与土相和令中半【若无蚕沙生牛粪亦得】着坑中足蹑令坚以水沃之候水尽即下瓠子十颗复以前粪覆之既生长二尺余便总聚十茎一处以布纒之五寸许复用泥泥之不过数日纒处便合为一茎留强者余悉搯去引蔓结子子外之条亦搯去之勿令蔓延留子法初生二三子不佳去之取第四五六区留三子即足旱时须浇之坑畔周匝小渠子深四五寸以水停之令其遥润不得坑中下水

羣芳谱种葫芦冬瓜茄瓠瓠子黄瓜菜瓜俱宜天晴日中下种毎晨以清粪水浇之二月下旬栽则五月中旬结实若三月种则太迟矣种法正月预以粪和灰土实塡作一坑候土发过热筛过以盆盛土种诸子常洒水日晒暖夜收暖处候生甲时分种于肥地常以清粪水灌浇上用低栅盖之待长带土移栽俟引蔓结子子外之条搯去之凡留子初生二三子不佳取第四五者留之毎科留三枚即足余旋食之种大葫芦正月中掘地作坑深数尺或至一丈塡实油麻菉豆烂草叶一层粪土一层如此数重向上一尺余粪土塡之坑方四五尺毎坑只种十余颗二月下子待生长尺许拣择肥好者四茎毎两茎相缚着一处仍以竹刀刮去半边以物纒住以牛粪黄泥封之一如接树法裹待生做一处只留一头取此两茎亦如前法四根合作一根长大只留一根待结葫芦只拣取两个周正好大者余俱去之依此葫芦极大毎个可盛一石长颈葫芦如前法如欲将长头打结待葫芦生成趁嫩时将其根下土挖去一边却轻擘开根头挜入巴豆肉一粒在根里仍将土罨其根俟二三日通根藤叶俱輭敝欲死却任意将葫芦结成或縧环等式仍取去根中巴豆照旧培浇过数日复鲜如故俟老收之

瓠子【附】

瓠子江南名扁蒲就地蔓生处处有之苗叶花俱如葫芦结子长一二尺夏熟亦有短者麤如人肘中有瓤两头相似味淡可煮食不可生噉夏月为日用常食至秋则尽不堪久留性冷无毒除烦止渴治心热利水道调心肺治石淋吐蛔虫压丹石毒

茄子

茄子一名落苏【酉阳杂俎云钱王有子跛足以声相近故呼落苏】一名小菰【见晋书先蚕仪注】一名昆仑瓜【见大业拾遗录云改呼茄子为昆仑紫瓜清异录云人间但名昆味】有紫青白三种老则黄如金来自暹罗紫者又名紫膨脝【说本黄庭坚】白者又名银茄又一种白者名渤海茄形圆有蔕有蕚大者如瓯又一种白花青色稍扁一种白而扁谓之番茄此物宜水勤浇多粪则味鲜嫩自小至大生熟皆可食又可晒干冬月用如地瘠少水者生食之刺人喉一种水茄形稍长亦有紫青白三色根细末大甘而多津可止渴此种尤不可缺水与粪此数种在在有之味甘寒丹溪谓茄属土甘而降火茎麤如指紫黑有刺叶如蜀葵叶亦紫黑有刺开花时摘其叶布通衢规以灰令人物践踏之则子繁俗名嫁茄熟者食之厚肠胃火炙食之甚美北方以为常食南人不敢生食云动气发疮及痼痰患冷气人忌用秋后茄发眼疾本草株高三四尺叶大如掌自夏至秋开紫花五瓣相连五棱如缕黄蘂绿蔕蔕包其茄茄中有瓤瓤中有子子如脂麻有团如栝楼者有长四五寸者

王氏农书茄视他菜最耐久供膳之余糟盐豉醋无所不宜须广种之

羣芳谱种植二月下子须肥熟地常浇灌之俟四五叶带土移栽相离尺许根宜筑实虚则风入难活区土不宜有浮土恐雨溅泥汚叶则萎而不茂宜天晴栽锄治培壅功不可缺

又收种九月黄熟时摘取擘四瓣或六瓣晒极干悬之房内或向阳处勿浥湿临种时水泡取子淘浄去其浮者

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十一>

菌

菌本草一名杜蕈一名菰子一名地鸡一名獐头陈藏器曰地生者为菌木生者为檽江东人呼为蕈凡菌从地中出者皆主疮疥牛粪上黑菌尤佳若烧灰地上经秋雨生菌重台者名仙人防大主血病菌冬春无毒夏秋有毒有蛇虫从下过也夜中有光者欲烂无虫者煮之不熟者煮讫照人无影者上有毛下无纹者仰卷赤色者并有毒凡煮菌投以姜屑饭粒若色黑者杀人否则无毒

尔雅中馗菌

注地蕈也似盖今江东名为土菌亦曰馗厨可啖

农桑通诀中原呼菌为菌茹又为莪又一种谓之天花桑树上生者呼为桑莪江南山中松下生者名为松滑诚斋云伞不如笠钉胜笠盖愈嫩愈美风味过于他菌又有紫菌白菌二种尤佳野蕈如赤菰黄耳皆可食陈仁玉菌谱合蕈【生韦羌山寒极雪收春气欲动土松芽活此菌候也菌质外褐色肌理玉洁芳芗韵味一发釜鬵闻百步外盖菌多种例柔美皆无香独合蕈香与味称孟溪山中亦同时产惟蕈柄高无香气土人以是别于韦羌焉】稠膏蕈【生孟溪山秋中霏雨零露浸酿山膏木腴防为菌花戢戢多生山絶顶高树杪初如蘂珠圆莹类轻酥滴乳浅黄白色味尤甘胜已乃伞张大几掌味顿渝矣春时亦间生不能多稠膏得名土人谓稠木膏液所生耳合蕈他邦犹或有之此蕈独此山所产故尤可贵煮法当徐下鼎沈俟涫沸漉起谨勿匕挠挠则涎腥不可食性叄和众味而特全于酒烹齐既调温厚滑甘或欲致逺则复汤蒸熟贮之瓶罂然其味去出山逺也】栗殻蕈【寒气至稠膏将尽栗殻色者则其续也】松蕈【生松阴采无时】竹蕈【生竹根味极甘】麦蕈【多生溪边沙壤松土中俗名麦丹蕈味殊美絶类北方摩姑】玉蕈【生山中初寒时色洁晳可爱故名玉然作羮微韧俗名寒蒲蕈】黄蕈【丛生山中栀郁黄色俗名黄缵又有名黄防者性峭硬有味】紫蕈【赪紫色亦山中产俗名紫富蕈品为下】四季蕈【生林木中味甘而肌理麤峭不入品】鵞膏蕈【生高山状类鵞子久乃开味殊甘滑不谢稠膏然与杜蕈相乱杜蕈者生土中俗言毒蜇气所成食之杀人凡中其毒者必笑解之宜以苦茗杂白矾匀新水并咽之无不立愈】潘之恒广菌谱杉蕈【出宜州生积年杉木上状若菌采无时】皁角蕈【生皁树上不可食】香蕈【香蕈生桐栁枳椇木上紫色者名香蕈】天花蕈【即天花菜出五台山形如松花而大于斗香气如蕈白色食之甚美】蔴菰蕈【出东淮北山间埋桑楮木于土中浇以米泔待菰生采之长二三寸本大末小白色柔软其中空虚状如未开玉簮花俗名鸡足蔴菰谓其味状相似也一种状如羊肚有蜂窠眼者名羊肚菜】鸡防蕈【出云南生沙地间丁蕈也高脚繖头土人采烘以充方物按通雅作鸡堫云南志谓之鸡葼鸡以形言葼者飞而敛足之貌说本杨慎或作蚁防以其产处下皆蚁穴贵州志云下有蚁若蜂房状又名蚁夺】雷蕈【出广西横州遇雷过即生须疾采之少迟则腐或老不堪用矣作羮甚美亦如鸡防之属其价并珍】舵菜【即海舶舵上所生菌也亦不多得】竹蓐【即竹菰也草更生曰蓐得溽湿之气而成本草作竹肉因其味也生慈竹林夏月逢雨滴汁着地涌出如鹿角白色者可食生苦竹枝上如鸡子如肉脔者有大毒又曰竹菰生朽竹根节上状如木耳或红白色酉阳杂俎云江淮有竹肉大如弹丸味如白鸡即此物也惟苦竹生者有毒】雚菌【雚当作萑乃芦苇之属读如桓或以为鹳尿所化非也今渤海芦苇泽中咸卤地往往有之其菌色白轻虚表里相似与众菌不同出沧州秋雨以时乃有之若天旱久霖即稀日干者良】

农桑通诀四时类要云三月种菌子取烂楮木及叶于地埋之常以泔浇灌之三两日即生又法畦中下烂粪取楮可长六七寸截断捶碎如种菜法匀布土盖日浇润之令长湿随生随食可供常馔今山中种香蕈亦如此法但取向阴地择其所宜木【枫槠楮等树】伐倒用斧碎砍成坎以土覆压之经年树朽以蕈碎剉匀布坎内谓之惊禅雨雪之余天气蒸暖则蕈生矣虽逾年而获可以继取反土覆之时用泔浇灌越数时则以槌棒击树则堪博采采讫遗种在内来岁仍发复相地之宜嵗易代种新采趁生煮食香美曝干则为干香蕈今深山穷谷之民以此代耕殆天茁此品以遗其利也

木耳【附】

本草木耳一名木檽一名木菌一名木防一名树鸡一名木蛾【曰耳曰蛾象形也曰檽以软湿者佳也曰鸡曰防因味似也南楚人谓鸡为防曰菌犹蜠也亦象形也蜠乃贝子之名或曰地生为菌木生为蛾】生朽木之上无枝叶乃湿热余气所生其良毒亦随木性今货者亦多杂木惟桑栁楮榆之耳为多桑耳【一名桑檽一名桑蛾一名桑鸡一名桑黄一名桑臣一名桑上寄生桑檽以下皆软耳之名桑黄以下皆硬菰之名】槐耳【一名槐檽一名槐菌一名槐鸡一名赤鸡一名槐蛾此槐树上菌也当取坚如桑耳者煮浆粥安槐木上草覆之即生蕈】榆耳【八月采之令人不饥按藜床潘余云榆肉榆蕈也腴脆无比大者数斤即指此种】柘耳【一名柘黄】杨栌耳【出南山】

石耳【附】

本草石耳一名灵芝生天台四明河南宣州黄山巴西边徼诸山石崖上逺望如烟庐山亦有之状如地耳山僧采曝餽逺洗去沙土作茹胜于木耳

地耳【附】

本草地耳一名地踏菰亦石耳之属生于地者状如木耳春夏生雨中雨后亟采之见日即不堪

钦定授时通考卷六十一

<子部,农家类,钦定授时通考>

钦定四库全书

钦定授时通考卷六十二

农余

蔬四

生姜

椒【川椒崖椒蔓椒地椒胡椒番椒】茴香【八角茴香莳萝】

韭【山韭水韭】

葱

蒜【水晶葱】

薤韭【山薤野薤】

蒝荽【野蒝荽】

苜蓿

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十二>

生姜

姜御湿之菜也苗高二三尺叶似箭竹叶而长两两相对苗青根嫩白老黄无实处处有之汉温池州者良三月种五月生苗如初生嫩芦而叶稍濶叶亦辛香秋社前后新芽顿长如列指状采食无筋尖微紫名紫芽姜又名子姜秋分后者次之霜后则老性恶湿畏日秋热则无姜气味辛微温无毒通神明辟邪气益脾胃散风寒除壮热治胀满去胸中臭气解菌蕈诸毒生用发热熟用和中留皮则凉去皮则热八九月多食春多患眼孕妇忌食令儿盈指

羣芳谱种植宜白沙地少与粪和种熟耕纵横七八徧佳清明后三日种濶一歩作畦长短随地横作垅垅相去一尺深五六寸垅中安姜一尺一科带芽大三指盖土三寸覆以蚕沙无则用熟粪鸡粪尤妙芽出后有草即耘渐渐以土盖之已后垅中却令高不得去土为芽向上长也芽长后从旁揠去老姜耘锄不厌数五六月覆以柴棚或插芦蔽日不耐寒热八月收取九月置暖窖中寒甚作深窖以糠粃和埋暖处勿冻壊来年作种齐民要术崔寔曰清明节后十日封生姜至四月立夏后蚕大食芽生可种之九月藏茈姜蘘荷其岁若温皆待十月【生姜谓之茈姜】

呉下田家志种姜宜甲子乙丑辛未壬申壬午

椒

椒一名花椒一名大椒一名檓【尔雅云檓大椒注云实大者名为檓】一名秦椒【以产自秦地故名今北方秦椒另有一种】今处处有之椒禀五行之精叶青皮红花黄膜白子黑气香最易蕃衍枝间有刺扁而大叶对生形尖有刺坚而滑泽四月开细花五月结子生青熟红为油亦可食微辛甘晋中人多以炷灯闭口者杀人五月食损气伤心令人多忘中毒者凉水麻仁浆解之

陆玑诗疏椒树似茱萸有针刺叶坚而滑泽蜀人作茶呉人作茗皆合煮其叶以为香今成臯诸山间有椒谓之竹叶椒其树亦如蜀椒少毒热不中合药也可着饮食中东海诸岛亦有椒树枝叶皆相似子长而不圆甚香其味似橘皮

齐民要术熟时收取黑子【俗名椒目不用人手数近促之则不生也】四月初畦种之【治畦下水如种葵法】方三寸一子筛土覆之令厚寸许复筛熟粪以盖土上旱辄浇之常令润泽生高数寸夏连雨时可移之移法先作小坑圆深三寸以刀子圆椒栽合土移之于坑中万不失一【若防而移者率多死】若移大栽者二月三月中移之先作熟穰泥掘出即封根合泥埋之【行百余里犹得生】此物性不耐寒阳中之树冬须草裹不裹即死其生于隂中者少禀寒气则不用裹【一木之性寒暑易容所谓习以性成】候实口开便速收之天时晴摘下薄布曝之令一日即干色赤椒好【若隂时收者色黑失味】其叶及青摘取可以为菹干而末之亦足充事

务本新书三乡椒种秋深熟时防粒秋深摘下隂干将椒子包裹掘地深埋春暖取出向阳掘畦种之二年后春月移栽树小时冬月以粪覆根地寒处以草裹缚次年结子椒不歇条一年繁胜一年

农政全书中伏后晴天带露收摘忌手捻隂一日晒三日则红而裂遇雨薄摊当风处频翻若防则黑不香若收作种用干土拌和埋于避雨水地内深一尺勿令水浸生芽其自开口者杀人

羣芳谱种植先将肥润地耕熟二月内取子种之以粪灰和细土覆盖则易生此物乃阳中之隂不耐寒冬月草苫免致冻死来年分栽离七八尺用蔴籸灰粪和细土栽忌水浸根又宜焦土干粪壅培遇旱用水浇灌三年后换嫩枝方结实以髪纒树根或种香白芷或种生菜皆辟蛇食椒

川椒【附】

本草川椒一名巴椒一名蜀椒一名南椒一名蓎藙一名防椒一名含丸使者【见陶谷清异録】苏颂云木高四五尺似茱萸而小有针刺叶坚而滑可煮饮食四月结子无花但生于枝叶间颗如小豆而圆皮紫赤色李时珍曰蜀椒子光黑如人之瞳人故谓之椒目

羣芳谱川椒肉厚皮皱粒小子黑外红里白入药以此为良他椒不及也

崖椒【附】

本草崖椒一名野椒不甚香子灰色不黑无光

蔓椒【附】

本草蔓椒一名猪椒一名豕椒一名彘椒一名豨椒一名狗椒一名金椒野生林箐间枝软如蔓子叶皆似椒山人亦食之

地椒【附】

本草地椒出上党郡其苖覆地蔓生茎叶甚细花作小朶色紫白因旧茎而生即蔓椒之小者

胡椒【附】

本草胡椒一名昧履支向隂生者名澄茄向阳生者名胡椒

西阳杂俎胡椒生西戎摩伽拖国其苗蔓生茎极柔弱叶长寸半有细条与叶齐条上结子两两对其叶晨开暮合合则裹其子于叶中子形似汉椒至芳辣六月采农政全书今其种已遍中国为日用之物矣

番椒【附】

草花谱番椒丛生白花子似秃笔头味辣色红甚可观子种

茴香

茴香一名蘹香【本草云俚俗多懐之衿袵咀嚼懐香之名或以此】宿根深冬生苗作丛肥茎緑叶五六月开花如蛇牀花而色黄子如麦粒轻而有细棱俗呼为大茴香近道人家园圃种者甚多以宁夏者为第一其他处小者名小茴香辛平无毒理气开胃夏月祛蝇辟煮肉下少许即不醤入末少许亦香故曰茴香

羣芳谱种植收时隂干宜向阳地以粪土和子种之仍种麻一窠以避日色十月斫去枯梢以粪土壅根下

八角茴香【附】

茴香自番舶来者实大如栢实裂成八瓣一瓣一核大如豆黄褐色有仁味更甜俗呼舶茴香又曰八角茴香广西左右江峒中亦有之形色与中国茴香迥别但气味同耳

莳萝【附】

本草莳萝一名慈谋勅一名小茴香羣芳谱云莳萝初生佛誓国今岭南及近道皆有之三四月生苗开花其子簇生状如蛇牀子而短微黑芳辛不及茴香善滋食味多食无损健脾开胃下气利膈温肠杀鱼肉毒补水脏治肾气壮筋骨治小儿气胀霍乱呕逆腹冷不下食两肋痞满忌同阿魏食夺其味也

韭

韭【説文云一种而久者故谓之韭象形在一之上一地也】一名丰本【曲礼云韭曰丰本】一名起阳草一名草钟乳【本草拾遗云言其温补也】一名人菜【尔雅翼曰谚云韭者人菜以其不须岁种也】茎名韭白根名韭黄花名韭菁丛生丰本长叶青翠八月开小白花成丛腌作茹益人诗豳风四之日其蚤献羔祭韭

礼记王制庶人春荐韭

夏小正正月囿有韭

宋史食货志男女十岁以上种韭一畦濶一歩长十歩乏井者隣伍为凿之

齐民要术收韭子一如收葱子法如市卖者宜试之以铜铛盛水加于火上微煮须臾芽生者可种芽不生者是裛郁矣治畦下水粪覆悉与葵同畦欲极深韭一剪一加粪又根性上跳故须深也

羣芳谱韭根多年交结则不茂秋月掘出去老根分栽壅以鸡猪粪亦可子种可生可熟可淹可久菜之最有益者是处有之叶高三寸便剪剪过粪土壅培之剪忌日中一年四五剪留子者止一剪子黑而扁九月熟收子风中隂干勿令浥郁韭叶热根温功用同生则辛而散痰散血熟则甘而补中补肾除热下气益阳止泻子甘温暖膝腰春食香夏食多食昏神暗目不可与蜜及牛肉同食热病后十日食之即发冬月多食动宿饮吐水酒后尤忌宿韭忌食五月食韭损人北人冬月移根窖中养以火坑培以马粪叶长尺许不见风日色黄嫩谓之韭黄味甚美但不益人多食滞气发病

又种植土欲熟粪欲匀畦欲深二月七月种先将地掘作坎取椀覆土上从椀外落子以韭性向内生不向外生也常薅令净四时类要云收韭子种韭第一番割弃之主人勿食事类书云韭畦用鸡粪尤佳至五年根必满蟠虬而不长择高腴地分种之正月上辛日扫去畦中陈叶以铁杷搂起下水加熟粪高三寸便剪用凡近城郭有园圃者种三十余畦贸易足供家费秋后又可采韭花供蔬茹至冬养韭黄比常韭易利数倍或只就畦中覆以马粪北面竪篱障以御北风至春其芽早出长二三寸便可卖较之他菜为利甚溥

呉下田家志种韭宜甲子辛未己卯辛巳甲申辛卯

山韭【附】

尔雅蒮山韭

疏韭生山中者名蒮

本草山韭一名韱【音纤】形性与家韭相类但根白叶如灯心苗山中往往有之

水韭【附】

北戸録水韭生池塘中叶似韭字林云签【音严】水中野韭也

羣芳谱有二三尺者五六月堪食不荤而脆

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十二>

葱

葱一名芤【本草云草中有孔故字从孔】一名菜伯一名和事草【清异録云葱和众味若药剂必用甘草也所以文言曰和事草】一名鹿胎初生曰葱鍼叶曰葱青衣曰葱茎曰葱白叶中泲曰葱苒叶温白与须平味辛无毒有数种一种冻葱即冬葱夏衰冬盛茎叶气味俱软美食用入药最善分茎栽莳而无子人称慈葱又称大官葱谓宜上供也一种汉葱【本草云一名木葱其茎麤硬故有木名】春末开花成丛青白色冬即叶枯亦供食品胡葱生蜀郡山谷状似大蒜而小形圆皮赤叶似葱根似蒜味似薤不甚八月种五月收一名蒜葱又名回回葱茎叶麤硬茖葱山葱也生于山谷似葱而小细茎大叶【尔雅云茖山葱疏云葱生山中者名茖】生沙者名沙葱又有一种楼葱亦冬葱之类江南人呼为龙角葱龙爪葱羊角葱皮赤茎上生根移下种之毎茎上叶出岐如八角故名葱白辛叶温根须平主发散是处皆有生熟皆可食更宜冬月戒多食四月每朝空心服葱头酒调血气正月忌食令人面起游风生同蜜食作下利烧同蜜食壅气杀人生合食令人病合犬雉肉食多令人病血服地黄常山人忌用

礼记曲礼葱渫处末

注渫烝葱也

内则脍春用葱秋用芥脂用葱

又切葱若薤实诸醯以柔之

四民月令三月别小葱六月别大葱夏葱曰小冬葱曰大

羣芳谱种植子味辛色黑作三瓣状有皱纹收取隂干若令浥湿则不生留春月调畦种良地三剪薄地再剪剪宜平旦避热宜与地平勿太深太高八月止不止则无袍而损白凡栽葱晒稍蔫将冗须去净疎行密排猪鸡鸭粪和麤糠壅之不拘时冬葱暑种则茂

呉下田家志种葱宜甲子甲申己卯辛未辛巳辛卯

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十二>

蒜

蒜一名葫【以来自番中又称胡蒜】一名大蒜一名荤菜叶如兰茎如葱根如水仙味辛处处有之而北土以为常食八月分瓣种之当年便成独颗及熟毎瓤五七瓣或十余瓣亦有独颗者苗嫩时可生食夏初食薹秋月食种干者可食至次年春尽花中有实亦作蒜瓣而小可食孙缅唐韵云张骞使西域始得大蒜初时中国止有小蒜一名茒蒜一名薍一名蒚【尔雅云蒚山蒜】一名泽蒜为其生于野泽也又名山蒜石蒜为其生于山或石边也【本草云山蒜泽蒜石蒜同一物也但分于山泽石间不同】吕忱字林云【音吟】水中蒜然则蒜不特生于平原及山石而又生于水矣【本草云别有山慈姑老鸦蒜石蒜之类根叶皆似蒜而不可食】性辛温有小毒其气薰烈能通五脏逹诸窍去寒湿辟邪恶消痈肿化症积肉食解暑毒岚瘴第辛能散气热能助火伤肺损目伐性昏神有荏苒受之而不知者錬形家以小蒜大蒜韭芸薹胡荽为五荤道家以韭薤蒜芸薹胡荽为五荤佛家以大蒜小蒜兴渠慈葱茖葱为五荤虽品各不同然皆辛薰之物生食増恚熟食发淫有损性灵故絶之云独颗者切片炙痈疽肿毒最效月令三月戒蒜亦忌常食

崔豹古今注蒜卯蒜也俗人谓之小蒜外国有蒜十许子共为一株箨幕裹之尤辛于小蒜俗人呼之为大蒜齐民要术蒜宜良輭地【白软地蒜美而科大黒软次之刚强之地辛辣而痩小】三徧熟耕九月初种种法五寸一株【谚曰左右过锄一万余株】二月半锄之令满三徧【弗以无草而不锄不锄则科小】条拳而轧之【不轧则独科】叶黄锋出则辫于屋下风凉之处桁之【早出者皮赤科坚可以逺行晚则皮善碎】冬寒取谷防【奴勒反】布地不尔则冻死收条中子种者一年为独瓣二年则成大蒜科皆如拳又逾于凡蒜矣多能鄙事熟耕地一二次爬成沟二寸一窠种一瓣苗出高尺余频锄松根旁频以粪水浇之拔去薹则瓣肥大不则痩小泽潞种蒜初出如剪韭二三次愈肥美矣一説九月初于菜畦中稠栽蒜瓣来年春二月先将地熟锄数次每亩上粪数十担再锄耙匀持木防插一窍栽一株栽徧或无雨常以水浇至五月大如拳极佳四民月令布谷鸣收小蒜六月七月可种小蒜八月可种大蒜

呉下田家志种蒜宜戊辰辛未戊申丙子壬戌癸巳辛丑

水晶葱【附】

水晶葱叶似葱而实蒜不宜松土锄沟摆于内用牛马粪糠粃拌土盖之仍以芝蔴稭盖于上八月种来年五七月收宜姜酸浸

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十二>

薤

薤一名藠子【音呌或作荞者非】一名莜子【莜音钓因其根白呼为藠子江南人讹为莜子】一名火葱【收种宜火薰】一名菜芝【尔雅翼云夫物英华之美者莫如芝故薤曰菜芝】一名守宅一名家宅【见酉阳杂俎】本文作防韭类也【尔雅云薤似韭而无实亦不甚荤】叶中空似细葱叶而有棱气亦如葱体光泽味辛湿滑无毒二月开细花紫白色根如小蒜一本数颗相依而生其根煮食芼酒糟藏醋浸皆宜故内则云切葱薤实诸醯以柔之

尔雅防鸿荟

注即薤菜也疏叶似韭之菜也一名鸿荟本草谓之菜芝是也

礼记内则膏用薤

本草苏恭云有赤白二种白者补而美赤者苦而无味王氏农书生则气辛熟则甘美种之不蠧食之有益齐民要术薤宜白輭良地三转乃佳二月三月种八月九月种亦得秋种者春末乃生率七八支为一本谚曰葱三防四移葱者三支为一本种薤者四支为一科支多者科圆大故以七八为率防子三月叶青便出之未青而出者肉未满令薤痩燥曝挼去莩余切却姜根留姜根而湿者即痩细不得肥也先重耧耩地垄燥培而种之垄燥则防肥耧重则白长率一尺一本叶生即锄锄不厌数荒则羸恶五月锋八月初耩不耩则白短叶不用剪剪则损白供常食者别种九月十月出卖

尔雅翼今人种薤皆以大蒜置硫黄其中久则种分为薤

羣芳谱八月栽根正月分莳宜肥壤数枝一本则茂而根大五月叶青则掘之否则肉不满

山薤【附】

尔雅葝山防

本草苏颂曰山薤茎叶与家薤相似而根差长叶差大仅若鹿葱体性亦与家薤同

野薤【附】

农书野薤生麦原中叶似薤而小味益辛亦可供食

蒝荽

蒝荽【荽许氏説文作葰云姜属可以香口】一名香荽一名胡荽【一作胡枲】一名胡菜处处种之茎青而柔叶细有花岐立夏后开细花成簇如芹菜花淡紫色五月收子如大麻子亦辛香子叶俱可用生熟皆可食甚有益于世者根软而白多须绥绥然故谓之荽张骞得种于西域故名胡荽后因石勒讳胡改作香荽又以茎叶布散呼为蒝荽味辛气温消谷止头痛治五脏补不足利大小肠通心脾窍及小腹气拔四肢热治肠风合诸菜食气香令人口爽辟飞尸鬼疰蛊毒冬春采之香美可食亦可作葅道家五荤之一伏石钟乳久食损精神令人多忘凡腋气口慝齿脚气金疮久病人不可食同斜蒿食令人汗难产服补药及药中有白术牡丹皮者忌

齐民要术胡荽宜黑輭青沙良地三徧熟耕春种者用秋耕地开春冻解地起有润泽时急种之一亩用子二升穊种渐锄取卖供生菜也一亩用子一升疎密正好欲种时布子于坚地一升子与一掬湿土和之以脚蹉令破作两段【子有两仁不破两段则密水浥而不生着土者令注入殻中则生疾而长速种时欲燥此菜非雨不生所以不求湿下也】于旦暮润时以耧耩作垄以手撒子即劳令平春雨难期必须借泽蹉跎失机则不得矣地正月中解冻者时节既早虽浸芽不生但燥种之不须浸子若二月始解者歳月稍晩恐泽少不时生失岁计矣便于暖处笼盛胡荽子一日三度以水沃之二三日则芽生于旦暮时投润漫掷之数日即出矣大体与种麻法相似假令十日二十日未出者亦勿怪之防自当出有草方令拔之菜生二三寸锄去穊者供食及卖十月足霜乃收之取子者仍留根间拔令稀【穊即不生】以草覆上【覆者得供生食又不冻死】又五月子熟拔取曝干【湿则浥郁】格柯打出作蒿盛之冬日亦得入窖夏还出之但不湿亦得五六年停此菜早种非连雨不生所以不同春月要求湿下种麦底地亦得种止须急耕调熟六月中连雨生则根彊科大七月种者雨多亦得雨少则生不尽但根细科小不同耳

羣芳谱种植宜肥湿地先将子捍开四五月晦日晩种以灰粪覆之水浇则易长六七月布种者可竟冬食春月挼子沃水生芽者小小供食而已都下火坑郁烝者茎叶鵞黄色甚香美脆嫩苐非出自然恐不益人

野蒝荽【附】

野蒝荽一名天胡荽一名石胡荽一名鵞不食草一名鸡肠草小草也生石缝及隂湿处高二三寸冬月生苗细茎小叶形状宛如嫩胡荽气辛薫不堪食夏开细花黄色细子极易繁衍僻地则铺满辛寒无毒通气利九窍吐风痰解毒明目散翳消瘇汁制砒石雄黄

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十二>

苜蓿

苜蓿一名木粟【尔雅翼作木粟言其米可炊饭也】一名懐风一名光风草【西京杂记云风在其间常萧萧然日照其花有光彩故名懐风又名光风】一名连枝草【西京杂记云茂陵人谓之连枝草】一名牧宿【本草云郭璞作牧宿谓其宿根自生可饲牧牛马也】一名塞鼻力迦【见金光明经】张骞自大宛带种归今处处有之苗高尺余细茎分义而生叶似豌豆颇小每三叶攒生一处梢间开紫花结弯角角中有子黍米大状如腰子三晋为盛秦齐鲁次之燕赵又次之江南人不识也味苦平无毒安中利五脏洗脾胃间诸恶热毒长宜饲马尤嗜此物

元史食货志至元七年颁农桑之制令各社布种苜蓿以防饥年

四民月令七月八月可种苜蓿

齐民要术地宜良熟七月种之畦种水浇一如韭法春初既中生噉为羮甚香此物长生种者一劳永逸都邑负郭所宜种之

羣芳谱种植夏月取子和荞麦种刈荞时苜蓿生根明年自生止可一刈三年后便盛每歳三刈欲留种者止一刈六七年后垦去根别用子种若效两浙种竹法每一亩今年半去其根至第三年去另一半如此更换可得长生不烦更种若垦后次年种谷必倍收为数年积叶壊烂垦地复深故今三晋人刈草三年即垦作田亟欲肥地种谷也

钦定授时通考卷六十二

钦定四库全书

钦定授时通考卷六十三

农余

果一

梅

杏

桃

李

梨【檖樝榅桲】

棠梨【沙棠棣】

樱桃【白樱桃山樱桃】

杨梅

枇杷

柰

林檎

苹果

山樝

枳椇

葡萄

梅

梅一名防实似杏大者如小儿拳小者如弹熟则黄微甘酸可啖生纯青酸甚多食泄津液生痰损筋蚀脾伤肾弱齿为脯含之口香造煎堪久子赤者材坚白者材脆种类不一白者有緑蕚梅【实大五月熟】重叶梅【结实多双】消梅【实甘青且可生啖虽酢甚松脆多液无滓花重者实小单者大不宜熟亦不堪煎造】冠城梅【实甚大五月熟】时梅【实大五六月熟】早梅【四月熟】冬梅【实小十月可用不能熟】红者有鹤顶梅【实大而红】鸳鸯梅【梅谱云即多叶红梅也结实必双凡双果必双蔕惟此一蔕而结双梅尤异】双头梅【或结并蔕小实不堪啖】杏梅【实扁而斑味似杏】异品有氷梅【实吐自叶罅不花色如氷玉无核含之自融如氷佳品也】范成大梅谱江梅【子小而硬】具区志洞庭诸山有吐花酸【实小味酸方吐花即可啖】脆梅【一名时里梅实圆而大可以蜜渍及蒸制】

礼记内则桃诸梅诸卵盐

疏桃诸梅诸卵盐者言食桃诸梅诸之时以卵盐和之王肃云诸菹也谓桃菹梅菹即今之藏桃也藏梅也欲藏之时必先稍干之故周礼谓之干防

夏小正五月煮梅为豆实

齐民要术梅实小而酸核有韲文杏实大而甜核无文采梅任调食及韲杏则不任此用世人或不辨言梅杏为一物失之逺矣

杏

杏一名甜梅树大实多形如弹丸有大如梨者生酢熟甜性热生痰及痈疽不宜多食小儿产妇尤忌种类不一有金杏【圆而黄熟最早味最胜一名汉帝杏谓武帝上林苑遗种也大如梨黄如橘出济南】白杏【熟时色青白或微黄味甘淡而不酢出荥阳】沙杏【甘而多汁即世所称水杏也】梅杏【黄而带酢】奈杏【青而带黄出邺中】金刚拳【赤大而扁肉厚味佳甚又名肉杏】山杏【肉薄不堪食但可收仁用】巴旦杏【一名八担杏出回回地今闗西诸处皆有叶差小实小而肉薄核如梅皮薄而仁清甘鲜者尢脆美称果之佳者】又有赤杏黄杏【广志云出邺中】蓬莱杏【黄而酢】格物丛话杏实味香于梅而酸不及核与肉自相离其仁可入药

羣芳谱种桃树接杏结果红而且大又耐久不枯文献通考杏多实不虫者来年秋禾善五木者五谷之先欲知五谷但视五木故五果分五行所以表五谷又按五果之义夏之果莫先于杏五时之首寝庙必有荐而此杏适丁夏之时故特取之杏之枝叶华果皆赤故古者钻燧夏取杏之火也

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十三>

桃

桃实甘子繁故字从木从兆性酸甘热可食多食令人有热能发丹石毒生桃尤不宜多食有损无益性早实三年便结子五年即老结子便细十年必死以皮也若四年后用刀自树本竪劙其皮至生枝处使胶尽出则多活数年种类颇多有昆仑桃【一名王母桃一名仙人桃一名冬桃出洛中味甘美】扁桃【出波斯国形扁肉涩不堪食核状如盒高五六丈围四五尺叶似桃而濶大三月开白花花落结实如桃彼地名波淡树仁甘美番人珍之北户録云形如半月状出占卑国】新罗桃【子可食性热】方桃【形微方】饼子桃【状如香饼味甘】油桃【小于众桃有赤斑防光如涂油花多子少不堪噉惟取仁出汴中】巨核桃金桃【形长色黄如金肉黏核多蛀熟迟用柿接者味甘色黄】银桃【形圆色青肉不黏核其皮光泽如李一名光桃】十月桃【形圆色青肉黏核味甘酸十月中成熟一名古冬桃又名雪桃按尔雅云旄冬桃疏云桃子冬熟者不旄当即此也】毛桃【即尔雅所谓褫桃小而多毛核黏味恶不堪食其仁充满多脂可入药】水蜜桃【独上海有之而顾尚寳西园所出尤佳其味亚于生荔枝】雷震红【张七泽云每雷雨过辄见一红晕最为难得】他如红桃缃桃白桃乌桃皆以色名五月早桃秋桃霜桃皆以时名胭脂桃络丝桃皆以形名王敬美有言桃种最多金桃蜜桃灰桃之类多植园中取果夀星桃树矮而花能结大桃亦竒种可玩桃殊不堪食客燕杂记京师中佳果有红桃白银桃小桃蟠桃合桃酒红桃霜下桃肃宁八月桃

礼记内则桃曰胆之

疏桃多毛拭治去毛令色青滑如胆也或曰胆谓苦桃有苦如胆者择去

周礼馈食之笾其实桃

夏小正六月煮桃桃也者柂桃也柂桃也者山桃也煮以为豆实也

埤雅谚曰白头种桃又曰桃三李四梅子十二言桃生三岁便放花果早于梅李故首虽已白其花子之利可待也

种树书桃树接李枝则红而甘梅树接桃则脆桃树接杏则大桃熟时墙面暖处寛深为坑收湿牛粪纳坑中收好桃核十数枚尖头向上坑中粪土盖厚一尺深春芽生和土移种之

羣芳谱凡种桃浅则出深则不生故其根浅不耐旱而易枯近得老圃所传云于初结实次年斫去其树复生又斫又生但觉生虱即斫令复长则其根入地深而盘结固百年犹结实如初又桃实太繁则多坠以刀横斫其干数下乃止又社日春根下土持石压树枝则实不坠桃子蛀者以煮猪首汁冷浇之或以刀疎斫之则穰出而不蛀如生小虫如蚊俗名蚜虫虽桐油洒之不能尽除以多年竹灯檠挂悬梢间则虫自落甚验

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十三>

李

李一名嘉庆子【尔雅翼云李木之多子者故从子本草云木之多子者多矣何独李称多子耶按素问言李味酸属肝东方果也则李于五果属木故得专称尔】实有离核合核无核之异小时青熟则各色有红有紫有黄有緑又有外青内白外青内红者大者如杯如卵小者如弹如樱其味有甘酸苦涩之殊性耐乆树可得三十年虽枝枯子亦不细种类颇多有麦李南居李季春李木李御黄李均亭李擘李餻李中植李赵李御李赤李冬李离合李皆李之特出者他如经李杏李黄扁李夏李名李缥青李建黄李青皮李赤陵李马肝李牛心李紫粉李小青李水李扁缝李金李鼠精李合枝李奈李晩李之类未可悉数建宁者甚甘今之李干皆从此出

尔雅李曰疐之

疏谓治枣李皆去其疐疐者柢也

羣芳谱移栽春月取近根小条栽之离大树逺者不用待长移之别地性喜开爽宜稀栽南北成行率两歩一株太密聫隂则子小而味不佳树下勤去草而不可耕耕则树肥而无实如嫁李正月一日或十五日以砖石着李树岐中则实繁又腊月中以杖微打树岐间正月晦日复打可令足子又法以煮寒食醴酪火防着树间亦良或曰桃树接李则生子甘红

梨

梨一名果宗一名快果一名玉乳一名蜜父北地处处有之南方惟宣城为胜二月开花上已日无风则结梨必佳有二种瓣圆而舒者果甘缺而皱者味酸果圆如榴顶微凹无尖瓣性甘寒无毒润肺凉心消痰降火解疮毒酒毒乳梨【本草云又名雪梨出宣城皮厚肉实味长】鵞梨【本草云又名锦梨出河之南北皮薄浆多味颇短香则过之】二梨皆入药其余水梨赤梨茅梨御儿梨紫縻阳城夏梨秋梨种类非一他如紫香水梨【本草云又名消梨出北地最为上品】张公夏梨【广志云出洛阳北邙海内惟有一株】广都梨钜鹿豪梨【广志云重六斤数人分食之】钜野梨新丰箭谷梨闗西谷中梨【广志云闗以西京兆右扶风界诸谷中梨率多供御】味色香种种竒絶未可悉数本草紫花梨【疗心热耳目记武宗时青城山邢道士以青丹两粒取梨汁进之曰太白南溪紫花梨也夀春公主于真定得一株及秋实手选而进之】含消梨【三辅黄图汉武帝御宿园出大梨如五升瓶落地则破其取梨先以布囊承之号曰含消】真定御梨【魏文帝诏真定郡梨大若拳甘若蜜脆若菱可以解烦释悁】

礼记内则柤梨曰攒之

疏攒之者钻治其螙处也

尔雅梨山樆

疏此果在山之名则曰樆人植之曰梨

种树书桑上接梨则脆而甘美

羣芳谱种梨梨熟时埋之经年至春生芽次年分栽溉以肥水至冬叶落附地刈之以炭花烧头二年即结子若稆生及种而不栽则结子迟毎梨百十余子惟二子生梨余皆生杜又栽梨春分前十日取旺梨笋如拐様截其两头火烧铁器烙定津脉卧栽于地即活

又接梨取棠杜臂以上者大者接五枝小者二三枝梨叶微动为上时欲开莩为下时先作麻纫纒十数匝以小利锯截杜令离地五六寸将原干用利刃贴皮劙开尖竹籖刺入皮木之际令深一尺许预取结梨旺嫩枝向阳者长五六寸削如马耳名曰梨贴用口含少时以借其气插入杜树孔中大小长短削与所刺等拔去竹籖即插梨贴至所探处缚勿动揺以绵裹杜树顶封熟泥于上以土培覆令梨仅出头仍以土壅四畔当梨上沃水水尽以土覆之务令坚密梨枝甚脆培土时须谨慎若着掌则芽折梨贴须去黑皮勿伤青皮伤青皮则不活梨既生杜旁有叶即去之勿分其力月余自发长即生梨梨生用箬包裹勿为象鼻虫所伤又云凡接梨园中用旁枝叶得四散庭前用中心取其枝干直上用根边小枝树形可喜五年方结子用鸠根老枝三年即结子但树丑若逺道取贴根下烧三四寸可行数百里犹生又藏梨初霜即收多经霜不能至夏于屈下掘深窨坑底无令润湿收梨在中不须覆盖便可经夏摘时须好接勿令损伤物类相感志梨与萝卜相间收或削梨蔕种于萝卜内藏之皆可经年不烂本草就树上以囊包裹过冬乃摘亦妙

檖【附】

尔雅檖萝

注今阳檖也实似梨而小酢可食

陆玑诗疏檖一名赤萝一名山梨也今人谓之阳檖实似梨但小耳一名鹿梨一名鼠梨

本草李时珍曰山梨野梨也处处有之梨大如杏可食其木文细宻赤者文急白者文缓

樝【附】

樝一名和圆子一名木桃处处有之孟州特多小于木更酢涩色微黄蒂核皆粗核中之子小而圆味劣于梨与木瓜而入蜜煎汤则香美过之去恶心咽酸止酒痰黄水功与木瓜相近

礼记内则柤梨姜桂

注柤梨之不臧者

风土记柤梨属内坚而香

榅桲【附】

榅桲似樝子而小气香辟衣鱼树如林檎花白绿色味甘食之宜净洗去毛恐损肺不宜多食同车螯食发疝气

述异记江淮南人至北见榅桲以为樝子

羣芳谱榅桲出闗陜沙苑者更佳

棠梨

棠梨实如小楝子霜后可食其树接梨甚佳处处有之有甘酢赤白二种

尔雅杜甘棠

注今之杜梨

又杜赤棠白者棠

疏赤者为杜白者为棠

郑康成毛诗笺北人谓之杜梨南人谓之棠梨

通志甘棠谓之棠梨又海棠子名海红尔雅赤棠也状如木瓜而小二月开花八月熟

陆玑诗疏甘棠与赤棠同耳但子有赤白美恶白棠甘棠也子多酸美而滑赤棠子涩而酢木理亦赤可弓材本草牝曰杜牡曰棠或云涩者杜甘者棠杜者涩也棠者餹也

齐民要术棠熟时收种之否则春月移栽八月初天晴时摘叶薄布晒令干可以染綘【必天晴时少摘叶干之复晴则摘慎勿顿收若遇隂则浥浥不堪染綘也】成树之后岁收绢一百疋【亦可多种利乃胜桑也】

沙棠【附】

山海经昆仑之丘有木焉其状如棠黄华赤实其味如李而无核名曰沙棠可以御水食之使人不溺本草今岭外宁乡泷水罗浮山中皆有之

棣【附】

棣一名郁李一名郁李一名爵李一名车下李一名郁梅一名爵梅山野处处有之花及子并似木李惟子小如樱桃熟赤色五月熟可食又可入药

陆玑诗疏许慎曰鬰白棣树也如李而小正白又有赤棣树亦似白棣叶如刺榆而嫩圆子正赤

羣芳谱性洁喜暖日和风浇宜清水忌肥核仁气味甘苦酸平而润无毒治大腹水肿面目四肢浮肿利小便通水道消宿食下结气宣大肠气涩滞燥濇不通

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十三>

樱桃

樱桃【本草衍义云以其形肖桃故曰樱桃纲目云其颗如璎珠故谓之樱】一名楔一名荆桃【尔雅云楔荆桃注云今樱桃最大而甘者谓之崖蜜】一名牛桃一名英桃【见愽物志】一名鸎桃一名含桃【説文云鸎桃鸎鸟所食故又曰含桃】一名朱樱【陶景本草经注云樱桃即今朱樱】埤雅云其颗大者如弹丸小者如珠玑生时青及熟色鲜莹深红者为朱樱紫色皮内有细防者为紫樱味最珍重又有正黄明者谓之蜡樱小而红者谓之樱珠味皆不及极大者有若弹丸核细而肉厚尤难得膳夫録云大而殷者曰呉樱桃黄而白者曰樱桃小而赤者曰水樱桃味甘无毒调中益气美志止泄精水谷痢令人好顔色多食令人吐有暗风及喘湿热病人忌食小儿尤忌

礼记月令羞以含桃先荐寝庙

疏案月令诸月无荐果之文此独羞含桃者以此果先成异于余物故特记之

山家清供结实时须张网以惊鸟雀置苇箔以护风雨若经雨则虫自内生人莫之见用水浸良久则虫皆出乃可食

羣芳谱种植二三月间分有根枝栽土中粪浇即活仍记隂阳否则不生即生亦不结实

白樱桃【附】

因树屋书影白樱桃生京师西山中微酸不及朱樱之甘硕也

山樱桃【附】

本草山樱桃一名朱桃一名麦樱一名英豆一名李桃树如朱樱但叶尖长不团子小而尖生青熟黄赤亦不光泽而味恶不堪食味辛平无毒

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十三>

杨梅

杨梅一名朹子生江南岭南山谷间防稽产者为天下冠呉中杨梅种类甚多名大叶者最早熟味甚佳本出苕溪移植光福山中尤胜又次为青蔕白蔕及大小松子此外味皆不及树若荔枝叶细青如龙眼及紫瑞香本草云杨梅树叶冬月不凋二月开花结实形如楮实子肉在核上无皮殻五月熟生白熟则有白红紫三色红胜于白紫胜于红凡杨梅颗大核细为上盐藏蜜渍糖置火酒浸皆佳可致逺多食令人伤热食核中仁可解味酸甘微热涤肠胃除烦愦恶气乆食损齿及筋发疮致痰

羣芳谱种植性宜山地核投粪池中浸六月取出收润土中三月锄地种之待长尺许次年移栽三四年后以生子枝接之次年仍移栽山地多留宿土腊月内离根四五尺于高处开沟灰粪壅之不宜着根每遇雨肥水渗下则结子大而肥

物类相感志桑树接杨梅则不酸树上生癞以甘草钉之则去

枇杷

枇杷树高丈余易种肥枝长叶防似栗大如驴耳背有黄毛形如枇杷故名隂密婆娑可爱四时不凋冬开白花三四月成实簇结有毛大者如鸡子小者如龙眼味甘而酢白者为上黄者次之皮肉薄核大如茅栗相传枇杷秋萌冬花春实夏熟备四时之气他物无与类者襄汉呉蜀淮闽岭江西湖南北皆有广志云无核者名焦子出广州味甘酸平无毒止渇下气利肺气止吐逆润五藏主上焦热可克果食多食发痰伤脾同炙肉及热面食患热黄疾花治头风鼻流清涕木白皮止吐逆不下食叶治肺胃病取其下气气下则火降痰顺而逆呕欬渴皆愈

学圃余疏枇杷出东洞庭者大自种者小然却有风味独核者佳盖他果须接乃生独此果直种之亦能生也物类相感志枇杷不宜粪

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十三>

柰

柰一名频婆与林檎一类而二种江南虽有西土最丰树与叶皆似林檎而实稍大味酸微带涩可栽可压白者为素柰赤者为丹柰亦曰朱柰青者为緑柰皆夏熟本草凉州有冬柰冬熟子带碧色性寒多食令人肺家膨胀病人尤甚

广志西方多柰家家收切曝干作脯十百斛以为蓄积谓之频婆粮

林檎

林檎一名来禽一名蜜果一名文林郎果一名冷金丹【元氏长庆集林檎花一名月临花】生渤海间以柰树搏接二月开粉红花子如柰小而差圆六七月熟色淡红可爱有甜酸二种有金红水蜜黑五色甜者早熟而味脆美酸者熟差晩须烂方可食黑者色如紫柰有冬月再实者性甘温下气消渴多食胀满或云食多觉膨胀并嚼其核即消一云食其子令人心烦生者食多生疮疖

学圃余疏花红即古林檎

王羲之帖青李来禽子皆囊盛为佳函封多不生物类相感志林檎树生毛虫埋蚕蛾于下或以洗鱼水浇之即止

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十三>

苹果

苹果【按本草不载苹果而释柰云一名频婆据采兰杂志学圃余疏频婆又当属此名盖与柰一类二种也】岀北地燕赵者尤佳接用林檎体树身耸直叶青似林檎而大果如梨而圆滑生青熟则半红半白或全红光洁可爱玩香闻数歩味甘松未熟者食如棉絮过熟又沙烂不堪食惟八九分熟者最美

采兰杂记燕地有频婆味虽平淡夜置枕边微有香气即佛书所谓频婆华言相思也

学圃余疏北土之频婆即花红一种之变也呉地素无近亦有移植之者

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十三>

山樝

山樝【一作查其味似楂故名】一名棠梂子一名羊梂【朹字之误】一名山里果一名茅樝一名猴樝一名防樝【本草云生于川原茅林中猴防喜食之故有诸名】一名朹子一名椠梅【尔雅云朹椠梅】一名赤瓜子【本草云当作赤樝状似赤虞衡志有赤王璆百一方云山里红果俗名酸正合此义】其类有二种皆生山中一种小者树高数尺多枝柯叶有五尖色青背白桠间有刺三月开小白花五出实有赤黄二色九月熟其核状如牵牛子色微白映红甚坚一种大者树高丈余花叶皆同但实稍大而色黄緑皮涩肉虚初甚酸涩经霜乃红可食出滁州青州者佳为消滞要药语云山樝有烂肉之功小者为棠朹子茅樝猴楂堪入药肥大者为羊朹子可作果食入药者切四瓣去核晒干收用

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十三>

枳椇

枳椇一名蜜防【音止矩】一名蜜屈律【皆屈曲不伸之义此树多枝而曲其子亦拳曲故名】一名木蜜一名木瑚一名鸡距子一名鸡爪子一名树蜜一名木饧【味美如饧蜜】一名白石一名白实一名木石一名木实木高三四丈叶圆大如桑柘夏月开花枝头结实如鸡爪形长寸许纽曲开作两三岐俨若鸡之足距嫩时青色经霜乃黄嚼之味甘如蜜毎开岐尽处结一二小子状如蔓荆子内有扁核赤色如酸仁形

礼记曲礼妇人之防椇榛脯脩栗

尔雅翼古者人君燕食所加庻羞凡三十一物椇其一也又为妇人之防荆楚之俗亦盐藏荷裹以为冬储今不以为重贱者食之而已

羣芳谱今山西甚多俗名拐

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十三>

葡萄

葡萄古作蒲桃又作蒲陶苗作藤蔓而极长大盛者一二本绵被山谷间三月间开小花成穗黄白色旋着实七八月熟可生食可酿酒最难干不干不可食今太原平阳皆制干货之四方西北人食之无恙东南食之多病热其根茎中空相通暮溉其根至朝而水浸其中故俗呼其苗为木通浇以米泔水最良以麝入其皮则葡萄尽作香气以甘草作针针其根则立死

种树书葡萄欲其肉实当栽于枣树之旁于春钻树上作窍子引葡萄枝入窍中透出至二三年其枝既长大塞满树窍便可斫去葡萄根托根以生便得肉实如北地皆如此法种

羣芳谱水晶葡萄【晕色带白如着粉形大而长味甚甘西畨者更佳】马乳葡萄【形大而长味甘】紫葡萄【黒色有大小二种酸甜二味】緑葡萄【出蜀中熟时色緑出西番者名兎睛胜糖蜜无核尤异品也】葡萄【出西番实小如胡椒今中国亦有种者】云南出者大如味尤长唐史波斯国所出大如鸡卵也又种植取肥枝如拇指大者从有孔盆底穿过盘一尺于盆内实以土放原架下时浇之候秋间生根从盆底外截断另成一架浇用冷肉汁或米泔水又收藏北方天寒初冬须以草裹埋地中尺余俟春分后取出卧置地数日然后架起子生时去其繁叶使霑风露则结子肥大

广羣芳谱今塞外有十种葡萄曰伏地公领孙哈蜜公领孙哈蜜红葡萄哈蜜绿葡萄哈蜜白葡萄哈蜜黑葡萄哈蜜葡萄马乳葡萄伏地黑葡萄伏地玛瑙葡萄

钦定授时通考卷六十三

<子部,农家类,钦定授时通考>

钦定四库全书

钦定授时通考卷六十四

农余

果二

【酸】

柿【椑柿软柿】

木【榠樝】

安石榴

栗【石粟】

榧

榛

松子

核桃

银杏

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十四>

枣

一名木蜜皮麤叶小面深绿色背微白发芽迟五月开小花淡黄色花落即结实生青不堪食渐大渐白至微见红丝即堪生啖熟则纯红味甚甘甜王祯农书云南北皆有然南坚燥不如北肥美生于青齐晋绛者尤佳能开胃健脾可乆留生熟皆可食多食生热令人齿黄病龋齿

诗豳风八月剥枣

礼记内则曰新之

疏易有尘埃恒治拭之使新

左传女贽不过榛栗脩以告防也

疏取其早起者也

齐民要术旱涝之地不任稼穑者种枣则任矣

羣芳谱种类甚多有壶【尔雅云壶注云今江东呼为枣大而鋭上者为壶壶犹瓠也】鹿卢【尔雅云边要注云子细腰今谓之鹿卢】白【尔雅云挤白枣注云即今子白乃熟】彻齐枣【见尔雅注云未详】羊【尔雅云遵羊注云实小而圆紫黒色今俗呼之为羊矢枣】大【尔雅云洗大注云今河东猗氏县出大子如鸡卵】蹶泄【尔雅云蹶泄苦注云子味苦】无实【尔雅云晳无实枣注云不着子者】还味【尔雅云还味棯注云还味短味】蹙咨【一名大白核小肌肥】谷城紫【长二寸】西王母【大如李核三月熟在众果之先】夏白枣【出洛阳】墟【出汲郡一名安益枣】信都大梁国夫人三星骈白枣灌枣狗牙枣鸡心枣牛头狝猴枣夕枣﨑亷枣【以上十六名并出广志】棠枣玉门枣【并出西京襍记】乐氏枣【齐民要术云出青州丰肌细核多膏肥美为天下第一相传乐毅破齐时从燕来齐所种也】羊角【详见后邺中记】御枣【味最美出安邑】窑坊枣【味佳出应天府窑坊门内】无核【实小核仅有形食之不觉出青城县】氐枣木枣丹枣鹤珠枣【出天台闲闲真人以致元帝】

又分栽选味佳者留作栽叶始生取大枣傍条二三尺高者移种枣性硬其生晚芽未出移恐难出三歩一行行欲相当如本年芽未出弗遽删除谚云树三年不算死亦有久而后生者

又修树每元旦日未出时反斧斑驳椎之谓之嫁枣不椎则花而不实斫之则子萎而落大蚕入簇以杖击其枝间振去狂花则结实多

又收枣全赤即收撼而落之为上半赤而收者肉未充满干则色黄而皮皱将赤味亦不佳全赤久不收则皮硬复有鸟雀之患一法将才熟乘清晨连上枝叶摘下弗损伤通风处晾去露气简新缸无油酒气者清水刷净火烘干待冷取净秆草晒干冷一层草一层枣入缸中封固可至来岁犹鲜

又晒枣先治地令净有草则令枣臭驾箔椽上以无齿木扒聚而散之日二十度乃佳夜不必聚得霜露气速成如有雨则聚而苫之五六日选其红软者上高厨暴之防烂者去之否则恐壊余枣其未干者曝晒如法又作干枣新菰蒋露于庭以草铺上厚三寸覆以新蒋凡三日撤覆露之毕日曝取干纳房中每一石以酒一升潄着器中密泥之可以经数年不壊

酸枣【附】

羣芳谱酸枣一名樲小而圆如芡无大树实生青熟红皮薄核大仁堪入药生用令人不眠双仁者勿用取红软者箔上晒干纳釡中水仅掩枣煮一沸即漉出入盆研布绞取浓汁涂器上日曝使干取为末一碗投方寸匕逺行用以和米炒其味酸甘解饥渴最妙

柿

柿赤实果也树高大枝繁叶大圆而光泽四月开小花黄白色结实青緑色八九月乃熟红柿【皮深红而多核所在皆有】黄柿【生汴洛诸州】朱柿【出华山似红柿而圆小皮薄可爱味更甘珍】着盖柿【蒂下别有一层】牛心柿【状如牛心】蒸饼柿【状如市卖炊饼】八棱柿【大而稍扁剑南尤溪柿处州松阳柿尤为竒品】塔柿【大于诸柿去皮挂木上风干之佳】

种树书柿树接桃枝则为金桃柿子接及三次则全无核

羣芳谱种类甚多大者如楪其次如拳小者如鹿心鸭子鸡子生者涩不堪食其核形扁状如木鳖子而坚根甚固谓之柿盘世传柿有七絶一多夀二多隂三无鸟巢四无虫蠧五霜叶可玩六佳实可啖七落叶肥大可以临书多食引痰日干者多食动风同蟹食腹痛作泻食柿饮热酒令人易醉或心痛欲絶

椑柿【附】

椑柿一名漆柿一名绿柿一名青椑一名乌椑一名花椑一名赤棠柿乃柿之小而卑者生江淮宣歙荆襄闽广诸州虽熟亦深緑色大如杏味甘可生啖捣碎浸汁谓之柿漆可染罾扇诸物

软柿【附】

软柿本草云生海南树高丈余子中有汁如乳汁甜美其本类柿而叶长但结实小而长干熟则紫黑色一种小圆如指头大者味尤美其树接柿甚佳

木

木一名楙【尔雅云楙木注云木实如小酢而可食本草云木之名取此义也】一名铁脚梨【清异録云木性益下部若脚膝筋骨有疾者必用焉故方家号为铁脚梨】树如柰丛生枝叶花俱如铁脚海棠可种可接可以条分叶光而厚春末开花红色微带白作房实如小或似梨稍长皮光色黄上微白如着粉津润不木者为木香而甘酸不涩食之益人醋浸一日方可食生不堪噉处处有之山隂兰亭尤多而宣城者为佳本州以充土贡故有宣州花木之称西洛木瓜味和美至熟青白色入药絶有功胜宣州者味淡性酸温无毒去湿和胃强筋骨治脚气霍乱大吐下转筋不止枝叶根皮煮汁饮并止霍乱吐下转筋疗脚气枝作杖利筋脉核治霍乱烦燥气急花治面黑粉滓

羣芳谱种法秋社前后分其条移栽次年便结子胜春栽者

榠樝【附】

羣芳谱榠樝一名瘙樝一名木李一名木梨木叶花酷类木但比木大而色黄李时珍曰乃木之无重蒂者也

安石榴

安石榴【种出安石国故名】一名若榴【广雅云若榴石榴也丹实垂垂若赘瘤也】一名金罂【笔衡云呉越王钱镠改榴为金罂】有甜酸苦三种单叶者旋开花旋结实花托即榴不结者托尖小干叶者不结实甜者甘温涩无毒可食润燥制三尸虫理乳石毒但性滞恋膈多食生痰损肺黑齿服食家忌之酸者性温涩无毒兼收敛之气只堪入药陈久更良榴实圆如毬顶有尖瓣大者如杯皮赤色有黑斑防皮中如蜂窠有黄膜隔之子如人齿白者似雪淡红者似水红寳石红者如硃砂淡红洁白者味甘红者味酸秋后经霜则实自裂有富阳榴【实大者如碗】海榴【树仅二尺栽盆中结实亦大直垂至盆堪作美观】黄榴【结实甚多最易传种】河隂榴【碎録云河隂出榴名三十八中间止有三十八子也】

酉阳杂俎南诏石榴皮薄如藤纸味絶于洛中

本草水晶榴【子白彻如水晶味亦甘】苦石榴【抱朴子云生积石山或云即山石榴也】山石榴【形类榴而小不作房生青齐间蜜渍以当菓甚美】

广羣芳谱石榴不结子者以石块或枯骨安树叉间或根下则结子不落

栗

栗木高三丈极类栎四月开花青黄色长条似胡桃花实有房彚大者若拳小者若桃李苞生外殻刺如猬毛其中着实或单或双或三四少者实大多者实小实有殻紫黑色殻内膜甚薄色微红黑外毛内光膜内肉外黄内白八九月熟则苞自裂而实坠宣州及北地所产小者为胜陆玑诗疏曰栗五方皆有周秦呉特饶惟渔阳及范阳生者甜美味长他方不及本草图经云兖州宣州最胜燕山栗小而味最甘蜀本图经云板栗锥栗芧栗【似板栗而细如橡子其树虽小叶亦不殊但春生夏花秋实冬枯为异纲目云即尔雅所谓栭栗也一名栵栗可炒食之】衍义云湖北有一种旋栗【顶圆末尖即榛栗象榛子形也】诗鄘风树之榛栗

礼记内则栗曰撰之

疏栗虫好食数数布陈撰省视之

夏小正八月栗零

传零也者降也降而后取之也

齐民要术栗种而不栽栽虽活防死栗初熟离苞即于屋内理湿土中埋须深勿令冻路逺者以革囊盛之停三日以上及见风日则不可作种至二月芽生出而种之芽向上乃生根既生数年不用掌近三年内每到十月常须草裹至二月渐解不裹则易至冻死仍用篱围之其实方而匾者他日结子丰满树高四五尺取生子树枝接之

种树书采栗时要得披残明年其枝叶益茂

石栗【附】

客燕杂记京师佳果栗三霜前栗盘古栗鹰爪栗种类颇多总之味咸气温无毒主益气厚肠胃补肾气治腰脚无力破痃癖理血当中一子名栗楔治血更效生则动气熟则滞气唯曝干或火煨汗出食之良百菓中最有益者小儿不宜多食难尅化患风水病者忌以味咸也

南方草木状石栗树与栗同但生于山石罅间花开三年方结实其殻厚而肉少其味似胡桃仁

榧

榧一名柀子一名赤果一名玉榧一名玉山果生永昌以信州玉山者为佳本地人呼为野杉木大者连抱高数仞其木有雄雌雄者花而雌者实其木形如栢木理似松细软堪为器用叶似杉冬月开黄圆花结实如枣核大如橄榄无棱而殻薄黄白色其仁肉白外有一层黑麤衣小而心实者尤佳一树可下数十斛味甘平涩无毒治五痔去三虫轻身明目煮素羮味更甜美同甘蔗食其滓自软猪脂炒榧黑皮自脱性热同鵞肉食令人上壅生断节风同緑豆食杀人忌火气

尔雅翼柀实去皮殻可生食亦而收之可以经乆本草防编一种麤榧其木与榧相似但理麤色赤其子稍肥大顶圆不尖

羣芳谱收藏以盛茶旧磁瓮收之经乆不壊欲种以二月下子

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十四>

榛

榛【古作□本草云从辛从木俗作莘者误】生辽东山谷树高丈余子如小栗李时珍曰榛树低小如荆丛生冬末开花如栎花成条下垂长二三寸二月生叶如初生樱桃叶多皱文而有细齿及尖其实作苞三五相黏一苞一实实如栎实上壮下鋭生青熟褐殻厚而坚仁白而圆大如杏仁亦有皮尖然多空者谚曰十榛九空陆玑诗疏云榛有两种一种大小枝叶皮树皆如栗而子小形如橡子味亦如栗枝茎可以为烛诗所谓树之榛栗者也一种高丈余枝叶如水蓼子作胡桃味辽代上党甚多乆留亦易油壊种法与栗同味甘平无毒益气力实肠胃调中不饥健行甚验辽东榛军行食之当粮榛之为利亦大矣礼记曲礼妇人之防椇榛脯脩枣栗

注榛实似栗而小闗中鄜坊甚多

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十四>

松子

松子本草云松实状如猪心叠成鳞砌秋老则子长鳞裂惟辽海及云南者谓之海松子马志曰海松子状如小栗三角其中仁香美当果食之亦代麻腐食之与中国松子不同苏颂曰松岁久则实繁中原虽有小而不及塞上者佳好也呉瑞曰松子有南松北松华隂松形小殻薄有香新罗者肉甚香美李时珍曰海松子其树与中国松树同惟五叶一丛者毬内结子大如巴豆而有三棱一头尖尔马志谓似小栗殊失本体

东坡杂记十月以后冬至以前松实结熟而未落折取并蕚收之竹器中悬之风道未熟则不生过熟则随风飞去至春初敲取其实以大铁锤入荒茅地中数寸置数粒其中得春雨自生自采实至种皆以不犯手气为佳松性至坚悍然始生至脆弱多畏日与牛羊故须荒茅地以茅隂障日若白地当杂大麦数十粒种之赖麦隂乃活须护以棘日使人行视三五年乃成五年之后乃可洗其下枝使高七年之后乃可去其细密者使大大略如此

核桃

核桃一名胡桃一名羌桃树高丈许春初生叶长三寸两两相对三月开花如栗花穗苍黄色结实如青桃九月熟时沤烂皮肉取核内仁为果北方多种之以殻薄仁肥者为佳广志云陈仓胡桃薄皮多肌隂平胡桃大而皮脆急促则碎味甘气热皮濇仁润治痰气喘醋心及厉风诸病今往往以之下酒则昔人所云食多动风动痰令人恶心脱须眉及同酒多食咯血者妄也或素有痰火积热者不宜多食耳大抵留皮则消滞去皮则养血润血微和盐食更佳能通命门利三焦益气养血与破故纸为补下焦肾命之要药

羣芳谱种植选平日实佳者留树上勿摘俟其自落青皮自裂又拣殻光纹浅体重者作种掘地二三寸入粪一碗铺片瓦种一枚覆土踏实水浇之冬月冻裂殻来春自生下用瓦者使无入地直根异日好移栽也便民图要以粗布袋盛挂风面处则不腻收松子亦用此法

银杏

银杏一名白果一名鸭脚子【本草云叶似鸭脚故名宋初入贡改呼银杏因其形似杏而核色白也】处处皆有以宣城为盛树高二三丈或至连抱可作栋梁叶薄纵理俨如鸭掌面绿背淡二月开花成簇青白色二更开旋即卸落人罕见之一枝结子百十状如小杏经霜乃熟色黄而气臭烂去肉取核为果其核两头尖中圆大而扁三棱为雄二棱为雌其仁嫩时緑色乆则黄其树耐久肌理白腻术家取刻符印云能召使鬼神气味甘微苦平涩无毒生食解酒降痰消毒杀虫熟食温肺益气定喘捣汁浣衣去油腻食多壅气胪胀昏顿三元延夀书言白果食满千颗杀人昔有岁饥以白果代饭食饱次日皆死小儿食多昏霍发惊引疳同鳗鲡食患软风

墨客挥犀银杏叶如鸭脚独窠者不实偶生及丛生者乃实

羣芳谱种植须雌雄同种其树相望乃结实或雌树临水照影亦可或于雌树凿一孔纳雄树木一块以泥之亦结子

又移栽春分前后先掘深坑水搅成稀泥然后下栽子掘时连土绳缚牢不令散碎则易活

又熟时以竹篾篐树本撃篾则银杏自落

钦定授时通考卷六十四

钦定四库全书

钦定授时通考卷六十五

农余

果三

荔支【锦荔支】

龙眼【山龙眼龙荔】

橘

柑【佛手柑】

橙

香橼

金橘【金豆】

柚【枳枸橘】

橄榄【木威余甘子】

椰子

无花果

文官果

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十五>

荔支

荔支一名丹荔一名离支树高数丈自径尺至于合抱形团圞如帷盖叶如冬青緑色蓬蓬四时常茂花青白开于二三月状如橘又若冠之防緌五六月结实喜双状如初生松毬核如熟莲子殻有皱纹如罗生青熟红肉淡白如肪玉味甘多汁夏至将中翕然俱赤大树每下子百斛五六月盛熟时彼地皆燕防其下虽多食亦不伤人觉热以蜜浆解之或以殻浸水饮亦佳初出岭南及巴中今闽之泉福漳兴蜀之嘉蜀渝涪及二广州郡皆有之以闽中为第一蜀次之岭南为下其类有陈紫【出著作郎陈琦家品为第一谱云其树晚熟其实广上而圆下大可径寸有五分香气清逺色泽鲜紫殻薄而平瓤厚而莹膜如桃花红核如丁香母剥之凝如水精食之消如绛雪其味之至不可得而名状也荔支以甘为味虽百千树莫有同者过甘与淡失味之中惟陈紫之于色味香自拔其类此所以为天下第一凡荔支皮膜形色一有类陈紫则已为中品若夫皮厚尖刺肌理黄色附核而赤食之有查食已而涩虽无酢味自亦下等矣】大紫【种似陈紫实大过之】小陈紫【实比陈紫差小又时有核者因而得名】方红【径可二寸色味俱美岁生一二百颗而已出兴化屯田郎中方臻家】宋公荔支【实如陈紫而小甘美亦如之】周家红【初为第一及陈紫方红出而此为次】龙牙【长可三四寸弯曲如爪牙无核然不常有】游家紫【种出陈紫实大过之】水荔支【浆多而淡以上俱出兴化军】蓝家红【泉州第一出都官员外蓝承家】法石白【出法石院色白其大次于蓝红】江绿【类陈紫差大独香薄而味少酸以上出泉州】一品红【于荔支为极品生在福州堂前】大丁香【殻厚色紫味微涩出天庆观】緑核【颇类江緑色丹而小荔支核紫而此核独緑】将军荔支【五代时有此官种之因以得名】朱柿【色朱如柿而大】虎皮【色红絶大绕腹有青纹类虎皮】牛心【以状名之长二寸余皮厚肉涩】玳瑁红【色红有黑防类玳瑁出城东】硫黄【以色类硫黄故名以上出福州】何家红【出漳州何氏】圆丁香【丁香荔支皆旁蔕大而尖脱此独圆而香味尤胜】十八娘【色深红而细长闽王有女行十八好食此因得名或云物之美少者为十八娘】蕙团【每朶数十并蔕双埀】钗头颗【颗红而小可施头髻】珍珠荔支【团白如珠无核荔支之最小者】粉红荔支【荔支深红此以色浅为异】丁香荔支【核小如丁香亦谓之核】蜜荔支【以甘为名然过于甘】火山荔支【本出南越四月熟味甘酸肉薄闽中近年仅有】秋元红【实时最晚因以得名】蚶殻【殻为深渠如瓦屋焉以状得名】蒲桃荔支【一穟至二三百颗以上见蔡襄荔支谱】又有绿色蜡色皆品之竒者自蔡襄以后郑熊徐邓庆寀诸人各为之谱竞立新名标竒炫异或言姓氏或言州郡皆识其所出王敬美曰荔支以状元香为最然不如长乐胜画肉厚而味甘当为种中第一苐干之不能如状元香风味枫亭驿荔支甲天下无论丹实累累而树亦婆娑可爱在漳泉者四五月熟然肉薄味酸能损齿又云荔支以兴化之枫亭驿为最长乐次之性甘微热止渴益智健气病齿及火病人最忌

梦溪笔谈闽中荔支核有小如丁香者多肉而甘土人亦能为之取荔支木去其宗根仍火燔令焦复种之以大石抵其根但令旁根得生其核乃小种之不复芽徐荔支谱荔核入土种者气薄不蕃虽蕃不结子间有成树者经十余岁稍稍结果肉酸涩无味乡人于清明前后十日内将枝梢刮去外皮一节上加腻土用棕裹之至秋露枝上生根以细齿锯从根处截下植之他所勿令动摇三岁结子累然矣如接枝之法取种不佳者截去元树枝茎以利刃微启小隙将别枝削鍼插固隙中皮肉相向用树皮封系寛得所斟酌裹之凡接枝必待时暄盖欲借阳和之气一经接搏二气交通则转恶为美矣若近海鱼盐之处斥卤土醎其味微酸不佳纵夺接之终不能以彼易此也

又荔性宜热最畏高寒古树歴数百年者枝柯诘屈根干盘旋其隂可蔽数亩岁久根深纵霜霰侵压不过叶悴可无损于树当春仍发新叶开花结实至于新种不歴十数年者树穉根浅一遇霜霰随即枯萎明年不复花实乡人有爱其树者当极寒时树下以稻草煨火温之寒气不侵叶无凋损秋冬之际壅压其根仍伐去枯根不令碍树逢春尤易发生

邓庆宷荔支谱荔子原无用核种者皆用好枝刮去外皮以土包裹待生白根如毛再用土覆一过以腊月锯下至春随生新叶他木栽时皆去枝叶独荔树要留宿叶承露若叶去露槁则无生机余尝六七月锯荔支芦新根方生无不存活最怕日晒必求稍隂凉处时时灌水方易生叶

羣芳谱荔支有间岁生者谓之歇枝有仍歳生者半生半歇也春花之际傍生新叶其色红白六七月时色已变緑此明年开花者也今年实者明年歇枝也最忌麝香或遇之花实尽落其熟未更采摘虫鸟皆不敢近或已取之蝙蝠蜂蚁争来蠧食园家破竹五七尺摇之荅荅然以逐蝙蝠之属

锦荔支【附】

锦荔支一名葡萄元时名红姑娘即诗所云苦也出南蕃今闽广江南皆有之蔓生叶如葡萄有微刺蔓上有须茎叶皆柔七八月开小黄花五瓣如椀形结瓜有长短二种色青緑熟则红黄皮上磥砢架作屏斑斑如锦红录陆离最为可玩味微苦小熟之调以姜醋可为蔬清痰火和肉煮食亦佳其中肉赤如血味甘美春时种秋结实其子形扁如瓜子亦有痱防可入药

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十五>

龙眼

龙眼一名益智【广雅云益智龙眼也】一名比目一名圆眼一名蜜脾一名燕卵一名绣水团一名海珠丛一名川弹子一名亚荔支一名荔支奴闽广蜀道出荔支处皆有之树似荔支高一二丈枝叶微小叶似林檎凌冬不凋春末夏初开细白花七月实熟大如弹丸肉薄于荔支白而有浆甘如蜜质味殊絶纯甜无酸实极繁作穗如葡萄每穗五六十颗殻青黄色性畏寒白露后方可采摘性甘平无毒安志健脾补虚开胃除蠧毒去三虫久服轻身不老禆益聪明故又名益智非今医家所用之益智子食品以荔支为贵而资益则龙眼为良盖荔支性热而龙眼平和也

农政全书白露后采用海卤浸一宿取出晒干用火焙之以核干硬为度如荔支法收藏之成朶干者名龙眼锦

山龙眼【附】

山龙眼出广中夏月熟色青肉如龙眼亦龙眼之野生者也

龙荔【附】

龙荔状如小荔支而肉味似龙眼木之身叶亦似二果故名三月开小白花与荔支同熟但可蒸食不可生噉令人发癎见鬼物出岭南

橘

橘一名木奴树高丈许枝多刺生茎间叶两头尖绿色光面濶寸余长二寸许四月生小白花清香可人结实如柚而小至冬黄熟大者如杯包中有瓣瓣中有核实小如柑味甘微酸种类不一有蜜橘【其味最甘】黄橘【扁小多香雾橘之上品】绿橘【绀碧可爱不待霜后色味已佳隆冬采之生意如新】朱橘【实小色赤如火】塌橘【状大而扁外緑心红巨瓣多液经春熟乃甘美】包橘【外薄内盈其瓣隔皮可数】绵橘【微小极輭美可爱而不多结】沙橘【细小甘美】冻橘【八月开花冬结春采】早黄橘【秋半已丹】穿心橘【实大皮光心虚可穿】荔支橘【肤理皱密俨如荔攴出衡阳】乳橘【状似乳柑皮坚瓤多味絶酸芳】油橘【皮似油饰中坚外黑橘之下品】自然橘【他橘与柑必以枝接之惟此则以橘子下种故名自然味甚美】出苏州台州西出荆州南出闽广抚州皆不如温州者为上也王敬美曰闽中柑橘以漳州为最福州次之树多接成惟种成者气味尤胜橘肉生痰聚饮不益人若煎以蜜充果食甚佳或蜜或薰作饼尤妙亦可醤淹作葅花以之蒸茶向为龙虎山进御絶品园中宜多种多收核叶皆苦平无毒可入药

书禹贡厥包橘柚锡贡

传小曰橘大曰柚疏橘柚二果其种本别以实相比则柚大橘小

文昌杂録南方柑橘虽多然亦畏霜每霜时亦不甚收惟洞庭霜虽多仍无所损询彼人云洞庭四面皆水也水气上腾尤能辟霜所以洞庭柑橘最佳岁收不耗正为此尔

羣芳谱种植种子及栽皆可以枳树截接或贴接尤易成宜肥地至冬须以大粪壅培则来年花实俱茂遇旱以米泔灌溉则实不损落根下埋死鼠则结实加倍物类相感志云橘见尸而实繁湼槃经云如橘见防其果实多

避暑録话凡橘一亩比田一亩利数倍而培治之功亦数倍于田橘下之土几于用筛未尝少以瓦甓杂之田自种至刈不过一二耘而橘终岁耘无时不使见纎草地必面南为属级次第使受日每岁大寒则于上风焚粪壤以温之

多能鄙事茅灰及羊矢壅之多生实十一月内将橘树根寛作盘浇大粪三次至春用水浇一次花实必茂便民图纂十月后将金橘安锡器内或芝蔴杂之经久不壊若橙橘之类藏菉豆中极妙弗近米边见米即烂

柑

柑【古作甘开宝本草云柑未经霜时犹酸霜后甚甜故名柑子梅溪诗注云他果非无甘者惟柑从甘言最甘也】生江南及岭南闽广温台蘓抚荆为盛川蜀次之树似橘少刺实亦似橘而圆大霜后始熟味甘甜皮色生青熟黄比橘差厚理稍粗而味不苦惟乳柑山柑皮可入药橘实可以久留柑实易腐败柑树畏冰雪橘树畧可耐此柑橘之异也乳柑【出温州泥山为最其味似乳酪故名其木婆娑其叶纎长其花香韵其实圆正其肤理如泽蜡其大六七寸其皮薄而味珍脉不黏瓣食不留滓一颗仅一二核亦有全无者擘之香雾噀人为柑中絶品】海红柑【树小而实极大有围及尺者皮厚色红可乆藏今狮头柑亦其类】洞庭柑【出洞庭山皮细味美其色如丹其熟最早】甜柑【类洞庭而大毎颗八瓣未霜先黄比他柑加甜】馒头柑【近蔕如馒头尖味香美】生枝柑【色青肤麤味似石榴微酸可耐乆霜时留之枝间俟味变甘带叶而折新美可爱】平蔕柑【出成都大如升色苍黄】朱柑【类洞庭而大色嫣红味多酸以刀破之渍以盐始可食】木柑【肤理坚顽瓣大而乏膏外彊中干故名以木】又有白柑沙柑之类性大寒治肠胃热毒解丹石止异渴多食令人脾冷生痰发痼癖皮调中下气

广羣芳谱橘録岁当重阳色未黄采之名曰摘青及经霜之二三夕遇天气晴霁羣以小翦就枝间平蔕断之轻置筐筥防之必谨惧其香雾之裂则易壊尤不便酒香凡采者竟日不敢饮柑橘宜斥卤之地种时高者畦垄沟以泄水每株相去七八尺岁四锄冬月以泥壅根夏时以粪溉之

物类相感志藏柑子以盆盛用干潮沙盖之

佛手柑【附】

佛手柑木似朱栾而叶尖长枝间有刺植之近水乃生其实状如人手有指有尺余者皮如橙柚而厚皱而光泽其色如瓜生緑熟黄其核细味不甚佳而清香袭人置衣笥中虽形干而香不歇

本草南人雕镂花鸟作蜜煎食

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十五>

橙

橙树似橘有刺实似柚而香晚熟耐久大者如盌经霜始熟叶大有两刻缺如两段皮厚蹙衂如沸香气馥郁可薫衣可芼鲜可和葅醢可为醤虀可蜜煎可糖制为橙丁可蜜制为橙膏可和汤待賔客可解宿酒速醒唐邓间皆有江南尤多栽植与橘同多食伤肝气发虚热同防肉食发头旋恶心洗去瓤中酸汁和盐蜜煎成贮食止恶心能去胃中浮气恶气皮消食下气去胃中浮气和盐贮食止恶心

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十五>

香橼

香橼一名枸橼柑橘之属岭南闽广江西皆有之实大如小皮若橙而光泽可爱肉甚厚白如萝卜而松虚虽味短而香芬大胜置衣笥中经旬犹香古作五和糁用之

金橘

金橘一名金柑【橘録云金柑在他柑时小大者如钱小者如龙目色似金】一名卢橘【本草云此橘生时青卢色黄熟则如金故有金橘卢橘之名卢黒色也】一名夏橘【本草云此橘冬夏相继广州志谓之夏橘】一名山橘【岭表録云山橘子大如土次如弹丸金色薄皮而味酸】一名给客橙【本草云香芬如橙可供给客也魏王花木志云蜀有给客橙似橘而非若柚而香亦名卢橘】一名小木奴【见元稹诗】生呉越江浙川广间出营道者为冠江浙者皮甘肉酸次之树似橘不甚高大五月开白花结实秋冬黄熟大者径寸小者如指头形长而皮坚肌理细润生则深绿熟乃黄如金味酸甘而芳香可爱糖造蜜煎皆佳广人连枝藏之入脍醋尤香美

便民纂要金橘将枳棘接之八月移栽肥地灌以粪水

金豆【附】

金豆一名山金柑一名山金橘橘録云生山径间比金柑更小形色颇类结实繁多肉瓣不可分止一核羣芳谱木高尺许实如樱桃生青熟黄形圆而光溜皮甜可食味清而香美可蜜渍

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十五>

柚

柚【与櫾同古作櫾博雅又谓之□七反】一名条【尔雅云条柚注云似橙实酢】一名壶甘【本草云状如故名壶象形也古今注云甘实形如石榴者谓之壶甘】一名臭橙【桂海虞衡志又谓之臭柑】尔雅谓之櫠又曰椵【尔雅云櫠椵注云柚属也大如盂】广雅谓之镭柚【本草云镭亦壶也广州记云镭柚实大如斗】柚实大而粗三月开花竒大香甚馥郁实亦如橘有甘有酸皮厚而臭树叶皆类橙实有大小二种小者如柑如橙俗呼为蜜筩大者如升如俗呼为朱栾有围及尺余者俗呼为香栾闽中岭外江南皆有之南人种其核云长成以接柑橘甚良又有名文蛋名仁崽者亦柚类也

橘録朱栾作花比柑橘絶大而香就树采之用笺香细作片以锡为甑入花一重则实香一重使花多于香仍窍甑旁以溜汗液用器盛之炊毕去花以液浸香再蒸凡三换花始干入甆器密盛之他时焚之如在柑林中凡柑橘并金柑皆可切瓣压去核渍之以蜜金柑着蜜尤胜他品取朱栾核洗净下土中一年而长名曰柑明年移而疏之又一年木大如小儿拳遇春月乃接取诸柑之佳与橘之美者经年向阳之枝以为贴去地尺余细锯截之剔其皮两枝对接掬土实其中以防水蒻防其外麻束之过时而不接则花实复为朱栾矣

枳【附】

枳木如橘而小高五七尺叶如橙多刺春生白花至秋成实七八月采为实九月十月采者为殻今医家以皮厚而小者为枳实完大者为枳殻

周礼考工记橘逾淮而北为枳

枸橘【附】

枸橘处处有之树叶并与橘同但干多刺三月开白花青蘂不香结实大如弹丸形如枳实而殻薄不香

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十五>

橄榄

橄榄一名青果一名谏果一名忠果【宋王禹偁橄榄诗我今何所喻喻彼忠臣辞齐东野语黄涪翁云余甘橄榄二物可名之为諌果也】南人谓之格览【见元郝经陵川诗注】生岭南闽广诸郡及沿海浦屿间皆有之树似木槵而高大数围端直可爱枝皆高耸叶似榉栁二月开花八月结子状如长枣色青两头皆尖先生者居下后生者渐高深秋方熟核亦两头尖而有棱核内有三窍窍内中有仁可食其类有绿榄【色青绿核内无仁有亦干小】乌榄【色青黒肉烂而甘取肉捶碎干自有霜如白盐谓之榄醤仁最肥大有纹层叠如海螵蛸色白外有黒皮最甘嫩】又有一种波斯橄榄【出邕州色类相似但核作两瓣】一种方榄【出广西两江峒中似橄榄而有三角或四角即波斯橄榄之类也】野生者树峻而子繁蜜渍盐腌皆可藏久用之致逺作佳果生嚼味苦涩微酸良乆乃甘美生食煮汁饮并生津止渴开胃下气治喉痛消酒毒住泄泻解一切鱼鳖毒及骨鲠闽中尤重其味云咀之口香胜鸡舌香

岭表録异橄榄树有野生者树峻不可梯縁但刻其根下方寸许内盐于其中一夕子皆自落

种树书橄榄将熟以竹钉钉之其实尽落

邻几杂志橄榄木并花如樗将采其实剥其皮以姜汁涂之则尽落

木威【附】

本草拾遗木威生岭南山谷树高丈余叶似栋子如橄榄而坚亦似削去皮可为粽食

余甘子【附】

余甘子两广诸郡闽之泉州及西川戎泸蛮界山谷皆有之

南方草木状花黄实似李青黄色核圆作六七棱食之先苦后甘

异物志其树叶如槐叶其枝如柘其子圆大如弹丸有文理如定陶

本草木高一二丈枝条甚软叶青细密朝开暮敛如夜合而微小春生冬雕三月有花着条而生如粟粒随即结实作莛每条三两子至冬而熟连核作五六瓣干即并核皆裂俗作果子噉之泉州山中亦有状如川楝子形圆味类橄榄亦可蜜渍盐藏其木可制器物

椰子

椰子一名胥余岭南州郡皆有之树叶如栟榈高六七丈无枝条其实大如寒外有粗皮皮次有殻圆而且坚剖之有白肤厚半寸味似胡桃而极肥美有浆饮之得醉

寰宇记椰子树似防榔而高大叶长一尺无隂结实一房生三十余子如瓜其殻中有白如熊白内有浆一升清如水甜如蜜饮之愈渴疾殻堪为酒壶皮堪防船土人多种之

宼宗奭曰椰子开之有汁白色如乳如酒极香别是一种气味强名为酒中有白瓠形圆如栝楼上起细垄亦白色而微虚其纹若妇人裙褶味亦如汁与着殻一重白肉皆可糖煎为果其殻可为酒器如酒中有毒则酒沸起或裂破今人漆其里即失用椰子意

农政全书椰用甚多南中人树之者资生之类大率在焉

海槎余録椰子树初栽时用盐一二斗先置根下则易发

无花果

无花果一名映日果一名优昙鉢一名阿驵一名蜜果最易生插条即活在处有之三月发叶树如胡桃叶如楮子生叶间五月内不花而实状如木馒生青熟紫味如柿而无核人家宅园随地种数百本收实可备荒其利有七实甘可食多食不伤人且有益尤宜老人小儿一也干之与干柿无异可供笾实二也六月尽取次成熟至霜降有三月常供佳实不比他果一时采撷都尽三也种树十年取效桑桃最速亦四五年此果截取大枝榦插本年结实次年成树四也叶为医痔胜药五也霜降后未成熟者采之可作糖蜜煎果六也得土即活随地可种广植之或鲜或干皆可济饥以备歉岁七也倦游録木馒头京师亦有之谓之无花果状类小棃中空既熟色微红味颇甘酸岭南尤多

羣芳谱榦插春分前取条长二三尺者插土中上下相半常用粪水浇叶生后纯用水忌粪恐枝叶太盛易摧折结实后不宜缺水当置瓶其侧出以细霤日夜不絶果大如瓯

文官果

文官果树高丈余皮粗多礧砢木理甚细堪作器物叶似榆而尖长周围钜齿纹深春开小白花成穗花五瓣每瓣当中微凹有红筋贯之蔕下有小青托花落结实大者如拳一实中数隔间以白膜仁如马防榔无二裹以白软皮大如指顶去白皮食其仁甚美多雨及勤浇则实成者多若遇旱则实粃小而不成其果一包中多藏子子多白色纹旋转如卷蕉味甘香如嫩莲菂

钦定授时通考卷六十五

钦定四库全书

钦定授时通考卷六十六

农余

果四

甜

西瓜【北】

莲子

莲藕

甘蔗

蔆

芡

葧脐

慈姑

百合

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十六>

甜

甜瓜一名甘瓜一名果瓜北土中州种莳甚多二三月下种蔓生叶大数寸五六月花开黄色六七月熟其类甚繁有团者长者尖者扁者大而径尺者小而一捻者棱之或有或无色之或青或緑或黄斑糁斑白路黄路种种不同甘肃甜瓜大如枕皮瓤皆甘胜于蜜以皮曝干柔韧甘美而有味浙中一种阴瓜种宜隂处秋熟色黄如金皮肤稍厚藏至春食之如新凡大曰瓜小曰瓞子曰肉曰瓤跗曰环蔕曰疐其畏麝诸瓜皆同凡食瓜过多但饮酒或水服麝或食盐花即消化性寒滑无毒少食止渇除烦热利小便通三焦壅塞夏月不中暑多食动宿冷病破腹手足无力

诗豳风七月食瓜

尔雅瓞瓝其绍瓞

注俗呼瓝为瓞绍者蔓绪亦着子但小如瓝

礼记曲礼为天子削者副之巾以絺为国君者华之巾以绤为大夫者累之士疐之庶人龁之

注副析也既削又四析之乃横断之而巾覆焉华中裂之不四析也累倮也谓不巾覆也疐之不中裂横断去疐而已龁之不横断

玉藻祭上环

注上环横切之圆如环也

龙鱼河图有两蔕两鼻者杀人

羣芳谱种植二月上旬为上时三月上旬为中时四月上旬为下时五六月止可种藏耳预将生数叶便结者为本母子候熟蔕自落取来截去两头其中叚子淘净曝干収作种临种时用盐水洗之取熟粪土种之仍将洗子盐水浇之得盐气则不笼死坑深五尺大如斗纳瓜子大豆各四粒生数叶将豆搯去生至初花锄三四次勿令生草但锄不可伤根伤根则瓜苦候秧拖时搯去蔓心再用熟粪培根下勤浇灌摘勿令踏蔓及翻覆之踏则瓜烂翻则死若生蚁置骨其旁引而弃之

西

西瓜一名寒蔓生花如甜瓜叶大多桠缺面深青背防白叶与茎皆有毛如刺微细而硬其棱或有或无其色或青或绿或白其形或长或圆或大或小其瓤或白或黄或红红者味尤胜其子或黄或红或黒或白白者味更劣其味或甘或淡或酸酸者为下而本草纲目云味甘淡寒无毒除烦止渇消暑热疗喉痹口疮解酒毒子取仁可荐茶皮可蜜煎糖煎酱腌食后食其子即不噫气以划破曝日中少顷食之颇凉収藏得法可至来年春夏近糯米及酒气则易烂

羣芳谱种植秋月择其之嘉者留子晒干収作种欲种地耕熟加牛粪至清明时先以烧酒浸子少时取出漉浄拌灰一宿相离六尺起一浅坑用粪和土瘗之于四周中留松土种子其中不得复移易活而甘美栽宜稀浇宜频粪宜多蔓短时作绵兠每朝取虫恐食蔓长则已顶蔓长至六七尺则搯其顶心令四旁生蔓欲瓜大者每科拣其端正旺相者止留一瓜余蔓花皆搯去则实大而味美性畏香尤忌麝麝触之乃至一颗不収

北瓜【附】

形如西瓜而小皮色白甚薄瓤甚红子亦如西瓜而微小狭长味甚甘美与西瓜同时想亦西瓜别种也

莲子

莲子一名藕实一名泽芝莲房成菂菂在房如蜂子在窠六七月采嫩者生食脆美至秋房枯收之去黒殻谓之莲肉黒而沈水者其坚如石谓之石莲子其房大者谓之百子莲味甘平濇无毒交心肾厚肠胃固精气强筋骨补虚损利耳目除寒热治诸血病熟食良切碎可作粥饭生动气易胀宜去心

尔雅荷芙蕖其实莲其中的的中薏

疏李巡曰芙蕖其总名也的莲实也薏中心也陆玑疏云莲青皮裹白子为的的中有青为薏

又的薂

注即莲实

埤雅花时即有实始而黄黄而青青而绿绿而黒中肉白内青心二三分为苦薏

齐民要术八九月取坚黒莲子瓦上磨尖头令皮薄取墐土作熟泥封三指长令蔕头泥多而重磨头泥少而尖种时掷至池中重头向下自能周正薄皮在上易生数日即出不磨者卒不可生

食疗本草服食不饥石莲肉蒸熟去心为末炼蜜丸桐子大日服三十丸此仙家方也

陆玑诗疏莲菂可磨以为饭如粟也轻身益气令人强健又可为糜幽州豫取备饥年

莲藕

莲藕湖泽陂池皆有之以莲子种者生迟以藕芽种者最易发其芽穿泥成白蒻即藌也长者至丈余五六月嫩汲水取之可作蔬茹俗呼藕丝菜节生二茎一为藕荷其叶贴水其下旁行生藕一为芰荷其叶出水其旁茎生花冬月至春掘藕食之藕白有孔有丝大者如肱臂长六七尺凡五六节大抵野生及红花者莲多藕劣种植及白花者莲少藕佳白花藕大而孔扁生食味甘煮则不美红花及野藕生食味涩蒸煮则佳气味甘平无毒消食解渇散气生肌蒸食开味补五脏实下焦浸澄粉服食轻身益年与蜜同食令人腹脏肥不生虫亦可休粮

尔雅藕荷芙蕖其本蔤其根藕

注蔤乃茎下白蒻在泥中者

埤雅藕生生应月月生一节遇闰辄益一节收藏好肥白嫩藕埋隂湿地可经久如新欲致逺以泥裹之则不坏

甘蔗

甘蔗丛生茎似竹内实直理有节无枝长者六七尺短者三四尺根下节密以渐而疎叶如芦而大聚顶上扶疎四垂八九月收茎可留至来年春夏王灼糖霜谱云有数种曰杜蔗即竹蔗緑嫩薄皮味极醇厚专用作霜曰白蔗一名荻蔗一名艻蔗一名蜡蔗可作糖曰西蔗作霜色浅曰红蔗亦名紫蔗即昆仑蔗也止可生啖不堪作糖江东为胜今江浙闽广蜀川湖南所生大者围数寸髙丈许又扶风蔗一丈三节见日即消遇风则折交趾蔗特醇厚本末无厚薄其味至均围数寸长丈余取汁曝之数日成饴入口即消彼人谓之石蜜多食蔗衂血烧其滓烟入目则眼暗

齐民要术说文曰藷蔗也按书传或为芉蔗或干蔗或邯或都蔗所在不同

又家法政曰三月可种甘蔗

羣芳谱种植谷雨内于沃土横种之节间生苗去其繁冗至七月取土封壅其根加以粪秽长成收取虽常灌水但俾水势流满润湿则已不宜久蓄

又蔗有四色红蔗止堪生噉艻蔗可作砂糖西蔗可作霜色浅不甚贵杜蔗绿嫩味极厚专用作霜凡蔗最困地力今年为蔗田者明年改种五谷以滋息之

蔆

蔆一名芰【尔雅云蔆蕨攗注云今水中菱礼记疏云蔆芰也屈到嗜芰即菱角也武陵记云两角者蔆三角四角者芰本草纲目云其叶枝散故字从芰其角棱峭故谓之蔆而俗呼为蔆角杨慎以芰为鸡头者误也】一名水栗【见风俗通】一名沙角【见本草】一名薢茩【说文云楚谓之芰秦谓之薢茩】生水泽处处有之落泥中最易生种陂塘者为家菱叶实俱大野生者小皆三月生蔓延浮水上叶扁而有尖光面如镜叶下之茎有股如虾股一茎一叶两两相差如蝶翅状五六月开花黄白色实更肥美有无角者其色嫩青老黑又有皮嫩而紫色者谓之浮菱食之尤美李时珍曰其实或三角四角两角无角家蔆角软而脆亦有两角弯卷如弓形者其色有青有红有紫嫩时剥食皮脆肉美老则殻黒而硬坠入水中谓之乌蔆冬月取之风干为果生熟皆佳野蔆其角坚直刺人其色嫩青老黒嫩时剥食甘美老则蒸熟食之野人曝干刴米为飰为粥为糕为果皆可代粮其茎亦可暴收和米作飰以救荒歉盖泽农有利之物也

羣芳谱种植秋间取熟黒者撒池中来春自生

芡

芡一名鸡头【古今注云芡鸡头也一名芰方言云北燕谓之防青徐淮泗之间谓之芡南楚江湘之间谓之鸡头或谓之鸟头埤雅云其蓬似鸡首故谓鸡头】一名雁喙一名雁头一名鸿头【尔雅翼云叶有芒刺兼有觜若鸡雁之头故有诸名】一名鸡壅【见庄子】一名卵蔆【见管子】一名蒍子【本草经注云芡实即今蒍子也图经云其茎嫩者名蒍亦名防菜】一名水硫黄【孙公谈圃云芡甘滑可食名为水硫黄详见东坡杂记】生水泽中处处有之三月生叶贴水大于荷叶皱文如縠蹙衂如沸面青背紫俗名鸡头盘茎叶皆有刺茎长丈余有孔有丝嫩者剥皮可作蔬茹五六月开紫花结苞外有刺如猬花生苞顶如鸡喙内有斑驳软肉裹子累累如珠玑殻内白米状如鱼目薏苡大味甘平濇无毒补中强志聪耳明目开胃助气止渇益肾除湿痹腰脊膝痛久服身轻不饥耐老茎止烦渇除虚热生熟皆宜根状如三棱煮熟如芋可食治心痛气结病

羣芳谱种植秋间熟时取实之老者以蒲包包之浸水中三月间撒浅水内待叶浮水面移栽浅水每科离二尺许先以麻饼或豆饼拌匀河泥种时以芦记为根十余日后每科用河泥三四碗壅之

葧脐

葧脐一名芍一名鳬茈【尔雅云芍鳬茈尔雅翼云名为鳬茈当是鳬好食之】一名鳬【本草纲目云鳬音讹也】一名黒三棱一名地栗【皆形似也日用本草云小者为葧脐大者为地栗】旧名乌芋【以形似芋而色乌也】今皆名葧脐【又鳬音讹也】生浅水中其苗三四月出土一茎直上无枝叶状如龙须色正青肥田生者麤似细葱髙二三尺其本白蒻秋后结实大者如山查栗子脐有聚毛累累下生入泥底野生者黒而小食之多滓种出者皮薄色淡紫肉白而大软脆可食味甘微寒滑无毒治消渇除胸实热气作粉食厚肠胃疗膈气消宿食黄疸治血痢下血血崩辟蛊毒消误吞铜铁

羣芳谱种宜谷雨日

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十六>

慈姑

慈姑【或作菰】嵗根生十二子如慈姑之乳众子故名尔雅翼云嵗有闰则生十三子一名借姑一名水萍一名河鳬茈一名白地栗苗名翦刀草一名翦撘草一名燕尾草一名槎丫草茎榦似嫩蒲又似三棱苗甚软其色深青绿每丛十余茎内抽出一两茎上分枝开小白花四瓣蘂深黄色根大者如杏小者如栗色白而莹滑五六七月采叶正二月采根煮热味甘甜时人以作果羣芳谱种植慈姑豫于腊月间折取嫩芽种于水田来年四月尽如种秧法种之离尺许田最宜肥每颗花挺一枝上开数十朶色香俱无惟根至秋冬取食甚佳

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十六>

百合

百合一名一名张瞿一名蒜脑藷一名夜合根如葫蒜数十片相累或云是蚯蚓相纒结变作之其叶短而濶微似竹叶白花四垂者百合也叶长而狭尖如栁叶红花不四垂者山丹也茎叶似山丹而髙红花带黄而四垂上有黒斑防其子先结在枝叶间者卷丹也又有一种色微绿者开花最迟俗名真百合

四时类要二月种百合此物尤宜鸡粪每坑深五寸如种蒜法又云取根曝干捣为麪细筛甚益人

农政全书宜肥地加鸡粪熟锄春取根大者劈杂于畦中如种蒜法五寸一科二月半锄之满三遍则不锄不长三年大如盏频浇则花开烂熳清香满庭秋分亦可分

钦定授时通考卷六十六

<子部,农家类,钦定授时通考>

钦定四库全书

钦定授时通考卷六十七

农余

木一

松

柏

桧

楸

杉

椿

梧桐

楮

槐

榆

柳【柽栁榉栁箕柳】

杨

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十七>

松

松竦干虬枝磥砢多节嵗久皮皴望若龙鳞李时珍曰百木之长犹公故字従公四时常青不改柯叶三针者为括子松七针者为果松千嵗之松下有茯苓上有丝乂有赤松白松鹿尾松其产深山峭壁偃蹇离竒者其根为岩石所碍下有磐石则上为偃葢非其性也事类全书栽松春社前带土栽培百株百活舎此时决无生理也斫松木须五更初便削去皮后无白蚁山人斫老松根取松脂燃之以代油烛亦贫家之利

农桑通诀插松用惊蛰前后五日斩新枝斸阬入枝下泥杵相视天隂即插遇雨十分生无雨即省分数种松柏法八九月中择成熟松子【柏子同】去台収顿至来春春分时甜水浸子十日治畦下水土粪漫散子于畦内如种菜法或单排防种上覆土厚二指许畦上搭短棚蔽日旱则频浇常须湿润至秋后去棚长高四五寸十月中夹薥稭篱以御北风畦内乱撒麦糠覆树令稍上厚二三寸止【南方宜微葢】至谷雨前后手爬去麦糠浇之次冬封葢亦如此二年之后三月中带土移栽先橛区用粪土相合内区中水调成稀泥植栽于内拥土令区满下水塌实【无用杵筑脚踏】次日有裂缝处以脚蹑合常浇令湿至十月祛倒以土覆藏毋使露树至春去土次年不须覆栽大树者于三月中移广留根土【谓如一丈树留土方三尺地逺移者二尺五寸一丈五尺树留土三尺或三尺五寸】用草绳纒树根上树大者従下剸去枝三二层树记南北运至区处栽如前法

种树书栽松须去尖大根惟留四边须根则无不盛春分后勿种松秋分后方冝种法大槩与竹同只要根实不令动揺自然活

齐民要术油松法将青松斫倒去枝于根上凿取大孔入生桐油数斤待其渗入则坚久不蛀他木同

本草松子出辽东云南者尤大食之香美

又松脂一名松膏一名松香一名松胶一名松肪一名青皆为物用

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十七>

柏

柏一名椈【尔雅云柏椈】隂木也凡木皆向阳柏独向隂指西故字従白西方正色也树耸直皮薄肌腻三月开细琐花结实成毬状如小铃多瓣霜后瓣裂中有子大如麦芬香可爱处处有之古以生泰山者为良今陜州冝州密州皆佳而干陵尤异木之文理多为云气人物鸟兽川柏亦细腻以为几案光滑悦目

农政全书种柏九月中柏子熟时采俟来年二三月间用水淘取沉者着湿地二三日淘一次候芽出将劚熟地调成畦水饮足以子匀撒其中覆细土半寸再以水压下二三日浇一次勿太湿勿太干既生四围竪矮篱防之恐为虾蟇所食常浇水粪俟长高数尺分栽又秋时剪小枝二三尺亦可插活

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十七>

桧

桧柏叶松身叶尖硬亦谓之栝今人名圆柏以别侧柏尔雅翼又有一种别名桧柏不甚长其枝叶乍桧乍柏一枝之间屡变人家庭宇植以为玩

老学庵笔记海桧有二种海桧夭矫坚瘦皆天成又有刻削盘屈而成者名土桧海桧絶难致几人家所有大扺土桧也

农桑通诀桧种如松法插枝者二三月桧芽蘖动时先熟斸黄土地成畦下水饮畦一遍渗定再下水候成泥浆斫下细如小指桧枝长一尺五寸许下削成马耳状先以杖刺泥成孔插桧枝于孔中深五六寸以上栽宜稠密常浇令润泽上短矮棚蔽日至冬换作暖廕次年二月月去后候树高移栽如松柏法

便民图松杉柏桧俱三月下种次年三月分栽无不活洞庭陆氏曰移松杉柏桧冬至及年尽虽不带土根亦活正月九分活二月七分活清明后半活

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十七>

楸

楸梓榎尔雅曰槐小叶曰榎大而皵楸小而皵榎椅梓鼠梓乂曰如木楸曰乔【郭璞注曰槐当为楸楸细叶者为榎老乃皮粗皵者为楸小而皮粗皵者为榎椅梓即楸楰楸属今人谓之苦楸江东人谓之虎梓诗义疏曰楸梓之疏理色白而生子者为梓説文曰槚楸也然则楸梓二木相类者也白色有角者名为梓似楸有角者名为角楸或名子楸黄色无子者为栁楸世人见其色黄呼为荆黄楸也然楸之与梓本同未异梓名木王植于林诸木皆内拱造屋有此木则羣材皆不震楸木湿时脆燥则坚良材也榎槚也亦楸属叶大而早脱故谓之楸叶小而早秀故谓之榎】

齐民要术冝割地一方种之梓楸各别无令和杂又种梓法秋耕地令熟秋未冬初梓角熟时摘取曝干打取子耕地作垄漫散即再劳之明年春生有草枝令去勿使荒没后年正月间劚移之方步两步一树【此树须大不得防栽】即无子可于大树四面掘坑取栽移之一方两步一根两亩一行一行百二十株五行合六百株十年后一树千钱柴在外车板盘合乐器所在任用胜于松柏农政全书春月断其根瘗于土遂能发条取以分种又花叶饲猪并能肥大且易养

杉

杉一名檆【尔雅云披檆】一名沙一名防类松而干端直大者数围高十余丈文理条直叶麤厚防扁附枝生有防至冬不凋结实如枫有赤白二种赤杉实而多油白杉虚而干燥有斑文如雉尾者谓之野鸡斑入土不腐烧灰最发火药

种树书插杉枝用惊蛰前后五日斩新枝锄开根入枝下泥杵视天隂则插插了遇雨十分无雨即省分数农政全书插杉法江南宣歙池饶等处山广土肥先将地耕过种芝蔴一年来嵗正二月气盛之时截嫩苗头一尺二三寸先用橛舂穴插下一半筑实离四五尺成行密则长稀则大勿杂他木每年耘锄至高三四尺则不必锄

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十七>

椿

椿集韵作櫄禹贡作杶左传作橁今俗名香椿本草陈藏器云俗呼为猪椿易长而有夀南北皆有之木身大而实其干端直纹理细腻肌色赤皮有縦纹易起农桑辑要木实而叶香有凤眼者谓之椿木疎而气臭者谓之樗又曰有花而荚者谓樗无花不实谓椿广羣芳谱椿樗二木形干相类无花木身大干端直者为椿有花木身小干多迂矮者为樗一类二种也农政全书椿宜于春分前后栽之

又其叶自发芽及嫩时皆香甘生熟盐腌皆可茹

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十七>

梧桐

梧桐尔雅曰荣桐木又曰榇梧【郭璞注云即梧桐也今人以其皮青号曰青桐又名榇皮】其木无节直生理细而性四月开花五六月结子荚长三寸许五片合成老则开裂如箕名曰櫜鄂子缀其上大如黄豆云南者更大可生噉亦可炒食遁甲书云梧桐可知月正闰嵗生十二叶一边六叶従下数一叶为一月有闰则十三叶视叶小处则知闰何月立秋之日如某时立秋至期一叶先坠又有白桐一名华桐一名泡桐华而不实蔡邕月令曰桐始华桐木之后华者也冈桐一名油桐一名荏桐一名罂子桐一名虎子桐实大而圆取子作桐油入漆及油器物艌为时所须人多伪为之惟以篾圏掸起如皷面者为真海桐生南海及雷州白而坚韧可作绳入水不烂

齐民要术青桐九月収子二三月中作一步圆畦种之【方大则难裹所以须圆小】治畦下水一如葵法五寸下一子少与熟粪和土覆之生后数浇令润泽【此木宜湿故也】当嵗即高一丈至冬竪草于树间令满外复以草围之以葛十道束置【不然则湅死也】明年三月中移植于防斋之前华浄妍秀极为可玩明年冬不须复裹成树之后剥下子一石【子于叶上生多者五六少者三四也】炒食甚美【多噉亦无妨也】白桐无子【冬结似子者乃是明年之花房】亦绕大树掘坑取栽移之成树之后任为乐器【青桐则不中用】于山石之间生者作乐器尤佳青白二桐并堪车板盘合屧等用作

农政全书正二月内以黄土拌钜末少许或盆或地上俱可种上覆土末寸半许时时用水浇灌使土长湿待长尺余移栽冬间不用苫葢

又江东江南之地惟桐树黄栗之利易得乃将旁近山塲尽行锄转种芝蔴収毕仍以火焚之使地熟而沃首种三年桐其种桐之法要在二人并耦可顺而不可逆一人持桐油一瓶持种一箩一人持小锄一把将地防起即以油少许滴土中随以种置之次年苖出仍要耘耔一遍此桐三年乃生首一年犹未盛第二年则盛矣生五六年亦衰即以栗櫼剥之一二年其栗便生且最大但其味畧滞耳首种三年桐为利近速图久逺之利仍要树千年桐法亦如前种黄栗之法候秋季落子多収择高厚之处掘地为坑下用砻糠铺底将种放下上用稻草葢定以土覆之俟来年春气盛时治地成畦约一尺二寸成行分种空地之中仍要种豆使之二物争长又可使直而不曲待长一二尺即将山塲依前法烧锄过约濶五尺成行移苖栽之次年耘耔

楮

楮一名谷一名谷桑有二种雄者皮斑而叶无桠叉谓之斑谷三月开花成长穗如栁花状不结实雌者皮白无花叶有桠似葡萄叶开碎花结实如杨梅其实初夏生大如弹丸青緑色六七月成熟渐深红八九月采实名楮桃一名谷实

陆玑诗疏构幽州谓之谷桑或曰楮桑荆交广谓之谷中州人谓之楮食其嫩芽可当菜茹

酉阳杂俎谷田久废必生构叶有瓣曰楮无曰构本草李时珍曰楮本作柠其皮可绩为纻故也

又凡谷树雄者不结实歉嵗人采花食之雌者实如杨梅半熟时水澡去子蜜煎作果食

齐民要术宜涧谷间种之地欲极良秋上楮子熟时多収浄淘曝令燥耕地令熟二月耧耩之和麻子漫散之即劳秋冬仍留麻勿刈为楮作暖【若不和麻子种卒多冻死】明年正月初附地芟杀放火烧之一嵗即没人【不烧者瘦而长亦迟】三年便中斫【未满三年者皮薄不任用】斫法十二月为上四月次之【非此两月而斫者则多枯死也】每嵗正月常放火烧【自有干叶在地足得火然不烧则不滋茂也】二月中间斫去恶根【斸者地楮科亦以留濶泽也】移栽者二月莳之亦三年一斫【三年不斫者徒失钱无益也】楮地卖者省功而利少煮剥卖皮者虽劳而大【其柴足以供然】自能造纸其利又多种三十亩者嵗斫十亩三年一徧嵗収绢百疋

广州记蛮夷取谷皮熟捶为掲里布以拟毡甚暖也其木腐后生菌耳味甚佳

农桑通诀南方乡人以谷皮作衾甚坚好鬻之实为贫家之利焉

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十七>

槐

槐尔雅曰櫰有青黄白黑数种白槐似柟而叶差小其叶细而包青丝者直谓之槐有守宫槐一名紫槐干弱花紫昼合夜开又色黑者为猪屎槐材不堪用四五月开黄花未开时状如米粒采取曝干炒过煎水染黄甚鲜青槐花无色不堪用七八月结实作荚如连珠中有黒子以子多者为好淮南子曰槐之生也季春五日而目十日而防耳更旬而始规二旬而叶成诸槐功用大畧相等木有极高大者材实重可作器物

齐民要术槐子熟时多収擘取数曝勿令虫生五月夏至前十余日以水浸之【如浸麻子去也】六七日当芽生好雨种麻时和麻子撒之当年之中即与麻齐麻熟刈去独留槐槐既细长不能自立根别树木以绳栏之【冬天多风雨绳栏宜以茅裹不则伤皮成痕瘢也】明年劚地令熟还于下种麻【胁槐令长】三年正月移而植之亭亭条直千百若一【所谓蓬生麻中不扶自直】若随宜取栽匪直长迟树亦曲恶【宜于园中割地种之若园好未移之间妨废耕垦也】农政全书初生嫩芽煠熟水泡去苦味可姜醋拌食晒干亦可代茶饮也

榆

榆尔雅曰榆白枌又曰藲荎【注曰枌榆先生叶却着荚皮色白藲荎今之刺榆也广志曰有姑榆有郎榆案今世有刺榆木甚牢肕可以为犊车材梜榆可以为车毂及器物山榆可以为芜荑凡种者宜种刺挟两种利者为多其余软弱例非佳好之木也】

四民月令二月榆荚成及青収干以为旨蓄【旨美也蓄积也司部収青小蒸曝之至冬以酿酒滑香宜养老诗云我有旨蓄亦以御冬也】色变白将落可作防随早晏勿失其适【音牟防音头榆酱】

齐民要术榆性扇地其隂下五谷不植【随其高下广狭东西北三方所扇各与树等】种者宜于园地北畔秋耕令熟至春榆荚落时収取漫散犁细畊劳之榆生共草俱长明年正月初附地芟杀以草覆上放火烧之【一根上必十数条俱生止留一根强者余悉搯去之】一嵗之中长八九尺矣【不烧则长迟矣】后年正月二月移栽之【初生即移者喜曲故须丛林长至三年乃移栽】初生三年不用采叶尤忌采心【采心则科茹大长更须依法烧之则依前茂矣】不用剥沐【剥者长而细又多瘢痕不剥则短麄而无病谚曰不剥沐十年成毂言易麄也必欲剥者宜留二寸】于壍坑中种者以陈屋草布壍中散榆荚于草上以土覆之烧亦如法【陈草速朽肥良胜粪无陈草者用粪粪之亦佳不粪虽生而瘦既栽移者烧亦如法也】

又种榆法其余地畔种者致雀损谷既非丛林率多曲戾不如割地一方种之其田土薄地不冝五谷者唯宜榆及白杨地须近市【卖柴荚叶省功也】梜榆刺榆凡榆三种色别种之勿令和杂【梜榆荚叶味苦凡榆荚味甘甘者春时将煮卖是须别也】先耕地作垄然后散榆荚【蠪者看好料理又易三寸一荚稀穊得中】散讫劳之榆生芟杀烧斫一如前法三年春可将荚叶卖之五年之后便堪作椽不梜者即可斫卖【一根十文】梜者镟作独乐及盏【一个三文】十年之后魁椀瓶榼器皿无所不任【一杭七文一魁二十瓶榼器皿一百文也】十五年后中为车毂及蒲桃【一口值二百车糓一具值绢三疋】其嵗嵗科简剥治之功指柴顾人十束雇一人无业之人争来就作卖柴之利己自无赀【嵗出万束一束三文则三十贯荚叶在外也】况诸器物其利十倍【于柴十倍嵗収三十万】斫后复生不劳更种所谓一劳永逸能种一顷嵗収千疋唯须一人守防指挥处分既无牛耕种子人功之费不虑水旱风虫之灾比之谷田劳逸万倍男女初生各与小树二十株比至嫁娶悉任车毂一树三具一具值绢三疋成绢一百八十疋聘财资遣麄得充事

农桑通诀榆酱能助肺杀诸虫下气榆叶曝干捣罗为未盐水调匀日中炙曝天寒于火上熬过拌菜食之味颇辛美榆皮去上皱澁干枯者将中间嫩处剉干硙为粉当歉嵗亦可代食昔沛丰嵗饥民以榆皮作屑煮食之人赖以济焉

农政全书榆根皮作面可和香剂嫩叶煠浸淘浄可食榆钱可羮又可蒸糕饵榆皮湿捣如糊粘瓦石极有力汴洛以石为碓嘴用此胶之

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十七>

栁

栁易生之木也性柔脆北土最多枝条长软叶青而狭长其长条数尺或丈余下垂者名垂栁木理最细腻陈藏器曰江东人通名杨栁北人都不言杨杨树枝叶短栁树枝叶长李时珍曰杨枝硬而起故谓之杨栁枝弱而垂流故谓之栁葢一物二种也栁至春晚叶长成花花中结细子如粟米大细扁而黑上带白絮如绒名栁絮又名栁绒随风飞舞着毛衣即生虫入池沼隔宿化为浮萍乂慿栁可以为楯车辋杂材及椀陶朱公书凡种栁千树则足柴十年以后髠一树得一载嵗髠二百树五年一周

齐民要术种栁正月二月中取弱栁枝大如臂长一尺半烧下头二三寸埋之令没常足水以浇之必数条俱生留一根茂者【余皆所法】别竪一柱以为依生每一尺以长绳柱栏之【若不栏必为风所摧不能自立】一年中即高一丈余其旁生枝叶即搯去令直耸上高下任人取足便搯去正心即四散下垂婀娜可爱【若不搯心则枝不四散或邪或曲生亦不佳也】六七月中取春生少枝种则长倍疾【少枝叶青气壮故长疾也】下田停水之处不得五谷者可以种栁八九月中水尽燥湿得所时急耕则钃楱之至明年四月又耕熟勿令有块即作塲垄一亩三垄一垄之中逆顺各一到塲中寛狭正似葱垄従五月初尽七月末每天雨时即触雨折取春生少枝长疾三嵗成椽比于余木虽防脆亦足堪事一亩二千六百六十根三十亩六万四千八百根根直八钱合収钱五十一万八千四百文百树得柴一载合柴六百四十八载直钱一百文柴合収钱六万四千八百文都合収钱五十八万三千二百文嵗种三十亩三年种九十亩嵗卖三十亩终嵗无穷

柽栁【附】

柽栁尔雅曰柽河栁乃河旁赤茎小杨植生水旁皮正赤如绛枝叶如松一名雨师一名赤柽本草云天将雨柽先起气应之负霜不凋乃木之圣故字従圣一名河栁一名人栁一名三眠栁一名观音栁一名长寿仙人栁干小枝弱叶细如丝一年三次作花花如蓼花穗长二三寸色微红

榉栁【附】

榉栁一名鬼栁本草云其树高举其木如栁故名尔雅注作柜即孟子所谓栁也多生溪涧侧高大者四五丈合二三人抱其叶似栁非栁似槐非槐郑樵通志云榉乃榆类其实亦如榆钱乡人采其叶为甜茶

便民图种栁二月间先将田用粪壅灌戽水耕平以栁须断作三寸许每人一握随田广狭并力一日齐种频以浓粪浇之有草即用小刀剜出田勿令干八月斫起刮去栁皮晒干为器根旁败叶扫浄则不蛀至腊月间将重长小条复斫去长者亦可为器旧根常留

箕栁【附】

种箕栁法山涧河旁及下田不得五谷之处水尽干时熟耕数遍至春冻释于山陂河坎之旁刈取其栁三寸栽之漫散即劳劳讫引水停之至秋任为簸箕五条一钱嵗収万钱【山栁赤而脆河栁白而韧】

杨

杨有二种白杨青杨白杨一名高飞一名独摇防带白色高者十余丈性劲直堪为屋材青杨又有二种一种梧桐青杨身直高大一种身矮多岐枝不堪用杨与栁自是二物栁枝长脆叶狭长杨枝短硬叶圆濶北方材木全用杨槐榆栁四种是以人多种之

齐民要术种白杨秋耕地熟至正月二月中以犁作垄一垄之中以犂逆顺各一到塲中寛狭各似作葱垄作讫又以锹掘底一坑作小堑斫取白杨枝大如指长三尺者屈着垄中以土压上令两头出土向上直竪二尺一株明年正月中剥去恶枝一亩三垄一垄七百二十株一根两株一亩四千三百二十株三年中为蚕擿【都反】五年任为屋椽十年堪为栋梁以蚕擿为率一根五钱一亩嵗収二万一千六百文【柴又作梁埽住在外】嵗种三十亩三年九十亩一年卖三十亩得钱六十四万八千文周而复始永世无穷比之农夫劳逸万倍去山逺者实宜多种千根以上所求必备

博闻録杨栁根下先理大蒜一枚不生虫

种树书种水杨须先用木桩钉穴方入杨庶不损皮易长腊月二十四日种杨树不生虫

钦定授时通考卷六十七

钦定四库全书

钦定授时通考卷六十八

农余

木二

女贞【木槿槠】

乌臼【楂】

漆

防榈

皂荚

栀子

茱萸

枸杞

五加

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十八>

女贞

女贞一名贞木一名蜡树李时珍曰凌冬青翠有贞守之操故以贞女状之近时以放蜡虫故俗名蜡树亦呼为冬青与冬青同名异物盖一类二种也皆因子自生最易长女贞叶厚而柔长面青背淡长者四五寸甚茂盛五月开细花青白色花甚繁九月实成似牛李子累累满树生青熟紫木肌白腻冬青又名水冬青或称细叶冬青树似枸骨子而极茂盛身大合抱髙丈许木理白细而坚重有文叶似栌子树叶而小又似椿叶微窄而头颇圆光润堪染绯其嫩芽煠熟水浸去苦味淘净五味调之可食五月开白花结子如豆红色放子收蜡皆同【农政全书曰唐宋以前浇烛所用白蜡皆蜜蜡也此虫白蜡自元以来人始知之今则为日用物矣四川湖广滇南闽岭呉越东南诸郡有之以川滇衡永产者为胜】

便民图腊月下种来春发芽次年三月移栽长七月许可放蜡虫栽贞女畧如栽桑法纵横相去一丈上下则树大力厚须粪壅极肥嵗耕地一再过有草便锄之令枝条壮盛即多蜡也

宋氏杂部冬青子可种堪入酒至长盛时五月养以蜡子七月收蜡不宜尽采留迨来年四月又得生子取养蜡晒干以越布防于甑口置蜡布上置器甑中釡内水沸蜡遂镕下入器凝则坚白而为烛材其滓盛之以绢囊复投于热油中则蜡尽油遂可为烛凡养蜡子经三年停亦三年水冬青叶细利于养蜡子

又巴蜀撷其子渍淅米水中十余日捣去肤种之蜡生则近跗伐去发肄再养蜡养一年停一年采蜡必伐木无老榦

本草纲目蜡蛊大如虮虱芒种后延縁树枝食汁吐涎粘于嫩茎化为白脂乃结成蜡状如凝霜处暑后剥取谓之蜡渣过白露则粘住难刮矣其渣炼化滤净或甑中蒸化下器中待凝成块即为蜡也其虫微时白色作蜡及老则赤黑色乃结苞于树枝初若黍米大入春渐长大如鸡头子紫赤色累累抱枝宛若树之结实也盖虫将遗卵作房正如雀瓮蛸之类尔俗呼呼为蜡种亦曰蜡子子内皆白卵如细虮一包数百次年立夏日摘下以箬叶包之分系各树芒种后苞拆卵花虫乃延出叶底复上树作蜡也树下要洁净防蚁食其虫【徐光啓曰女贞之为白蜡胜国以前畧无纪载今则遍东南诸省皆有之向尝疑焉以为古人著书未暇逺徴遐僻耳非米昔无今有也然见婺州人言彼中放蜡不过二十年吴兴人言不过十许年即余邑五年前亦无人知此自余庚戌营先陇始树女贞数百本拟作蜡近年来村中亦多自生蜡虫顷寄子半用吴兴子半用土子土人言土子为胜则昔无今有理亦有之事固非目前所见遽可悬断也】

本草彚编虫白蜡与蜜蜡之白者不同乃小虫所作其虫食冬青树汁久而化为白脂粘敷树枝人谓虫矢着树而然非也至秋刮取以水煮溶滤置冷水中则凝聚成块矣碎之文理如白石膏而莹澈人以和油浇烛大胜蜜蜡也【徐光啓曰虫白蜡纯用作烛胜他烛十倍若以和他油不过百分之一其烛亦不淋故为用颇广多植无害】

农政全书女贞收蜡有二种有自生者有寄子者自生者初时不知虫何来忽遍树生白花【枝上生脂如霜雪人谓之花】取用炼蜡明年复生虫子向后恒自传生若不晓寄放树枯则已若解放者传穷无穷也寄子者取他树之子寄此树之上其法或连年或停年或就树或伐条若树盛者连年就树寄之俟有衰顿即斟酌停年以休其力培壅滋茂仍复寄放即宋氏杂部所谓养一年停一年者也伐条者取树栽径寸以上者种之俟盛长寄子生蜡即离根三四尺截去枝榦收蜡随手下壅冬月再壅明年旁长新枝芽蘖以后恒择去繁冗令直达又明年亦复修理恒加培壅第三年可放蜡子四年再放五年复放迨收蜡仍剪去枝如是更代无穷此所谓经三年停三年者也凡寄子皆于立夏前三日内从树上连枝剪下去余枝独留寸许令子抱木或三四颗乃至十余颗作一簇或单颗亦连枝剪之剪讫用稻谷浸水半日许洒取水剥下虫颗浸水中一刻许取起用竹箬虚包之大者三四颗小者六七颗作一苞韧草束之置洁净瓮中若隂雨顿瓮中可数日天热其子多迸出宜速寄之寄法取箬包剪去角作孔如小豆大仍用草系之树枝间其子多少视枝小大斟酌之枝大如指者可寄枝大细榦太粗者勿寄也寄后数日间鸟来啄箬包攫取子勤驱之渐渐暖虫渐出包先縁树上下行若树根有草即附草不复上矣故树下须芟刈极净也更数日复下至枝条啮皮入咂食其脂液因作花约畧虫出尽即取下包视有余子并作包别寄他树秋分后捡看花老嫩若太嫩不成蜡太老不成蜡不可剥矣剥时或就树或剪枝俱先洒水润之则易落乘雨后或侵晨带露华采之尤便次取蜡花投沸汤中镕化稍冷取起水面蜡再煎再取滓沈锅底勺去之若蜡未净再依前法煎澄之既净乗热投入绳套子冷牵绳起之成蜡堵也又浸谷水渍蜡子剥下包之此是婺州法吴兴人但于立夏剪子到小满前三日连旧枝作苞寄之亦生蜡擕李及吾邑有自生之子不烦寄放亦生蜡可见传生之物气足为上若吾乡传有土子不论节气但俟其气足欲迸时速剪下寄之可也

又立夏前二日剪子此是常法但浙东气暖从他方鬻子还恐虫迸出故以此为期若吴兴在北吾邑又在吴兴北则吾乡往吴兴及浙东买子者宜立夏后剪小满前后寄也若浙东从吾乡鬻子仍须立夏前剪去耳吾乡以北愈寒寄宜愈迟依此消息之

又蜡子若本地所无传贸他方者可行千里如浙中独金华业此最盛而鬻子于绍兴台州湖州川中独南部西充嘉定最盛而鬻子于潼川其间相去各数百里盖蜡子在立夏前气已足可剪小满前虽未出可寄耳亦须疾行迟则虫先期出不及寄折损多矣谚云走马贩蜡谓此若依前法先作包置器中虫出不离箬包中尚可迟二三日寄也

又或云树生花即无子生子即无花此间有之不尽然也大槩多生子并生者但欲留种不宜早收花絶不可见至春中方着枝如螺靥入夏顿长则花与子不相见耳子盛长时有膏如饧蜜去之即子枯

又冬青树凋枯以猪粪壅之即茂或云以猪溺灌之

木槿【附】

水槿叶似女贞而邉有锯齿五叶攒生不花李时珍所谓女蜡树必此也蜀中又有一种揷蜡叶似菊尤易生揷之一年便可寄子三四年大如酒杯口即衰坏须更揷矣此与水槿异种水槿虽扞揷易生却难大又蜀中蜡子生女贞树上少生揷蜡树上者多故当以蜀种为胜

本草纲目李时珍曰有水蜡树叶微似榆亦可放虫生蜡

宋氏杂部水槿细叶小黄花又名水椐腊月斩其条而揷之易成大木材可为器宜养蜡子以取蜡

槠【附】

槠子处处山谷有之其木大者数抱髙二三丈叶长大如栗叶稍尖而厚坚光泽锯齿峭小凌冬不凋三四月开白花成穗如桑花结实大如槲子外有小包霜后包裂子坠子圆褐而有尖大如菩提子内仁如杏仁生食苦涩煮炒乃带甘亦可磨粉甜槠子粒小木文细白俗名面槠苦槠子粒大木粗赤文俗名血槠其色黒因名防槠

山海经前山其木多槠

注槠子似柞子可食冬月采之木作屋柱难腐

本草纲目李时珍曰甜槠子亦可产蜡

农政全书余所闻树可放蜡者数种以意度之当不止此即如饷蚕之树世人皆知有桑柘矣而东莱人育山茧者于树无所不用独杨树否耳诸树中独椒茧最上桑柘次之椿次之樗为下由此言之事理无穷闻见之外遗佚甚多坐井自拘何为防

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十八>

乌臼

乌臼一名鵶臼树髙数仞叶似小杏叶而微薄淡绿色五月开细花色黄白实如鸡头初青熟黒分三瓣八九熟熟咋之如胡麻子汁味如猪脂压油燃灯极明南方平泽甚多易生易长种之佳者有二曰葡萄臼穗聚子大而穰厚曰鹰爪臼穗散而殻薄根皮味苦微温有毒农政全书乌臼树收子取油甚为民利江浙人种之极多树大或收子二三石子外白穰压取臼油造蜡烛子中仁压取清油然灯极明涂髪变黑又可入漆可造纸用每收子一石可得白油十斤清油二十斤彼中一亩之宫但有树数株者生平足用不复市膏油也临安郡中每田十数亩田畔必种臼数株其田主嵗收臼子便可完粮如是者租额亦轻佃戸乐于承种谓之熟田若无此树要当于田收完粮租额必重谓之生田两省之人既食其利凡髙山大道溪邉宅畔无不种之亦有全用熟田种者用油之外其查仍可壅田可燎防可宿火其叶可染皂其木可刻书及雕造器物且树久不坏至合抱以上收子逾多故一种即为子孙数世之利

又臼不须种野生者甚多若收子即佳种种出者亦不中用必须接博乃可未接者江浙人呼为草臼种草臼榦如酒杯口大便可接大至一两围亦可接但树小低接树大髙接耳接须春分后数日接法与杂果同又闻山中老圃云臼树不须接博但于春间将树枝一一捩转碎其心无伤其肤即生子与接博者同

又种乌臼取白油清油种女贞树取白蜡其利济人百倍他树

又乌臼楂之属但取膏油似不入救荒品中但膏油不可阙而民间所用多取诸麻菽荏菜乌臼之属比诸麻菽荏菜有十倍之收且取诸荒山隙地以供膏油而省麻菽以充粮省荏菜之田以种谷其益于积贮不为少矣

羣芳谱采臼子在中冬但以熟为采须连枝条剥之但留取指大以上枝其小者总无子亦宜剥去则明年枝实俱繁盛其剥刀长三四寸广半寸形如却月钩刃在钩内以竹木竿为柄刀着柄端令刃向上剥时向上镵之不伤枝榦剥下枝仍充燎防拣取浮子晒干入臼舂落外白穰筛出之蒸熟作饼下柞取油如常法即成白油如蜡以制烛若穰少不满一榨者即作饼入他油饼杂榨之榨下盛油缾中置一草帚油出冷定臼油即凝附草帚不杂他油矣其筛出黒子用石磨麤礲碎簸去殻存下核中仁复磨或碾细蒸熟榨油如常法即成清油凡制烛每臼油十斤加白蜡三钱则不淋蜡多更佳常时肆中卖者白油十斤杂清油十斤白蜡不过一二钱其烛则淋

又养鱼池邉勿种臼落叶入水变黑色令鱼病

楂【附】

楂木生闽广江右山谷间橡栗之属也其树易成材亦坚韧劲挺者中为扛实如橡斗斗无刺为异耳斗中函子或一或二或三四甚似栗而殻甚薄殻中仁皮色如榧瓤肉亦如栗味甚苦而多膏油江右闽广人多用此油燃灯甚明胜于诸油亦可食

农政全书楂在南中为利甚广乃字书既无此字而偏方杂记亦未之见或直书为茶尤非也独本草有槠子云小于橡子味苦澁皮树如栗或者槠楂声近土俗音讹邪其不言子可为油或昔人未食其利如乌臼女贞之类耶不敢傅防姑志之以俟再考

又种楂法秋间收子时简取大者掘地作一小窖勿令及泉用沙土和子置窖中至次年春分取出畦种秋分后分栽三年结实

又作油法每嵗于寒露前三日收取楂子则多油迟则油干收子宜晾之髙处令透风楼上尤佳过半月则罅发取去斗欲急开则摊晒一两日尽开矣开后取子晒极干入碓硙中碾细蒸熟榨油如常法

又楂油能疗一切疮疥涂数次即愈其性寒能退湿热用造印色生者亦不沁或云以泽首尤胜诸膏油不染衣不腻髪其查可防用法每饼作四破先于冷灶中罨架起下用干柴发火发火后用饼屑渐次撒入则起焰烧熟者可以宿火胜用炭墼

漆

漆说文云木汁可以防物一作桼如水滴而下生汉中山谷梁益陜襄皆有金州者最善广州者性急易燥今广浙中出一种漆六月取汁漆物黄泽如金即唐书所谓黄漆也广南漆作饴糖气沾沾无力树似榎而大髙二三丈身如柿皮白叶似椿花似槐子似牛李子木心黄六七月刻取滋汁

农政全书春分前移栽易成有利一云腊月种

又取用者以竹筒钉入木中取汁或以刚釡斫其皮开以竹管承之滴汁则为漆也凡取时须荏油解破故淳者难得可重重别制拭之色黒如瑿若铁石者为上等黄嫩若蜂窠者不佳【凡验漆惟稀者以物蘸起细而不断断而复收更又涂于干竹上防之速干者并佳试诀有云微扇光如镜悬丝急似钩撼成琥珀色打着有浮沤】

齐民要术凡漆器不问真伪送客之后皆须以水净洗置牀薄上于日中半日许曝之使干下晡乃收则坚牢耐久若不即洗者盐醋浸润气彻则皱器便坏矣其朱里者仰而曝之朱本和油性润耐日故盛夏连雨土气蒸熟什器之属虽不经夏用六七月中各须一曝使干俗人见漆器暂在日中恐其炙坏合着隂润之地虽欲爱慎朽败更速矣

又凡木画服翫箱椀之属八五月尽七月九月中每经雨以布纒指揩令热彻胶不动作光净耐久若不揩拭者地气蒸熟徧上生衣厚润彻胶便皱动处起发飒然破矣

农桑通诀用漆在燥热及霜冷时则难干得隂湿虽寒月亦易干物之性也若苦霑人以油治之

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十八>

防榈

防榈一名栟榈出领南西川今江南亦有之最难长初生叶如白芨髙二三尺则树端数叶大如扇上耸四散岐裂大者髙二三尺其茎三棱四时不凋其榦正直无枝条身赤黒皆筋络宜为锂杵亦可旋为器物其皮有丝毛错纵如织每皮一匝为一节二旬一采皮转复生上剥取缕解可织衣帽褥椅之属每嵗必两三剥之否则树死或不长也剥之多亦伤树三月于木端茎中出数黄苞苞中有细子成列乃花之朶也状如鱼腹孕子谓之防鱼亦曰防笋渐长出苞则成化穗黄白色结实累累大如豆生黄熟黒甚坚实

便民图防榈二月间撒种长尺许移栽成行至四尺余始可剥每年四季剥之半年一剥亦可其皮作绳入水千嵗不烂昔有人开冢得一索已生根

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十八>

皂荚

皂荚一名皂角一名乌犀一名悬刀广志谓之鸡栖子生雍州川谷及鲁之邹县怀孟产者为胜今处处有之其木极有髙大者叶似槐叶瘦长而尖枝间多刺夏开花秋后结实有三种形小者为猪牙皂荚良一种长而肥厚多脂而粘一种长而瘦薄不粘用之当以肥厚者为佳味辛咸性温有小毒栢实为之使恶麦门冬畏空青人参苦参可作沐药不入汤

农政全书猪□者良其角亦有长尺一二寸者种者二三月种不结角者南北二面去地一尺钻孔用木钉钉之泥封窍即结或曰树不结凿一大孔入生铁三五斤以泥封之便开花结子既实以蔑束其本数匝木楔之一夕自落用以洗垢涤腻最良角与刺俱堪入药亦物之利益于世者

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十八>

栀子

栀子一名木丹一名越桃一名鲜支处处有之有三种一种木髙七八尺叶似兔耳厚而深绿春荣秋瘁入夏开小白花大如酒柸皆六出中有黄蕊甚芬芳结实如诃子状生青熟黄中仁深红可染缯帛入药用山栀子皮薄圆小如鹊脑房七棱至九棱者佳一种花小而重台者园圃中品一种徽州栀子小枝小叶小花髙不盈尺可作盆景耳山谷诗话云染栀子花六出虽香不浓郁山栀子花八出一株可香一圃酉阳杂俎云相传即西域薝卜花或曰薝卜金色花小而香西方甚多非栀也齐民要术十月选成熟栀子取子淘净晒干至来春三月选沙白地斸畦区深一尺全去旧土却收地上湿润浮土筛细填满畦区下种稠密如种茄法细土薄糁上搭箔棚遮日髙可一尺旱时一二日用水于棚上频频浇酒不令土脉坚垎四十余日芽方出土薅治浇溉至冬月厚用蒿草藏防次年三月移开相去一寸一科锄治浇溉宜频冬月用土深拥根株其枝梢用草包防至次年三四月又移一步半一科栽成行列须围内穿井频浇冬月用土深拥须北面荚篱障以蔽风寒第四年开花结实十月收摘甑内微蒸过晒干用梅雨时以沃壤一团揷嫩枝其中置松畦内常灌粪水生根移种亦可

种树书黄栀子其大时摘青者晒收至黄熟则消花水矣大朶重台者梅酱糖蜜制之可作羮果

茱萸

茱萸有二种吴茱萸处处有之江淮蜀汉尤多以吴地者为好所以有吴之名树髙丈余皮青绿色叶似椿而阔厚紫色三月开红紫细花七八月结实似椒子嫩时微黄熟则深紫李时珍曰枝柔而肥叶长而皱其实结于梢头累累成簇而无核一种粒大一种粒小小者入药为胜气味辛温食茱萸一名藙一名榝一名艾子一名辣子一名越椒一名欓子李时珍曰蜀人呼为艾子楚人谓之辣古人谓之藙及椒南北皆有之其木甚髙大有长及百尺者枝茎青黄茎间有刺上有小白防叶类油麻叶黄花绿子丛簇枝上味辛而苦宜入食羮中能发辛香苏恭谓开口者为食茱萸孟诜谓闭口者为欓子马去谓粒大色黄黒者为食茱萸粒小色青绿者为吴茱萸山茱萸则不任食也

礼记内则三牲用藙

注藙茱萸也尔雅谓之椒

尔雅椒椒丑莍

注莍萸子聚生成房貌今江东亦呼莍椒榝似茱萸而小赤色疏丑类也莍实之房也椒榝之类实皆有莍彚自裹

齐民要术二月栽之宜故城隄冡髙燥之处【凡于城上种莳者先宜随长短掘壍停之经年然后于壍中种莳保泽沃壤与平地无差不尔者土坚泽流长物不达经年倍树木尚小】实开便收之挂着屋里壁上令隂干勿使烟熏【烟熏则苦而不辛也】用时去中黑子【肉酱鱼鲜偏可所用】

万毕术曰井上宜种茱萸茱萸叶落井中有化水者无瘟病

风土记俗尚九月九日谓之上九茱萸到此日气烈熟色赤可拆其房以揷头云辟恶气御冬

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十八>

枸杞

枸杞一名枸棘一名天精一名地仙一名却老一名苦杞一名甜菜一名地节一名羊乳枸杞二木名此木棘如枸之刺茎如杞之条故兼称之处处有之春生苗叶软薄堪食其茎榦髙三五尺丛生六月月开花经紫色随结实微长生青熟红味甘美根皮名地骨皮古以韦山为上近以甘州者为絶品今陜之兰州灵州以西并是大树子圆如樱桃干时可作果食

尔雅杞枸檵

注今枸杞也

陆玑诗疏一名苦杞一名地骨春生作羮茹微苦其茎似莓子秋熟正赤茎叶及子服之轻身益气耳

种树书收子及掘根种于肥壤中待苗生剪为蔬食甚佳

博闻录种枸枸法秋冬间收子净洗日干春耕熟地作町阔五寸纽草稕如臂大置畦中以泥涂草稕上然后种子以细土及牛粪盖令徧苗出频以水浇之又可揷种

务本新书枸杞宜于故区畦种叶作菜食子根入药秋时收好子至春畦种一如种菜法又三月中苗出时移栽如常法伏内压条特为滋茂一法截条长四五指许掩于湿土地中亦生

农桑通诀春夏采叶秋采茎实冬采根朱孺子幼事道士王元正居大石岩汲于溪见二花犬因逐之入于枸杞丛下掘之根形如二丈食之忽觉身轻谚云去家千里勿食萝摩枸杞言其补精气也

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十八>

五加

五加一名文章草一名金玉香草一名金盐一名五花一名追风使一名木骨一名豺漆一名豺节本草纲目云五叶交加者良故名五加又名五花丹铅录作五加云一枝五叶者佳故也蜀人呼为白刺蕲州人呼为木首江淮湖南州郡皆有之春生苗茎叶皆青作藂有刺类蔷薇叶五出香气似橄榄春时结实如豆粒而扁色青得霜乃紫黒根类地骨皮轻脆芬香一云生南方者微白而柔轫大类桑白皮生北方者微苦而硬苗可作茹

农政全书取根深掘肥地二尺许埋一根令没旧根甚易活苗生从一头剪取每剪讫锄土壅之久服轻身耐老明目下气补中益精气坚筋骨强志意叶可作蔬菜食五七月采根隂乾造酒有服五加皮散而获延年者不胜计或即为散以代汤茶饵之验亦同

又正二月取枝揷亦易活

钦定授时通考卷六十八

<子部,农家类,钦定授时通考>

钦定四库全书

钦定授时通考卷六十九

农余

杂植

竹

茶

红花

大蓝

紫草

地黄

蒲黄【蓆草灯心草】

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十九>

竹

竹植物也非草非木【说文云竹冬生草也竹谱云竹是一族之总名一形之偏称也植物之中有草木竹犹动品之中有鸟鱼兽也】耐湿耐寒贯四时而不改柯易叶其操与松柏等第虽喜湿恶燥亦不宜水淹其根根之发生喜向上行【本草云其根鞭喜行东南】其性又与菊等宜添河泥覆之每至冬月须厚加土为佳每长至四年者即伐去庶不碍新笋而林亦茂盛其类至多戴凯之有竹谱刘美之续竹谱僧赞宁又有笋谱各数十种羣芳谱所载更三十余种

尔雅簜竹

注竹别名疏李巡曰竹节相去一丈曰簜孙炎曰竹濶节者曰簜郭氏曰竹别名无大小之异也

又莽数节桃枝四寸有节粼坚中簢筡中仲无笐防箭萌篠箭

疏此辨竹节希数及中空实萌篠之异名也凡竹节闲促数者名莽相去四寸有节者名桃枝竹其中坚实者名粼其中空者名簢筡空中仲无笐注未详防一名箭萌即笋也篠一名箭

格物总论竹中虚白膜外皮青绿色或黄或紫或斑驳文或小或大或长或短种族最多大抵皆自根而茎茎皆有节茎间节处生枝枝毎两之枝亦有节枝间节处生叶叶毎三之初出地为笋笋节有箨包之及成茎抽之而箨遂渐次脱落脱落处有粉歳久而茂茂则成林羣芳谱八月为竹小春竹之萌曰笋竹之节曰箹竹之丛曰筤竹之实曰竹之得风而体夭屈曰笑竹死曰防

齐民要术宜高平之地【近山阜尤是所宜下田得水则死】黄土软土为良正月二月中斸取西南引根并茎芟去叶于园内东北角种之令坑深二尺许覆土厚五寸【竹性爱向西南引故园东北角种之数嵗之后自当满园谚云东家种竹西家治地为滋蔓而来生也其居东北角者老竹种不生亦不能滋茂故须取西南引少根也】稻麦糠粪之【二糠各自堪粪不令和杂】不用水浇【浇则淹死】勿令六畜入园二月食淡竹笋四月五月食苦竹笋【蒸煮包酢在人所好】其欲作器者经年乃堪杀【未经年者软未成也】

农桑通诀种竹宜去稍叶作稀泥于坑中下竹栽以土覆之杵筑定勿令脚踏水厚五寸竹忌手把及洗手面脂水浇着即枯死月庵种竹法深濶掘沟以干马粪和细泥填高一尺无马粪礲糠亦得夏月稀冬月稠然后种竹须三四茎作一丛亦须土松浅种不可增土于株上泥若用镢打实则笋不生【种时斩去稍仍为架扶之使根不揺易活又法三两竿作一本移其根自相持则尤易活也或云不须斩稍只作两重架尤妙】梦溪云种竹但林外取向阳者向北而栽盖根无不向南必用雨下遇有西风则不可花木亦然谚云栽竹无时雨下便移多留宿土记取南枝志林云竹有雌雄雌者多笋故种竹常择雌者凡欲识雌雄当自根上第一枝观之有双枝者乃为雌竹独枝者乃为雄竹

种树书种竹处当积土令稍高于傍地二三尺则雨潦不浸损钱唐人谓之竹脚移时须是根垜大维以草绳仍向背不失其旧为佳种竹须将竹母斩去只留四五尺仍斜植之用礲糠和泥抱根然后用净土傅其上或铺少大麦于其中令竹根着麦上以土盖之其根易行一法择大竹就根上去三四寸许截断之去其上不用只以竹根截处打通节实以硫黄末颠倒种之第一年生小竹随即取之次年亦去之至第三年生竹其大如所种者种时以旧茅茨夹土则竹根防地脉而生禁中种竹一二年间无不茂盛园子云初无他术只有八字疎种密种浅种深种疎种谓三四歩种一棵欲其地虚行鞭密种谓种虽疎每窠却种四五竿欲其根密浅种谓其种时不甚深深种谓种时虽浅却用河泥壅之竹林中有树切勿去之盖竹为树枝所碍虽风雪不复欹斜筀竹根多穿害堦砌惟叙皂荚刺埋土中障之根则不过或用铁屑栽油麻萁尤妙【元扈先生曰筀竹根强能害他竹不宜杂种必须障之其法莫如深沟耳或云以炭屑实之太费或云以煤炭实之】移竹惟五月十三日谓之竹醉日又谓竹迷日又谓龙生日栽竹则茂盛【元扈先生曰五月实竹笋已出生气内欵故可移栽竹以六月为腊也龙生竹醉无理可通】或曰不必五月但每月二十日皆可又一云正月一日二月二日三月三日皆可种无不活者每月仿此如要不间年出笋用正月一日二月二日又云用辰日山谷所谓根虽辰日斸笋看上番成又曰宜用腊日杜少陵诗东林竹影薄腊月更宜栽然腊月之説大谬【少陵所谓腊正指夏月少陵通逹非业所及也麦以五月为秋竹以六月为腊冬伐竹不蛀夏伐必蛀正谓润泽在焉故也此论大谬矣】竹之滋泽春发于枝叶夏藏于榦冬归于根如冬伐竹经日一裂自首至尾不得全盛夏伐之最佳但于林有损夏伐竹则根色而鞭皆烂然要好竹非盛夏伐之不可七八月尚可自此滋泽归根而不中用矣如要竹不蛀取五月以前但此月以前竹不生皆根烂竹与菊根皆长向上添泥覆之为佳

农政全书移竹泥垜须厚所云多留宿土是也平地止掘深尺许将泥垜移置其上四周以松泥盖之不用脚踏捶打日日以水浇之度其实乃已又须搭架以防风揺又法移竹种离生枝节上四五节斫断即不帆风不须用架琐碎录云引竹法隔篱埋貍或猫于墙下明年笋自迸出竹以三伏内及腊月中斫者不蛀竹有六七年便生花所谓留三去四盖三年者留四年者伐去谚曰一人种竹十年盛十人种竹一年盛言须大科移植方不伤其根也若只二三榦作一科四面根皆斸断安得有生气耶

又浙中人代园种竹甚有理所谓祖孙不相见也余别有图説此法甚得利而工人用竹者则以平园为胜谓山间代园之竹嫩而不坚不如平地园林者竹老而坚靭也盖事不能两利如此

又晋起居注曰惠帝二年巴西郡竹生紫色花结实如麦皮青中米白味甜此亦恒有但竹生花生实辄满林楛死花结实如稗谓之竹米一竿如此乆之则举林皆然其活之之法于初米时择一竿稍大者截去近根三尺许通其节以粪入之则止此有二病其一私者竹园既乆根多蟠结故也治之之法将园地分段掘起宿根间一段起一段使其根舒展次年还复盛矣其一公者遍地皆然此必水涝之年或水灾之后也此则无法可治但不可因其枯瘁遽起竹根只须留以待之一二年后自然复发依然故林倘是老园亦宜用间段掘根彼拙者不知此理迳自掘尽谓复栽之无论因循不栽即复栽岂能一二年遽盛耶

又篥竹为藩可御大寇今南土苗乱或至村落无居人而不知作此何哉此竹亦可移至北土余曾为广西大叅张叔翘言之后安南之寇来侵土司沿江有篥皆不能渡当益信余言不诬耳【篥竹实中劲强有毒锐似刺虎中之则死】

笋【附】

笋尔雅曰笋竹萌也说文曰笋竹胎也孙炎曰初生竹谓之笋诗义疏云笋皆四月生唯巴竹笋八月生尽九月成都有之篃冬夏生始数寸可煮以苦酒漫之可下酒及食又可米藏及干以待冬月也【陆佃云字从旬从日包之日为笋解之日为竹又曰字从竹从旬旬内为笋旬外为竹也】

农桑通诀采笋之法视其丛中斜密者芟取之竹鞭方行处不宜采采则竹不繁采时可避露日出后掘深土取之半折取鞭根旋得投密器中以油单覆之勿令见风风吹则坚笋味甘美有毒惟香与姜能杀其毒煮宜久熟生则损人然食品之中最为珍贵故礼云加豆之实笋爼鱼醢诗云其伊何维笋及蒲盖贵之也永嘉记含竹笋六月生迄九月味与箭竹笋相似凡诸竹笋十一月掘土取皆得长八九寸长泽民家尽养黄苦竹永寜南汉更年上笋大者一围五六寸明年应上今年十一月笋土中已生但未出须掘土取可至明年正月出土讫五月方过六月便有含笋含笋迄七月八月九月已有箭竹笋迄后年四月竟年常有笋不絶也【种树书曰隂雨土虚则鞭行明年笋茎交出也】

竹谱棘竹笋味淡落人须髪防节出笋无味鸡头竹笋肥美篃竹笋冬生者也

食经淡竹笋法取笋肉五六寸者按盐中一宿出盐令尽煮糜一斗分五升与一升盐相和糜熟须令冷内竹笋醎糜中一日拭之内淡糜中五日可食也

茶

茶【鹤山集云茶之始其字为茶玉篇云茶除加切】一名槚一名茗一名荈一名蔎【方言云蜀西南人谓茶曰蔎】树如芦叶如栀子花如白蔷薇而黄心清香隐然实如栟榈蔕如丁香根如胡桃有高一尺者有二尺者有数丈者有两人合抱者出巴山峡川有建州大小龙团始于丁谓成于蔡君谟熙寜末有防下建州制蜜云龙一品尤为竒絶蜀州雀舌鸟嘴麦颗盖嫩牙所造似之又有片甲者早春黄芽叶相抱如片甲也蝉翼叶輭薄如蝉翼也洪州鹤岭茶其味极妙蜀之雅州蒙山顶有露芽谷芽皆云火前者言采造于禁火之前也火后者次之一云雅州蒙顶茶其生最晚在春夏之交常有云雾覆其上若有神物防持之又有五花茶者其片作五出花云脚出袁州界桥其名甚着不若湖州之研膏紫笋烹之有绿脚垂下又紫笋者其色紫而似笋又有绿花紫英之号草茶盛于两浙日注第一自景祐以来洪州双井白芽制作尤精远在日注之上遂为草茶第一宜兴防湖出含膏宣城县有了山形如小方饼横铺茗芽产其上其山东为朝日所烛号曰阳坡其茶最胜曰了山阳坡横文茶一名瑞草魁又有建州北苑先春洪州西山白露安吉州顾渚紫笋常州宜兴紫笋阳羡春池阳鳯岭睦州鸠坑剑南石花露鋑芽籛芽南康云居峡州小江园碧涧明月□芳蘂茱萸东川神泉小团昌明兽目福州方山露芽夔州香山江陵楠木湖南衡蕲州蕲门团黄寿州霍山黄芽六安州小岘春皆茶之极品玉垒关外宝唐山有茶树产悬崖笋长三寸五寸方有一叶两叶太和山骞林茶初泡极苦涩至三四泡清香特异人以为茶宝涪州出三般茶最上賔化制于早春其次白马最下涪陵收茶在四月嫩则益人粗则损人真者用箬烟熏过气味尤佳

文献通考凡茶有二类曰片曰散片茶蒸造实卷模中串之惟建剑则既蒸而研编为格置焙室中最为精洁其名有龙鳯石乳白乳头金蜡面头骨次骨末骨麤骨山挺十二等【龙鳯皆团片石乳头乳皆狭片名曰京的乳亦有濶片者乳以下皆濶片】余州片茶有进宝双胜宝山两府出兴国军仙芝嫩蘂福合禄合运合庆合指合出饶池州泥片出防州绿英金片出袁州玉津出临江军灵州福州先春早春华英来泉胜金出歙州独行灵草绿芽片金金茗出潭州大拓枕出江陵大小巴陵开胜开卷小卷生黄翎毛出岳州双上绿芽大小方出岳辰澧州东首浅山薄侧出光州总二十六名散茶有太湖龙溪次号末号出淮南岳麓草子杨树雨前雨后出荆湖清口出归州茗子出江南总十一名

茶笺天池青翠芳馨可称仙品阳羡俗名罗岕浙之长兴者佳荆溪稍下细者其价两倍天池六安品亦精入药最效龙井不过十数亩外此有茶皆不及天目为天池龙井之次地志云山中寒气早严茶之萌芽较晚七修彚藁洪武二十四年诏天下产茶之地嵗有定额以建寜为上茶名有四探春先春次春紫笋不得碾揉为大小龙团

四时类要熟时收取子和湿沙土拌筐笼盛之穰草盖不尔即冻不生至二月中出种之于树下或背隂之地开坎圆三尺深一尺熟斸着粪和土每阬中种六七十颗子盖土厚一寸强任生草不得耘相去二尺种一方旱时以米泔浇此物畏日桑下竹隂地种之皆可二年外方可耘治以小便稀粪蚕沙浇拥之又不可太多恐根嫩故也大槩宜山中带坡峻若于平地即于两畔深开沟垅泄水水浸根必死三年后收茶

大观茶论植产之地崖必阳圃必隂盖石之性寒其叶抑以瘠其味疎以薄必资阳和以发之土之性敷其叶疎以暴其味强以肆必资隂防以节之隂阳相济则茶之滋长得其宜

又撷茶以黎明见日则止用爪断芽不以指揉虑气污薰渍茶不鲜洁故茶工多以新汲水自随得芽则投诸水凡芽如雀舌谷粒者为鬭品一鎗一旗为拣芽二鎗二旗为次之余斯为下茶之始芽萌则有白合既撷则有乌带白合不去害茶味乌带不去害茶色

茶解茶地南向为佳向隂者遂劣故一山之中美恶大相悬也而茶园不宜加以恶木惟桂梅辛夷玉兰玫瑰苍松翠竹与之间植足以蔽覆霜雪掩映秋阳其下可植芳兰幽菊清芬之物最忌菜畦相逼不免渗漉滓厥清真

茶疏清明谷雨摘茶之候也清明太早立夏太迟谷雨前后其时适中若肯再迟一二日期待其气力完足香烈尤倍易于收藏虽稍长大故是嫩枝柔叶也

又生茶初摘香气未透必借火力以发其香然性不耐劳炒不宜乆多取入铛则手不匀乆于铛中过熟而香散矣甚且焦枯何堪烹防炒茶之器最忌新铁铁腥一入不复有香尤忌脂腻害甚于铁须豫取一铛耑用炊饮无得别作他用炒茶之薪仅可树枝不可干叶干则火力猛炽叶则易焰易灭铛必磨莹旋摘旋炒一铛之内仅容四两先用文火次用武火催之手加木指急急钞转以半熟为度微俟香发是其候矣如茶不炒甑中蒸熟然后烘焙缘其摘迟枝叶微老炒亦不能使软徒枯碎耳亦有一种极细炒乃采之他山炒焙以欺好竒者彼中甚爱惜茶决不忍乘嫩摘采以伤树本闻龙茶笺茶初摘时须拣去枝梗老叶惟取嫩叶又须去尖与柄恐其易焦此松萝法也炒时须一人从傍扇之以祛热气否则黄色香味俱减炒起出铛时置大磁盘中仍须急扇令热气稍退以手重揉之再散入铛文火炒干入焙盖揉则其津上浮防时香味易出田子艺以生晒不炒不揉者为佳亦未之试耳

煮茶小品茶之团者片者皆出于碾硙之末既损真味复加油垢即非佳品总不若今之芽茶也盖天然者自胜耳

农政全书茶之为法释滞去垢破睡除烦功则着矣其或采造藏贮之无法碾焙煎试之失宜则虽建芽浙茗祗为常品故采之宜早率以清明谷雨前者为佳过此不及然茶之美者质良而植茂新芽一发便长寸余其细如针斯为上品如雀舌麦颗特次材耳采讫以甑微蒸生熟得所【生则味硬熟则味减】蒸已用筐箔簿摊乘湿畧揉之培匀布火烘令干勿使焦编竹为焙裹篛覆之以收火气茶性畏湿故宜篛收藏者必以篛笼剪篛杂贮之则乆而不浥宜置顿高处令常近火为佳凡煎试须用活水活火烹之故东坡云活水仍将活火烹者是也活水谓山泉水为上江水次之井水为下活火谓炭火之有焰者常使汤无妄沸始则蟹眼中则鱼目累然如珠终则泉涌鼓浪此候汤之法非活火不能尔东坡云蟹眼已过鱼眼生飕飕欲作松风声尽之矣茶之用有三曰茗茶曰末茶曰蜡茶凡茗煎者择嫩芽先以汤泡去熏气以汤煎饮之今南方多效此然末子茶尤妙先焙芽令燥入磨细碾以供防试凡防汤多茶少则云脚散汤少茶多则粥面聚钞茶一钱匕先注汤调极匀又添注入回环击拂视其色鲜白着□无水痕为度其茶既甘而滑南方虽产茶而识此法者甚少蜡茶最贵而制作亦不凡择上等嫩芽细碾入罗杂脑子诸香膏油调齐如法印作饼子制様任巧候干仍以香膏油润饰之其制有大小龙团带胯之异此品惟充贡献民间罕见之间有他造者色香味俱不及蜡茶珍藏既乆防时先用温水微渍去膏油以纸裹槌碎用茶钤微炙旋入碾罗【旋碾则色白经宿则色昏新者不用渍】茶钤屈金铁为之砧用石椎用木碾余石皆可茶之用芼胡桃松实脂麻杏栗任用虽失正味亦供咀嚼然茶性冷多饮则能消阳山谷益以姜盐煎饮其亦以是欤因并及之

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十九>

红花

红花一名红蓝一名黄蓝以其花似蓝也博物志云张骞得种于西域今处处有之色红黄叶绿似蓝有刺夏开花花下有捄多刺花出捄上捄中结实如小豆大其花可染真红及作胭脂苗生嫩时可食其子捣碎煎汁入醋拌蔬食极肥美又可为车脂及烛番红花一名洎夫蓝一名撒法即出西番回回地及天方国

齐民要术花地欲得良熟二三月间俟雨后速下或漫散种或耧下一如种麻法亦有锄掊而掩种者子科大而易料理花出欲日日乘凉摘取【不摘则干】摘必须尽【余留即合】五月子熟收曝令干打取之【子亦不用郁浥】五月种晚花【春初即留子入五月便种若待新花熟后取子则太晚矣】七月中摘深色鲜明耐久不黦胜春种者负郭良田种顷者嵗收绢三百疋一顷收子二百斛与麻子同价既任车脂亦堪为烛即是直头成米【二百石米已当谷田三百疋绢端然在外】一顷收花日须百人摘以一家手力十不充一但驾车地头每旦当有小儿僮女百十余羣自来分摘正须平量中半分取是以单夫只妻亦得多种

又杀花法摘取即碓持使熟以水淘布袋绞去黄汁更捣以粟饭浆清而醋者淘之又以布袋绞汁即收取染红勿弃也绞讫着瓮器中以布盖上鸡鸣更捣以栗令均于蓆上摊而曝干胜作饼作饼者不得干令花浥郁也

又作胭脂法预烧落藜藜藋及蒿作灰【无者即草灰亦得】以汤淋取清汁【初汁纯厚大酽即放花不中用惟可洗衣取第三度汤者以用菜花和使好色也】揉花【十许变势尽乃生】布袋绞取纯汁着瓮椀中取醋石榴两三个劈取子捣破少着粟饭浆水极酸者和之布绞取沈以和花汁【若无石榴者以好醋和饭浆亦得若复无醋者清饭浆极酸者亦得空用之】下白米粉大如酸枣【粉多则白】以净竹箸不腻者良乆痛搅盖冐至夜防去上清汁至淳处止倾着白练角袋子中悬之明日干浥浥时捻作小瓣如半麻子隂干之则成矣又合香泽法如清酒以浸香【夏用冷酒春秋温酒令暖冬则小热】鸡舌香【俗人以其似丁子则为丁子香也】藿香首蓿兰香凡四种以新緜裹而浸之【夏一宿春秋再宿冬三宿】用胡麻油两分猪腹【腹宜作或胰】一分内铜铛中即以浸香酒和之煎数沸后便缓火微煎然后下所浸香煎缓火至暮水尽沸定乃熟【以火头内泽中作声者水未尽有烟出无声者水尽也】泽欲熟时下少许青蒿以发色绵羃铛觜瓶口防

又合面脂法牛髓【牛髓少者用牛脂和之若无髓空用脂亦得】温酒浸丁香藿香二种【浸法如煎泽法】煎法一同合泽亦着青蒿以发色绵滤着瓷漆盏中令凝若作唇脂者以熟朱和之青油裹之其冐霜雪远行者常齧蒜令破以揩唇既不劈裂又令辟恶贼【面患皴者夜烧梨令热以糠汤洗面讫以暖梨汁涂之令不皴赤连染布嚼以涂面亦不皴也】

又合手药法取猪一具【摘去其脂】合蒿叶于好酒中痛挼使汁甚滑白桃仁二七枚【去黄皮研碎酒解取其汁】以緜裹丁香藿香甘松香橘核十颗【打碎】着汁中仍浸置勿出瓷贮之夜煮细糠汤净洗面拭干以药涂之令手软滑冬不皴又作紫粉法用白米英粉三分胡粉一分【不着胡粉不着人面】和合匀调取葵子熟蒸生布绞汁和粉日曝令干若色浅者更蒸取汁重染如前法

又作米粉法染米第一粟米第二【如用一色纯第米勿使有杂白】使甚细【简去碎者】各自纯作莫杂余种【其杂米糯米小麦黍米榛米作者不得好也】于槽中下水脚踏十徧净淘水清乃止大瓮中多着冷水以浸米【春秋则一月夏则二十日冬则六十日唯多日佳】不须易水臭烂乃佳【日若浅者粉不润美】日满更汲新水就瓮中沃之以手把搅淘去醋气多与徧数气尽乃止稍出着一砂盆中熟研以水沃搅之接取白汁绢袋滤着别瓮中麄沉者更研之水沃接取如初研尽以杷子就瓮中良乆痛抨然后澄之接去清水贮出淳汁着大盆中以板一向搅勿左右回转三百余匝停置盖瓮勿令尘汚良乆清澄以杓徐徐去清以三重布帖粉上以粟糠着布上糠上安灰灰湿更以干者易之灰不复湿乃止然后削去四畔麄白无光润者别收之以供麄用【麄粉米皮所成故无光润】其中心圆如鉢形酷似鸭子白光润者名曰粉英【英粉米心所成是以光润也】无风尘好日时书布于牀上刁削粉英如曝之乃至粉干足【将住反】手痛挼勿住【痛挼则滑美不挼则涩恶】拟人客作饼及作香粉以供妆摩身体

又作香粉法唯多着丁香于粉合中自然分馥【亦有爱香木绢和粉者亦有水没香以汁溲粉者皆损色又卖香不如全着合中也】

便民图纂八月中锄成行垅舂穴下种或灰或鸡粪盖之浇灌不宜浓粪次年花开侵晨采摘微捣去黄汁用青高盖一宿捻成薄饼晒干收用勿近湿墙壁去处又胭脂有四种李时珍曰一种以红蓝花汁染胡粉而成乃蘓鹗演义所谓胭脂叶似蓟花似蒲出西方中国谓之红蓝以染粉为妇人面色者是也一种以山胭脂花汁染粉而成乃段公路北户録所谓端州山间有花丛生叶类蓝正月开花似蓼土人采含苞者为胭脂粉亦可染帛如红蓝者也一种以山榴花汁作成者郑防胡本草中载之一种以紫铆染棉而成者谓之胡胭脂李珣南海药谱载之今南人多用叶铆胭脂俗呼紫梗是也齐民要术所载正与苏鹗演义相合虽非今时所行农政全书以其有益民用备载其法今仍之

蓝

蓝说文染青草也凡数种蓼蓝叶如蓼五六月开花成穗浅红色子亦如蓼嵗可三刈菘蓝叶如白菘马蓝叶如苦荬即郭璞所谓大叶冬蓝俗所谓板蓝者二蓝花子并如蓼蓝吴蓝长茎如蒿而花白吴人种之水蓝长茎如决明高者三四尺七月开淡红花结角长寸许如小豆角其子亦如马蹄决明子而微小迥与诸蓝不同而作淀则一也别有甘蓝一种可食又大蓝叶如莴苣而肥厚微白似擘蓝色小蓝茎赤叶绿而小槐蓝叶如槐叶皆可作靛至于秋月煮熟染衣止用小蓝

礼记月令仲夏之月令民毋艾蓝以染

注为伤长气也是月蓝始可别

夏小正五月啓灌蓝蓼

疏此月蓝既长大始可分移布散熊氏云灌谓丛生也言开辟此丛生蓝蓼分移使之稀散

尔雅葴马蓝

注今大叶冬蓝也疏

四民月令榆荚落时可种蓝五月可刈蓝六月种冬蓝【冬蓝木蓝也】

齐民要术蓝地欲得良三徧细耕三月中浸子令芽生乃畦种之治畦下水一同葵法蓝三叶浇之【晨夜再浇之】薅治令净五月中新雨后即接湿耧耩拔栽【夏小正日五月洛藋蓝蓼元扈先生曰栽时宜并功急手无令地燥也】三茎作一科相去八寸【栽时既湿白背不急锄坚确也】五徧为良七月中作坑令受百许束作麦秆泥泥之令深五寸以苫蔽四壁刈蓝倒竪于坑中下水以木石镇压令没热时一宿冷时再宿漉去荄内汁于瓮中率十石瓮着石灰一斗五升急抨【普彭反】之一食顷止澄清防去水别作小坑贮蓝淀着坑中候如强粥还出瓮中盛之蓝淀成矣种蓝十亩敌谷田一顷能自染青者其利又倍矣

农桑通诀木蓝松蓝可以为淀者蓼蓝但可染碧不堪作淀蓝一本而有数色刮行青绿云碧青蓝黄岂有青出于蓝而青于蓝者乎蓝非独可染青绞其汁饮之最能解释虫豸诸药等毒不可阙也

便民图纂正月中以布袋盛子浸之芽出撒地上用粪灰覆盖待放叶浇水粪长二寸许分栽成行仍用水粪浇活至五六月烈日内将粪水泼叶上约五六次俟叶厚方割离土二寸许将梗叶浸水缸内昼夜滤净每缸内用矿灰色清者灰八两浓者九两以木朳打转澄清去水是谓头靛其在地旧根旁须去草净浇灌一如前法待叶盛亦如前法收割浸打谓之二靛又俟长亦如前浇灌斫则齐根浸打法亦同前谓之三靛其滤出柤壅田亦可

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十九>

紫草

紫草一名紫丹一名紫芺一名茈防一名藐【尔雅曰藐紫草】一名地血一名鸦衔草生砀山山谷南阳新野及楚地苗似兰香茎赤节青二月开花紫白色结实亦白色秋月根色紫可以染紫味甘气寒无毒

博物志平氏山之阳紫草特好

广志陇西紫草紫之上者

齐民要术黄白软良之地青沙地亦善开荒黍穄下大佳性不耐水必须高田秋耕地至春又转耕之三月种之耧耩地逐垄手下子【良田一亩用子二升薄田用子三升】下讫劳之锄如杀法唯净为佳其垄底草则拔之【垅底用锄则伤紫草】九月中子熟刈之候稃【芳蒲反】燥载聚打取子【湿载子则郁浥】即深细耕【不细不深则失草矣】防垄以耙耧取整理【草宜并手力速竟为良遭雨则损草也】一扼随以茅结之【擘葛弥善】四扼为一头当日则斩齐颠倒十重许为长行置坚平之地以板石镇之令扁【湿镇直而长燥镇则碎折不镇卖难售也】两三宿竪头着日中曝之令浥浥然【不曝则郁黒大燥则碎折】五十头作一洪【洪十字大头向外以葛纒络】着敞屋下隂凉处棚栈上其棚下勿使驴马粪及人溺又忌烟皆令草失色其利胜蓝若欲乆停者入五月内着屋中闭户塞向密泥勿使风入漏气过立秋然后开草出色不异若经夏在棚栈上草便变黑不复任用

务本新书种讫拖瓶摆之或以轻钝碾过秋深子熟旁去其土连根取出就地铺穧颇干轻振其土以茅策束切去虚稍以之染紫其色殊美

地黄

地黄一名地髓一名芐一名芑一名牛奶子一名婆婆奶【见本草】处处有之河南怀庆者佳二月生茎有细短白毛布地深青色似小芥叶而厚不义了上有皱文毛濇不毛高者尺余低者三四寸摘其傍叶作菜甚益人开小筒子花似油麻花但有斑防红紫色亦有黄者实作房如连翘子如小麦褐色根黄如胡萝卜粗细长短不一根入土即生宜肥地虚则根大而多汁正九月采根生地曝干熟地蒸晒忌铜铁器

尔雅芐地黄

注江东呼为芐

齐民要术种须黑良田五徧细耕三月以上旬为上时中旬为中时下旬为下时一亩下种五石其种还用三月中掘取者逐犁后如禾麦法下之至四月末五月初生苗讫至八月尽九月初根成中染若须留为种者即在地中勿掘之待来年三月取之为种计一亩可收根三十石有草锄不限徧数锄时别作小刄锄勿使细土覆心今秋收讫至来年更不须种自旅生也唯锄之如此得四年不要种之皆余根自出矣

羣芳谱种宜沙软地先于十二月耕熟至正月细耙三四遍然后作沟濶二尺两沟作一畦濶四尺其畦微高而平硬使不受水三月初种苗未生时得水即沟畦中又拨作沟深三寸许每一亩用根五十斤盖土讫即取经冬烂草覆之候芽稍出以火烧其草令烧去其苗再生叶肥茂根益壮自春至秋凡五六耘不得锄一年后满畦宿根采讫还生八月堪采根若不采其根太盛春二月宜出之若秋采讫至春不复更种其生者犹得三四年但采讫比至明年耨耘而已欲食其叶但露散后摘取傍叶勿损中心正叶秋收其花可充冬用

<子部,农家类,钦定授时通考,卷六十九>

蒲

蒲丛生于下隰地茎长者可六七尺三脊其叶如薤二三月生苗八九月收可为蓆软滑而温

尔雅莞苻蓠其上蒚

注今西方人呼蒲为莞蒲蒚谓其头台首也今江东谓之苻蓠西方亦名蒲中茎为蒚用之为蓆

农桑通诀四月拣绵蒲肥旺者广带根泥移出于水地内栽之次年即堪用【其水深者白长水浅者白短】

农政全书春初生嫩叶出水时取其中心入地白蒻大如匕柄者生啖之甘脆以醋浸食如食笋法亦美周礼所谓蒲爼也亦可煠食蒸食及晒干磨粉作饼食诗曰惟笋及蒲是矣八九月收叶可作扇又可包裹

蓆草【附】

农政全书小暑后斫起以备织蓆留老根在田壅培发苗至九月间锄起擘去老根将苗去稍分栽如插稻法用河泥与粪培壅清明谷雨时复用粪或豆饼壅之即耘草立梅后不可壅若灰壅之则生虫退色

灯心草【附】

灯心草一名虎须草一名碧玊草马志曰生江南泽地丛生茎圆细而长直人将为席寇宗奭曰陜西亦有之蒸熟待干折取中心白穰燃灯者是为熟草又有不蒸熟者但生干剥取为生草李时珍曰吴人栽莳之取穰为灯炷以草织蓆及蓑

农政全书种法与蓆草同最宜肥田瘦则草细五月斫起晒干以尖刀钉板櫈上划开其心可防灯及为烛心其皮可制雨蓑

钦定授时通考卷六十九

钦定四库全书

钦定授时通考卷七十

农余

畜牧一

书尧典日中星鸟以殷仲春厥民析鸟兽孳尾

传乳化曰孳交接曰尾疏产生为乳胎生为化孕产必爱之故乳化曰孳鸟兽皆以尾交接故交接曰尾

又日永星火以正仲夏厥民因鸟兽希革

传夏时鸟兽毛羽希少改易革改也疏鸟兽冬毛最多春犹未脱故至夏始毛羽希少改易徃前

又宵中星虚以殷仲秋厥民夷鸟兽毛毨

传毨理也毛更生整理疏毨者毛羽美悦之状故为理也夏时毛羽希少今则毛羽复生夏改而少秋更生多故言更生整理

又日短星昴以正仲冬厥民隩鸟兽氄毛

传鸟兽皆生耎毳细毛以自温焉疏氄毛谓附肉细毛

诗小雅谁谓尔无羊三百维羣谁谓尔无牛九十其犉传黄牛黑唇曰犉

又尔羊来思其角濈濈尔牛来思其耳湿湿

传聚其角而息濈濈然呞而动其耳湿湿然笺言此者美畜产得其所

又或降于阿或饮于池或寝或讹

传讹动也笺言此者美其无所惊畏也

又尔羊其思矜矜兢兢不骞不崩麾之以肱毕来既升传矜矜兢兢以言坚彊也骞亏也崩羣疾也肱臂也升升入牢也笺此言扰驯从人意也

周礼天官太宰之职以九职任万民四曰薮牧

又膳夫膳用六牲

注六牲马牛羊鸡犬豕也

又庖人掌共六畜六兽六禽辨其名物

注六畜六牲也始养之曰畜将用之曰牲郑司农云六兽麋鹿熊麕野豕六禽鴈鹑鷃雉鸠鸽康成谓兽人冬献狼又内则无熊则六兽当有狼而熊不属六禽于禽献及六挚宜为羔豚犊麛雉鴈凡鸟兽未孕曰禽

又牧人掌牧六牲而阜蕃其物

疏阜盛也蕃息也物谓毛物言使肥盛蕃息各有毛物

又掌畜掌养鸟而阜蕃教扰之

注鸟之可养使盛大蕃息者谓鹅鹜之属疏鹜即今之鸭民间所畜故云焉

又祭祀共卵鸟

注其卵可荐之鸟疏鸡亦在焉

礼记月令季春之月合累牛腾马游牝于牧

注累腾皆乘匹之名是月所合牛马谓系在厩者其牝欲游则就牧之牝而合之

又仲夏之月游牝别羣

注孕妊之欲止也

又则絷腾驹

注为其牝气有余相蹄齧也

又仲秋之月乃命宰祝循行牺牲视全具案刍豢瞻肥瘠察物色必比类量大小视长短皆中度

注于鸟兽肥充之时宜省羣牲也养牛羊曰刍犬豕曰豢

尔雅释兽马八尺为駥牛七尺为犉羊六尺为羬彘五尺为狗四尺为獒鸡三尺为鶤

注阳沟巨鶤古之名鸡疏此别六畜絶大者名也

史记货殖列传乌氏倮畜牧及众斥卖求竒缯物间献遗戎王戎王什倍其偿与之畜畜至用谷量马牛又塞之斥也唯桥姚已致马千匹牛倍之羊万头粟以万钟计

汉书卜式传卜式河南人也以田畜为事入山牧十余年致羊千余头上书愿输家财助边上使使问欲为官乎式曰自少牧羊不习仕宦不愿也归复田牧复持钱二十万与河南太守以给徙民召拜为中郎上曰吾有羊在上林中欲令子牧之式既为郎布衣草蹻而牧羊嵗余羊肥息上过其羊善之式曰非独羊也治民亦犹是矣以时起居恶者辄去毋令欺羣上竒其言拜缑氏令

齐民要术服牛乘马量其力能寒温饮饲适其天性如不肥充繁息者未之有也

又陶朱公曰子欲速富当畜五防【牛马猪羊驴五畜之防然畜防则速富之术也】

又谚曰羸牛劣马寒食下【言其乏食痩瘠春中必死】务在充饱调适而已

又凡马驴驹初生忌灰气遇新炉者辄死【经雨者则不忌】四时类要凡驴马牛羊收犊子驹羔法【常于市上伺侯含重埀欲生辄买取驹犊一百五十日羊羔六十日皆能自活不复借乳乳母好堪为种产者因留之以为种恶者还卖不失本价坐赢驹犊还更买怀子孕者一嵗之中牛马驴得两畨羊得四倍羊羔腊月正月生者留以作种余月生者剰而卖之用二万钱为羊本必嵗收千口所留之种率皆精好与世絶殊不可同日而语之何必羔犊之饶又赢酪之利也羔有死者皮好作裘褥肉好作干腊及作肉酱味又甚美】

马

诗风秉心塞渊騋牝三千

集传秉操塞实渊深也盖人操心诚实而渊深则无所为而不成其致此富盛宜矣

又鲁颂駉駉牡马在坰之野薄言駉者有驈有皇有骊有黄以车彭彭思无疆思马斯臧

传駉駉良马腹干肥张也坰远野也笺必牧于坰野者避民居与良田也坰之牧地水草既美牧人又良饮食得其时则自肥健耳臧善也

周礼牧师掌牧地孟春焚牧中春通淫

注焚牧地以除陈生新草也中春隂阳交万物生之时可以合马之牝牡也

又庾人掌十有二闲之政教以阜马佚特教駣攻驹及祭马祖祭闲之先牧及执驹散马耳圉马

注九者皆有政教焉阜盛壮也杜子春云佚当为逸郑司农云马三嵗曰駣二嵗曰驹散读为中散大夫之散谓聒马耳毋令善惊也康成谓逸者用之不使甚劳安其血气也教駣始乘习之也攻驹制其蹄齧者散马耳以竹括押其耳头动揺则括中物后遂串习不复惊

尔雅膝上皆白惟馵四骹皆白驓四蹢皆白首前足皆白騱后足皆白翑前右足白启左白踦后右足白骧左白馵駵马白腹騵骊马白跨驈白州驠尾本白騴尾白駺馰颡白颠白逹素县面颡皆白惟駹

疏此辨马白色所在之异名也马之膝上皆白者惟馵也骹膝下也四膝下皆白名驓蹢蹄也四蹄皆白名首俗呼为踏雪马亦蹄白似蹄雪也前两足皆白名騱后二足皆白名翑前右足白名启前左足白名踦后右足白名骧后左足白名馵駵马赤色黑鬛马也若駵马腹下白者别名騵骊黑也白跨股脚白也谓黑马髀间白名驈州窍也谓马之白尻者名驠也本根株也马尾株白者名騴但尾毛白者名駺馰白也颡额也额有白毛今之戴星马也其白自额下逹鼻茎者名县其面额皆白者惟駹马

又回毛在膺宜乘在肘后减阳在干茀方在背阕广疏此别马旋毛所在之名也回旋也膺旋也旋毛在膺者名宜乘在肘后者名减阳干胁也在胁者名茀方在背者名阕广

又逆毛居馻

注马毛逆刺

又牡曰隲牝曰騇

疏别马牝牡之异名也郭云今江东呼防马为隲騇即草马之名也

又駵白驳黄白騜駵马黄脊騝骊马黄脊騽青骊駽青骊驎驒青骊繁鬛騥骊白杂毛駂黄白杂毛駓隂白杂毛骃苍白杂毛骓彤白杂毛騢白马黑鬛骆白马黑唇駩黑喙騧一目白瞷二目白鱼

疏此别马毛色不纯之异名也駵赤色也谓马有駵处有白处者曰驳有黄处有白处者曰騜駵马脊毛黄者名騝骊马脊毛黄者名騽青毛黑毛相杂者名駽今之铁骢也青骊驎驒郭云色有深浅斑驳隐名驒今之连钱骢毛色青黑而髦鬛繁多者名騥毛色黒白而复有杂毛相错者名駂今谓之乌骢毛色黄白而复有杂毛者名駓今谓之桃华马隂浅黑色也毛浅黑而白兼杂毛者名骃今谓之泥骢苍浅青也毛有浅青及白兼杂毛者名骓彤赤也毛赤白兼杂毛者名騢即今之赭白马也白马黑者名骆白马黑唇者名駩喙口也黑喙者名騧一目白者名瞷二目白者名鱼言似鱼目也

相马经马头为王欲得方目为丞相欲得光脊为将军欲得强腹脇为城郭欲得张四下为令欲得长凡相马之法先除三羸五驽乃相其余大头小颈一羸弱脊大腹二羸小颈大蹄三羸大头缓耳一驽长颈不折二驽短上长下三驽大髂短胁四驽浅防薄騧五驽骝马骊肩鹿毛阕黄马驒骆马皆善马也马生堕地无毛行千里溺举一脚行五百里相马不藏法肝欲得小耳小则肝小肝小识人意肺欲得大鼻大则肺大肺大则能奔心欲得大目大则心大心大则猛利不惊目四惊则朝暮健肾欲得小肠欲得厚且长肠厚则腹下广方而平脾欲得小膁腹小则脾小脾小则易养望之大就之小筋马也望之小就之大肉马也皆可乘致致痩欲得见其肉【谓前肩守肉】致肥欲得见其骨【骨谓头颅】马龙颅突目平脊大腹防重有肉此三事备者亦千里马也水火欲得分【水火在鼻两孔间也】上唇欲急而方口中欲得红而有光此马千里马上齿欲钩钩则寿下齿欲锯锯则怒颔下欲深下唇欲缓牙欲去齿一寸则四百里牙劒锋则千里嗣骨欲廉如织杼而濶又欲长【颊下侧八骨是】目欲满而泽眶欲小上欲弓曲下欲直素中欲廉而张【素鼻孔上】隂中欲得平【股下】主人欲小【股里上近前也】阳里欲高则怒【股中上之主人】额欲方而平八肉欲大而明【耳下】元中欲深【耳下近牙】耳欲小而锐如削筒相去欲促欲载中骨高二寸【中骨也】易骨欲直【眼下直下骨也】颊欲开赤长膺下欲广一尺以上名曰挟【一作扶】尺能乆走鞅欲方【颊前】喉欲曲而深胸欲直而出【髀间前向】鳬间欲开望视之如双鳬颈骨欲大肉次之髻欲桎而厚且折季毛欲长多覆肝肺无病【髪后毛是】背欲短而方脊欲大而抗脢筋欲大【夹脊筋也】飞鳬见者怒【胸欲筋也】三府欲齐【两骼及中骨也】尻欲頺而方尾欲减本欲大胁肋欲大而洼名曰上渠能乆走龙趐欲广而长升肉欲大而长【脾外肉也】辅肉欲大而明【前脚下肉】肠欲充腔小【腔臁】季肋欲张【短肋】悬薄欲厚而缓【脚腔】虎口欲开【股肉】腹下欲平满善走名曰下渠日三百里阳肉欲上而高起【髀外近前】髀欲广厚汗沟欲深明直肉欲方能乆走【髀后肉也】输【一作翰】防欲方【直肉下也】朒肉欲急【髀里也】间筋欲急短而减善细走【输防下筋】机骨欲举上曲如悬匡马头欲高距骨欲出前间骨欲出前后臼【外鳬临蹄骨也】附蝉欲大前后目【夜眼】股欲薄而博善能走【后髀前骨】臂欲长而膝本欲起有力【前脚膝上句前】肘后欲开能走膝欲方而痹髀骨欲短两肩骨欲深名曰前渠怒蹄欲厚三寸硬如石下欲深而明其后开如鹞翼能乆走相马从头始头欲得高峻如削成头欲重宜少肉如剥头寿骨欲得大如緜絮苞圭石【寿骨者髪所生处也】白从额上入口名俞膺一名的颅奴乘客死主乘弃市大凶马也马眼欲得高眶欲得端正骨欲得成三角睛欲得如悬铃紫艳光目不四满下唇急不爱人又践不健食目中缕贯瞳子者五百里下上彻者千里睫乱者伤人目下而多白畏惊瞳子前后肉不满皆凶恶若旋毛眼眶上寿四十年值眶骨中三十年值中眶下十八年在目下者不借睛却转后白不见者喜旋而不前目睛欲得黄目欲大而光目皮欲得厚目上白中有横筋五百里上下彻者千里目中白缕者老马子目赤睫乱齧人反睫者善奔伤人目下有横毛不利人目有火字在者寿四十年目偏长一寸三百里目欲长大旋毛在目下名曰承泣不利人目中五采尽具五百里寿九十年良多血气也驽多赤青肝气也走多黄肠气也材知多白骨气也材多黑肾气也驽用防乃使讹也白马黑目不利人目多白却视有态畏物喜惊马耳欲得相近而前竪小而厚一寸三百里三寸千里耳欲得小而前竦耳欲得短杀者良植者驽小而长者亦驽耳欲得小而促状如斩竹筒耳方者千里如斩筒七百里如鸡距者五百里鼻孔欲得大鼻头文如王火字欲得明鼻上文如王公五十嵗如火四十嵗如天三十嵗如小一十嵗如今十八嵗如四八嵗如宅七嵗鼻如水文二十嵗鼻欲得广而方唇不覆齿少食上唇欲得急下唇欲得缓上唇欲得方下唇欲得厚而多理故曰唇如板鞮御者啼黄马白喙不利人口中色欲得红白如火光为善材多气良且寿即黑不鲜明上盘不通明为恶材少气不寿一曰相马气发口中欲见红白色如穴中看此皆老寿一曰口中欲正赤上理文欲使通直勿令断错口中青者三十嵗如虹腹下皆不尽寿驹齿死矣口吻欲得长口中色欲得鲜好旋毛在物后为御祸不利人刺刍欲竟骨端【刺刍者齿间肉】齿左右蹉不相当难御齿不周密不乆疾不满不原不能乆走一嵗上下生乳齿各二二嵗上下生齿各四三歳上下生齿各六四嵗上下生成齿二【成齿皆背三入四方生也】五嵗上下着成齿四六嵗上下着成齿六【两厢黄生区受麻子也】七嵗齿两边黄各缺区平受米八嵗上下尽区如一受麦九嵗下中央两齿臼受米十嵗下中央四齿臼十一嵗下六齿尽臼十二嵗下中央两齿平十三嵗下中央四齿平十四嵗下中央六齿平十五嵗上中央两齿臼十六嵗上中央四齿臼【若看上齿依下齿次第者】十七嵗上中央六齿皆臼十八嵗上中央两齿平十九嵗上中央四齿平二十嵗上中央六齿平二十一嵗下中央两齿黄二十二嵗下中央四齿黄二十三嵗下中央六齿尽黄二十四嵗上中央二齿黄二十五嵗上中央四齿黄二十六嵗上中央六齿尽黄二十七嵗下中二齿白二十八嵗下中四齿白二十九嵗下中尽白三十嵗上中央二齿白三十一嵗上中央四齿白三十二嵗上中尽白颈欲得防而长颈欲得重颔欲折胸欲出臆欲广颈项欲厚而强回毛在颈不利人白马黑毛不利人肩肉欲寜【寜者却也】双鳬欲大而上【双鳬胸两遂肉如鳬】脊欲得平而广能负重背欲得平而方鞍下有回毛名负尸不利人从后数其脇肋得十者良凡马十一者二百里十二者千里过十三者天马万乃一有耳【一云十三肋五百里十五肋千里也】腋下有回毛名曰挟尸不利人左脇有白毛直下名曰带刀不利人腹下欲平有八字腹下毛欲前向腹欲大而埀结脉欲多大道筋欲大而直【大道筋从肠下抵股者是】腹下阴前两边生逆毛入肠带者行千里一尺者五百里三封欲得齐如一【三封者即尻上三骨也】尾骨欲高而垂尾本欲大尾下欲无尾汗沟欲得深尻欲多肉茎欲得麤大蹄欲得厚而大踠欲得细而促骼骨欲得大而长尾本欲大而张膝骨欲圆而长大如杯盂沟上通尾本者蹹杀人马有双脚胫亭行六百里回毛起踠膝是也防欲得圆而厚里肉生马后脚欲曲而立臂欲大而短骸欲小而长腕欲促而大其间才容靽乌头欲高【乌头后足外节】后足辅骨欲大【辅足骨者后足骸之后骨】后左右足白不利人白马四足黑不利人黄马白喙不利人后左右足白杀妇相马视其四蹄后两足白老马子前两足白驹马子白毛者老马也四蹄欲厚且大四蹄颠倒若坚履不可畜

齐民要术乆歩即生筋劳筋劳则发蹄痛凌气【一曰生骨则发痈肿一曰发蹄生痈也】乆立则发骨劳骨劳则发痈肿乆汗不干则生皮劳皮劳者而不振汗未善燥而饲饮之则生气劳气劳者即而不起驱驰无节则生血劳血劳则发强行何以察五劳终日驱驰舍而视之不者筋劳也而不时起者骨劳也起而不振者皮劳也振而不喷者气劳也喷而不溺者血劳也筋劳者两绊却行三十步而已【一曰筋劳者辗起而绊之徐行三十里而已】骨劳者令人牵之起从后笞之起而已皮劳者夹脊摩之热而已气劳者缓系之枥上远餧草喷而已血劳者高击无饮食之大溺而已饮食之节食有三刍饮有三时何谓也一曰恶刍二曰中刍三曰善刍【善谓饥时与恶刍饱时与善刍引之令食食常饱则无不胞剉草麤虽是豆谷亦不肥充细剉无节□而食之者令马肥不啌自然好矣】何谓三时一曰朝饮少之二曰昼饮则胸水三曰暮极饮之【一曰夏汗冬寒皆当节饮谚曰旦起骑谷日中骑水斯言旦饮须节水也每饮食令行骤则消水小骤数百步亦佳十日一放令其陆梁舒展令马硬实也】夏即不汗冬即不寒汗而极干

便民图看马防法头欲高峻面欲痩而少肉眼下无肉多咬人胸堂欲濶肋骨过十二条者良三山骨欲平则易肥四蹄欲注实则能负重腹下两边生逆毛到膁者良

又马者火畜也其性恶湿利居高燥之地日夜喂饲仲春羣盖顺其性也季春必啗恐其退也盛夏午间必牵于水浸之恐其伤于暑也季冬稍遮蔽之恐其伤于寒也啗以猪胆犬胆和料喂之欲其肥也喂料时须择新草筛豆料若熟料用新汲水浸淘放冷方可喂饲一夜须二三次起喂草料若天熟时不宜加熟料止可用豌豆大麦之类生喂夏月自早至晚宜饮水三次秋冬只饮一次可也饮宜新水宿水能令马病冬月饮毕亦宜缓骑数里卸鞍不宜当檐下风吹则成病

饲父马令不鬭法【多有父马者别作一坊多置槽廐剉刍及谷头各自别安唯着防头浪放不系非直饮食遂性舒适自在至于黄溺自然一处不须扫除干地服卧不湿不汗百匹羣行亦不鬭也】饲征马令硬实法【细剉刍锨掷掦去叶专取剉和谷豆秣等置槽于迫地虽复雪寒仍令安厰下一日一走令其肉热马则硬实而耐寒苦也】

凡以猪槽饲马以石灰泥马槽马汗系着门此三事皆令马落驹【术曰常系猕猴于马坊令马不辟恶消百病故也】

治马病疫气方【取獭屎煮以灌之獭皮及肝更良不能得肉肝只用屎耳】

治马患喉痹欲死方【纒刀子露锋刅一寸刺咽喉令溃破即愈不治必死也】治马黑汗方【取燥马屎置瓦上以人头乱髪覆之火烧马屎及髪令烟出着马鼻下熏之使烟入马鼻中须臾即瘥也】

又方【取猪脊引脂雄黄乱髪凡三物着马鼻下烧之使烟入马鼻中须臾即瘥】

治马中热方【煮大豆及热饭噉马三度愈也】

治马汗凌方【取美防一升好酒一升夏着日中冬则温热浸防使液以手搦之绞去滓以斗灌口汗出则愈矣】

治马疥方【用雄黄头髪二物以腊月猪脂煎之髪消以揩抟疥令赤及热涂之即愈也】又方【汤洗疥拭令干煮面糊热涂之即愈也】

又方【烧栢脂涂之良】

又方【研芥子涂之差六畜疥悉愈然栢沥芥子并是燥药其徧体患疥者宜歴落班驳以渐涂之待瘥更涂余处一日之中顿涂徧体则无不死】

治马中水方【取盐着两鼻中各如鸡子黄许大捉鼻令马眼中泪出乃止良也】

治马中谷方【手捉甲上长髪向上提之令皮离肉如此数过以铍刀子刺空中皮令突过以手当刺孔则有如风吹人手则是谷气耳令人溺上又以盐涂使人立乘数十歩即愈耳】

又方【取饧如鸡子大打碎和草饲马甚佳也】

又方【取麦蘖末三升和谷饲马亦良】

治马脚生附骨不治者入膝节令马长跛方【取芥子热捣如鸡子黄许取芭豆三枚去皮留齐三枚亦捣熟以水和令相着和时用刀子不尔破人手当附骨上拔去毛骨外融密蜡周而拥之不尔恐药燥疮大着蜡罢以药傅骨上取生布割两头作三道急裹之骨小者一宿便尽大者不过再宿然须要数看恐骨尽更伤好处看附骨尽取冷水净洗疮上刮取车轴头脂作饼子着疮上速以净布急裹之三四日解去即生毛而无瘢此法甚良大胜炙者然疮未瘥不得辄乘若疮中出血便成大病也此方可治趼】

治马被刺脚方【用穬麦和小儿哺涂即愈】

治马炙疮【未瘥不用令汗疮白痂时慎风得瘥后从意骑耳】

治马瘙蹄方【以刀刺马踠丛毛中使出血愈】

又方【融羊脂涂疮上以布裹之】

又方【取咸土两石许以水淋取一石五斗釡中煎取二三斗剪去毛以泔清净洗干以咸汁洗之三度即愈】

又方【以汤洗净燥拭之嚼芥子涂之以布帛裹三度愈若不断用谷涂五六度即愈】

又方【剪去毛以盐汤净洗去加燥拭于破瓦中煮人屎令沸热涂之即愈】

又方【以锯子割所患蹄头前正当中斜割之令上狭下濶如锯齿形去之如剪箭括向深一寸许刀子摘令血出色必黑出五升许解放即愈】

又方【先以酸泔清洗净然后烂煮猪蹄取汁及热洗之瘥】

又方【取炊釡底汤净洗以布拭水令尽取黍米一升作稠粥以故布广三四寸长七八寸以粥糊布上厚裹蹄上疮处以散麻纒之三日去之即当瘥也】

又方【耕地中拾取禾茇东倒西倒者若东西横地取南倒北倒者一垄取七科三垄凡取二十一科净洗釡中煮取汁色黑乃止剪却毛泔水净洗去痂以禾茇汁热涂之一上即愈】

又方【尿清羊粪令液取屋四角草就上烧令灰入钵中研令热用泔洗蹄以粪涂再三愈】又方【煮酸枣根取汁净洗讫水和酒槽毛袋盛渍蹄没疮处数度即瘥也】

又方【净洗了捣杏仁和猪脂涂四五上即当愈】

治马大小便不通眠起欲死须急治之不治一日即死【以脂涂人手探谷道中去结屎以盐纳溺道中须臾得溺便当瘥也】

治马卒腹胀眠卧欲死方【用冷水五升盐二觔研盐令消以灌口中必愈】治马发黄方【用黄栢雄黄木鼈子仁等分为末错调涂疮上纸贴之初见黄肿处便用针遍即涂药】

治马疥痨方【马疥痨及防痒用川芎大黄防风全蝎各一两荆芥穗五两为末分作五服白汤调冷灌之】

治马梁脊破方【成疮不能骑坐如未破将马脚下湿稀泥涂上干即再易湿者三五次自消或只用沟中青鼻泥亦可已破成疮者用黄丹枯白矾生姜烧存性人天灵盖烧存性各等分为末入麝香少许疮干用麻油调若疮湿有脓用浆水同葱白煎汤洗净傅之立效】

治马中结方【穿山甲炒黄色大黄郁李仁各一两风化石灰一合如无灰以朴硝代之共为末作一服用麻油四两酽醋一升调匀灌之立效如灌药不通用猪牙皂角为细末同麻油各四两和匀填粪门中再灌前药一服即愈】

常啖马药方【郁金大黄甘草贝母山栀子白药黄药欵花黄栢黄连知母桔梗各等分为末每服二两以油蜜和灌之若驹则随其大小量为加减啖后不得饮水至渴喂饲】

治马诸病方【用白鳯仙花连根叶熬成膏抹于马眼角上汗出即愈】

治马诸疮方【夜合花叶黄丹干姜防榔五倍子为末先以盐水洗疮后用麻油加轻粉调傅】治马伤料方【用生萝葡三五个切作片子啖之效】

治马伤水方【用葱盐油相和搓作团纳鼻中以手掩其鼻令气不通良乆使涙出即愈】治马错水方【缘驰骤喘息未定即与水饮须臾两耳并鼻息皆冷或流冷涕即此证也先烧人乱髪熏两鼻后用川乌草乌白芷猪牙皂角胡椒各等分麝香少许为细末用竹筒盛药一字吹入鼻中立效又法葱一握盐一两用杵为泥罨两鼻内须臾打通清水流出是其效也】

治马患眼方【用青盐黄连马牙硝防仁各等分同研为末用蜜煎入磁瓶内盛贮防时旋取多少以井水浸化防】

治马颊骨胀方【用羊蹄根草四十九个烧灰熨骨上冷即换之如无羊蹄根以杨柳枝如指头大者炙热熨之】

治马喉肿方【螺青川芎知母川郁金牛蒡炒薄荷贝母同为末毎服二两蜜二两用水煎沸侯温调灌之】

又方【取干马粪置瓶中以头髪覆盖烧烟熏其两鼻】

治马舌硬方【用欵冬花瞿麦山栀子地仙草青黛硼砂朴硝油烟墨等分为细末毎用五钱许涂舌上立瘥】

治马伤脾方【川厚朴去麄皮为末同姜枣煎灌一应脾胃有伤不食水草褰唇似笑鼻中气短宜速与此药治之】

治马心热方【甘草芒硝黄栢大黄山栀子蒌为末水调灌一应心肺壅热口鼻流血跳踯烦燥宜急与此药治之】

治马肺毒方【天门冬知母贝母紫苏芒硝黄芩甘草薄荷叶同为末饭汤入少许醋调灌疗肺毒热极鼻中喷水】

治马肝壅方【朴硝黄连为末男子头髪烧灰存性浆水调灌一应邪气冲肝眼昏似睡忽然倒此方主治】

治马卒热肚胀方【用蓝汁二升井花水二升或冷水和灌之立效】

治马流沫方【当归菖蒲白术泽泻赤石脂枳谷厚朴加甘草为末毎服一两半酒一升葱白三握水煎温灌之】

治马气喘方【参葶苈升麻牛蒡兜苓黄耆知母贝母同为末每服二两浆水调草后灌之一应喘皆治】

治马啌喘毛焦方【用大麻子捒净一升喂之大效】

治马结粪方【皂角烧灰存性大黄枳殻麻子仁黄连厚朴为末清米泔调灌若肠突加蔓荆子末同调】

治马伤蹄方【大黄五灵脂木鼈子去油海桐皮甘草土黄芸薹子白芥菜子为末黄米粥和药摊帛上裹之】

治疗马结热起卧战不食水草方【黄连二两杵末白鲜皮一两杵末油五合猪脂四两细切又以温水一升半和药调停灌下牵行抛粪即愈】

治新生小驹子泻肚方【藁本末三钱七大麻子研汁调灌下咽喉便效次以黄连末大麻汁解之】

治马气药方【青橘皮当归桂心大黄芍药木通郁李仁瞿麦白芷牵牛子右件一十味各等分同捣罗为末用温酒调灌毎匹马药末半两】

治马急起卧方【取壁土多年石灰细杵罗用油酒调二两用水灌之立效】

治马食槽内草结方【好白矾末一两分为二服毎贴和饮水后啖之不过三两度即内消却此法神验】

治马肾搐方【乌药芍药当归参山茵蔯白芷山药杏仁秦艽每服一两酒一大升同煎温灌隔日再灌】

治马尿血方【黄耆乌药芍药山茵蔯地黄兜苓枇杷为末浆水煎沸冷调灌应卒热尿血皆主疗之】

治马结尿方【滑石朴硝木通车前子为末毎服一两温水调灌隔时再服结时甚则加山栀子赤芍药同末】

治马膈痛方【羌活白药甜子当归没药芍药为末春夏浆水加蜜秋冬小便调疗膈痛低头饥不食草】

驴骡【附】

说文驴似马长耳

又骡驴父马母也【字本作驘】

何承天纂文驴一曰汉骊其子曰

农桑通诀驴覆马生骤则准常以马覆驴所生骡者形容壮大弥复胜马然选七八嵗草驴骨口正大者母长则受驹父大则子壮草驴不产产无不死养草驴常须防勿令离羣也

治驴漏蹄方【凿厚砖石令容驴蹄深二寸许热烧砖令热赤削驴蹄令出漏孔以蹄顿着砖孔中倾盐酒醋令沸浸之牢捉勿令脚动待砖冷然后放之即愈入水远行悉不发】

治驴打磨破溃方【马齿菜石灰一处捣为团晒干后复捣罗为末先口含盐浆水洗净用药末贴之验】

钦定授时通考卷七十

<子部,农家类,钦定授时通考>

钦定四库全书

钦定授时通考卷七十一

农余

畜牧二

羊

尔雅羊牡羒牝牂夏羊牡羭牝羖角不齐觤角三觠羷羳羊黄腹未成羊羜絶有力奋

疏此别羊属也牡名羒牝名牂夏羊黑羖防也牡名羭牝名羖羊角不齐一长一短名觤觠卷也角卷三匝名羷羊黄腹名羳新生未成名羜壮大有力名奋

便名图羊者火畜也其性恶湿利居高燥作棚宜高常除粪秽若食秋露水草则生疮

齐民要术常留腊月正月生羔为种者上十一月二月生者次之【非此月数生者毛必焦卷骨髓细小所以然者是逢寒遇熟故也其八九十月生者虽值秋热比至冬暮母乳已竭春草未吐是故不佳其三四月生者虽茂美而羔小未食常饮热乳所以亦恶六七月生者两热相仍中之尤甚十一月及二月生者母既含重肤躯充储草虽枯亦不羸瘦母乳适尽即得春草是以亦佳也】大率十口一羝【羝少则不孕羝多则乱羣不孕者必瘦瘦则非惟不蕃息经冬或死】羝无角者更佳【有角者喜相觝触伤胎所由也】供厨者宜刺【刺一作剰】之【刺法十余十日用布裹齿捶碎也】羊必须老人及心性宛顺者起居以时调其宜适卜式云牧民何异于是者【若使急性人及小儿者栏约不得必有打伤之灾或劳戏不看则有狼犬之害懒不驱行无肥充之理将息失所有羔死之患也】惟远水为良二日一饮【频饮则伤水而鼻脓】缓驱行勿停息【息则不食而羊瘦急行则坌尘而羊颡也】春夏早放秋冬晩出【春夏气软所以宜早秋冬霜露所以宜晚养生经云春夏早起与鸡俱兴秋冬晏起必待日光此其义也夏月盛暑须得隂凉若日中不避热则尘汗相渐秋冬之间必致癣疥七月以后霜气降后必须日出霜露晞解然后放之不尔则逢毒气令羊口疮腹胀也】圏不厌近必须与人居相连开窗向圏【所以然者羊性怯弱不能御物狼一入圏或能絶羣也】架北墙为厰【为屋即复热热则疥癣且屋处惯暖冬月入田尤不耐寒】圏中作台开窦无令停水二日一除勿使粪秽【秽则汚毛停水则挟蹄眠湿则腹胀也】圏内须并墙竖柴栅令周匝【羊不揩土毛常自净不竖柴者羊揩墙壁上咸相得毛皆成氊又竖栅头出墙者虎狼不敢逾也】羊一千口者三四月中种大豆一顷杂谷并草留之不须锄治八九月终刈作青茭若不种豆谷者初草实成时收刈杂草薄铺使干勿令郁浥【防豆胡或蓬藜荆芥为上大小豆次之高丽豆箕尤有所便芦薍二种则不种凡秋刈草非直为羊然大凡悉皆倍胜崔寔日十月七日刈蒭茭】既至冬寒多饶风霜或春初雨落青草未生时则须饲不宜出放积茭之法【于高燥之处防桑棘木作两圆栅各五六步许积茭着栅中高一丈亦无嫌任羊绕栅指食竟日通夜口常不住终冬过春无不肥充若不作栅假有千车茭掷与十口羊亦不得饱羣羊践蹑而已不得一茎入口】不收茭者初冬乘秋似如有肤羊羔乳食其母比至正月母皆痩死羔小未能独食水草防亦俱死非直不滋息或灭羣断种矣【余昔有羊二百口茭豆既少无以饲一嵗之中饿死过半假有在者疥瘦羸毙与死不殊毛复短浅全无润泽余初谓家自不宜又疑嵗道疫病乃饥饿所致无他故也人家八月収获之始多无庸假且买羊雇人所费既少所存者大传曰三折臂始为良医又曰亡羊治牢未为晚也世事畧皆如此安可不存意哉】寒月生者须然火于其边【夜不然火必冻死】凡初产者宜煮谷豆饲之白羊留母二三日即母子俱放【白羊性狠不得独留并母乆住则令乳之】羖羊但留母一日寒月者内羔子坑中日父母还而出之【坑中暖不苦风寒地热使眼如常饱者也】十五日后方吃草乃放之白羊三月得草力毛牀动则铰之【铰讫于河水之中净洗羊则生白净之毛也】五月毛牀将落铰取之【铰讫更洗如前】八月初胡葈子未成时又铰之【铰了亦洗如初其八月半后铰者勿洗白露已降寒气侵人洗即不益胡葈子成然后铰者匪直着毛难治又嵗稍晚比至寒时毛长不足令羊痩损漠北塞之羊则八月不铰铰则不耐寒中国必须铰不铰则毛长相著作氊难成也】

便民图栈羊法向九月初买脿羯羊多则成百少则不过数十羫初来时与细切干草少着糟米拌经五七日后渐次加磨破黑豆稠糟水拌之每羊少饲不可多与与多则不食可惜草料又兼不得肥勿与水与水则退脿溺多可一日六七次上草不可太饱则有伤少则不饱不饱则退脿栏圏常要洁净一年之中勿喂青草喂之则减脿破腹不肯食枯草矣

家政法养羊法当以瓦器盛一升盐悬羊栏羊喜盐自数还啖之不劳人收又羊有病辄相汚欲令别病法当栏前作渎深二尺广四尺徃还皆跳过者无病不能过者入渎中行过便别之

龙鱼河图羊有一角食之杀人

农政全书牧养须已出未入不使沾星露之草则无耗羊一羣择其肱而大者而立之主一出一入使之倡先或圏于鱼塘之岸草粪则每早扫于塘中以饲草鱼而羊之粪又可饲鲢鱼一举三得矣露草上有緑色小蜘蛛羊食之即死故不宜早放

作氊法【春毛秋毛中半和用秋毛强春毛软弱独用太偏是以须杂三月桃花水氊第一凡作氊不须厚大惟薄均调乃佳耳二年敷卧小觉垢以九月十月卖作氊明年四五月出氊时更买新者此为长存不穿败若不数换非直垢污穿冗之后便无所直虚成糜费此不朽之功岂可同年而语也】

令氊不生虫法【夏月敷席不卧上则不生虫若氊多无人卧上者预收柴燥灰入五月中罗灰徧着氊上厚五寸许卷束于风凉之处阁置虫亦不生如其不尔无不生虫】

羝羊四月末五月初铰之【性不耐寒早铰寒则冻死双生者多易为孳息性既丰乳有酥酪之饶毛堪酒袋兼绳索之利其润益又过于白羊也】

羊有疥者间别之不别相染汚或能合羣致死羊疥先着口者难治多死

治羊疥方【取黎芦根防咀令破以泔浸之以瓶盛塞口于灶边常令暖数日醋香便中用以砖瓦刮疥令赤若强硬痂厚者亦可以汤洗之去痂拭燥以药汁涂之再上愈若多者日别渐渐涂之勿顿涂令徧羊皮不堪药势便死矣】

又方【去痂如前洗烧葵根为灰煮醋淀热涂之以灰厚傅再上愈寒时勿剪毛去即冻死矣】又方【腊月猪脂加熏黄涂之即愈】

羊脓鼻眼不净者皆以中水治方【以汤和盐用杓研之极咸涂之为佳更待冷接取清以小角受一鸡子者沟两鼻各一角非直水瘥永息天虫五日后必饮以眼鼻净为不瘥更沟一如前法】

羊脓鼻口颊生疮如干癣者名曰可妬运迭相染易著者多死或能絶羣治之方【竖长竿于圏中竿头施横枝令猕猴上居数日自然差此兽辟恶常安于圏中亦好】

治羊挟蹄方【取羝脂和盐煎使热烧热令微赤着脂烙之着干勿令水汛入七日自然瘥耳】凡羊经疥得差者至夏后初肥时宜卖易之不尔后年春疥发必死矣

治羊火蹄方【以羖羊脂煎熟去滓取铁箆子烧热将脂匀涂箆上烙之勿令入水次日即愈】

豕

尔雅豕子猪防豮幺防奏者豱豕生三豵二师一特所寝橧四豴皆白其迹刻絶有力牝豝

疏此辨豕之种类也其子名猪防一名豮谓豮犍猪也幺防豕之最后生者名也皮理腠蹙者名豱三豵二师一特郭云猪生子常多故别其少者之名猪卧处名橧四蹄皆白名其迹名刻絶有力名豕之牝者名豝

方言北燕朝鲜之间谓之豭关东西或谓之彘或谓之豕南楚谓之豨其子或谓之豚或谓之豯吴之间谓之猪子

齐民要术母猪取短喙无柔毛者良【喙长则牙多三牙以上则不烦畜为难肥故有柔毛治难净也】牝者子母不同圏【子母一圏熹聚不食则不能充肥】牡者同圏则无嫌圏不厌小【圏小肥疾】处不厌秽【泥秽得避暑】亦须小厰以避雨雪春夏中生随时放牧糟糠之属当日别与八九十月放而不饲所有糟糠则畜待冬春初【猪性甚便水生之草杷取水藻等近岸猪食之皆肥】初产者宜煮谷饲之其子三日掐尾六十日后犍【三日则不畏风凡死者皆尾风所致者犍不截尾则前大后小犍者骨细肉多不犍者骨麤肉少如犍牛法者无风死之患】十二月子生者豚一宿蒸之【蒸法索笼盛】脑冻不合出旬便死【所以然者豚性脑少塞盛则不能自暖故须暖气攻之】供食豚乳下者佳简取别饲之愁其不肥共母圏粟豆难足宜理车轮为食场散粟豆于内小豚足食出入自由则肥速

农桑通诀江南水地多湖泊取近水诸物可以饲猪凡占山皆用橡食药苗谓之山猪其肉为上江北陆地可种当约量多寡计亩数种之易活耐旱割之比终一亩其初已茂用之渐切以泔槽等水浸于大槛中令酸黄或拌麸糠杂饲之特为省力易得肥腯前后分别嵗嵗可鬻足供家费

四时类要阉猪了待疮口干平复后取巴豆两粒去殻烂捣和麻籸糟糠之类饲之半日后当大泻其后日见肥大

农政全书猪多总设一大圏细分为小圏每小圏止容一猪使不得閙转则易长也肥猪法用管仲三觔苍术四两黄豆一斗芝麻一升各炒熟共为末饵之十二日则肥

肥猪法【麻子二升捣十余杵盐一升同煮和糠三升饲之立肥】

治猪病法【割去尾尖出血即愈若瘟疫用萝葡或及梓树华与食之不食难救】

犬

尔雅犬生三猣二师一玂未成毫狗长喙猃短喙猲獢絶有力狣尨狗也

疏此别狗属也犬生三子则曰猣二曰师一曰玂毫是防毛犬子未生防毛者名狗喙口也长口者名猃短口者名猲獢壮大絶有力者名狣尨即狗也

便民图凡人家勿养高脚狗彼多喜上桌櫈灶上养矮脚者便益纯白者能为怪勿畜之凡黑犬四足白者凶后二足白头黄者吉足黄招财尾白者大吉一足白者益家白犬黄头吉背白者害人带虎斑者吉黄犬前二足白者吉胸白者吉口黑者招官事四足俱白者凶青犬黄耳者吉犬生三子俱黄四子俱白八子俱黄五子六子俱青吉

治狗病方【用水调平胃散灌之加赤殻巴豆尤妙】

治狗卒死方【用葵根塞鼻内即活】

治狗癞方【狗遍身脓癞用百部浓煎汁涂之狗蝇多者以香油遍身擦之立去】

猫【附】

便民图猫儿身短最为良眼用金银尾用长面似虎威声要老防闻之自避藏露能翻瓦腰长会走家面长鸡絶种尾大懒如蛇又法口中三坎者捉一季五坎者捉二季七坎捉三季九坎捉四季花朝口咬头牲耳薄不畏寒毛色纯白纯黑纯黄者不须拣若看花猫身上有花又要四足及尾花纒得过者方好

治猫病方【凡猫病用乌药磨水灌之若煨火疲悴用硫黄少许入猪汤中炮熟喂之或入鱼汤中喂之亦可小猫误被人踏死用苏木浓煎汤滤去柤灌之】

鹅鸭

尔雅舒雁鹅

注礼记曰出如舒雁今江东呼为疏李巡曰野曰雁家曰鹅

又舒鳬鹜

注鸭也疏李巡曰野曰鳬家曰鸭

又鳬雁丑其足蹼

注脚指间有幕蹼属相着

齐民要术鹅鸭并一嵗再伏者为种【一伏者待时少三伏者冬寒雏亦多死也故取再伏】大率鹅三雌一雄鸭五雌一雄鹅初軰生子十余鸭生数十后軰皆渐少矣【尝足五谷饲之生子多不足者生子少】欲放厰屋之下作窠【以防猪犬狐狸惊恐之害】多着细草于窠中令暖先刻白木为卵形窠别着一枚以诳之【不尔不肯入窠东西浪生若独着窠后有争窠之患也】生时防即收取别作一暖处以柔细草覆之【停置窠中冻即须死】伏时大鹅一十子大鸭二十子小者减之【多则不周】数起者不任为种【数起则冻死也】其贪伏不起者须五六日一与食起之令洗浴【乆不起者饥羸身冷虽伏无热】鹅鸭皆一月雏出量雏欲出时四五日内不用闻打鼔纺车犬呌猪犬及舂声又不用器淋灰不用轻见产妇【触忌者雏多厌杀不能自出假令出亦防死也】雏既出别作笼笼之先以粳米为粥糜一顿饱食之名曰塡嗉【不尔喜轩壶羌量而死】然后以粟饭切苦菜芜菁英为食以清水与之浊则易【不易歴塞鼻则死】入水中不用停乆防宜驱出【此既水禽不得水则死脐未合乆在水中冷彻亦死】于笼中高处敷细草令寝处其上【雏小脐未合不欲冷也】十五日后乃出【早放者匪直乏力致又有寒冷兼鸟鸱灾也】鹅惟食五谷稗子草采不食生虫【葛洪方日居射工之地常养鹅见此物食之故防羣此物也】鸭靡不食矣水稗成实时尤是所便噉此足得肥充供厨者子鹅百日以外子鸭六七十日佳过此肉硬大率鹅鸭六年以上老不复生伏矣宜去之少者初生伏又未能工惟数年之中乃佳耳风土记鸭春季雏到夏五月则任啖故俗五六月则烹食之

便民图凡相鹅鸭母其头欲小口上龁有小珠满五者生卵多满三者为次

栈鹅易肥法【稻子或小米大麦不计煮熟先用砖盖成小屋放鹅在内勿令转侧门中木棒签定只令出头吃食日喂三四次夜多与食勿令住口挦去尾际毳衣如此三日加肥一觔】

养雌鸭法【毎年五月五日不得放栖只干喂不得与水则日日生卵不然或生或不生土硫黄饲之易肥】

作杬子法纯取雌鸭无令杂雄足其粟豆常令肥饱一鸭便生百卵【俗所谓谷生者此卵既非隂阳合生虽伏亦不成雏宜以供赡】杬木皮【尔雅曰杬鱼毒郭璞注曰杬大木子似粟生南方皮厚汁赤中藏卵黑无杬皮者虎杖根并作用尔雅曰荼虎杖郭璞注云似红草麤大有细刺可染赤】净洗细茎剉煮取汁二斗及熟下盐一升和之汁极冷内瓮中【热则卵败不堪乆停】浸鸭子一月煮食咸彻则卵浮【吴中多作者至十数斛久停弥善亦得经夏也】

鸡

尔雅鸡大者蜀蜀子雓未成鸡僆絶有力奋

疏此别鸡属也鸡者知时畜其大者名蜀蜀之雏子名雓雏之稍长未成鸡者名僆壮大絶有力者名奋

齐民要术鸡种取桑落时生者良【形小浅毛脚细短是也守窠少声则无子】春夏生者则不佳【形大毛羽悦泽脚麤长者是游荡饶声产乳易厌既不守窠则无缘蕃息也】鸡春夏雏二十日内无令出窠饲以燥饭【出窠早不免鸟鸱与湿饭则令脐浓】鸡栖宜防地为笼内着栈虽鸣声不朗而安稳易肥又免狐狸之患若任之树林一遇风寒大者损瘦小者或死燃柳柴鸡雏小者死大者盲家政法养鸡法二月先耕一亩作田秫粥洒之刈生芽覆上自生白虫便买黄雌鸡一只雄一只于地上作屋方广丈五于屋下悬箦令鸡宿上并作鸡笼悬中夏月盛昼鸡当还屋下息并于园中筑作小屋覆鸡得养子乌不得就龙鱼河图畜鸡白头食之病人鸡有六指者亦杀人鸡有五色者亦杀人

养生论鸡肉不可食小儿食令生疣虫又令消体痩防肉味甘无毒令小儿消杀除寒热炙食之良也

农政全书或设一大园四围筑墙中筑垣分为两所凡两园墙下东西南北各置四大鸡栖以为休息每一旬拨粥于园之左地覆以草二日尽化为虫园右亦然俟左尽即驱之右如此代易则鸡自肥而生卵不絶若遇瘟疫传染即须以蓝盛鸡义口悬挂或移于楼阁上即免矣

养鸡令速肥不杷屋不暴园不畏乌鸱狐狸法【别筑墙匡开小门作小厰令鸡闭两目雌雄皆斩去六翮无令得飞出园多收桃稗胡之类以养之亦作小槽以贮水荆藩为楼去地一尺数扫去屎凿墙为窠亦去地一尺惟冬天着草不茹则子冻春夏秋三时则不须直置匡上任其产伏留草则蜫虫生鸡出则着外许以罩笼之鹌鹑大还内墙匡中其供食者又别作墙匡蒸小麦饲之三七日便肥大矣】

又谷产鸡子供常食法【别取雌雄勿令与雌雄相杂墙匡斩翅荆楼土窠一法惟多与谷食之令竟冬肥盛自然谷产鸡子矣一鸡滋生至百余卵不雏并食之无咎饼炙所须皆宜用此也】瀹鸡子法【打破着沸汤中浮出即掠取生熟正得即加盐醋也】

炒鸡子法【打破铜铛中搅令黄白相杂细擘葱白下盐米浑豉麻油炒之甚香美】

栈鸡易肥法【以油和面捻成指尖大块日与数十枚食之又以做成硬饭同土硫黄研细每次与五分许同饭拌匀喂数日即肥】

养鸡不菢法【母鸡下卵时日逐食内夹以麻子喂之则常生卵不菢】

养生鸡法【鸡初来时即以净温水洗其足自然不走】

治鸡病方【凡鸡杂病以真蔴油灌之皆立愈若中蜈蚣毒则研茱萸解之】

治鬭鸡病方【以雄黄末搜饭饲之可去其胃虫此药性热又可使其力健】

鱼

陶朱公养鱼经治生之法有五水畜第一水畜鱼也以六亩地为池池中有九州求怀子鲤鱼长三尺者二十头牡鲤鱼长三尺者四头以二月上庚日内池中令水无声鱼必生至四月内一神守六月内二神守八月内三神守神守者鳖也内鳖则鱼不复飞去在池中周绕九州无穷自谓游江湖也至来年二月得鱼长一尺者一万五千三尺者五千枚二尺者万枚直五千得钱一百二十五万至明年一尺者十万枚二尺者五万枚三尺者五万枚长四尺者四万枚留长二尺者二千枚作种所余皆卖得钱五百一千万候至明年不可胜计所以养鲤鱼者不相食易长不费也

农桑通诀凡育鱼之所须择泥土肥沃苹藻繁盛为上然必召居人筑舍守之仍多方设法以防獭害凡所居近数亩之湖如依陶朱法畜之可致速富今人但上江贩鱼取种塘内畜之饲以青蔬嵗可及尺以供食用亦为便法

农圃四书鱼种古法俱求怀子鲤鱼纳之池中但自涵育或在取近江湖薮泽陂泖水际之土数舟布底则二年之内土中自有大鱼宿子得水即生也今之俗惟购鱼防其防也渔人泛大江乘潮而布网取之者初也如针锋然乃饲之以鸡鸭之卵黄或大麦之麸屑或炒大豆之末稍大则鬻鱼池养之家闽録云仲春取子于江曰鱼苗畜于小池稍大入塘曰可尺计徙之广池饲以草九月乃取有难长之防曰艋艘其首黄色曰螺师青以其食螺师也故名尔雅翼曰鳟鱼螺蚌是也其口尖期年而鼻窍始通不得通则死长至尺许乃易大惟鯶鱼为良其口濶而盆首似鲤而身圆谓之草鱼食草而易长尔雅翼曰鯶鱼食草白鲢乃鱼之贵者白露左右始可纳之池中或前一月或后一月皆不育渔人携于舟若煎炙油气触之则目皆瞎京口録曰巨首细鳞池塘中多畜之鲻鱼松之人于潮泥地凿仲春潮水中捕盈寸者养之秋而盈尺腹背皆腴为池鱼之最是食泥与百药无忌京口録云头匾而骨软闽志云目赤而身圆口小而鳞黑吴王论鱼以鲻为上也其鱼至冬能牵被而自藏

又凡凿池养鱼必以二有三善焉可以蓄水鬻时可去大而存小可以解泛【此池泛可入彼池】不可以沤麻一日即泛鱼遭鸽粪则泛以圊粪解之鱼之自粪多而返复食之则泛亦以圊粪解之池不宜太深深则水寒而难长鱼食鸡鸭卵之黄则中寒而不子故鱼秧皆不子鱼之行游昼夜不息有洲岛环转则易长池之傍树以芭蕉则滴露而可以解泛树楝木则落子池中可以饱鱼树葡萄架子于上可以免鸟粪种芙蓉岸周可以辟水獭鱼食杨花则病亦以粪解之食蟋蟀嫩草食稗子池之正北后宜特深鱼必聚焉则三面有日而易长饲之草亦宜此方一日而两番须有定时鱼小时草必细食至冬则不食凡鱼啸子必沿水痕虽干涸十年遇水即生其长甚易其啸子也以五月鲤鱼以五月下惟银鱼鲙残鱼啸子于冰冰解三日乃生也饲鱼不可撩水草恐有黑鱼鮎鱼等子在草上是能食鱼黑鱼者鳢鱼也夜则仰首而戴斗鮎鱼者鮧鱼也即鳀鱼也大首方口背青黑而无鳞是多涎池中不可着碱水石灰能令鱼泛凡池之防相传一夜生七子太宻则鱼皆郁死必去其半乃佳

便民图凡鱼遭毒翻白急疏去毒水别引新水入池多取芭蕉叶捣碎置新水来处使吸之则解或以溺浇池面亦佳

农政全书江西养鱼法掘小池方一丈深八尺防又作小池方五尺深二尺用杵筑实畜水至清明前后出时买鲢鱼鯶鱼苗长一寸上下者毎池鲢六百鯶二百每日以水荇带草喂之无草时可用咸蛋殻与食之常时积下至时用之冬月尤宜用之令鱼并泥食之不散游至五月五日后五更时用夏布袱于塘近边钉四桩张布袱其上次以夏布兜捞鱼苗倾袱内选去杂鱼另置一水盆中其鲢鯶入水桶旋送入中池中池方二三丈每池可放七八百池中生栽荇草栽法于二三月旧鱼入大塘去水晒半干栽荇草于内栽完放水长草以养新鱼其中池移过大池之鯶鱼每百日用草二担则中池过塘时鱼重一觔者至十月可得三四觔大塘者大小为鱼多寡水宜深五尺以上每食鱼只于大塘内取之中塘荇草尽再入之或用正本草若大池面方二三十歩以上者可得三四斤以上鱼即与老草连根食之刮苎麻取下叶以广盖之勿晒干至晚入池中当夜食尽又冬月大鱼无食有一法常时积旧草荐置僻处使人溺其上久之至冬月剉细以稻泥或黄土和草成碗大团子晒干置池中心深处大鱼则并泥食之中池中鱼剉草宜更细入水二三日和土成团冬月塘干取起鱼寄别处池内或入大桶速干水起生泥壅池生泥只取烂泥勿取干者池瘦伤鱼令生虱取过泥速栽荇草放水入鱼鱼虱如小豆大似团鱼凡山中暴雨入池带恶虫蛇气亦令鱼生虱则极瘦凡取鱼见鱼瘦宜细检视之有则以松毛遍池中浮之则除凡小池宜在大池之旁以便冬月寄鱼小池过小鱼于中中池即栽荇又作羊棬于塘岸上安羊每早扫其粪于塘中以饲草鱼而草鱼之粪又可以饲连鱼如是可以损人打草但鱼畧有微滞耳水畜之利须择背山面湖山聚水曲之处起造住宅先置田地山场凡仆从即便播谷种蔬树植蚕缫以为衣食之源然后掘筑方围大塘以收水利塘内有九州八谷如同江湖纳虾鳖螺蛳为神守使鱼相忘若自以为江湖之中日夜游戏而不息矣

蜜蜂【附】

农桑通诀人家多于山野古窑中收取蜂蜜盖小房或编荆囤两头泥封开一二小窍使通出入另开一小门泥封时时开却扫除常净不令他物所侵及于家院扫除蛛网及关防山蜂土蜂不使相伤秋花雕尽留冬月可食蜜脾余者割取作蜜蜡至春三月扫除如前常于蜂窠前置水一器不致渴损春月蜂盛一窠止留一王其余摘之其有蜂王分窠羣蜂飞去用碎土撤而收之别置一窠其蜂即止春夏合蜜及蜡每窠可得大绢一疋有收养生息分百窠者不必他求而可致富也经世民事十月割蜜天气渐寒百花已尽宜开蜂窭后门用艾烧烟微薰其蜂自然飞向前去若怕蜂蛰用薄荷叶嚼细涂在手面其蜂自然不蛰或用纱帛蒙头及身上截或皮套五指尤妙约量冬至春其蜂食之余者拣大蜜脾用利刀割下却封其窭将蜜绞净不见火者为白沙蜜见火者为紫蜜入窭盛顿将绞下蜜柤入锅内慢火煎熬候融化抝出绞柤再熬预先安排锡镟或瓦盆各盛冷水次倾蜡水在内凝定自成黄蜡以柤内蜡尽为度要知其年收蜜多寡则看当年雨水何如若雨水调匀花木茂盛其蜜必多若雨水少花木稀其蜜必少或蜜不敷蜜蜂食用宜以草鸡或一只或二只退毛不用肚肠悬挂窭内其蜂自然食之又力倍常至春来二月门开其封止存鸡骨而已

农政全书冬月割蜜过多则蜂饥饥时可将嫩鸡白煮置房侧令食之

钦定授时通考卷七十一

钦定四库全书

钦定授时通考卷七十二

蚕事

彚考

书经禹贡桑土旣蚕

传桑土冝桑之土旣蚕者可以蚕桑也

诗经豳风蚕月条桑

传蚕月治蚕之月也

礼记月令季春之月后妃斋戒亲东乡躬桑禁妇女毋观省妇使以劝蚕事

注后妃亲采桑示帅先天下也东乡者乡时气也是明其不常留养蚕也留养者所卜夫人与世妇妇谓世妇及诸臣之妻也女外内子女也毋观去容饰也妇使缝线组紃之事

周礼内宰中春诏后帅外内命妇始蚕于北郊以为祭服嵗终稽其功事佐后而受献功者比其大小麤良注蚕于北郊妇人以纯隂为尊郊必有公桑蚕室焉

又地官凡庶民不蚕者不帛

疏不蚕者不帛蚕者则得帛孟子云五十者可以衣帛以不蚕故身不得衣帛

又夏官马质掌质马禁原蚕者

注原再也天文辰为马蚕书蚕为龙精与马同气物莫能两大禁再蚕者为伤马与

史记天官书正月上甲风从东方宜蚕

淮南子摄提格之嵗嵗早水晩旱蚕不登寅在甲曰阏逢单阏之嵗嵗和蚕昌卯在乙曰旃防执徐之嵗嵗早旱晚水蚕闭辰在丙曰柔兆大荒落之嵗嵗蚕小登已在丁曰强圉敦牂之嵗嵗大旱蚕登午在戊曰着雝协洽之嵗嵗蚕登未在已曰屠维涒滩之嵗嵗和蚕登申在庚曰上章作鄂之嵗嵗蚕不登酉在辛曰重光掩茂之嵗嵗蚕不登戌在壬曰黓大渊献之嵗嵗蚕开困敦之嵗嵗蚕昌亥在癸曰昭阳赤奋若之嵗嵗早水蚕不出

又蚕食而不饮二十二日而化

又原蚕而一嵗可再登非不利也然王者法禁之为其残桑也

又蚕经云黄帝元妃西陵氏始蚕盖黄帝制作衣裳因此始也

东方朔占正月旦竟日不风清明宜蚕

物类相感志蚕过小满则无丝

蚕书卧种之日升香以祷天驷先蚕也割鸡设醴以祷妇人寓氏公主盖蚕神也毋治堰毋诛草毋沃灰毋室入外人四者神实恶之

乌程县志清明日晩育蚕之家设祭以禳白虎门前用石灰画湾弓之状盖祛蚕祟也

东阳县志三月廿五赤豆枣栗之类和米煮之谓之蚕花粥云食之利养蚕

茅亭客话蜀有蚕市每正月至三月州城及属县一十五处耆旧传闻古蚕丛氏为蜀主民无定居随蚕丛所在致市居此其遗风也

宋苏辙诗序眉之二月望日鬻蚕器于市因作乐从观谓之蚕市

方舆胜覧成都古蚕丛之国其民重蚕事故一嵗之中二月望日鬻花木蚕器号蚕市在大慈寺前

顺庆府志蜀有乐山在渠县北每嵗人日邑人将鼔笛酒食登此娱乐以祈蚕事

蚕经蚕有六徳衣被天下生灵仁也食其食死其死以答主恩义也身不辞汤火之厄忠也必三眠三起而熟信也象物以成茧色必黄素智也茧而蛹蛹而蛾蛾而卵卵而蚕蚕而复茧神也

齐民要术五行书曰欲知蚕善恶常以三月三日天隂如无日不见雨蚕大善

田家五行清明午前晴早蚕热午后晴晩蚕熟

西吴枝乘吴兴以四月为蚕月家家闭户官府勾摄征收及里闬徃来庆吊皆罢不行谓之蚕禁

农桑通诀茧馆皇后亲蚕之所古公桑蚕室也斋戒享先蚕以劝蚕事后躬桑始捋一条执筐受桑捋三条女尚书跪曰可止执筐者以桑授蚕毋以桑适金室前汉文帝纪诏皇后亲桑以奉祀服景帝诏后亲桑为天下先元帝王皇后为太后幸茧馆率皇后及列夫人桑明帝时皇后诸侯夫人蚕魏文帝黄初中皇后蚕于北郊遵周典也晋武帝太康中立蚕宫皇后躬桑依汉魏故事宋孝武立蚕观后亲桑循晋礼也北齐置蚕宫皇后躬桑于所后周制皇后至蚕所桑隋制皇后亲桑于位唐太宗贞观元年皇后亲蚕显庆元年皇后武氏先天二年皇后王氏乾元二年皇后张氏并见亲蚕礼宗开元中命宫中食蚕亲自临视宋开寳通礼郊祀録并有后亲蚕祝词此歴代后妃亲蚕之事采之史编昭然可见兹特冠于篇首

蚕论木各有所宜土惟桑无不宜桑无不宜故蚕无不可事豳风之诗曰女执懿筐遵彼微行爰求柔桑则豳可蚕将仲子之诗曰无折我树桑则郑可蚕车之诗曰阪有桑隰有杨则秦可蚕氓之诗曰桑之未落其叶沃若桑之落矣其黄而陨桑中之诗曰期我乎桑中则卫可蚕皇矣之诗曰攘之剔之其檿其柘桑柔之诗曰菀彼桑柔其下侯旬则周可蚕禹贡兖州桑土既蚕厥篚织文则鲁可蚕青州厥篚檿丝管子亦曰五粟之土其檿其桑则齐可蚕荆州厥篚纁则楚可蚕孟子告梁惠王曰五亩之宅树之以桑十亩之诗曰十亩之间桑者闲闲则梁可蚕蚕丛都蜀衣青衣教民蚕桑则蜀可蚕犹农夫之于五谷非龙堆狐塞极寒之区犹可耕且获也

制居

礼记祭义天子诸侯必有公桑蚕室近川而为之筑宫仞有三尺棘墙而外闭之

疏公桑蚕室者设官家之桑于其处筑养蚕之室

又卜三宫之夫人世妇之吉者使入蚕于蚕室

杂五行书二月上壬取土泥屋四角宜蚕吉

齐民要术屋欲四面开窗纸糊厚为篱屋内四角着火又三月清明节令蚕妾治蚕室涂隙穴

又蚕之性喜静而恶喧故宜静室喜暖而恶湿故宜版室室静可以避人声之喧閙室密可以避南风之袭吹室版可以避地气之蒸鬰

蚕书居蚕欲温居茧欲凉

务本新书蚕屋忌近臭秽夜间无令灯火光忽射蚕屋窗孔不得将烟火纸燃于蚕房内吹灭蚕初生忌屋内扫尘忌蚕房内哭泣呌唤忌秽语淫辞忌不洁净人入蚕屋

又凡养秋蚕初生时去三伏犹近暑气仍存蚕室多生湿润须四通八达风气徃来

士农必用治火仓屋当中掘一阬濶挟深浅量屋大小【谓如一二间四椽屋四方一面可濶四尺随屋大小加减】阬周围塼坯接垒髙二尺长粘泥泥了通计深四尺细碎干牛粪阬底上铺摊一层厚三四指腊月所收捶碎者带根节粗干柴于粪上铺一层【五寸以上径者凡桑榆槐等坚硬者皆可】柴上又铺粪一层于柴空隙处筑得极实慎不可虚虚则火焰起伤屋又熟火不能长乆粪柴相间摏阬满上复用粪厚盖约蚕生前七八日粪土上煨熟火黑黄烟五七日于蚕蛾生前日少开门出尽烟即闭其柴粪陷下已成熟火【蚕小喜暖怕烟不可用生火又生火或骤而或歇不能均匀此火既熟絶无烟气一两月不减不动便如无火用柴枝剔拨使烟气薰腾也上必垒髙二尺者欲使火气上腾至室中散布均匀又防夤夜人行误陷入也】其屋干透其壁皆暖诸虫薰尽牛粪薰屋大宜蚕也【蚕喜牛粪牛喜蚕沙】糊窗时窗上故纸却用净白纸替换【莫卷草荐旋拉故纸糊新纸不使热气外出】每一窗上嵌四大卷窗【宜密】

农桑通诀民间蚕室必选置蚕宅负隂抱阳地位平爽正室为上南西为次东又次之若室旧则当净扫尘埃预期泥补若逼近临时墙壁湿润非所利也夫缔搆之制或草或瓦须内外泥饰材木以防火患复要间架寛厰可容槌箔窗户虚明易辨眠起仍上于行撁各置照窗每临早暮以助髙明下就附地列置风窦令可啓闭以除湿鬰考之诸蚕书云蚕时先辟东间养蚁停眠前后撒去西窗宜遮西晒尤忌西南风起大伤蚕气可外置墙壁四五步以御所有蚕神室蚕神像宜于髙空处安置凡一切忌恶之事邪秽之气辟除蠲洁夙夜斋敬不致防慢如能依上法自然宜蚕不必泥于隂阳家拘忌巫觋等诱惑至使囘换门户谄祷神只虚费财用实无所益故表而出之以为业蚕者之戒

又养蚕蚁时先辟东间一间四角挫垒空龛状如三星以均火谓屋小则易收火气也

农政全书士农必用曰蚕成螘时宜极暖是时天气尚寒大眠后宜凉是时天气已暄又风雨隂晴之不则朝暮昼夜之不同一或失宜蚕病即生惟蚕屋得法则可以应蚕屋之制周置卷窗中伏熟火谓如蚕欲暖而天气寒闭苫窗拨火则外寒不入和气内生若遇大寒屡拨熟火不能胜其寒则外烧粪墼絶烟置屋中四隅和气自然薰蒸寒退则去余火蚕欲凉而天气暄闭火而卷苫窗则火气内息而凉气外入若遇大热尽卷苫窗不能解其热则去其窗纸上卷照窗下开风眼窗外槌下洒泼新水凉气自然透达热退则糊补其窗闭塞风眼使其蚕自初及终不知有寒热之苦病少茧成一室之功也然寒不可骤加暖热当渐渐益火寒而骤热则生黄輭等疾热不可骤加风凉当渐渐开窗热而骤风凉则变僵此又不可不知也

<子部,农家类,钦定授时通考,卷七十二>

火仓图説

火仓凡蚕生室内四壁挫垒室龛状如三星务要玲珑顿藏熟火以通暖气四向匀停蚕家或用旋烧柴薪烟气薰笼蚕蕴热毒多成黑蔫今制为擡炉先自外烧过薪粪舁入室内各笼约量顿火随寒热添减若寒热不均后必眠起不齐

擡炉图説

擡炉之制一如矮牀内嵌烧炉两旁出柄二人舁之以送熟火

浴种

尔雅释虫蟓桑茧雔由樗茧棘茧栾茧蚢萧茧

疏此皆蚕类作茧者因所食叶而异名也食桑叶作茧者名蟓即今蚕也食樗叶棘叶栾叶者名雔由食萧叶作茧者名蚢也

尚书大传大昕之朝夫人浴种于川

注大昕季春朔日之朝也

吴录南阳郡一嵗蚕八绩

广志蚕有原蚕有冬蚕有野蚕

永嘉郡记永嘉有八辈蚕一曰蚢珍蚕三月绩二曰柘蚕四月初绩三曰蚢蚕四月绩四曰爱珍蚕五月绩五曰爱蚕六月末绩六曰寒珍蚕七月绩七曰四出蚕九月初绩八曰寒蚕十月绩

又凡蚕再熟者前辈皆谓之珍养蚕者少养之爱蚕者故蚢蚕种也蚢珍三月既绩出蛾取卵七八月便剖卵蚕生多养之是为蚢蚕欲作爱者取蚢珍之卯藏内罋中随器大小亦可拾纸盖覆器口安硎泉冷水中使冷气折其出势得三七日然后剖生养之谓为爱珍亦呼爱子绩成茧出蛾卵卵七日又剖成蚕多养之此则爱蚕也藏卵时勿令人见应用二七赤豆安器底腊月桑柴二七枝以麻卵纸当令水髙下与种相齐若外水髙则卵死不复出若外水下卵则冷气少不能折其出势不能折其出势则不得三七日不得三七日虽出不成也不成者谓徒绩成茧出蛾生卵七日不复剖生至明年方生耳欲得隂树下亦有泥器三七日亦有成者杂五行书今世有三卧一生蚕四卧再生蚕白头蚕颉石蚕楚蚕黑蚕有一生再生之异灰儿蚕秋母蚕秋中蚕老秋儿蚕秋末老蠏儿蚕锦儿蚕同茧蚕或二蚕三蚕共为一茧凡三卧四卧皆有丝绵之别

海宁县志清明夜育蚕之家各裹蚕子于绵衣中卧身下谓蚕得人气始生

又腊月十二日养蚕之家各以盐卤茄灰薰揉蚕子藏之谷殻中至廿四日则出之浴于川以待春至

士农必用夏蚕别是一等俗谓三蚕春养出夏种夏养出秋种秋养出来春种不可间缺缺则絶其种

又秋蚕一名原蚕采叶不无伤桑春蚕不幸遇天灾不得已养之以补嵗计然不宜植宜穉也

徐光啓曰今人不养秋蚕止以夏蚕作来春种亦生又云秋蚕以补嵗计此言甚妙秋时多晴更比春蚕为稳今人先言二蚕不食头叶致昧秋蚕补歳计之理不知二蚕何故不食头叶夏秋蚕俱要计算除蚊蝇

又农桑要防曰清明后种初变轻和肥满再变尖圆其中如春初栁色再变蚁周旋其中如逺山色此必收之种也若顶平焦干及苍黄赤色便不可养此不收之种也

又蚕为龙精月值大火则浴其种今人以盐水沃其种谓之洗蚕蚕为上不浴者名火蚕蚕次之

又桑蚕直説曰欲疾生者频舒卷卷之须虚慢欲迟生者少舒卷卷之须实

黄省曽曰腊月十二浸之于盐卤中至二十四而出则利于缫丝或曰腊八日以桑柴灰或草灰淋汁以蚕连浸焉一日而出继以雪水浸之悬干或悬桑木之上以冒雨雪三宿而收之则耐养二月十二浴清明之晓则以绵纸裹之藏于防内俟桑芽如茶匙大则绵絮裹之暮也覆以所服之暖衣晨也覆以所盖之暖被旣出也温以火未出也禁以火焙其浸也用桑条之灰湿其连而后掺之折而浸之于卤中即盐化之水有分两恐其浮也以磁器压之其至二十四出也用河水涤去其灰或置之扁中而沃而后凉之挂之则至春生否者隂不至于费叶至二月十二浴以菜花野菜花韭花桃花白豆花揉之其中而浴之蛾之放子也一夜而止否则生蚁不齐

又人多收蚕种于箧中经天时雨温热蒸寒燠不时即罨损浙人谓之蒸布言在卵布中已成其病其苗出必黄苗黄即不堪育矣譬之婴儿在胎中受病出胎便病难以治也凡收蚕种之法以竹架疎疎垂之勿见风日又擘丝羃之勿使飞蝶绵虫食之待腊日或腊月大雪即铺蚕种于雪中令雪压一日乃复摊之架上羃之如初至春其欲生未生之间细研朱砂调温水浴之水不可冷亦不可热但如人体斯可矣以解其不祥也又蚕未出时秤种写记轻重于纸背及已出齐慎勿扫多见人才见蚕出便以帚刷或以鸡鵞翎扫之夫以微渺如丝发之弱其能禁帚刷之伤哉必细切叶别布白纸上务令匀薄却以出苗纸和纸覆其上蚕喜叶香自然下矣却再秤元种纸见所下多少约计自有叶看养宁叶多而蚕少即优裕而无窘迫之患今人不先计料至缺叶则典质贸鬻无所不至苦于蚕受饥馁狼籍损壊枉损物命多矣

又农桑辑要曰蚕子变色要在迟速由己勿致损伤自变桑叶已生自辰巳间将瓮内取出舒卷提掇亦无度数但要第一日变三分第二日变七分却用纸宻糊封了还瓮内收藏至第三日午时又出连舒卷须要变至十分

农桑通诀育蚕之法始于择种收茧取簇之中向阳明净厚实者蛾出第一日者名苗蛾末后出者名末蛾皆不可用次日以后出者取之铺连于槌箔雄雌相配至暮抛去雄蛾将母蛾于连上匀布所生子环堆者皆不用生蚕数足更就连上令覆养三五日挂时须蚕子向外恐有风磨损其子

又冬至日及腊月八日浴时无令水极深浸浴取出比及月望数连一卷桑皮索系定庭前立竿髙挂以受腊天寒气年节后瓮内竪连须令玲珑安十数日日髙时一出每隂雨后即便晒曝此蚕连浴养之法

务本新书清明将瓮中所顿蚕连迁于避风温室酌中处悬挂谷雨日将连取出通见风日那表为里左卷者却右卷右卷者却左卷每日交换卷那卷罢依前收顿比及蚕生均避风日生发匀齐

又农家下蚁多用桃枝翻连敲打蚁下之后却扫聚以纸包裹秤见分两布在箔上已后节节病生多因此今后比及蚁生当匀铺蓐草煻火内烧枣一二枚先将蚕纸秤见分两次将细细掺在蓐上蚁要匀稀连必频移生尽之后再秤空连便知蚕蚁分两依此生蚕百无一损今时谓如下蚁二两徃徃止布一蓆重叠宻压不无损伤今后下蚁三两决合匀布一箔慎勿贪多如己力止合放蚁三两因为贪多便放四两以致桑叶房屋椽箔人力柴薪俱各不给因而两失

农政全书士农必用曰生蚁惟在凉暖知时开掯得法使之莫有先后其法变灰色已全以两连相合铺于一净箔上卷两头防束卓立于无烟净凉房内第三日晚取出展箔蚁不出为上若有先出者扫去不用每三连虚卷为一卷放新暖蚕室内东方白将连于院内一箔上单铺如有露于凉房中或棚下少顷移连入蚕房就地一箔上单铺少间黑蚁齐生并无一先一后和蚁秤连记写分两

又下蚁惟在详欵稀匀使不致惊伤而稠叠蚁生既齐取新叶用快利刀切极细用筛子筛于中薄蓐纸上务要匀薄将连合于叶上蚁自缘叶上或多时不下连及縁上连背翻过又不下者并连弃了此残病蚁也又蚕事之本惟在谨于谋始使不为后日之患蚕眠起不齐由于变生之不一变生之不一由于收种之不得其法故曰惟在谨于谋始

又秦观蚕书曰腊之日聚蚕种沃以牛溲浴于川毋伤其借

蚕连图説

蚕连蚕种纸也旧用连二大纸蛾生卵后又用线长缀通作一连故因曰连匠者尝别抄以鬻之务本新书云蚕连纸厚为上薄纸不禁浸浴如用小灰纸更妙连须以时浴之浴毕挂时令蚕子向外恐有风磨损冬至日及腊月八日浴时毋令水极深浸浴取出比及月望数连一卷桑皮索系定

蚕连不得用麻防系挂如或不忌后多干死不生本草陈藏器云以苎麻近蚕种则不生当逺之

钦定授时通考卷七十二

钦定四库全书

钦定授时通考卷七十三

蚕事

饲养

诗经卫风降观于桑

传桑木名可食蚕者

又爰求柔桑

笺柔桑稚桑也蚕始生宜稚桑

礼记祭义桑于公桑风戾以食之

疏戾干也凌早采桑必带露而湿蚕性恶湿故干而食之

会稽志春蚕多四眠余蚕皆三眠越人谓蚕眠为幼谓之幼一幼二幼三幼大

蚕经蚕有三光白光饲食青光厚饲皮皱为饥黄光以渐减食

齐民要术蚕小不宜见露气采桑着懐中令暖然后切之每饲蚕卷窗帷饲讫还下蚕见明则食食多则生长蚕书蚕生明日桑或柘叶风戾以食之寸二十分昼夜五食九日不食一日一夜谓之初眠又七日再眠如初既食叶寸十分昼夜六食又七日三眠如再又七日若五日不食二日为之大眠食半叶昼夜八食又三日健食乃食全叶画夜十食不三日遂茧凡眠已初食布叶勿掷掷则蚕惊毋食二叶

合璧事类蚕俯曰眠眠时不食桑柘经一昼夜而脱殻蚕有三眠者有四眠者

黄省曽曰蚕之自蚁而三眠也俱用切叶其饲火蚕也必勤叶尽则饲毋使蚕吞火气而病

农桑辑要深秋桑叶未黄多广收拾爆干捣碎于无烟火处收顿春蚕眠后用

又腊八日新水浸菉豆薄摊晒干又净淘白米控干以上二物皆隂处收顿以备大眠起用拌叶饲蚕

又初饲蚕法宜旋切细叶微筛不住频饲一时辰约饲四顿一昼夜通饲四十八顿

又蚕必昼夜饲若顿数多者蚕必疾老少者迟老二十五日老一箔可得丝二十五两二十八日老得丝二十两若月余或四十日老一箔止得丝十余两饲蚕者慎勿贪眠以为累毎饲蚕后再宜绕箔看叶要均匀若值隂雨天寒比及饲蚕先用干桑柴或去叶秆草一把防火绕箔照过逼出寒湿之气然后饲之则蚕不生病一眠十分眠才可住食至十分起才可投食若八九分起便投叶饲之直到老不齐又多损失停眠至大眠蚕欲向眠时见黄光便住食抬食直起齐慢饲叶宜薄掺厚则多伤慢食之病盖因生蚕得食力须勤饲最忌露水湿叶并雨湿叶饲之则多生病

又大眠起燠宜频除蚕宜频饲或正南风起将门窗帘荐放下此际不宜抬解箔上布蚕须相去一指布蚕一个取腊月所藏菉豆水微浸生芽晒干磨作细面腊月所藏白米蒸熟作粉亦可第四顿收食拌叶匀饲解蚕热毒丝多易缲坚韧有色如叶少去秋所收桑叶再捣为末水洒新叶微湿掺末拌匀接阙饲蚕又莴苣亦可接

士农必用饲蚁之法当宿浇其桑旋摘其叶宿浇则多液旋摘则不干利刄以细切之疎筛以薄布之非利刃则无液非细切则盖蚕非筛则不匀非匀则偏食然叶渣之微液不能乆存少顷之间即成枯涸故须旋切而频筛也第一日饲一复时可至四十九顿第二日饲至三十顿叶微加厚第三日饲至二十余顿又稍加厚宜极暖极暗大凡初蚁宜暗眠起宜微明向食宜明又初饲蚁法宜旋切细叶微筛一时辰约饲四顿一昼夜通饲四十九顿或三十六顿懒者颇疑烦冗予曰新蚁止食桑叶脂脉若顿数不多譬如乳婴儿小时失乳后必羸弱病生蚁初生须隔夜采东南枝肥叶瓮中另顿旋取细切

又抽饲断眠法蚕向眠时量黄白分数抽减所饲之叶渐次细切薄掺频饲十分黄光不问隂晴早夜急须抬过抬时住食起齐时投食此为抽饲断眠之法谓抽减眠蚕之叶不致覆压専饲未眠之蚕使之速眠不惟眠起得齐且无叶罨燠热之病

农桑通诀蚕有十体寒热饥饱稀宻眠起慢

慢谓饲时慢也

又蚕忌食湿叶忌食热叶蚕初生忌煎煿鱼肉忌侧近舂捣忌敲击有声之物未满月产妇不宜作蚕母忌带酒人将桑饲蚕及抬解布蚕蚕生至老大忌烟薰忌放刀于灶上箔上灶前忌热汤泼灰忌产妇孝子入家忌烧皮毛乱发忌酒醋五辛羶鱼麝香等物忌当日迎风窗忌西照日忌正热着猛风暴寒忌正寒忽令过热忌不洁人入蚕室蚕室忌臭秽

又擘黑法第三日带燠揭蚁欵手擘如小碁子大布于中箔可盈满渐渐加叶饲早晴可卷东窗苫及当日背风窗渐渐变色随色加减食至纯黄则不饲是谓头眠抬头一复时可六顿次日可渐渐加叶可开卷窗一半初向黄时宜极暖眠定宜暖起齐宜微暖抬停眠起齐头食宜薄一复时可四顿次日可渐加叶或开卷窗初向黄时宜暖眠定宜微暖起齐宜温抬大眠起齐投食一复时可三顿第一顿宜薄但可覆白第二顿比前又薄第三顿如第一顿此三顿食如不短则其蚕至老食慢次日可渐加叶可全开卷窗照窗初向黄时宜微暖眠定宜温齐宜凉正食时每饲后可挟蚕筐绕槌巡之但见有斑黎处即掺叶补合拌米粉至第七八顿食后于己午间将切下叶摊在箔上新水洒拌极匀待少时纳罗白粉子拌令极匀每叶一筐用新水一升粉子四两如无止用新叶一筐可饲一箔拌桑面切叶洒拌新水极匀罗桑面拌匀于大眠后间饲三五顿蚕欲老饲之宜细薄宜频宜微暖

又蚕有不齐频饲以督其后者使之相及而各取其齐蚕眠不齐病原于初今既然矣当从此治之如于纯黄之中杂见其退白而向黄者是与纯黄不相逺频饲以督之则犹得相及频饲则可逺其眠如己见纯黄又多青白此与纯黄既逺虽饲之频亦莫及葢蚕之变色为之小小其眠则絶食退肤为变之大也为蛹为蛾则变之尤大而至于化也凡至纯黄则结嘴不食而眠如人之大病周身之血气一为变换一昼夜不大则眠为得所今以青白者尚多饲而乱之动而蹂之则眠而失其所矣比其青白者变黄而向眠则此已通眠而动起动起之初欲得少食亦如人之病起欲得少食以接气血也以后者方眠勒其食而不投以困以饿又必待后者动起而饲之多病少丝端为可惜故蚕经云眠起不齐丝减少良谓此也

又蚕初生色黑渐渐加食三日后渐变白则向食宜少加厚变青则正食宜益加厚复变白则慢食宜少减变黄则短食宜愈减纯黄则停食谓之正眠眠起自黄而白自白而青自青复白自白而黄又一眠也每眠例如此之以加减食凡叶不可带雨露及风日所干或浥臭者食之令生诸病常收三日叶以备霖雨则蚕常不食湿叶且不失饥采叶归必待热气退乃与食蚕时昼夜之间大槩亦分四时朝暮类春秋正昼如夏夜深如冬寒暄不一虽有熟火各合斟酌多少不宜一例自初生至两眠正要温暖蚕母须着单衣以体为测身寒则蚕必寒便添熟火身则蚕亦热约量去火一眠之后但天气晴明己午之间时暂掲窗帘以通风日南风则卷北窗北风则卷南窗放入倒浏风气则不伤蚕大眠起后饲三顿剪开纸窗透风日必不顿惊生病大眠后卷帘荐去纸窗天气炎热门口置瓮旋添新水以生凉气如遇风雨夜凉即下帘荐

农政全书蚕火类也宜用火以养之用火之法须别作一炉令可抬舁出入蚕既铺叶喂矣待其循叶而上乃始进火火须任烧令熟以谷灰盖之即不烈生焰才食了即退火铺叶然后进火每每如此则蚕无伤火之患若蚕饥而进火即伤火若才铺叶蚕犹在叶下未能循援叶上而进火即下为粪薙所蒸上为叶蔽遂有熟蒸之病

又士农必用曰正热猛着寒便禁口不食即用鏊子盛无烟热牛粪火用乂托火鏊于槌箔下徃来辟去寒气蚕自食叶

蚕槌图説

礼季春之月具曲植植即槌也务本直言云谷雨日竪槌立木四茎各过梁柱之髙夫槌随屋每间竪之其立木外傍刻如锯齿而深各茎挂桑皮绕绳四角按二长椽椽上平铺苇箔梢下槌之凡槌十悬中间离九寸以居擡饲之间皆可移之上下农桑直説云每槌上中下闲铺三箔上承尘埃下隔湿润中备分擡

蚕筐图説

蚕筐古承币帛竹器今用育蚕其名亦同盖形制相类圆而稍长浅而有縁适可居蚕蚁及蚕分居时用之阁以竹架易于擡饲梅圣俞前蚕箔诗云相与为蚕曲还殊作筠筐北簇南筐皆为蚕具然彼此论之若南蚕大时用箔北蚕小时用筐庶得其宜两不偏也

蚕盘图説

蚕盘盛蚕器也秦观蚕书云种变方尺及乎将茧乃方尺四织萑苇范以苍筤竹长七尺广五尺以为筐悬筐中间九寸凡槌十悬以居食蚕今呼为盘又有以木为框以疏簟为底架以木槌用与上同

蚕架图説

蚕架搁蚕盘筐具也以细枋四茎竪之髙可八九尺上下以竹通作横桄十层层每皆搁养蚕盘筐随其大小盖筐用小架盘用大架此南方盘筐有架犹北方椽箔之有槌也

蚕网图説

蚕网擡蚕具也结防为之如鱼网之制其长短广狭视蚕盘大小制之沃以漆油则光难壊贯以网索则维持多便至蚕可替时先布网于上然后洒桑蚕闻叶香皆穿网眼上食蚕上叶齐手共提网移置别盘遗余拾去比之手替省力过倍南蚕多用此法北方蚕小时亦用之

蚕杓图説

蚕杓集韵杓作勺量器也周礼勺容一升所以酒説文曰杓音标今云酌物为杓以勺从木姑与今同此作蚕杓斲木刳之首如大棒柄长三尺许如盘蚕空隙或饲叶偏疎则必持此送之以补其处至蚕老归簇或稀宻不伦亦用均布倘有不及复以竹接其柄此南俗蚕法北方箔簇颇大臂指间有不能周徧亦冝假此以便其事幸毋忽诸

桑几图説

桑几状如髙凳平穿二桄就作登级几柔桑不胜梯附须登几上乃易得叶齐民要术云采桑必须髙几士农必用云担负髙几绕树上下今蚕家采彼女桑兹为便器

桑梯图説

梯木阶也夫桑之穉者用几采择其桑之髙者须梯剥砍梯若不长未免攀附劳条不还则鸠脚多乱樛枝折垂则乳液旁出必欲趁手髙下随意去留须梯长可也齐明要术云采桑必须长梯梯不长则髙枝折正谓此也

桑斧图説

桑斧砍斧也其斧銎匾而刃濶与樵斧不同诗谓蚕月条桑取彼斧戕以伐逺士农必用云转身运斧条叶偃落于外即谓以伐逺也凡斧所剥砍不烦再刃者为上至遇枯枝劲节不能拒遏又为上如刚而不缺利而不乏尤为上也然用斧有法必须转腕回刃向上砍之枝查既顺津脉不出则叶必复茂故农语云斧头自有一倍叶以此知科砍之利胜惟在夫善用斧之效也

桑笼图説

笼大篝也即今谓有系筐也桑者便于防挈古乐府云罗敷善采桑采桑城南头青丝为笼防桂枝为笼钩今南方桑笼颇大以担负之尤便于用

<子部,农家类,钦定授时通考,卷七十三>

桑钩图説

桑钩采桑具也凡桑者欲得逺枝叶引近就摘故用钩木以代臂指攀援之劳昔者亲蚕皆用筐钩采桑唐上元初获定国寳十三内有采桑钩一以此知古之采桑皆用钩也然北俗伐桑而少采南人采桑而少伐嵗嵗伐之则树木易衰乆乆采之则枝条多结欲南北随宜采砍互用则桑斧桑钩各有所施故两及之

劖刀图説

劖刀剥桑刀也刀长尺余濶约二寸木柄一握南人砍桑劖桑俱用此刀北人砍桑用斧劖桑用防防刃虽利终非本器殆不若劖刀之轻且顺也若南人砍桑用斧北人劖桑用刀去短就长两为便也

切刀图説

切刀断桑刀也蚕蚁时用小刀蚕渐大时用大刀或用漫蚕多者又用两端有柄长刀切之名曰懒刀【懒刀如皮匠刮刀长三尺许两端有短木柄以手按刀半裁半切防叶云积可供十筐】先于长凳上铺叶匀厚人于其上俯按此刀左右切之一刃之利可桑百箔

<子部,农家类,钦定授时通考,卷七十三>

桑碪图説

尔雅曰碪谓之榩郭璞曰碪木礩也碪从石榩从木即木碪也碪截木为碢圆形竪理切物乃不拒刃此北方蚕小时用刀切叶碪上或用几或用夹南方蚕无大小切桑俱用碪也

徐光啓曰木碪伤叶吴中用麦秸造者为佳

桑夹图説

桑夹挟桑具也用木礩上仰置叉股髙可二三尺于上顺置刀在手茹叶右手按刃切之此夹之小者若蚕多之家乃用长椽二茎骈竪壁前中寛尺许乃实纳桑叶髙可及丈人则蹑梯上之两足后踏屋壁以胸前向压住两手按长刃向下裁切此桑夹之大者南方切叶惟用刀碪不识此桑具故特厯説庶仿用之以广其利

钦定授时通考卷七十三

<子部,农家类,钦定授时通考>

钦定四库全书

钦定授时通考卷七十四

蚕事

分箔

齐民要术蚕眠常须三箔中箔上安蚕上下空置【下箔障土气上箔防尘埃】

务本新书蚕初生即要凉快以陈秆草作蓐勿用麦稭一日一擡失擡多生白醭擡蚕必众手疾擡若箕内堆聚多时蚕身有汗后必病损渐渐随擡减耗纵有老者簇内多作薄皮蚕沙冝频除不除则乆而发热热气熏烝后多白僵每擡之后箔上蚕冝稀布稠则强者得食弱者不得食必绕箔游走又风气不通忽遇仓卒开门暗值贼风后多红僵布蚕须要手轻不髙从髙掺下逓相击撞蚕多不旺已后簇内懒老翁赤蛹是也农桑要防底箔须铺二领蚕蚁生后每日髙卷出一领晒至日斜复布于生蚕箔底明日又将底箔撤出晒曝如前番覆铺使受自然阳和之气停眠起食后然后撤去如蚕有白僵是小时隂气蒸损天晴急用簸箕三四具转蚕中庭使日气煦照擡一箔则复布一箔得日气则尽解矣野语云蚕燠干松者其蚕无病蚕燠成片湿润白积者蚕为有病速冝擡解如正可擡却遇隂雨风冷则不敢擡用茅草细切如豆每一箔可用一斗或二升匀撒蚕上上再掺叶移时蚕因食叶沿上茅草能隔燠沙天晴再擡如无茅草秆草次之

士农必用一箔蓐上下蚁三两蚕至老可分三十箔每蚁一钱可老蚕一箔也系长一丈濶二尺之箔如箔小可减蚁下蚁多则蚕稠为后患也养蚕过三十箔者可更加下蚁箔养蚕少者用筐可也

又擘黑法第三日己午时间于别槌上安三箔微带燠薄掲蚁欵手擘如小碁子布于中箔擡头眠别槌上布四箔薄带沙燠掲蚕分如大碁子大布满中二箔饱食分如小钱大布满三箔停眠分如小钱微大布满六箔饱食蚕可拨可掺不须分掲可布满十二箔大眠分如折二钱大布满二十五箔眠齐落蓐可分至三十箔分擡之便惟在频欵稀匀使不致先湿损伤也蚕滋多必须分之沙燠厚必须之失分则不胜稠叠失则不胜蒸湿故须频蚕者柔輭之物不禁触防小而分之犹能爱防大而擡之莫能顾惜乆堆乱积逺掷髙抛生病损伤实由于此故冝安欵而稀匀也桑蚕直説四眠蚕别是一种与养春蚕同但第三眠止开十五箔饱食二十箔大眠三十箔

农桑通诀每槌上下铺三箔上承尘埃下隔湿润铺砌碎秆草于上中箔以备分用细切捣輭秆草匀铺为蓐黏成一片铺蓐上安蚕

农政全书黄省曽曰其替也用糠砻之灰掺焉则蚕体快而无疾或布网而替

<子部,农家类,钦定授时通考,卷七十四>

蚕箔图説

蚕箔曲薄承蚕具也礼具曲植曲即箔也周勃以织薄曲为生顔师古注云苇簿为曲北方养蚕者多农家宅院后或园圃间多种萑苇以为箔材秋后芟取皆能自织方可四丈以二椽栈之悬于槌上至蚕分擡去蓐时取其舒卷易用南方萑苇甚多农家尤冝用之以广蚕事

蚕椽图説

蚕掾架蚕箔木也或用竹长一丈二尺皆以二茎为偶控于槌上以架蚕箔须直而轻者为上乆不蠧者又为上

入簇

农书簇箔冝以杉木解枋长六尺濶三尺以箭竹作马眼槅插茅踈密得中复以无叶竹篠纵横搭之又簇背铺以芦箔而以篾透背面缚之即蚕可驻足无跌坠之患且其中深稳稠宻旋旋放蚕其上初略欹斜以俟其粪尽微以熟灰火温之待入网渐渐加火不冝中辍稍冷即游丝亦止缲之即断絶多煮烂作絮不能一绪抽尽矣

齐民要术蚕老值雨则壊茧宜于屋里簇之薄布薪于箔上散蚕讫又薄以薪覆之一槌得安十箔又法以大蓬蒿为薪散蚕令遍悬之于梁柱或垂绳钩戈鸮爪龙牙上下数重所在皆得悬讫薪下微生炭火以暖之得暖则作速伤寒则作迟数入看热则去火蓬蒿生凉无鬰浥之忧死蚕旋坠无汚茧之患沙防不住无瘢防之疵鬰浥则难练茧汚则丝散瘢痕则无用蓬嵩簇亦良其外簇者晚遇天寒则全不作茧用火易练而丝明白曝死者虽白而漕脆膁练长衣着防将倍矣甚者虚实失嵗功坚脆悬絶资生要理安可不知哉

务本新书簇蚕地宜髙平内宜通风匀布柴草布蚕宜稀密则热热则茧难成丝亦难缲东北位并养六畜防树下阬上粪恶流水之地并不得簇

士农必用治簇之方惟在干暖使内无寒湿蚕欲老可簇地盘烧令极干除埽灰浄于上置簇

又簇中茧病有六一簇汚二落簇三游走四变赤蛹五变僵六黑色汚簇之病蚕老食叶不净其叶蒸湿带叶入簇故茧亦湿润此为簇汚其余五病皆地湿天寒所致

韩氏直説安圆簇于髙阜处打成簇脚一簇可六箔蚕十分中有九分老者宜少掺叶就箔上用簸箕般去宜欵手掺于簇上务令稀匀上复覆蒿梢或豆防复掺蚕如前至三箔覆梢倒根在上自后蚕可近上掺至六箔覆蒿令簇圆上用箔围苫缴簇顶如亭子様至晚又用苫将簇从下缴至上苫相接日出髙时卷去至晚复缴三日外茧成不用马头簇亦依上苫缴柴薪要广簇又玲珑中间宜架起蚕多者宜马头簇放脚宜南北又晒簇上蚕后第三日辰已时间开苫箔日晒至未时复苫盖如前如当日过热上榰单箔遮日色

又翻簇上蚕时被雨霑湿雨才止才晴即选一簇地盘不以成茧不成茧翻腾迁移别簇封苫如前小雨则不须但可曝晒又一法临簇有雨只于蚕屋中木槌下地面上安簇开门使透风气早夜或隂雨变寒则闭门添牛粪火比翻簇之法又为妙也又一法槌箔上虚撒蒿槌周围簇梢与蒿箔苫为之蚕自作茧犹胜于雨中簇也

又十蚕九老方可就箔上拨蚕入簇如是则无簇汚蒸热之患茧必早作而多丝

黄省曽曰簇以稻草为之杀疏之必洁则不牵丝乃握而束之厚籍以所杀疏之草殻可以御地湿可以承坠蚕乃以握许登之勿覆以纸至次日少以稻秆掺焉以属其所缀之未成者勿用菜萁善绊扰而薄茧七日而摘半月而蛾生凡蚕色之青也为老之其在簇而有雷则以退纸覆之以防其畏

农桑通诀南方例皆屋簇北方例皆外簇然南簇在屋以其蚕少易辨多则不任北方蚕多露簇率多损压壅阏南北簇法俱未得中今有善蚕者一説南北之间蚕少疏开窓户屋簇之则可蚕多选于院内构长春草厦内制蚕簇周以木架平铺蒿梢布蚕于上用蓆箔围防自无簇病实良策也

农政全书蓬蒿簇胜今簇逺甚而人不用之何故簇地盘是北法南方正值梅天万难作此所以皆须屋内簇定须着火

团簇图説

簇用蒿梢丛柴苫席等也凡作簇先立簇心用长椽五茎上撮一处系定外以芦箔缴合是为簇心仍周围勺竪蒿梢布蚕簇讫复用箔围及苫缴簇顶如圆亭比此团簇也

马头簇图説

马头长簇两头植柱中架横梁两傍以细椽相搭为簇心余如常法此横簇皆北方蚕簇法也尝见南方蚕簇止就屋内蚕盘上布短草簇之人既省力蚕亦无损又按南方蚕书云簇箔以杉木解枋长六尺濶三尺以箭竹作马眼槅插茅踈密得中复以竹篠纵横搭之簇背铺以芦箔而竹篾透背面缚之此皆南簇较之上文北簇则蚕有多少故簇有大小难易之不同也然尝论之南北簇法俱未得中何哉夫南簇蚕少规制狭小殆若戯技故获利亦薄北簇虽大其颇多蒿薪积叠不无覆压之患风雨浸浥亦有翻倒之虞复外内寒燠之不匀或髙下稀宻之易所以致簇病内生茧少皆出此故习俗既乆未能遽革今闻善蚕者约量本家育蚕多少选于院内空地就添椽木苫草等物作连脊厦屋防常别用至蚕老时置簇于内随其短长先搆簇心空直如洞就地握成长槽随宜濶狭旁可人行以备火患外则用以层架随层卧布蒿梢以均蚕居既毕用重箔围之若蚕少屋多疏开窓户就内簇之亦可如此则上有覆庇下无湿润架既寛平蚕乃自若又摠簇用火便于照料南北之间去短就长制此良法宜皆用之则始终无慊矣

择茧

齐民要术收取种茧必取居簇中者近上则丝薄近下则子不生

农书下箔即急剥去茧衣免致蒸壊如多即以盐藏之蛾乃不出且丝柔韧润泽也藏茧之法先晒茧令燥埋大瓮地上瓮中先铺竹箦次以大桐叶覆之乃铺茧一重以十斤为率掺盐二两上又以桐叶平铺如此重重隔之以至满瓮然后宻盖以泥封之

务本新书养蚕之法茧种为先今时摘茧一槩并堆箔上或因缲丝不及有蛾出者便就出种罨压熏蒸因热而生决无完好其母病则子病诚由此也今后茧种开簇时须择近上向阳或在苫草上者此乃强良好茧另摘出于通风凉房内净箔上一一单排日数既足其蛾自生免熏罨钻延之苦

又茧宜并手忙择凉处薄摊蛾自迟出免使抽缲相逼黄省曽曰茧长而莹白者细丝之茧大而晦色青葱者麤丝之茧皆挦去其蒙戎之衣其内溃而渍湿者谓之隂茧及薄而杂者绵之茧可为麤丝不可以经日经日则丝烂而难抽不可以焚香焚香则蛆穴而难抽大者谓之麤工

韩氏直説蚕成茧硬纹理麤者必缲快此等茧可以蒸馏缲冷盆丝其茧薄纹理细者必缲不快不宜蒸馏此宜缲热盆丝也其蒸馏之法用笼三扇用软草札一圏加于釡口以笼两扇坐于上其笼不以大小笼内匀铺茧厚三四指许频于茧上以手背试之如手不禁热可取去底扇续添一扇在上亦不要蒸得过了过了则软了丝头亦不要蒸得不及不及则蛾必钻了如手背不禁热恰得合宜于蚕房槌箔上从头合笼内茧在上用手防拨动如箔上茧满打起更摊一箔候冷定上用细柳梢微覆其茧只于当日却要蒸尽如蒸不尽来日必定蛾出

农桑通诀为茧多不及缲故即以盐藏之蛾乃不出此南方淹茧法用瓮颇多尝读北方农桑直説云生茧即缲为上如人手不及杀茧慢慢缲者杀茧法有三一曰日晒二曰盐浥三曰笼蒸笼蒸最好人多不解日晒损茧盐浥瓮藏者稳

农政全书盐着于茧到底浥湿今人只于瓮中藏茧另用纸或箬或荷叶包盐一二两置茧上亦可但只须瓮口密封不走气耳此必盐泥乃可

<子部,农家类,钦定授时通考,卷七十四>

茧瓮图説

茧瓮藏茧器也为茧多缲不及稍迟则蛾穿茧出故藏之以缓蛾变古诗云盘中水晶盐井上梧桐叶陶器固泥封窖茧过旬浃正谓此也

茧笼图説

以盐泥藏茧终忧浥湿置茧于笼蒸之蛾自不出有一般快釡汤内用盐二两油一两令所蒸茧不致干了丝头如锅小茧多油盐旋入

钦定授时通考卷七十四

钦定四库全书

钦定授时通考卷七十五

蚕事

缲丝

淮南子茧之性为丝然非得工女煮以热汤而抽其统纪则不能成丝

农书藏茧瓮中七日之后出而缲之频频换木即丝明快随以火焙干即不黯斁而色鲜洁也

蚕书常令煮茧之鼎汤如蟹眼必以筯其绪附于先引谓之喂头毋过三丝则丝麤不及则脆其审举之凡丝自鼎道钱眼升于鏁星星应车动以过添梯乃至于车钱眼为版长过鼎面广三寸厚九黍中其厚插大钱一出其端横之鼎耳后镇以石绪总钱眼而上之谓之钱眼鏁星为三芦管管长四寸枢以圆木建两竹夹鼎耳缚枢于竹中管之转以车下直钱眼谓之鏁星车之左端置环绳其前尺有五寸当车牀左足之上建柄长寸有半匼柄为鼓鼓生其寅以受环绳绳应车运如环无端鼓因以旋鼔上为鱼鱼半出鼓其出之中建柄半寸上承添梯添梯者二尺五寸片竹也其上揉竹为钩以防丝窍左端以应柄对鼔为耳方其穿以闲添梯故车运以牵环绳绳簇鼔鼔以舞鱼鱼振添梯故丝不过偏而制车如辘轳必活其两辐以利脱丝

士农必用缲丝之诀惟在细圎匀无使褊慢节核麤恶不匀热釡釡要大置于灶上釡上大盆甑接口添水至甑中八分满甑中用一板拦断可容二人对缲也茧少者止可用一小甑水须热宜旋旋下茧泠盆盆要大先泥其外用时添水八九分釡要小用突灶半破甎坏圆垒一遭中空其髙比缲丝人身一半其圎径相盆之大小当中垒一小台坐串盆于小台上其盆要比圎垒髙一唇靠圆垒安打丝头小釡灶比圆垒低一半揜火透圎垒【灶后火烟过处名揜火】与揜火相对圆垒匝近上开烟突口做一卧突长七八尺以上先于安突一面垒一台比突口微低又相去七八尺外安一台髙五尺用长一丈椽二条斜磴在二台上二椽相去濶一甎坏许用甎坏泥成一卧突如二椽上平铺甎坏一层两边侧立上复平葢泥了便成一卧突也须与灶口相背谓如灶口向南突口向北是也缲盆居中火冲盆底与盆下台烟焰绕盆过烟出卧突中故得盆水常温又匀也又得烟火与缲盆相逺缲丝人不为烟火所逼故得安详也又热釡可缲麤丝单缴者双缴亦可但不如泠盆所缲者洁净光明也泠盆可缲全缴细丝中等茧可缲双缴比热釡者有精神而又坚韧虽日泠盆亦是大温也又軖车牀髙与盆齐轴长二尺中径四寸两头三寸或四角或六角臂通长一尺五寸须脚踏又缲车竹筒宜细铁条子串筒两椿子亦须铁也

又打丝头用一人小釡内添水九分满灶下燃麤干柴水大热下茧于热水内用筯轻剔拨令茧滚转荡匀挑惹起囊头手捻住于水面上轻提掇数度复提起其囊头下即是清丝摘去囊头一手撮捻清丝一手用漏杓绰茧欵送入温水盆内将清丝挂在盆外边丝老翁上【盆边钉挿一橛子名丝老翁】

又缲丝用一人将丝老翁上清丝约十五丝之上总为一处穿过钱眼缴过防头蛾眉杖子上两缴杖子下两缴挂于軖上又取丝老翁上清丝如前挂于軖上右脚踏軖右转长切照觑拨掠两丝窝于内有茧丝先尽蛹子沉了者茧丝断了茧浮出丝窝者其丝窝减小即取清丝约量添加务要两丝窝大小长均

黄省曾曰缲之不可及也淹而瓮之泥之每大缸用盐四两荷叶包之于缸瓮之口又塞实荷叶至七日而蛾死泥之也仍数视之有少罅则蛾生凡拈丝绵之线一分银是拈一两其为绵也蛾口为最上岸次之黄茧又次也茧衣者最下蛾口者出蛾之茧也上岸者缲汤无绪捞而出者也茧衣茧外之蒙茸蚕初作茧而营者也

农政全书愚意缲丝要作连冷盆釜俱改用砂锅或铜锅比铁釜丝必光亮以一锅专煮汤供丝头釜二具串盆二具缲车二乘五人共作一锅二釜共一灶门火烟入于卧突以热串盆一人执爨以供二釜二盆之水为沟以泻之为门以启闭之二人直釜专打丝头二人直盆主缲即五人一灶可操茧三十斤胜于二人一车一灶缲丝十斤也是五人当六人之功一灶当三缲之薪矣

<子部,农家类,钦定授时通考,卷七十五>

缫车图説

缫车缫丝自鼎靣引丝以贯钱眼升缫于星星应车动以过添梯乃至于軖方成缫车秦观蚕书载缫车之制今呼车为軖軖必以牀以承軖轴轴之一端以铁为袅掉复用曲木擐作活轴右足踏动軖即随转自下引丝上軖总名曰缫车

<子部,农家类,钦定授时通考,卷七十五>

热釡图説

缲丝自鼎面引丝直钱眼此缲丝必用鼎也今农家象其深大以盘甑按釡亦可代鼎故农桑直説云釡要大置于灶上釡上大盘甑接口添水至甑中八分满可容两人对缫水须常热宜旋旋下茧缲之多则煮损凡茧多者宜用此釡以趋速效

泠盆图説

泠盆用温水南北各有所宜通诀云南州夸泠盆泠盆缴丝何轻匀北俗尚热釡热釡丝圆尽多绪即今南北均所长热釡泠盆俱此軖軖头转机须足踏钱眼添梯丝度滑非弦非管声咿村北村南响相答

织染

书经禹贡荆州厥篚纁

蔡传周礼染纁纁绛色币也

大全郑氏曰染纁者三入而成又再染以黒则为緅又再染以黑则为缁色在緅缁之间其六入者是染纁之法也此州染纁善故贡之

徐州厥篚纎缟

蔡传赤黑色币也纎缟皆缯也礼曰及期而大祥素缟麻衣中月而禫禫而纎记曰有虞氏缟衣而养老则知纎缟皆缯之名也曽氏曰赤而有黒色以之为衮所以祭也以之为端所以齐也以之为冠以为首服也黑经白纬曰纎纤也缟也皆去防即吉之服也

礼记月令蚕事既登分茧称丝效功以共郊庙之服毋有敢惰

注登成也分茧分布于众妇之缫者称丝效功以多寡为功之上下

又季夏之月命妇官染采黼黻文章必以法故无或差贷黑黄仓赤莫不质良毋敢诈伪以给郊庙祭祀之服以为旗章以别贵贱等级之度

疏于此月之时命掌妇功之官染此五色之采白与黑谓之黼黑与青谓之黻青与赤谓之文赤与白谓之章染此等之物必以旧法故事无得有参差贷变必以此月染之者以其盛暑湿染帛为宜也

周礼天官太宰之职以九职任万民七曰嫔妇化治丝枲

注谓国中妇人有徳行者变化丝枲以为布帛之等也

又染人掌染丝帛凡染春暴练夏纁秋染夏冬献功注暴练练其素而暴之纁谓绛也夏大也秋乃大染

又冬官防氏湅帛以栏为灰渥淳其帛实诸泽器淫之以蜃清其灰而盝之而挥之而沃之而盝之而涂之而宿之明日沃而盝之昼暴诸日夜宿诸井七日七夜是谓水涷

注沃以栏木之灰渐释其帛也泽器谓滑泽之器蜃蛤也淫薄粉之令帛白清澄也于灰澄而出盝晞之晞而挥去其蜃更渥淳之朝更沃至夕盝之又更沃至旦盝之亦七日如沤丝也

汉书食货志冬民既入妇人同巷相从夜绩女工一月得四十五日必相从者所以省费燎火同巧拙而合习俗也

隋书地理志豫章之俗颇同吴中一年蚕四五熟勤于纺绩亦有夜浣纱而旦成布者俗呼鸡鸣布

管子女贡织帛

又女有常事一女不织民有为之寒者

又善为国者使女勤于纤微而织归于府

又一女不织民或为之寒故事再其本则无卖其子者事三其本则衣食足事四其本则正籍给事五其本则逺近通死得藏

墨子染于苍则苍染于黄则黄五入则为五色不可不慎

又妇人夙兴夜寐纺绩织纴此其分事也

淮南子黼黻之美在于杼轴

齐民要术六月命女工织缣练可烧灰染青绀杂色又四月茧既入簇趋缲刮线具机杼敬经络

崔寔曰八月擘丝治絮制新浣故及韦履贱好预买以备冬寒

又八月凉风戒寒趣练缣帛染防色

农桑通诀织纴妇人所亲之事传曰一女不织民有寒者古谓庶士以下各衣其夫秋而赋事烝而献功则有辟是也凡纺络经纬之有数梭机杼之有法虽一丝之绪一综之交各有伦叙皆须积勤而得累工而至日夜精思不致差悮丝丝可成幅疋如闺阃之属务之不惟防闲骄逸又使知其被服之所自不敢易也

<子部,农家类,钦定授时通考,卷七十五>

丝籰图説

丝籰络丝具也方言曰援兖豫河济之间又谓之辕説文曰籰収丝者也或作从角间今字从竹又从矍竹器从人持之矍矍然此籰之义也然必窍贯以轴乃适于用为理丝之先具也

络车图説

络车方言曰河济之间络谓之给説文曰车树为柅易姤曰系于金柅通俗文曰张丝曰柅葢以脱軖之丝张于柅上上作悬钩引致绪端逗于车上其车之制必以细轴穿籰措于车座两柱之间人既绳牵轴动则籰随轴转丝乃上籰此北方络丝车也南人但习掉籰取丝终不若络车安且速也

经架图説

经架牵丝具也先排丝籰于下上架横竹列环以引众绪总于架前经一人往来挽而归之纼轴然后授之机杼

纬车图説

纬车方言曰赵魏之间谓之厯鹿车东齐海岱之间谓之道执今又谓繀车通俗文曰织纤谓之繀受纬曰莩其树上立柱置轮轮之上近以鉄条中贯细筒乃周轮与筒缭环绳右手掉纶则筒随轮转左手引丝上筒遂成丝繀以充织纬

织机图説

织机织丝具也按黄帝元妃西陵氏曰儽祖始勤蚕事月大火而浴种夫人副祎而躬桑乃献茧丝遂称织纴之功因之广织以给郊庙之服见路史傅子曰旧机五十综者五十蹑六十综者六十蹑马生者天下之名巧也患其遗日丧功乃易以十二蹑今红女缯惟用二蹑又为简要凡人之衣被于身者皆其所自出也

<子部,农家类,钦定授时通考,卷七十五>

梭图説

梭通俗文曰织具也所以行纬之莎

砧杵图説

砧杵练具也东宫旧事曰太子纳妃有石砧一枚又衣杵十荆州记曰秭归县有屈原宅女嬃庙衣石葢古之女子对立各执一杵上下练于砧其丁东之声互相应答合亦作卧杵对坐之又便且速易成帛也

絮车图说

絮车构木作架上控钩绳滑车下置煮茧汤瓮絮者掣绳上转下滑彻瓮内钩茧出没灰汤渐成絮段庄子所谓洴澼絖者古者纩絮绵一也今以精者为绵麤者为絮因蚕家退茧造絮故有此车煮之法常民借以御寒次于绵也彼有捣茧为胎谓之牵缡者较之车煮工拙悬絶矣

钦定授时通考卷七十五

钦定四库全书

钦定授时通考卷七十六

桑政

彚考

诗经鄘风降观于桑

注桑木名叶可饲蚕者观之以察其土宜也

孟子五亩之宅树之以桑

史记货殖传齐带山海膏壤千里宜桑麻

又邹鲁滨洙泗颇有桑麻之业

汉书食货志还庐树桑

三国志诸葛亮傅成都有桑八百株子孙衣食自有余饶

晋书王宏传宏为汲郡太守抚百姓如家耕桑树艺屋宇阡陌莫不躬自教示

梁书沈瑀传瑀为建徳令教民一丁种十五株桑魏书食货志一人给田二十亩种桑五十

随书食货志每丁给永业二十亩为桑田其中种桑五十株

北史苏绰傅三农之隙及隂雨之暇当敎人种桑旧唐书宪宗本纪勅天下州府民户毎田一亩种桑二树

又武宗本纪勅劝课种桑

宋史太祖本纪禁伐桑枣

又食货志谕民有能广植桑枣垦开荒田者止输旧租又中书议劝民栽桑

又都省言淮民复业宜先劝课农桑令丞植桑三万株至六万株守倅部内植二万株以上并论赏有差元史食货志仁宗以苖好谦所至植桑皆有成效于是风示诸道命以为式是年十一月命各社出地共莳桑苖以社长领之

又姜彧传彧知滨州时课民种桑岁余新桑徧野人名爲太守桑

尚书纬桑者箕星之精木虫食叶为文章

种类

书经厥篚檿丝

传檿桑蚕丝中琴瑟

尔雅释木桑防【音片】有葚栀

疏说文云葚桑实也郭云防半也舎人曰桑树一半有葚半无葚为栀

又女桑桋桑

注今俗呼桑树小而条长者为女桑疏女桑一名桋桑

又檿桑山桑

郭槖驼种树书鸡脚桑叶花而薄得茧薄而丝少又白桑叶大如掌而厚得茧厚而坚丝每倍常桑叶生黄衣而皴者号曰金桑非特蚕不食而木亦将槁腐矣又先葚而后叶者叶必少

齐民要术种取黒鲁葚黄鲁葚不耐乆谚曰鲁桑百丰丝帛言其桑好功省用多

农桑要防平原淤壌土肥地虚荆叶鲁桑种之俱可若地连山陵土脉赤硬止宜荆桑

农桑通诀桑种甚多不可徧举世所名者荆与鲁也荆桑多葚鲁桑少葚叶薄而尖其邉有瓣者荆桑也凡枝榦条叶坚劲者皆荆桑类也叶圆厚而多津者鲁桑也凡枝榦条叶丰腴者皆鲁之类也荆之类根固而心实能乆逺宜为树鲁之类根不固心不实不能乆逺宜为地桑然荆之条叶不如鲁叶之茂盛当以鲁叶条接之则能乆逺而又盛茂也鲁为地桑而有压桑之法传转无穷是亦可以乆逺也荆桑所饲蚕其丝坚韧中纱罗用禹贡称厥篚檿丝注曰檿山桑也此荆之美而尤者也鲁桑之类宜饲大蚕荆桑宜饲小蚕

又齐民要术载収葚之黒者剪去两头惟取中间一截盖两头者其子差细种则成鸡桑花桑中间一截其子坚栗则枝榦坚强而叶肥厚

农政全书韩氏直説曰地桑须于近井园内栽之有草则锄无雨则浇比及蚕生可浇三次其叶自然早生桑种自有早生者迟生者须择其早生为地桑则可又钟化民曰桑有二种一种有桑葚即以桑葚植地一二月即出一种将桑树柔条攀至于地以泥压于其上每以桑眼卽发一枝待至二三尺长其桑有根用剪剪下移种于地上即成桑树

又黄省曾艺桑总论曰有地桑出于南浔有条桑出于杭之临平其鬻之时以正月之中上旬其鬻之地以北新闗内之江涨桥旭旦时担而至陈于梁之左右午而散【大者株以二厘其长八尺】

又凡择桑之本也皱皮者其叶必小而薄白皮而节疎芽大者为柿叶之桑其叶必大而厚是坚茧而多丝又髙而白者宜山冈之地或墙隅而篱畔

又短而青者宜水乡之地

又其青桑无子而叶不甚厚者是宜初蚕

又望海之桑种之术与白桑同

又紫藤之桑其种髙大

又博闻录曰白桑少子压枝种之若有子可便种须用地隂处则其叶厚大得茧重实丝每倍常

栽植

汜胜之书种桑法五月取椹着水中即以手渍之以水灌洗取子隂干治肥田十畆荒田乆不耕者尤善好耕治之每亩以黍椹子各三升合种之黍桑当俱生锄之桑令稀疏调适黍熟获之桑生正与黍髙平因以利防摩地刈之曝令燥后有风调放火烧之常逆风起火桑至春生一亩食三箔蚕

齐民要术桑柘熟时収黒鲁葚即日以水淘取子晒燥仍畦种治畦下水一如葵法常薅令净明年正月移而栽之【仲春季春亦得】率五尺一根【不用耕故凡栽桑不得者无他故正悉犂拨耳是以须穊犂者心虽慎率多死矣且穊则长疾大都种葚长迟不如墨枝之速无栽者乃种葚也】其下常劚掘种菉豆小豆【二豆良美润泽】栽后二年慎勿采沐【小采者长倍迟】大如臂许正月中移之【亦不须髠】率十歩一树【隂相接者则妨禾豆】行欲小掎角不用正相当【相当者则妨犂】须取栽者正月二月中以钩弋压下枝令着地条叶生髙数寸仍以燥土壅之【土湿则烂】明年正月中截取而种之【住宅上及园畔固宜即定其田中种者亦如种葚法先穊种一二年然后更移之】

又凡耕桑田不用近树【伤桑破犂所谓两失】其犂不着处劚防令起砍去浮根以蚕矢粪之【去浮根不妨耧犂】

又种椹而后移栽移栽而后布行

又剥桑十二月为上时正月次之二月为下大抵桑多者宜苦斫少者宜省剥

郭槖驼种树书种桑取葚子水淘净干熟耕地畦种又撒子种桑不若压条而分根茎

又浙间植桑斩其叶而植之谓之稼桑却以螺殻覆其顶恐梅雨侵损其皮故也二年卽盛

又午日不得锄桑园

农桑通诀齐民要术载収葚之黒者将种之时先以柴灰淹糅次日水淘去轻浮不实者晒令水脉才干种乃易生

士农必用种子宜新不宜陈【新葚种之为上隔年春种多不生防畦撘棚为上麻次之黍苖又次之】桑芽出间令相去五七寸【营造尺寸也他仿此】频浇过伏可长至三尺【割去麻】至十月内附地割了撒乱草走火烧过【火不可大恐损根】粪草盖至来春把耧去粪草浇每一科自出芽三数个留旺者一条【已成根则不须防可频浇】至秋鲁桑可长五七尺荆桑可长三四尺【鲁桑可移为地桑荆桑可入园飬之】

又地桑之功惟在治之如法不致荒燥【无树桑之家纯用地桑则人力倍省有树桑兼地桑之家树桑既成地桑可止而勿用加浇锄之功使之滋长至其蚕大眠之后或树桑不能时至则可槩取地桑使晚蚕至终者不至缺食】

又布地桑法墙围成园将园内地或牛犁或镢劚熟方五尺内掘一坑【毎地一亩合栽二百四十科】方深各二尺坑内下熟粪三升【生粪不中壮地少用】和土匀下水一桶调成稀泥将畦内种成鲁桑连根掘出一科自根上留身六七寸其余截去截断处火鏊上烙过每一坑栽一根将根坐于泥中【欲疾见功者栽二根】按至坑底提三五次【欲令根须皆顺】按桑身顶与地平拥周围熟土令坑满次日筑实【匝坑四边筑下土至半坑根下土自实不实则根土不相着多悬死】上半坑拥熟土轻筑令平满【附身土不宜筑实实则芽难生】用虚土封堆如大鏊子様可厚五七寸周围自成环池水浇于内芽出于土四五指毎一根止留一二条【浇锄如法当年可长五尺余】次年附根割条叶饲蚕【须用厚背刚防一割要防钝防一割不能断则条楂不齐雨浸伤根地桑不要放出身只要条从土中长出身出土名为脚髙身上所长条不旺又多被风雨摆折】割过处每一根盘周围数芽出每一科可许留四五条余者间去年年附地割之根渐旺留条渐多野鲁桑根科栽之亦可【全如前法也桑三年后正长旺五年后根相交根交则不旺春时将相交根砍防掘去添上粪土或浇过或得雨即复长旺次后斟酌其根欲大将压成栽子围别园如前法栽之三年后新桑茂盛养蚕斫桑时将旧桑根上只留一条隔年自成一根分出栽为行桑如此传转无有尽期然鲁桑斫饲蚕其丝少坚轫可斟酌栽荆桑树于大眠后以叶间饲之】

又种艺之宜惟在审其时月又合地方之宜使之不失其中春分前后十日十月内并为上时春分前后以及发生也十月号阳月又曰小春木气生长之月故宜栽培以养元气此洛阳方左千里之所宜其他地方随时取中可也又曰桑者易生之物除十一月不生活余月皆可仍须于园内稀种或蔴黍为防毎嵗三月三日晴雨卜桑之贵贱

又养桑法墙围成园大小随人所欲将园内地耕劚熟方三尺许掘一坑【坑之方泽下粪水与栽地桑法同】将畦内种出荆桑全条连根掘出栽培亦如前法但所筑实土与地平上复用土封身一二尺周围自成环池【无雨则浇】待桑身长至一大人髙割去梢子则横条自长【任令滋长休科去新条当春不宜科科了数年不旺十二月内或次年正月科则不妨】如浇治有功至秋可长大如壮椽十月内或次年春可移为行桑【若不如此于园内养成从小便栽为行桑者多被风雨孳畜损伤】野荆桑不成身者移根于园内养之亦同【栽培如地桑法芽出留旺者一条长至如大人髙其科养法如前】

又春气初透时将地桑边旁一条梢头折了三五寸屈倒于地空处【多用栽子多屈几条随人所欲】地上先兠一渠可深五指余卧条于内用钩橛子即钉住条短则二个长则三个悬空不令着土其后芽条向上生如细把齿状横条上约五寸留一芽其余剥去【可饲小蚕】至四五月内晴天已午时间横条两边取熟溏土壅横条上成垄横条即为卧根至晚浇其根科【当夜卧根生须】至秋其芽茁为条身至十月【或次年春分前后】际卧根二头截断取出土随间空处斫断一根【拐子様】毎一根为一栽【此法出引栽子无穷】

又揷条法墙围成园掘坑如地桑法大叶鲁桑条上青眼动时科条长一尺之上截断两头烙过每一坑内微斜插三二条待芽出封堆虚土三五寸毎一根科止留一条至秋可长数尺次年割条叶饲蚕【止怕当年三伏日浇防不缺无不活者畦内插亦可】如当处无可采之条预于他处摘下大叶鲁桑腊月割条藏于土穴【如藏花果法接头透风则干了】候至桑树条上青眼动时开穴藏条上眼亦动截烙截培用度如前又园内养成荆鲁桑小树如转盘时于腊月内可去不便枝梢小树近上留三五条碗口以上树留十余条长一尺以上余者皆科去至来春桑眼动时连根掘来于漫地内濶八步一行行内相去四步一树相对栽之【栽培灌浇如前法桑行内种在阔八歩牛耕一缴地也行内相去四步一树破地四歩已耎可成大树相对则可以横耕故田不废垦桑不致荒】荆棘围防当年横枝上所长条至腊月科令稀匀得所至来年春便可养蚕

又科斫树桑惟在稀科时斫【依时斫也】使其条叶丰腴而早发不致蚕之穉也【稀则条自丰叶自肥今年科不过时则长条丰美明年之叶自然早发而又腴润也】

又科斫之利【惟在不留中心之枝客立人于其内转身运斧条叶偃落于外比之担负髙几绕树上下科有心之树者一人可敌数人之功条不可冗冗则费芟科之功叶薄而无味是故科斫为蚕事之先务时人不知预治于农隙之时而徒费功力于蚕忙之日人则倍劳蚕则失所如得其法使树头易得其条条上易得其叶蚕不待食叶以时至又其叶润厚农语云锄头自有三寸泽斧头自有一倍桑秦中之法名曰剥桑腊月中悉去其冗所存之条甚疎又于所存条根之上仅留四眼余皆去之其所留者明年则为柯其眼中所发青条可长三数尺其叶倍常光润如沃蚕通老而手采之独留一向外之条滋养及秋其长以至防丈腊月复科之如前嵗久则所留之科重烦复又从下斫去既周而复始洛阳河东亦同山东河朔则异于是必留萌条疑风土所宜然欲一试此剥桑之法而未果也】

又斫树法自移栽时【长五七尺髙】便割去梢既不留中心其条自向外长树长大中心可容立一人如长成树者当中有身及枝者亦可斫去也科条法凡可科者有四等一沥水条【向下埀者】一刺身条【向里坐者】一骈指条【相并生者选去其一】一冗脞条【虽顺生却稠冗】腊月为上正月次之【腊月津液未上又农隙人家春科只图容易剥皮却损了津液也欲用桑皮将腊月正月科下条向阳土内培了至二月中取之自可剥】务本新书四月种葚东西掘畦熟粪和土耦平下水水宜湿透然后布子或和黍子同种葚借水力易为生发又遮日色或预于畦南畦西种后借防遮映夏日长至二三寸旱则浇之若不杂黍种须旋撘矮棚于上以箔覆盖昼舒夜卷处暑之后不须遮盖至十月之后桑与黍稭同时刈倒顺风烧之仍掺粪土蔽灰春暖荣茂次年移栽

又一法熟地先耩黍一陇另卷草索截约一托以水浸輭面饭汤更妙索两头各歇三四寸中间匀抹湿葚子十余粒将索卧于黍陇内索两头以厚土压中间掺土薄覆隔一歩或两步依上卧一索四面取齐成行乆旱宜浇十月刈烧加粪如前冬春拥雪盖粪清明前后扫去霖雨时觑稀稠移补比之畦种旋移特省力决活早二年得力如旧有葚春种更妙后宜筑围墙固防或虑索烦碎以黍葚相和于葫芦内防种过处用箒扫匀或虑天旱宜就黍陇内拨土平均顺陇作区下水种之又又法春月先于熟地内东西成行匀稀种次将桑葚与蚕沙相和或炒黍谷亦可趁逐雨后于北单耩或防种比之撘矮棚与黍同种缘隂高密又透风露虽种十余亩亦不甚委曲费力

又夫地桑本出鲁桑湏以鲁桑萌条如法栽培拣肥旺者约留四五条锄治添粪条有定数叶不烦多众叶脂膏聚于一叶其叶自大即是地桑栽地桑法秋时于熟白地内深耕一围如垄加粪拨土为区如无牛抠区亦可春分前后取腊月所埋桑条拣有萌芽处各盘七八寸或一尺鏉区下水欧条栽之覆土约厚三四指深厚则难生以手按匀区东南西种五七粒五月之后芽叶渐高旋添粪土已后条高便作地桑或防鲁桑箄儿秋间埋头深栽更疾得力

又桑生一二年脂脉根株亦必微嫩春分之后掘区移栽区北直上下栽成土壁壁防旁鏉其土下水三四升将桑箄儿靠壁栽立根科湏得匀舒以土坚覆土壁地区地约高三二寸大抵一切草木根科新栽之后皆恶揺摆故用土壁遮御北风迎合日色也今时移栽小桑微带根须上无寸土但经路逺风日耗竭脂脉栽后难活纵活亦不荣旺却称地法不宜此系拙谬今后应栽小树若路逺移多约十余树通为一束于根须上蘸沃稀泥泥上掺土上以草包【或蓆蒲包】包内另用淳泥固塞仍擘夹车箱两头不透风日中间顺卧树身上以蓆草覆盖预于栽所掘区下粪树到之时即便下水依法栽培秋栽法平昔栽桑多于春月全树移栽春多大风吹摆加之春雨艰得又天气渐热芽叶难禁故多不活【活亦迟得力】若是斫去原榦再长树身桑闻铁腥愈旺地桑是其验也迤南地分十月埋栽河朔地气颇寒故宜秋栽【霖雨内为上时】区深一尺之上平地约留树身一二指余者斫去栽罢地湏坚筑以土封瘢比及地冻于上约量添粪春暖之后就粪拨为土盆雨则可聚旱则可浇树南春先种比及霖雨以来芽条丛荗就作地桑或削去细条存留旺者一二枝次年便可成树或是就压傍条一树又引十余比之全树栽者树树必活桑亦荣茂也十月木迷宜栽埋头桑【截去桑身栽如秋栽】冬月根脉下行乘春并发一年之间长过原树栽二年之上桑谷雨其间但有芽叶不旺者以硬木贴树身去地半指一斧截断快锛更妙糁土封其树瘢树南种黍五七粒十余日始出芽条旱则频浇立夏之后不宜此法【大暑则不能】一歳之中除大寒时分不能移栽其余月分皆可

又压条法寒食之后将二年之上桑全树用兠橛压定掘地成渠条上已成小枝者出露土上其余条树以土全覆树根周围拨作土盆旱宜频浇如无元树止就桑下脚窠依上掘渠埋压六月不宜全压又栽条桑法秋暮农隙时分预掘下区借地气经冬藏湿又分减栽时并忙区方深各二尺以上熟粪一二升与土相和纳于区内土宜北髙南下以留冬春雨雪【余区准此】腊月内防肥长鲁桑条三二枝通连为一窠快斧斫下即将楂头于火内防防烧过每四十五条与秆草相间作一束卧于向阳坑内【坑深长三四尺当预掘下防冬深地冻难掘】以土厚覆春分已后取出却将原区刨开下水三四升布粟二三十粒将条盘曲以草索系定卧栽区内覆土约厚三四指如或出露条尖三二寸覆土宜厚尺余俱当坚筑仍以虚土另封条尖已后芽生虚土自脱先于区南种地宜隂湿时时浇之若全卧栽者已后逐旋添土芽条长髙斫去傍枝三年可以成树或就作地桑栽桑梢遽埋头栽桑斫下桑梢相连二三枝为一窠栽如前法或于萝卜内穿过一枝假借气力更妙掘区坚埋依前法垅种桑条秋耕熟地二月再摆匀东西起畼约量逺近拨土为区将腊月元埋桑条栽依前法或是单根肥长桑条依上栽之亦可栽种桑条者若旧桑多处可以多斫萌条若是少处又虑斫伐太过次年悮蚕故具种桑葚压条栽条之法三者择而行之

又假有一村两家相合低筑围墙四面各一百步【若户多地寛更甚省力】一家皆筑二百步墙内空地计一万步每一步一桑计一万株一家计分五千株若一家孤另一转筑墙二百步内空地止二千五百步依上一步一桑法止得二千五百株【其功之不侔如此】恐起争端当于园心以篱界断比之独力筑墙不止桑多一倍亦逓相借力容易勾当

农政全书四时类要曰种桑土不得厚厚即不生待髙一尺又上粪土一遍

又钟化民曰种桑在正二月至八月亦可种根要理直泥要挨当以水粪浇灌方有生意【徐光啓曰初种不用粪】又黄省曽艺桑总论其种也耨地而粪之截其枚谓之嫁留近本之枝尺余许深埋之出土也寸焉培而髙之以泄水墨其瘢或覆以螺殻或涂以蜡而沥青煎油封之是防梅雨之所侵粪其周围使其根四达若直灌其本则聋而死未活也不可灌水灌以和水之粪二年而盛其在土也月一锄焉或二起翻一二尺许灌以纯粪遍沃于桑之地使及其根之引蔓至摘叶也三年则其发茂禁损其枝之奋者桑之下草木不留则茂蚕之时其摘也必洁净遂剪焉必于交凑之处空其榦焉则来年条滋而叶厚歳歳剪条则盛禁原蚕之饲饲则来年枝纎而叶薄桑之壅也以粪以蚕沙以稻草之灰以沟地之泥以肥地其初艺之壅也以水藻以棉花之子壅其本则暖而易发【徐光啓曰以豆饼以棉饼以麻饼以猪羊牛马之粪】初春而脩也去其枝之枯者树之低小者啓其根而粪泥壅之不然则叶迟而薄

又其压也湿土则条烂焦土则根生撒子而种不若条而压其为桑之害也有桑牛防其穴桐油抹之则死或以蒲毋草草之状也如竹叶其桑叶之癞也以草煮汁而沃之桑之下可以艺蔬其艺桑之园不可以艺杨艺之多杨甲之虫是食桑皮而子化其中焉【徐光啓曰杨不可绝宜勤捕之】

又望海之桑种之术与白桑同是皆腊月开塘而加粪即壅之以土泥或二或三六七月之间乃去其壅开塘加粪壅土宜迟紫藤之桑其种髙大是不用剪其叶厚大尤早种之也宜迩于灶屋不必开塘而粪壅惟幼穉之时待冬而粪或二或三以腊月为佳

又农桑要防曰凡新栽桑斫科采叶须得宜初栽后成科时中心长条上叶勿采其余在傍脚科止捋其叶且勿剸斫盖令枝条烦密就为籓蔽以防牛畜防咬掣摆拖挽之患后中心枝既麤即可剸斫在旁科条本根既盛脂脉尽归中心枝便可长成大树坚乆茂盛不生糖心

接博

郭槖驼种树书谷树上接桑其叶肥大

士农必用接换之妙【荆桑根株接鲁桑条也】惟在时之和融手之审密封系之固拥包之厚使不疎浅而寒凝也【春分前十日为上时前后五日为中时然取其条眼衬青为时尤妙此不以地方逺近皆可凖也然必待晴暖之日以借其阳和也接不密则气液难通拥包不固厚则风寒入而害之也果之一生者质小而味恶既一接之则质硕大而味美桑亦如是故接换之】接时取逺处有者预先取下可节气内割取其条【其采取培养之法全如采条桑内所説如取接萌处过逺者可与未曽盛油新柿篓中与蒲包穰一处装了外密封不透虽行千里不致冻损果木宜三年条其藏及接法亦同徐光啓曰莫如当年条为妙三年之説不然也且接时必待月暗自下至上皆可晦尤妙自上至下皆忌望尤险】劈接法先附地平锯去身榦于砧盘旁向下一寸半皮肉上用快刀子尖向上左右斜批豁两道至平面其下尖比上阔一指中间批豁断者剔去【其批豁了处如一鸦嘴様渠子也两壁有斜面无平底其尖浅向上渐深至平面可深至半指许】接头可长五寸其麤细如一指许者于根头一寸半内量留一半将其外一半左右削两刀子成荞麦楞様令尖头口内含养温暖嵌于砧盘旁所批渠子内极要密须使老树肌肉与接头肌肉相对着于一砧盘上如此接至数个【斟酌砧盘大小】用新牛粪和土成泥封泥其接头周遭又用新桑皮纒缴牢固又用牛粪土泥封泥了所缴桑皮然后用湿土封堆接头上可厚五寸【大小斟酌其树盘】周围棘刺遮防接头生条芽出土长髙一二尺约量留三二条用依柱如前【徐光啓曰渠子浅深量树大小及接头麤细其要处只在皮对皮骨对骨耳更要处在缝对缝】又接大桑宜劈接插接小桑宜搭接压接附地接者封泥拥培如前半身截成砧盘接者但其缝罅上用纸封又用破蓆片包系如仰盆子様内盛润土培养其接头勿令透风【用无底瓦礶盆子代蓆片亦可】土干则洒水所包土上条芽长出其所包土亦休取去至秋条长成接头长定所包土不用也【如接头都活则酌量横枝多少树之气力留之】靥接者可就于横枝上截了留一尺许【然尺寸不可定惟取树势圆也】于接头上眼前方半寸刀尖割断皮肉至骨欵接下带眼皮肉一方片【其眼底骨上一小心子如米粒此是一芽生气之根掲时用指甲尖刬起令其小心子带于皮肉之上】口含少时取出印湿痕于横枝上复含养之用刀尖依湿痕四围刻断皮肉掲去露骨将接头上靥皮嵌贴上【其眼向上勿令颠倒】上下两头用新细薄桑皮系了【斟酌其慢太则生气不通太慢则不相附着俱难活也】用牛粪和泥眼四边泥了其所贴之靥多少可量其树之大小又接小芽条【可用搭接法】就畦内将已种出荆桑隔年芽条去地二寸许向上削成马耳状将一般麤细鲁桑接头亦削成马耳状两马耳相搭细桑皮系了牛粪泥封湿土拥培其芽条出土可留一二芽至秋长如大人髙明年可移入园中养之其法如前【全要大小一般令其缝对缝】取藏接头侧近有接头者土中种之其髙原山田土厚水深之处多掘深坑中种桑柘者随坑深浅或一丈丈五直上出坑乃扶疎四散此树条直异于常树十年之后无所不任

务本新书凡桑果以接博为妙凡接枝条必择其美【宜用宿条向阳者庶气壮而茂嫩条隂弱而难成】根株各从其类【然荆桑亦可接鲁桑梅可接杏桃可接李】接博其法有六一曰身接二曰根接三曰皮接四曰枝接五曰靥接六曰搭接【详见农余门】

艺桑总论二月而接也有插接有劈接有压接有搭接有换接谷而接桑也其叶肥大桑而接梨也则脆美桑而接杨梅也则不酸

钦定授时通考卷七十六

<子部,农家类,钦定授时通考>

钦定四库全书

钦定授时通考卷七十七

桑余

柘

书经厥贡杶榦枯柏

榦柘也

诗经攘之剔之其檿其柘

礼记季春之月命野虞毋伐桑柘

唐书南诏传自曲靖州至填池人水耕食蚕以柘蚕生阅二旬而茧织锦缣精致

齐民要术种柘法耕地令熟耧耩作陇柘子熟时多収以水淘汰令浄曝干散讫之草生拔却勿令荒没又柘树叶食蠺可作琴瑟等弦清鸣响彻胜于凡丝逺矣农政全书柘叶丛生干疎而直叶丰而厚春蚕食之其丝以冷水缫之谓之泠水丝柘蚕先出先起而先茧柘叶隔年不采春生必毒蚕如不采夏月皆打落方无毒又柘木北土处处有之其木坚劲皮纹细密上多白防枝多刺叶比桑小而薄色黄淡叶梢皆三叉亦堪饷蚕

奴柘

本草纲目树如柘而小有刺叶亦如柞叶而小可饷蚕

蒿

诗经豳风春日迟迟采繁祁祁

蘩白蒿也所以生蚕

柘

埤雅云柘宜山石柘之从石取此义寇宗奭曰柘木里有纹亦可旋为器李时珍曰其实状如桑子而圆粒如椒其木染黄赤色谓之柘黄

木棉

书经禹贡州厥篚织贝

织贝锦名织为贝文诗曰贝锦是也今南夷木棉之精好者亦谓之吉贝海岛之夷以卉服来贡而织贝之精者则入篚焉

南史髙昌国传有草实如茧茧中丝如细纑名曰白叠子国人织以为布

又海南诸国传林邑国出古贝树其花如鹅毳抽其绪纺之以作布与纻布不殊亦染成五色织为斑布南州异物志木棉吉贝木所生熟时状如鹅毳细过丝绵中有核如珠珣用之则治出其核昔用辗轴今用搅车尤便但纺不绩任意牵引无有断絶其为布曰斑布繁缛多巧者曰城次麄者曰文缛又次麄者曰乌驎泊宅编南海蛮人以木棉纺绩为布布上出细字杂花卉尤工巧名曰吉贝布即古白布也

农桑通诀中国自桑土既蚕之后惟以茧纩为务不知木棉之为用夫木棉产自海南诸种艺制作之法骎骎北来江淮川蜀既获其利至南北混一之后商贩于此服被渐广按裴渊广州记云蛮夷不蚕采木棉为絮又诸番杂志云木棉吉贝木所生占城阇婆诸国皆有之今已为中国珍货且比之蚕桑无采养之劳有必収之效埒之枲苎免绩缉之工得御寒之益可谓不麻而布不茧而絮列制造之具庶逺近滋习农务助桑麻之用华夏兼蛮夷之利将自此始矣

农桑辑要种木棉法择两和不下湿肥地于正月地气透时深耕三遍摆葢调熟然后作成畦畛每畦长八步濶一步内半步作畦面半步作畦背不劚二遍用耙耧平起出覆土于畦背上堆积至谷雨前后防好天气日下种先一日将已成畦畛连浇三次用水淘过子粒堆于湿地上次日取出用小灰搓得伶俐看稀稠撒于浇过畦内将元起之土覆厚一指再勿浇待六七日苗出齐时旱则浇溉锄治常要洁浄穊则移裁稀则不须每步只留两苗稠则不结实苗长髙二尺上打去冲天心旁条长尺半亦打去心叶叶不空开花结实直待棉欲落时为熟旋熟旋摘随即摊于箔上日曝夜露待粒子干取下用铁杖长二尺麄如指两端渐细若赶面杖様用梨木板长三尺濶五寸厚二寸做作牀逐旋取棉子置于板上用铁杖回旋赶出子粒即为浄棉撚织毛丝或装棉衣服特为轻暖

便民图纂木棉谷雨前后种之立秋时随获随収其花黄如葵其根独而直其树不贵乎髙长其枝干贵乎繁衍不由宿根而出以子撒种而生所种之子初収者未实近霜者不生惟中间时月収者为上须经日晒燥带棉収贮临种时再晒旋碾即下其种本海南诸国所产后福建诸县皆有近江东陜右亦多滋茂繁盛与本土无异种之则深荷其利

又秋时带棉収贮临种再晒旋碾即下此虑冬月碾子収藏风日所侵恐致油浥若受水湿仍当郁烂故也余闻老农云棉种必于冬月碾取谓碾必须晒秋冬生气収敛晒曝不伤萌芽春间生意茁发不宜大晒二説皆有理今余意创一法不论冬碾春碾収藏旋买但临种时用水浥湿过半刻淘汰之其粃者逺年者火焙者油者郁者皆浮其坚实不损者皆沈沈者可种也

又棉子用腊雪水浸过不蛀亦能旱或云鳗鱼汁浸之凡种皆然种棉须土实漫种者既覆土用木碌碡实之穴种者覆土后以足践之

种法种棉在清明谷雨节以霜气既止也或生地用粪耕葢后种或花苗到锄三遍每根苗边用熟粪半升培植锄非六七遍尽去草茸不可苗初顶两叶时止刬去草颗宜密留以备损伤再锄尚宜稍密三锄则定苗颗宜疎不宜密大约每苗一颗相距八九寸逺断不可两颗连并苗之去叶心在伏中晴日三伏各一次有苗未长大者随时去之花性忌燥燥则湿烝而桃易脱落花忌苗并并则直起而无旁枝中下少桃种不宜晚晚则秋寒早则桃多不成实即成时亦不甚大花软无绒去心不宜于雨暗日雨暗去心则灌聋而多空干此北方种花法也北方髙寒尚宜若此况南方湿燥何可不以北法行之【徐光启曰张五典山东信阳人万厯乙卯按吴行部至海上时六月初察视田间花苗多穉弱三五为族根以上尺许无蓓蕾恨其密曰江左赋繁役重全赖田収而树艺无法嵗得半入此伤农之大者极论其理甚详悉手书此则刻而传之】

羣芳谱种棉花不可种别物恐分地力又不宜密种如肥田密种即青酣不实又易生虫亢仓子曰立苗有行故速长强弱不相害故速大正其行通其中疏为冷风则有収而多功又云树肥无使扶疎树硗不欲専生而独居夫苗其弱也欲孤其长也欲相与俱其熟也欲相与扶扶疎且不可况逼迫耶若数寸一株长枝布叶株百余子畆二三百斤岂不力省而利倍哉

又凡田来年拟种稻者可种麦拟棉者勿种谚曰歇田当一熟言息地力即古代田之义若人稠地狭万不得已可种大麦或稞麦仍以粪壅力补之决不可种小麦凡髙仰田可棉可稻者种棉二年翻稻一年即草根溃烂土气肥厚虫螟不生多不得过三年过则生虫三年而无力种稻者収棉后周田作岸积水过冬入春冻解放水干耕锄如法可种棉不生虫又花既曝干碾去种子弹使熟细便可纺线农桑通诀所载纺车容三繀若仿其制而效之尤易为力或曰北地风髙细纺不易今肃宁之布几同松之中品闻其乡多穿地窖深数尺作屋其上檐髙地二尺许作窻以通日光人居其中就湿地纺缉便得细与南土无异若阴雨蒸湿不妨移就平地而南人寓都下者多朝夕就露下纺日中阴雨亦纺则安在北地风髙不便细纺也

农政全书木棉一步留两苗三尺一株此相传古法依此则能耐雨耐旱肥而多収图纂作于近代云一尺一穴者太密此迩来稠种少収之弊又吴人云千防万防不如密花此言最害事稀不如密者就至下瘠田言之所谓瘠田欲稠也不知田之肥瘠在粪多寡人勤惰耳齐鲁人种棉者既壅田下种率三尺留一颗苗长后笼干粪视苗之瘠者輙壅之畆収二百三百斤以为常余姚海堧之人种棉极勤亦二三尺一科亦畆収二三百斤其为畦广丈许中髙旁下畦开有沟深广各二三尺秋叶落积沟中烂壊冬则就沟中起生泥壅田嵗种蚕豆至春翻掩作壅地虚行根极易又极深则能乆能乆旱能大风此皆稀种故能肥能肥故能収若如吾乡之密种而又用齐鲁之粪肥余姚之草肥安得不青酣不虫蠧耶

又吉贝遇大水淹没七日以下水退尚能发生若淹过八九日水退必须翻种矣遇大旱戽水润之但戽水后一两日得雨复损苗须较量阴晴方可车戽若能稀种行根深逺即车后得雨亦无妨也

又棉田秋根为良获稻后即用人耕又不宜耙细须大墢岸起令其凝沍来年涷释土脉细润正月初转耕或用牛转二月初再转此二转必令细清明前作畦畛土欲细畦欲濶沟欲深既作畦便于白地上锄三四次雨后锄为良则土细而草除锄白一当锄青二去草自其芽蘖也

又凡棉田于清明前先下壅或粪或灰或豆饼或生泥多寡量田肥瘠太肥则虚长不实实亦生虫若依古法苗间三尺不妨一再倍也有种晚棉用黄花苕饶草底壅者田拟种棉秋则种草来年刈草壅稻留草根耕转之若草不甚盛加别壅欲厚壅即并草掩覆之或种大麦蚕豆等并掩覆之皆草壅法也草壅之収有倍他壅者惟生泥棉所最急故姚江之畦间有沟最为良法凡水土气寒粪力峻热生泥能解水土之寒粪力之热使实繁而不蠧谚曰生泥好棉花甘国老但下粪须在壅泥前泥上加粪并泥无力

又凡种植以早为良吴滨海多患风潮若比常时先种十许日到八月潮信有旁根成实数颗即小収矣但早种过寒苗出多死今得一法于旧冬新春初耕后畆下大麦种数升临种棉转耕并麦苗掩覆之麦根在上棉根遇之即不畏寒

又棉田沟侧勿种豆畦中尺寸空余少待即枝条森接补豆一簇并害旁苗十数赤豆害棉尤甚利其微获者是下农夫也

又今人种麦杂棉者多苦迟亦有一法预于旧冬耕熟地穴种麦来春就麦陇中穴种棉但能穴种麦即漫种棉亦可刈麦

又苗髙二尺打去冲天心者令旁生枝则子繁也旁枝尺半亦打去心者勿令花枝相揉伤花实也摘时视苗迟早早者大暑前后摘迟者立秋摘秋后势定勿摘矣摘亦不复生枝

又农桑辑要言一步留两苗又言旁枝长尺半亦打去心此为每科相去皆三尺古法也便民图纂言每一尺作一穴此为每科相去皆一尺近法也今或相去二三寸一二寸乃至三五成簇是谓无法自取薄収又言苗长二尺打去冲天心此亦古法须三伏者方盛长时令旁生枝也南方知去心者百有一二然非早种稀留肥壅亦自无由髙大去心何益北土用熟粪者堆积干粪罨覆逾时热烝已过用之势缓而力厚虽多无害南土用水粪豆饼草薉生泥水粪积过半年以上与熟粪同如用新粪畆不得过十石过则青酣一为粪性热一为花科密也豆饼亦热畆不得过十饼过则与粪多同病若能稀种科间一尺此二物可加一倍间二尺可加三倍间三尺可加五倍更能于冬春下壅后耕葢之可加至十倍既不伤苗二三年后尚有余力草壅甚热过于粪饼粪亦因水解饼可匀细草壅难匀当其多处峻热伤苗故有时倍収有时耗损用此一物特宜详慎生泥者或开挑沟底或罱取草泥罨烝去热此种最良凡先下粪饼草薉用此覆之大能缓其势益其力姚江法用草壅加以生泥科间二尺方之吾乡畆収数倍葢生泥中具有水土草薉和合醇熟其水土能制草薉之热草薉能调水土之寒故良农重之有国老之称也

又按柱史所疏种棉法异南土者有三一曰稀二曰肥三曰早稀则耐肥而能为利余既备论之今特论所云早者按吾乡北极三十度山东济南三十六度相去六度寒暖悬絶柱史云其邑俱于清明前种木棉无过谷雨者但清明前霜信未絶苗出土经霜则萎今定于清明前五日为上时后五日为中时谷雨为下时断不宜过谷雨葢早种即早实早収纵经风潮之年亦有近根之实不至全荒旧早种一法拟种棉地先耕种大麦转耕并麦苗掩覆之耙盖下种余姚亦早种棉却先种蚕豆转耕掩覆之二法畧同皆令地虚苗得深逺行根便能寒且能风旱且随地翻罨草壅必匀胜刈他草下壅余姚罨豆后仍上生泥泥不止去草热亦令草少虫少种叠地花者不可不知今括之以四言曰精防核早下种深根短干稀科肥壅

又棉花密种者有四害苗长不作蓓蕾花开不作子一也开花结子雨后郁蒸一时堕落二也行根浅近不能风与旱三也结子暗蛀四也

又种棉不熟之故有四病一粃二密三瘠四芜秕者种不实密者苗不孤瘠者粪不多芜者锄不数

又种棉有漫种者易种难锄下种宜密锄时简别而痛芟之令絶殊穴种者穴四五核锄时简别留不得过二留二者髙五六寸则以块亚其中而平分之使根干相去面面生枝终不如孤生者良老农云一二次锄去大叶者此大核少棉种也三锄后去小叶者此粃不实种也或实而油浥病种也若纯用黑核等佳种精择之自无诸弊

又锄棉须七次以上又须夏至前多锄为佳谚曰锄花要趁黄梅信锄头落地长三寸

又锄棉者功须极细昔有人佣力锄者密埋钱于苗根锄者贪覔钱深细爬梳棉则大熟

又农桑辑要作于元初当时便云木棉种陜右行之其他州郡多以风土不宜为解独孟祺苗好谦畅师文王祯之属能排贬其説至今率土享其利始信诸君子不我欺也

木棉

中国所传木棉亦有多种江花出楚中棉不甚重二十而得五性强北花出畿辅山东柔细中纺织棉稍轻二十而得四或得五浙花出余姚中纺织棉稍重二十而得七吴下种大都类此更有数种稍异者一曰黄蒂穰蒂有黄色如粟米大棉重一曰青核核青细于他种棉重一曰黒核核亦细纯黒色棉重一曰寛大衣核白而穰浮棉重此四种皆二十而得九黄蒂稍强余皆柔细中纺织堪为种又一种紫花浮细而核大棉轻二十而得四其布制衣颇朴雅市中遂染色以售不如本色者良

又嘉种遗稙亦有渐变者如吉贝子色黒者渐白棉重者渐轻然其所由变者大半因种法不合间因天时水旱其缘地方而变者十有一二耳

又南方用糊有二法其一先将棉繀作绞糊盆度过复于拨车转轮作繀次用轻车萦回作絍吴人谓之浆纱其一先将棉繀入轻车成絍次入糊盆度过竹木作架两端用繂急维竹帚痛刷干上机吴人谓之刷纱南布之佳者皆刷纱也今肃宁尚未作此亦缘风土髙燥尘沙坌起法当如前作窖令长二三十丈广三四丈冐以长廊循檐作窻櫺开閤以避风日就中经刷或轻阴无风纎尘不起亦不妨移向平地若如此纺织其成布当盛吴下农桑通诀所载搅车用两人今止用一人纺车容三繀今吴下犹用之间有容四繀者江西乐安至容五繀往见乐安人转索其器未得更不知五繀向一手间何处安置也

<子部,农家类,钦定授时通考,卷七十七>

搅车图説

搅车用四木作框上立二小柱髙约尺五上以方木管之立柱各通一轴轴端俱用掉拐轴末柱窍不透二人掉轴一人喂上棉英二轴相轧则子落于内棉出于外比用碾轴工利数倍

弹棉图説

弹弓以竹为之长可四尺许上一截颇长而弯下一截稍短而劲控以绳弦用弹棉英如弹毡毛法务使结者开实者虚假其功用非弓不可

农政全书今以木为弓蜡丝为

纺车图説

纺车之制比麻苎纺车颇小夫轮动转莩繀随之纺人左手握其棉筒不过二三续于莩繀牵引渐长右手均撚俱成缕就绕繀上欲作线织置车在左再将两繀棉线合纺可为棉线

擦条图説

擦条淮民用薥黍梢茎取其长而滑今他处多用无节竹条代之其法先将棉毳条于几上以此筳卷而扦之遂成棉筒随手抽筳每筒牵纺易为匀细皆卷筳之效也

经牀图説

经牀其制如所坐交椅但下控一軖四股軖轴之末置一掉枚上椅防列入繀下引棉丝转动掉枝分络軖上丝絍既成次第脱卸比之拨车日得入倍始出闽建今欲传之他方同趋省便

线架图説

线架以木为之下作方座长濶尺余卧列四繀座上凿置独柱髙可二尺余柱上横木长可二尺用竹篾均列四弯内引下座四繀纺于车上即成棉线旧法先将此繀络于籰上然后纺合今得此制甚为速妙

拨车图説

拨车其制颇肖麻苎幡车但以竹为之方圆不等特更轻便按旧説先将纺讫棉繀于稀糊盆内度过稍干然后将棉繀头缕拨于车上遂成棉絍

钦定授时通考卷七十七

钦定四库全书

钦定授时通考卷七十八

桑余

麻

书经禹贡青州岱畎丝枲

枲麻也

又豫州厥贡漆臬絺纻

周礼典枲掌布缌缕纻之麻草之物以待时颁功而授赍

疏王昭禹曰麻未缉者为枲典枲所掌其物非一独以枲名官盖麻为女功之正也

又夏官职方氏河南曰豫州其利林漆丝枲

疏王昭禹曰禹贡豫州厥贡漆枲絺纻则林漆丝枲固豫之所产也

又考工记治丝麻以成之谓之妇功

诗经王风丘中有麻

疏麻谷名子可食皮可绩为布者

又齐风艺麻如之何衡従其亩

笺树麻者必先耕治其田然后树之

又陈风东门之池可以沤麻

传沤柔也笺于池中柔麻使可缉绩作衣服也

又东门之池可以沤纻

传纻麻属

又不绩其麻

笺绩麻者妇人之事也

又风八月载绩

传载绩丝事毕而麻事起矣

礼记礼运治其麻丝以为布帛

集説湅染之类也

尔雅黂枲实

注苴麻麻之有蕴者苎麻是也陶景曰苎麻今绩苎麻是也

又枲麻

注枲即大麻也可为布

又茡麻母

注苴麻也可为布丧服所用俗谓之黄麻

吕氏春秋得时之麻必芒以长疎节而色小本而茎坚厚

管子五沃之土树之五麻若髙若下不择畴所

説文苎麻草也可绩为绳

齐民要术凡种大麻用白麻子【白麻子为雄麻顔色虽白齧破枯焦不膏润者秕子也亦不中种市籴者口含少时顔色如旧者佳变黑者浥】麻欲得良田不用故墟【故墟亦良有点叶夭折之患不任作布】地薄者粪之【粪宜熟无熟粪者用小豆底亦得】耕不厌熟【縦横七遍以上则麻无叶】田欲嵗易【抛子种则节髙】良田一亩用子三升薄田二升【穊则细而不长稀则粗而成恶】夏至前十日为上时至日为中时至后十日为下时【麦黄种麻麻黄种麦亦良也】泽多者先渍麻子令芽生【取雨水浸之生芽疾用井水则生迟浸法着水中如炊两石米顷出着席上布令厚三四寸数搅之令均得地气一宿则芽出水若滂沛十日亦不生】待地白背耧耩漫种子空曳劳【截雨脚即种者地湿麻生瘦待白背者麻生肥】泽少者暂浸即出不得待芽生耧头中下之【不劳曵挞】麻生数日常驱雀【叶青即止】布叶而锄勃如灰便刈【刈拔各随乡俗】束欲小【小束也】缚欲薄【为其易干】一宿輙翻之【得霜露则皮壊】获欲净【有叶者易烂】沤欲清水生熟合宜【浊水则黑水少则脆生则难剥大烂则不任】

又汜胜之书曰种枲太早则刚坚厚皮多节晚则不坚宁失于早不失于晚获麻之法穗勃勃如灰拔之又凡种麻地须耕五六遍倍盖之以夏至前十日下子亦锄两遍仍须用心细意抽拔凡细弱不堪留者即去却但依此法除虫灾外小旱亦不至全损

又种苎麻法止取实者种斑黑麻子【斑黑者饶实】耕须再遍一亩用子二升种法与大麻同三月种者为上时四月为中时五月初为下时大率二尺留一科【穊则不成】锄常令净【荒则少实】既放勃拔去雄【若未放勃去雄者则不子实】

又种麻预调和田二月下旬三月上旬傍雨种之麻生布叶锄之率九尺一树树髙一尺以蚕矢粪之树三升无蚕矢以溷中熟粪粪之树一升天旱以流水浇之无流水用井水须少曝以杀其寒气雨泽适时勿浇浇不欲数霜下实成速所之其树大者以锯锯之

农桑辑要种苎麻法三四月种子者初用沙薄地为上两和地为次园圃内种之如无园濒河近井处亦得斸土一两遍然后作畦濶半步长四步再斸一遍用脚浮蹑或锨背浮按稍实再耙平隔宿用水饮畦明旦细齿耙浮耧起土再耙平随用润土半升麻子一合和匀一合子可撒六七畦撒毕不用覆土覆土则不出用极细稍杖三四根拨剌令平可畦搭棚二三尺髙加细箔遮盖五六月炎热时箔上加苫重盖不则晒死未生芽或苗初出不可浇水用炊箒细洒水于棚上常令其下湿润每夜及天阴去箔以受露气苗出有草即拔苗髙三指不须用棚如地稍干用水轻浇约长三寸择稍壮地别作畦移栽隔宿先将有苗地浇过明旦亦将空畦浇过带土撅出移栽相离四寸频锄三五日一浇二十日后十日半月一浇至十月后用牛驴马生粪盖厚一尺农政全书苎初种用子种后宿根自生数年后根多纠结即须分栽今安庆建宁诸处亦多掘根分栽无种子者亦如压条栽桑趣易速效然无根处逺致为难即宜用种子之法凡苗长数寸即用粪和半水浇之割后旋浇浇必以夜或阴天在日下浇有绣瘢最忌猪粪又曰苎月月可栽但须地湿

又十耕萝卜九耕麻地宜肥熟须冬月开垦冻过则土酥来春锄成竹垅正月半前后种其子取斑黑者为上撒后以灰盖之密则细疎则粗布叶后以水粪浇灌不可立行垅上恐踏实不长七月间収子麻布包之悬挂则易出

又檾麻与黄麻同时熟刈作小束池内沤之烂去青皮取其麻片洁白如雪耐水烂可织为毯被及作汲绠牛索或作牛衣雨衣草覆等具农家嵗嵗不可无者又种檾麻法地宜肥湿早者四月种迟者六月亦可繁密处芟去则长

又苏恭曰檾麻宜九十月采阴干为佳

羣芳谱移栽苎麻法苎已盛时宜于周围掘得新科如法移栽则本科长茂新栽又多或如代园种竹法于四五年后将根科盛者开一畦移栽一畦截根分栽或压条滋生此畦既盛又掘彼畦如此更代繁植无穷预选秋耕熟肥地更用细粪粪过来春移栽地气动为上时萌芽为中时苗长为下时周围离一尺五寸作区移栽拥土毕以水湮之若夏秋须趂雨后地湿连土于近地栽亦可

又移时用刀将根截防约长三四指作区相去一尺五寸每区卧栽三二根拥土毕方浇水三五日复浇苗髙勤锄旱则浇之若地逺者须根带原土蒲包封裹外仍用席掩合勿透风日虽移栽数百里外亦活初年长约一尺便割一防二年方可再割麻即堪绩用每年十月将割过根楂用牛马粪盖厚二月初耙去粪令苗出三年根科稠密不移不旺即再依前法分栽

士农必用刈苎麻法每嵗可割三防割时须根旁小芽髙五六分大麻即可割大麻既割其小芽荣长即二次麻也若小芽过髙大麻不割芽既不旺又损大麻约五月初割一防六月半或七月初割二防八月半或九月初割三防谚曰头苎见秧二苎见糠三苎见霜惟二防长疾麻亦好割后即以粪细拥之旋用水浇浇忌在日下

又剥苎麻法刈倒时随用竹刀或铁刀従梢分开剥下皮即以刀刮白瓤其浮上皴皮自脱得其里如筋者煮之若于冬月剥麻用温水润湿易为分劈首苎粗劲堪为粗布二苎稍柔细惟三苎甚佳堪为细布

又沤苎麻法作小束搭房上夜露昼晒五七日自然洁白若值阴雨屋底风道处搭晾经雨即黑一云绩既成纒作缨子于水盆内浸一宿纺车纺讫用桑柴灰淋水浸一宿捞出每纑五两用净水一盏细石灰拌匀停一宿至来日择去石灰却用黍稭灰淋水煮过自然白輭晒干再用清水煮一度别用水摆净晒干逗成纒铺经织造与常法同一云纺成纑用干石灰拌和夏三冬五春秋酌中抖去别用石灰煮熟待冷于清水中濯净然后用芦帘平铺水面摊纑于上半浸半晒遇夜収起沥干次日如前纑极白方可织布此池沤之法又曰沤麻者但如法沤讫方绩作纑经纬成布非先绩后沤也亦有用本色绩纑者夜露昼晒数日便绩成纑待成布后方练白色如治葛者刈后即蒸熟剥之不复练矣用此作布更柔而且韧

又收苎麻种法收苎作种须头苎者佳九月霜降后收子晒干以湿沙土拌匀盛筐内用草盖覆若冻损则不生二苎三苎子皆不成不堪作种种时以水试之取沈者用

又农桑通诀拣一色白苎麻水润分成缕麤细任意旋缉旋搓本俗于腿上搓作纑逗成铺不必车纺亦勿熟沤只经生纑论帖穿苎如常法以发生稀糊调细豆麪刷过更用油水刷之于天气湿润时不透风处或地窨子中洒地令润经织为佳若风日髙燥则纑缕干脆难织每织必先以油水润苎及润纑经织成生布于好灰水中浸蘸洒干再蘸再晒如此二日不得揉搓再蘸湿了于干灰内周徧渗浥两时久纳于热水灰内浸湿于甑中蒸之文武火养二三日频频翻觑要识灰性及火慢次用净水澣濯天晴再三带水搭晒如前不计次数惟以洁白为度灰须上等白者落梨桑柴豆稭等灰入少许炭灰妙铁勒布法将拣下杂色苎麻水润分缕随缉随搓经织皆如前法水煮过便是先将生苎麻折作二尺五寸长不断晒干蒸过带湿剥下去麤皮如常法水润缉搓如前麻铁黎布法将杂色老火麻带湿曲折作二尺五寸长晒干收之欲用时旋于木甑中蒸过趂湿剥下晒干以木椑子两个夹麻顺歴数次至麻性颇輭堪缉为度水润缉绩纺作纑生织成布水煮便是又此布妙处惟在不搓揉了麻之骨力好灰水蘸晒布子洁白而已虽曰蘸晒颇烦而省纒萦熟纑等工亦多比之南布或有价髙数倍者真良法也

麻

麻绩麻也有二种一种紫麻一种白苎出荆闽蜀江浙今中州亦有之皮可绩布苗髙七八尺叶如楮叶而无叉面或青或紫背白有短毛花青如白杨而长夏秋间着细穂一朶数千穂白色子熟茶褐色根黄白而轻虚一科数十茎宿根在土中到春自生不须栽种荆间每嵗三刈每亩得麻三十斤少亦不下二十斤每斤三百文过常麻数倍又有一种山苎颇相似

刈刀图説

刈刀获麻刀也或作两刃但用防柌旋插其刃俯身控刈取其平穏便易北方种麻颇多或至连顷另有刀工各具其器割刈根茎劖削梢叶甚有速效南东惟用拔取颇费工力故録此篇首

沤池图説

沤浸渍也池犹也凡艺麻之乡如无水处则当掘地成池或甃以砖石蓄水于内用作沤所大凡北方治麻刈倒即束之卧置池内水要寒暖得宜麻亦生熟有节须人体测得法则麻皮洁白柔韧可绩细布南方但连根拔麻遇用则旋浸旋剥其麻片黄皮麤厚不任细绩虽南北习尚不同然北方随刈即沤于池可为上法

<子部,农家类,钦定授时通考,卷七十八>

小纺车图説

此车之制凡麻苎之乡在在有之

大纺车图説

其制长余二丈濶约五尺先造地柎木框四角六柱各髙五尺中穿横桄上架枋木其枋木两头山口卧受卷纑长軖铁轴次于前地柎上立长木座座上列臼以承底铁簨【夫欓用木车成筩子长一尺二寸围一尺二寸计三十二枚内受绩纒】上俱用杖头鐡环以拘轴又于额枋前排置小铁叉分勒绩条转上长軖仍就左右别架车轮两座通络皮下经列上拶转軖旋鼔或人或畜转动左边大轮随轮转众机皆动使绩条成纒于軖上昼夜纺绩百斤

蟠车图説

蟠车纒纑具也又谓之拨车南人谓拨柎又云车柎

布机图説

布机释名曰布列诸缕淮南子曰伯余之初作布也【伯余黄帝臣也】緂麻索缕手经指挂后世为之机杼幅匹广长疎密之制存焉农家春秋绩织为要具

防车图説

防车续麻臬防具也造作簨虡髙二尺上穿横轴长可二尺余贯以軖毂左手引麻牵軖既转右手续接麻皮成縦纒上軖防缕既盈乃脱軖付之绳车或作别用

葛

书经禹贡州岛夷卉服

传卉葛越之属

诗经周南葛之覃兮施于中谷维叶萋萋

传覃延也葛所以为絺绤女功之繁缛者施移也中谷谷中也萋萋茂盛貌

又维叶莫莫是刈是濩为絺为绤

传莫莫成就之貌濩煮之也精曰絺粗曰绤

又邶风旄丘之葛兮何诞之节兮

笺土气缓则葛生濶节吕祖谦曰葛初生其节蹙而密既长其节濶而疎

又鄘风蒙彼绉絺

传绉絺絺之蹙蹙者当暑之服也或曰蒙谓加絺绤于亵衣之上所谓表而出之也

又王风绵绵葛藟在河之浒

传绵绵长不絶之貎水厓曰浒

周礼地官掌葛掌以时徴絺绤之材于山农凡葛征徴草贡之材于泽农

注草贡出泽防纻之属可缉绩者疏所以徴絺绤于山农者以其葛出于山也

农政全书葛一名黄斤一名鹿藿【鹿食九草此其一种故名】一名鸡齐处处有之江浙尤多有野生有家种春生苗引藤一二丈紫色取治可作絺绤其根外紫内白大如臂长者七八尺叶有三尖如枫叶而长面青背淡七月着花红紫色累累成穂晒干可煠食其荚如小黄豆宜七八月采之

羣芳谱采葛夏月葛成嫩而短者留之一丈上下者连根取谓之头葛如太长看近根有白防者不堪用无白防者可截七八尺谓之二葛

又练葛采后即挽成网火煮烂熟指甲剥看麻白不粘青即剥下长流水边捶洗净风干露一二宿尤白安阴处忌日色纺之以织

葛

花同小豆花干为末酒服饮酒不醉金疮出血挼叶敷之烧蔓研水服治卒然喉痹

又洗葛衣清水揉梅叶洗经夏不脆或用梅叶捣碎泡汤入磁盆内洗之忌用木器则黑

芭蕉

南方草木状牛乳蕉其根解散如丝以灰练之可纺绩为絺绤谓之蕉葛

异物志水蕉白花不结实人取其茎以灰练之可纺绩女工以为絺绤即今交阯葛也

桐

广志骠国有白桐木其叶有白毳取其毳淹渍缉织以为布

华阳国志益州有梧桐木其华采如丝人绩以为布名白华布

钦定授时通考卷七十八

【臣】惟遂初之纪圣皇迭兴易茹毛衣羽而为火化丝枲者固日用之椎轮亿朞所祖述也若中古以来民事大备务在震动恪共为天下先而诗书所志重民依念本计若无逸之称三宗及豳风豳颂由成王以溯后稷先后相望代只数君已炳耀乎千百载焉钦惟我

皇上率育苍黎

渊衷在宥凡

勤民之大政皆

法

祖之鸿规敬缅

圣祖仁皇帝周悉民隠

命绘抒吟

世宗宪皇帝元音继振载迪阜康

高宗纯皇帝寳思绳承益宏乐利布在授时通考之书垂为本朝不刋之典

圣心勤亹奠丽宣光所以仰述

三圣俯绥兆人申景铄于

宸藻者焕乎四十有六章于田夫红女茅蒲袯襫鳞隰胼胝之形籧筐曲植蚕馆机丝之状宣着

丹豪纎悉若绘诚所谓化工之肖万物而阐绎睿防往复周详

圣人之辞则丁寜乎里闬也

圣人之情则寅惕乎旰宵也夫以含哺挟纩之世思艰求寜犹恐一民饥一民寒禀

列圣之懿纲醲化

勤修而绵续之

岁耤加推

叠蠲庸赋

观弄田启蚕舍朝野共覩家喻而戸晓者时时皆只遹

成宪俾重熙累洽之象溥遍海隅是以被之

琼篇荟之

藻笈

后

先一揆流露自然伊古重民务本之朝垂光载籍所称保世滋大者有如是之槼相周榘相袭哉且谨按授时通考分门有八首天时土宜次谷种力作次劝课蓄聚次农余蚕桑今

御什标题析目之大一循

前制由浸种至祭神其间敬授人时简器修政辨五土分百谷咨力穑勗盖藏法制品节足使农有功而授衣一事由浴蚕至成衣胥与农候相准盖六门大指已寓目次之中于以櫽括全书刋示奕叶我

高宗纯皇帝命纂成集彚载

天题之防表里洞见而

圣

圣相承继述之大度越万古者自兹益彰将见

仁泽濡愈乆愈永薄海内外守农桑妇子之经以致盈寜康乐之庆于无疆矣【臣】等不胜忭诵悦服之至【臣】戴衢亨【臣】赵秉冲【臣】英和拜手稽首恭防