瞭望
渡溪
舂米
耕種
捕鹿
刈禾
種芋
布床
乘屋
糖廍
甘蔗
織布
迎婦
刺竹
青竹搮
蜥蜴
椰子
紅花
番仔秫
小米
柑子蜜
西瓜
荔支
番蒜
楊桃
茄子
芽蕉
槺榔子
釋迦果
波羅蜜
檳榔
金瓜茄
倒掛鳥
浮桑花
魚子蘭
桂花
刺桐花
龍眼
番薯
香員
葫蘆
灣豆
番柿
黃瓜
番石榴
菩提果
黃梨
番麥
曇花
番花
菊花
仙丹花
油菜花
·瞭望
淡防竹塹、南嵌、芝包裏、八里坌等社通事、土目建搭望樓，每日派撥麻達巡視，以杜生番並防禾稻也。
·渡溪
諸邑目加留灣、麻豆等社土目、通事遇霖雨過溪，眾番浮水乘筏而渡。
·舂米
彰邑各社番婦舂米，以大木為臼，以直木為杵。其各邑番社，亦均類此。
·耕種
臺邑卓猴、羅漢門、新港等社熟番，男婦耕種水田禾稻，至十月間收穫。
·捕鹿
淡防廳大甲、後壟、中港、竹塹、霄裏等社熟番，至秋末冬初，各社聚眾捕鹿，名為「出草」。
·刈禾
彰邑各社社番，男婦耕種，收穫小米、禾稻，至七月間定期，男婦以手摘取，不用鐮銍。淡防各社亦如此。
·種芋
鳳邑生番內山，不知稼穡，在於山間刳土，種芋苗。熟則刨地為坑，以火燒之，即掩其竅；時常取出而食，以為長久之糧。
·布床
風邑傀儡山生番各社，番婦育兒，以大布為襁褓；若有事耕織，則繫布於樹上。
·乘屋
臺邑新港社熟番，豐年收成後，乘屋起蓋。其諸邑各社亦如此。
·糖廍
糖廍，臺郡各邑田土肥厚，宜植蔗；俱係居民耕種，而社番不能。硤糖，自九月間至來年四、五月方止。商人販賣內地江、浙各處，實臺灣之大生意也。
·甘蔗
甘蔗，以尾節為種。自孟春插種，至秋冬成熟。大者甘蔗味清甘，小者甘蔗可以研糖。
·織布
淡防廳岸裏、大甲東、大甲西等社番婦織布，一名達戈紋。其彰邑各社番婦亦能。惟大社番婦所織者甚，然最佳者。
·迎婦
彰邑東螺、西螺、大武郡、半線等社娶親迎婦，名為牽手。
·刺竹
刺竹，番竹種也。大者數圍，高四、五丈；節密有刺似鷹爪。臺人多環植屋外，以禦賊盜。
·青竹搮
青竹搮，蛇類也；一名百步創，亦名青柏根。長尺餘，綠色纏樹杪，與葉無別。有絲如蛛網；人誤觸之則飛嚙，其疾如鏢。遭其嚙者，行百步即僵。
·蜥蜴
蜥蜴，俗呼四腳蛇，有爪，長尺餘，黑脊，左右皆黃絲繞之。能浮水。口毒而不螫人；若捕急，則嚙人立斃。每當雨、多露之後，橫路暴日；故一名塗釘。
·椰子
椰子，種本荷蘭國。榦大數圍，高數丈。葉類檳榔。開花結實，狀若文旦；外皮栗色而軟，內殼堅，可為器具。肉白、味香，內有水如酒。
·紅花
紅花出於仲春間。農人以晨刻採之作染，與內地無異。
·番仔秫
番仔秫，性同糯米；粒差大而軟。收成於孟冬。社番男婦以手摘取為長久之糧。
·小米
小米，係社番耕種為糧，與內地無異。
·柑子蜜
柑子蜜，生食，味淡；用糖為蜜饌之品。
·西瓜
西瓜，形與內地同，但熟於冬臘月間，食之無味。
·荔支
荔支，臺中所產土荔支，熟於五、六月間，色紅、味香，而甘稍遜於興化、漳州；亦是果中之上品也。
·番蒜（俗呼黃檨）
番蒜，果也。有三種：惟香蒜為上，肉蒜、木蒜則亞焉。實如鵝卵，皮綠、肉黃；熟於夏。味微酸；用糖饌之可食。
·楊桃
楊桃，臺地產少，漳州產多。生食微酸，用糖可為蜜餞之品。
·茄子
茄子亦熟於冬臘月間，食之無味。
·芽蕉
芽蕉，去皮食肉，味甘酸。如糖餞多食，膩膈生痰。
（圖表，故省略，詳細內容請參見版面文件）
·槺榔子
槺榔子即桄榔子。結實五月熟；臺人即種「埔占」。子若多生，歲亦有年。
（圖表，故省略，詳細內容請參見版面文件）
·釋迦果
釋迦果，實大如柿，碧色；有蹙紋，狀似佛頭。味甘微膩。夏、秋成熟。與波羅蜜皆采自異域。
（圖表，故省略，詳細內容請參見版面文件）
·波羅蜜
波羅蜜，果名；種來自荷蘭國。實生樹榦，大如斗；色翠綠。實於夏、秋；剖而食之，液粘而味甜，與蜜相似。子略似栗，煮食，味亦相類。
·檳榔
檳榔，榦直上，短節無旁枝。葉似鬃竹，花小如龍眼。有香實如棗而色綠。一穗數百枚。中空有水。臺人和灰並荖藤食之，能醉人。子如杏仁，即藥之檳榔子；其外瓤，即大腹皮也。凡實俱結榦末，高者數丈；土人以長柄鉤鐮取之；社番則能騰越而上，名為猱採。
·金瓜茄
金瓜茄，葉、榦同茄，花連五瓣似鴨腳，淡紫色。結實酒鍾大，似金瓜；有外瓣，初白後黃。土人以為供玩。
·倒掛鳥
倒掛鳥亦名小鸚哥，似鸚鵡而小。□□鮮明，紅綠相間。緣枝循行，喙□鉤□短、爪長。性好倒掛，夜睡亦然。種出自東洋呂宋國。
·浮桑花
浮桑花，木本，不甚高。四時著花，有深紅、淺紅二色；亦有一樹開兩色。花極鮮，而味不香。
·魚子蘭
魚子蘭一名珠蘭；木本。花色黃，四時俱開；其香如蘭。
·桂花
桂花，木本；一名山桂。色淡黃，味最香；四序榮華。
·刺桐花
刺桐花，葉似桐而榦多刺。開花期於二、三月，色極朱。樹大數圍，當花時，葉盡脫。
·龍眼
龍眼一名福員；熟於夏、秋間。摘之晒乾，性極補。
·番薯
番薯又名地瓜。蔓生，結實於土；皮有紅、白二色。生熟皆可食，亦可研粉；土人用以燒酒。其種出文來國。臺地栽甚廣，民番藉食；誠為歲歉之一助也。
·香員
香員，即佛手柑之屬也；故俗亦呼佛手柑為香員。生食之香酸，用糖為蜜饌之品。
·葫蘆
葫蘆，藤本。食之無味。熟於秋末。晒乾，皮可貯物。
·灣豆
灣豆，種出荷蘭國；臺人竊種而植，實於春、夏，亦實於冬；味甘。俗呼荷蘭豆
·番柿
番柿，似梨。外有毛，內有核；肉黃，味類芽蕉。
·黃瓜
黃瓜亦熟於冬臘月間。食之無味。
·番石榴
番石榴出於山野，熟於六、七月，亦有熟於冬者。味淡微甜。
·菩提果
菩提果俗名為香果，形類枇杷，味甘而香；實於五月間。
·黃梨
黃梨葉似蒲而短闊，兩旁如鋸齒。生於叢中，七、八月大熟。有香氣，而味甘酸；去皮可食。性極寒，多食作瀉。果末有葉類鳳尾，故又名鳳梨。
·番麥
番麥，榦似高糧。花開榦杪，實生葉間。色黃，味淡而香。四時常有。
·曇花
曇花，草本；種出自西域。有紫、白二種。青葉叢生，或一年數花、或數年不花。懸莖□□，狀若荷蕊；中攢十八朵，每一日開一朵。□剎多植之，取十八羅漢之義也。
·番花
番花一名貝多羅。色白，心淡黃；香似梔子。出西洋。臺人但稱番花，不知為貝多羅也。
·菊花
菊花，內地開花於九月，臺灣亦然。另有數種，二、三月開者尤盛。
·仙丹花
仙丹花色極鮮紅。一朵包百蕊，□繡毬花，無香。自四月開至八月，爛熳如霞彩。
·油菜花
油菜，子作油。熟於仲春間。味苦，不可多食。
