《新安志》的体例与范成大的《吴郡志》类似，均为门目体志书，对此前历代正史地理志及其他地方志的体例进行了优化，这一做法常常被后代修志者所继承。全书可分为四个部分。第一部分以全州为范围，有州郡、物产、贡赋三纲，其下又分为沿革、分野等多目。第二部分以所辖县为纲，分为沿革、县境等目。第三部分则为人物传记，记述了徽州的先达、进士题名、义民、仙释和牧守。第四部分为杂录，有人事、诗话、杂艺等目。
《新安志》基本为纲目体，以纲统目，层次分明，结构严谨。人物部分则因事制宜，采用平目叙事。全书皆横排门类，以门类统辖事物，改变了唐以前地记、地志、图经、图志未能准确分门别类之旧习。有些门类著用小序，叙说原委、主旨，完备了方志体例。
《新安志》的内容十分广泛，有地理、经济、古迹、军事等内容，还有人物传记和诗话、碑碣等地方文献。“凡山川、道里之险易，丁口、顷亩之息耗，赋贡、物产之狭阔，以至州土、吏治、风俗、人材，皆条理错综，聚见此书，曾无遗者。”
《新安志》共十卷，既包括沿革、境土、治所、道路、乡里、山川等地理内容，又包括物产、户口、贡赋等经济内容，既有馆驿、祠庙、道观等古迹内容；又有营寨、镇寨等军事内容，还有选达、进士、义民、牧守等人物传、人名录，并记诗话、碑碣等地方文献。这些内容，是宋以前载地理、风俗、户口的辛氏《三秦记》、应劭《地理风俗记》、朱赣《地理书》等地理书，专记耆旧、乡贤的《陈留耆旧传》、《南阳风俗传》、《益州耆旧杂传记》、《荆州文学记官志》等郡书，专叙城郭、宫室、官署、街坊、巷闾、寺观、冢墓诸事的《三辅黄图》、《三辅旧事》、《建康宫殿》等都邑簿所无法比拟的。
总之，《新安志》内容丰富，体例周备，结构完整，既叙古又及今，详今略古，文词尔雅，简而有要，是一部定型地方志书和名志佳作，因而倍受推崇。宋方回赞曰：“今《新安志》行于世，与马、班等”。清朱彝尊称：“简而有要，……此地志之最善者。”清王先谦称：“观其叙述有体，征引赅备，多补前史志之阙，询考古者不可少之书矣。
徽州自古以来物产就十分丰富，尤其是文房四宝中的纸、墨、砚均享有盛名。特别是“徽墨”，罗愿在《新安志》搜集了众多有关“徽墨”的文字。其中有大量的赞誉，有些甚至相当离奇：“祥符中，治昭应宫用廷珪墨为染饰。有贵族尝误遗一丸于池中，逾年临池饮，又隧一金器，乃令善水者取之，并得墨，光色不变，表里如新。”
同时，书中对各种物产的生产制作的过程也有一定的涉及，这为我们今天开发传统特产也不无借鉴。 如采漆：“而佳漆则诸邑皆有之，山民夜刺漆插竹笕其中，凌晓涓滴取之，用匕刮筒中，磔磔有声，其勤至矣。岁旱则益少，天时雨汁又不佳。”徽墨的选料：“惟黄山松丰腴坚缜，与它州不类，又多漆。”
《新安志》作为一部地方志，所具有的现实价值还有很多。徽州风光秀丽，如黄山早已成为有名的风景区，自不必说，而若据本书中所载，这里的每一座山，每一条川，都有一段或美丽或神奇的故事，又何尝不能开发为旅游景点。
本书人物类从第六至第九卷，是全书内容最多的一部分。对于本地乡贤、耆宿、进士、义民、流寓、名宦、职官乃至僧道几乎无所不载，后世徽州志书宋及以前的人物传记多取材于该书。本书对人物的劣行往往有所避讳，这当然是一个不足，不过这正体现了著者隐恶扬善，有益教化的宗旨。如《胡待制传》对胡舜陟巴结秦桧，陷害高登等事便未有提及。
作为一部地方志，《新安志》所记载的地方人物众多，常常可以补正史的不足。尤其是宋代的徽州人物，作者作为乡人，了解详细，所记更具有史料价值。如本书先达二卷，宋以前的人物仅五人，有宋一代的人物则多达三十五人，十分重视“当代史”。而本书这种详今略古的优秀特性也一直被后世方志所吸收。这三十五人中，有五人《宋史》完全没有记载：许迥、王汝舟、汪汲、胡伋、汪叔詹。十人《宋史》虽有提及，却未单独列传。如孙抗为北宋仁宗时御史，《宋史》仅有一句记录：“御史孙抗数言之”。而《新安志·孙工部》传的记载则颇为详尽。再如胡伸，《宋史》载：“时胡伸亦以文名，人为之语曰：‘江左二宝，胡伸、汪藻。’”可见胡伸在当时与汪藻齐名，但《宋史》汪藻有传，胡伸却无。《新安志·胡司业》为我们弥补了这一缺憾。
另外二十人《宋史》有传，但往往比较简略。如《宋史·吕文仲传》：“其使高丽也，善于应对，清净无所求，远俗悦之。后有使高丽者，必询其出处。”后一句尤其令人费解。《新安志·吕侍郎传》对此有清楚叙述：“使高丽，清洁无所求，远人悦之。使用权至必询其出处，时吕端、吕佑之亦尝为使，三人皆宽厚文雅，国主王治尝对使者刘式语及中国用人必应以族望如唐朝之崔卢李郑者。式言惟贤是用不拘族姓，治曰：‘何姓吕者多君子也。’”
《新安志》中还引用了有关徽州的多种文献，如卷十“诗话”一节引用书目有《谢览传》、《新书》、《卢环抒情录》等，达十三种之多。其他门目也常常援引文献，往往保存了一些已佚的文字，也常常能为考证原文提供资料。如叶梦得《避暑夜话》卷上有“欧文忠作〈砚谱〉”语，读《新安志》卷十“砚”目引《叶左丞避暑夜话》条，作“欧阳文忠作研谱”。
徽州自古以来便是人杰地灵之地，尤其南宋时期，更可称为富州。罗愿所编撰的《新安志》记叙时间上至远古，下至宋淳熙二年，全书统合古今，叙述简括，考证精细，保留了宋代皖南大量的历史资料，是研究安徽南部徽州地方历史和地情的宝贵文献。由于撰者罗愿治学严谨，又得到了当时地方长官赵不悔的大力协助，本书历来便受到学者的好评，南宋方回认为“今《新安志》行于世，与马班等”。[22]四库全书总目则评价该书：“叙述简括，引据亦极典核。”而清代著名学者章学诚对《新安志》的评价则是十分中肯的：
余曰：“宋志十有余家，得失安在？”章君曰：“范氏之《吴郡志》，罗氏之新安志，其尤善也。罗志芜而不精，范志短而不详，其所蔽也。罗志意存著述，范志笔具剪裁，其所长也。后人得著述之意者鲜矣。”
而罗愿对于物产又有较多的研究，四库全书总目这样说：“其物产一门，乃愿专门之学，征引尤为该备。”因此，本书中对物产的介绍十分详细。如谷粟、蔬茹、药物、水果等目，不但记载作物的名称，更详尽地记载了出处、用途、性状乃至种植的方法。如以下几条关于果树种植的经验至今仍不无借鉴意义：
“大抵歙梨皆津而消，其质易伤，蜂犯之则为瘢，故土人率以柿油渍纸为囊，就枝苞封之，霜后始收。”
“大率山寒不宜橘柚，种者筑池中为交午之道，列植其上，水气四面薄之，则不畏霜雪。”
有些记载则弥足珍贵：
“银杏叶如鸭跖实外有皮，山中人贮之。”
…………
有一条关于占城稻的记载：“占禾本出于占城国，其种宜旱，大中祥符五年，诏遣使福建取三万斛，并出种法而布之江淮浙之间，亦曰旱稻。”
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