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制曲法

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x酒曲方 x 曲(一百斤) 绿豆(二升) 桂花(俱要六两) 川芎 砂仁 丁香 益智 白术 人 参 荜茇 茱萸 绿 豆去 风。

蒸熟 七日 曲(一十斤) 豆(二石五升) 麦芽末(三斗) 苍耳末 蓼末(五斗) 占米(一 石作粉子)

生 归 陈皮 红豆 藿香 白茯苓(二斤半) 南星 白豆蔻 防风 附子(五斤) 木香 官桂 胡 椒人参 白术 杏仁(各一斤) 上为细末。白面一千斤。用药和匀。六月三伏。取寅日寅 时。水和面豆。同药末一处和匀。踏造薄曲块。用楮叶根据法包裹。每米一石。用曲二十五斤。煎熟汤三斗。先米二石。后三日再投或米一石。仍煎浆。放冷。夏三春八日。冬十二日。

去滓。取清酒。或装半坛封口。造腊酒。根据前法。

广木香 细辛 砂仁 甘草 南星 肉豆蔻 桂花 桂皮 桂枝 胡椒 川椒 杏仁 白术 为细 x细酒曲方 x 官桂(五两) 桂花(五两) 南星(三两) 红豆(四两) 广木香(五两) 丁香 (四两) 砂 仁( 四两) 川 乌( 香白芷(三两 菊花 大茴 香(四两 用白曲八十 斤。绿 x酒曲药方 x 木香(四两) 白术(四两) 甘草(四两) 藿香(三两) 丁香(二两半) 白芷 (二两半)

零陵 良姜(二两)

两) 杏仁(四 两) 官桂(二两)

x三奇六神神曲法 x 白虎白曲(一百斤) 勾陈苍耳(捣汁二升) 青龙青蒿(自然汁三升) 腾蛇野蓼(捣 汁四 升)

上 寅日踏极 x枨曲法 x 上用大香枨十个。蒸饼十个。先将蒸饼焙干。为细末。将枨子去穣。烂研如泥。入蒸饼末捣

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