耕田第一
《周书》曰〔1〕：“神农之时，天雨粟，神农遂耕而种之。作陶，冶斤斧，为耒耜、锄、耨〔2〕，以垦草莽，然后五谷兴，助百果藏实。”
《世本》曰〔3〕：“倕作耒耜。”〔4〕“倕，神农之臣也。”〔5〕
《吕氏春秋》曰〔6〕：“耜博六寸。”〔7〕
《尔雅》曰：“斪谓之定。”〔8〕犍为舍人曰〔9〕：“斪，锄也，名定。”
《纂文》曰〔10〕：“养苗之道，锄不如耨，耨不如铲。铲柄长二尺，刃广二寸，以刬地除草。”〔11〕
许慎《说文》曰：“耒，手耕曲木也。”“耜，耒端木也。”“，斫也，齐谓之镃基〔12〕。一曰，斤柄性自曲者也。”“田，陈也，树谷曰田，象四口，十，阡陌之制也。”“耕，犁也。从耒，井声。一曰，古者井田。”〔13〕刘熙《释名》曰〔14〕：“田，填也，五谷填满其中。”“犁，利也，利则发土绝草根。”“耨，似锄，妪耨禾也。”“，诛也，主以诛锄物根株也。”〔15〕
【注释】
〔1〕《周书》： 也叫《逸周书》，是记载周代史事的先秦古书。今传本并非完秩，本条不见于今本，当是佚文。《太平御览》（简称《御览》）卷七八“炎帝神农氏”及卷八四〇“粟”均有引到，文句基本相同。
〔2〕耨（·任地》：“耨，柄尺，此其度也。”柄长只有一尺，操作时只能俯身或蹲着单手使用，就是《释名·释用器》说的“妪耨禾也”（“妪”通“伛”，曲背弯腰）。《说文》：“，立薅斫也。”“”即“锄”字，才是立着薅草的长柄锄。
〔3〕《世本》： 已佚。《汉书·艺文志》著录有《世本》十五篇，注云：“古史官记黄帝以来讫春秋时诸侯大夫。”（后人增补至汉）有《帝系》、《氏姓》、《居》、《作》等篇。本条出《作篇》。原书宋代亡佚。清人有多种辑佚本。
〔4〕南宋罗泌《路史·余论》引《世本》同《要术》（“倕”作“垂”）。
〔5〕此为东汉末宋衷的注。倕（chuí），相传是古代的巧匠。
〔6〕《吕氏春秋》： 战国末秦相吕不韦（？—前235）集合门客编写，内容以儒、道思想为主，兼及名、法、墨、农及阴阳家言。其中《上农》、《任地》、《辩土》、《审时》四篇是我国最早论述农学的专篇。有东汉高诱注本。
〔7〕《吕氏春秋·任地》所记是耜宽八寸，耨宽六寸，《要术》引作“耜博六寸”，疑有误。
〔8〕见《尔雅·释器》，文同。斪（qú），锄头一类的工具。
〔9〕犍为舍人： 汉武帝时人，《尔雅》的最早注释者，曾任犍为郡文学卒史，后内迁舍人（唐陆德明《经典释文叙录》），故又称犍为文学。或谓姓郭。其他不详。其注本已亡佚。
〔10〕《纂文》： 南朝宋何承天（370—447）撰，纂录杂记之作。书已佚失。
〔11〕本条《御览》卷八二三“耨”引到，脱讹颇多，不及《要术》完好。铲，短把狭刃的小手铲，比耨更狭小，用它俯身刬除苗间杂草时更方便。
〔12〕镃（zi）基： 古代的锄头。
〔13〕《要术》所引以上5条《说文》，与今本《说文》颇有差异。《说文》有“枱”无“耜”，“木”部：“枱，耒耑也。”即“耜”字。“”字所释云云，见于“木”部“”字下，而“斤”部“”字只是：“斫也。从斤，属声。”“田”字的“象四口”，《说文》作“象四囗”，“囗”即古“围”字。“耕”字的“一曰，古者井田”，徐锴本《说文》是“古者井田，故从井”。而“一曰”之说，与“耕”字不协，据唐释慧琳《一切经音义》卷四一“耕”字注引《说文》尚有“或作畊，古字也”一语，则异释的“古者井田”是对异写的“畊”字说的。古书流传至今，每多嬗变，《说文》亦然。
〔14〕《释名》： 东汉刘熙撰，训诂书，特点以音同、音近的字解释字义，推究其所以命名的由来，为汉语语源学的重要著作。
〔15〕以上所引《释名》第一条见《释名·释地》，下三条见《释名·释用器》，有个别字差异，不碍原义。
【译文】
《周书》说：“神农时候，天上落下了粟，神农就垦地把它种下去。创制陶器；铸造斧头，作成耒耜、锄头和耨，用来垦辟草莽荒地，然后五谷才能兴盛起来，在天然百果之外，扩大了食物储藏。”
《世本》说：“倕，创作了耒耜。”〔注说：〕“倕是神农之臣。”
《吕氏春秋》说：“耜的宽度是六寸（？）。”
《尔雅》说：“斪叫作‘定’。”犍为舍人注解说：“斪就是锄，也叫作定。”
《纂文》说：“养苗的方法，用锄不如用耨，用耨不如用铲。铲的柄二尺长，刃二寸宽，用来贴地平推刬除杂草的。”
许慎《说文》说：“耒是手工翻土的弯曲木杖。”“耜是耒头上的木刃。”“，就是斫，齐地叫作‘镃基’。一说，用天然弯曲的木柄装的横刃斧头叫作。”“田，陈列的意思，种植谷物的地叫作田，形状是四面的‘口’围着，当中的‘十’是纵横的阡陌分布着。”“耕，就是犁。从耒，从井的声。一说〔或作畊〕，是古时的井田。”
刘熙《释名》说：“田是填的意思，是说在里面填满着五谷。”“犁是利的意思，锐利了就能起土断绝草根。”“耨，像锄，是弯着腰除草的。”“是诛的意思，靠它刨土诛杀杂草的根株。”
凡开荒山泽田，皆七月芟艾之〔1〕，草干即放火，至春而开垦。根朽省功。其林木大者乌更反杀之〔2〕，叶死不扇，便任耕种。三岁后，根枯茎朽，以火烧之。入地尽矣〔3〕。耕荒毕，以铁齿楱俎候反再遍耙之〔4〕，漫掷黍穄，劳郎到反亦再遍〔5〕。明年，乃中为谷田。
凡耕高下田，不问春秋，必须燥湿得所为佳。若水旱不调，宁燥不湿。燥耕虽块，一经得雨，地则粉解。湿耕坚垎（胡格反）〔6〕，数年不佳。谚曰：“湿耕泽锄，不如归去。”言无益而有损。湿耕者，白背速楱之，亦无伤；否则大恶也。春耕寻手劳，古曰“耰”〔7〕，今曰“劳”。《说文》曰：“耰〔8〕，摩田器。”今人亦名劳曰“摩”，鄙语曰“耕田摩劳”也。秋耕待白背劳。春既多风，若不寻劳，地必虚燥。秋田（长劫反）实〔9〕，湿劳令地硬。谚曰：“耕而不劳，不如作暴。”盖言泽难遇〔10〕，喜天时故也。桓宽《盐铁论》曰：“茂木之下无丰草，大块之间无美苗。”〔11〕
【注释】
〔1〕芟（shān）艾（yì）：除去杂草。艾，通“刈”。
〔2〕（ying）杀之：，环割。这是在主干近根处环割去一圈宽阔的树皮，使不能愈合，深及新的木质部，阻止树体内营养物质的上下输送，使树自然枯死。有些像现在的“环状剥皮”，但措施和目的要求不同。
〔3〕入地尽矣： 连地下的根也死尽了。大树在环割去树皮后，第二年虽然不再长叶遮阴，但还没有全部枯死。三年后可以砍掉全枯的树干，堆在根桩上添柴草引火燃烧，连带烧及地下的根系。烧过有暖土作用，并在一定程度上促进腐殖质的分解转化，有利于作物的吸收。灰烬可以增加土壤中的钾肥含量。
〔4〕铁齿（lòu）楱（còu）： 这是牲畜拉的铁齿耙，不是手持的钉耙。《东鲁王氏农书》（简称《王氏农书》）认为就是人字耙，但也不排斥方耙，今采其图作参考（见图一）。它用于耕翻后的耙细土块，平整土地，灭茬除草。也用于苗期的中耕松土。都是有利于保墒抗旱的。
图一 耙
〔5〕劳： 耢，无齿耙，是用荆条、藤条之类编成的整地农具，也叫“盖”或“摩”（今写作“耱”）。用于耙后进一步平地和碎土，兼有轻微压土保墒作用，故又得“摩”、“盖”之名。也用于下种后覆土和苗期中耕。见图二（采自《王氏农书》）。
图二 耢
〔6〕垎（hè）： 土板结坚硬。
〔7〕耰： 一种木制的大椎，最早的碎土、平地农具，也用于覆土。现在也还有应用。所谓古时叫耰，现在叫耢，只是就两者的功用和整地作业而言，不是说两者的形制等同。见图三。
图三 耰
〔8〕“耰”，今本《说文》从木作“櫌”，入“木”部，“从木，憂声”。
〔9〕（zhí）： 低洼田。，同隰。
〔10〕泽： 指土壤水分。从水分来源说，指雨水，灌溉水；就水分含量说，包括渍水、潮湿、湿润适度、水分不足等状况。这里是指土壤有良好的墒情。这样，就要想法保住它。耢就是为保墒创造良好条件。这在华北旱作地区是尤其重要的。所以，耕而不耢，就等于自己捣乱胡闹了。
〔11〕见《盐铁论·轻重》，“木”作“林”，余同。
【译文】
凡在山地和低洼地开荒，都要在七月里先把草割下来，草干了就放火烧它，到第二年春天再开垦。这时草根腐朽了就省功力。其中那些大的树木，在树干上切割去一圈树皮，使树枯死，叶死了就不再遮阴，便可以耕种了。三年之后，树根枯了，枝干也朽了，再放火烧它。这样，连地下的根也死尽了。耕垦完毕，便用铁齿耙耙两遍，撒播上黍或穄，接着耢盖两遍。到明年，便可以用来种谷子。
凡耕高田低地，不论春季还是秋季，都必须在土壤燥湿合宜的时候去耕为好。如果雨水或多或旱不调匀，宁可在干燥时去耕，切不可湿时去耕。干燥时耕，虽然土垡成大块，只要一下雨，土块就会碎解开来。湿时去耕，土垡干后结成硬块，〔土圪垯散不开，〕那地几年搞不好。农谚说：“湿时去耕，雨后去锄，还不如回去。”这是说不但无益，而且有害。万一湿耕了，到稍微干燥土面发白时，赶紧用铁齿耙耙过，还不妨事；不然的话，结果很坏很坏。春耕的地，随手就耢过，古时叫作“耰”，现在叫作“耢”。《说文》说：“耰，是摩田的农器。”现在人也还有称耢为“摩”的，俗话就说“耕田摩耢”嘛。秋耕的地，等到土背发白时再耢。春天干风多，如果不随手耢盖，土壤便会透风干燥。秋天多雨，土壤下塌紧实，湿时耢盖，便会板结坚硬。农谚说：“耕后不耢，如同作耗胡闹。”这就是说，土壤润泽是难得的机会，要珍惜不容易碰上的好时机啊！桓宽《盐铁论》说：“茂密的林木之下没有丰草，大块的土壤中间没有好苗。”
凡秋耕欲深，春夏欲浅〔1〕。犁欲廉，劳欲再。犁廉耕细，牛复不疲；再劳地熟，旱亦保泽也〔2〕。秋耕一感反青者为上。比至冬月，青草复生者，其美与小豆同也。初耕欲深，转地欲浅。耕不深，地不熟；转不浅，动生土也。菅茅之地〔3〕，宜纵牛羊践之，践则根浮。七月耕之则死。非七月，复生矣。
凡美田之法，绿豆为上〔4〕，小豆、胡麻次之。悉皆五、六月中羹懿反种〔5〕，七月、八月犁杀之，为春谷田，则亩收十石，其美与蚕矢、熟粪同。
凡秋收之后，牛力弱，未及即秋耕者，谷、黍、穄、粱、秫茇方末反之下〔6〕，即移羸速锋之〔7〕，地恒润泽而不坚硬。乃至冬初，常得耕劳，不患枯旱。若牛力少者，但九月、十月一劳之，至春汤历反种亦得〔8〕。
【注释】
〔1〕秋耕欲深，春夏欲浅： 华北秋季常有阵雨，秋耕深了有利于收墒、蓄墒，为来年春播提供好墒情；秋耕后经冬入春，土壤经过反复冻融，促进风化，使土体酥散，结构良好，而且深耕加深了耕作层，有利于深土熟化，所以秋耕宜深。春夏没有这样的条件，而且北方春多风旱，夏天进入高温，如果深翻，等于揭底跑墒，土壤又不易熟化，所以不宜深耕。
〔2〕旱亦保泽也： 天旱也能保住下墒。启愉按： 北方旱作农业最重要的一环是保墒防旱。仅仅做到解冻后及时耕地，远远解决不了春播要求，必须进一步设法保住土壤中的原有水分，才能满足出苗生长的要求。这就要依靠耕后随即耙地，把土块耙碎耙细，切断和打乱毛细管通道，使上行水分阻断在细土层之下，因而保住下层的墒。《要术》强调耕后耙地，金元时期的北方旱作农书《种莳直说》要求犁一次耙六次，都是这个道理。但是，仅仅依靠耙松土壤还是不能保证不跑墒的。因为耙后虽然切断了毛管水的上升蒸发，但松土层存在着大量的非毛管孔隙，水分会以气态水的形式通过松土层孔隙而扩散损失。随着气温的继续上升，底墒、深墒上升到松土层之下而以水汽的形态散失就更加严重。因此，必须采取另一种措施予以补救。这补救措施就是“耢”。因为耢有盖压的功效，通过耢，使上层松土轻轻压紧，堵塞非毛管孔隙，避免漏风汽化失墒，也阻断了底、深墒的跑失。《要术》对耢比耙更强调，更随处关照，卷前《杂说》尤其谆谆告诫耢的重要和急迫，都是这个原因。所以，耕后不耙不行，耙后不耢更不行。这里说天旱也能保住下墒，并非虚语。
〔3〕菅茅： 茅草。菅、茅本是两种禾本科的杂草，但古时常是统指茅草。茅草具有长根茎，蔓延很深很广，生长力极强，生命力亦极顽固，很难根除，最为可恶。《要术》采取的办法，短期间有效，要根绝仍有困难，因为没有踩断的深层根茎，要不了很久仍会死灰复燃。
〔4〕把青草耕埋在地里作绿肥，《氾书》已有记载，《要术》叫作“青”。这里是进一步有意识地播种豆科作物作绿肥，并已认识到豆科作物有提高土壤肥力的作用。种豆科作物作绿肥，最早见于《广志》，见《要术》卷十“苕（六八）”。
〔5〕： 疑当为“穊”，稠密。
〔6〕穄： 黍之不黏者。穄，后人与稷混淆，但《要术》中稷是指粟。 粱：粟的一种好品种，不是高粱。 秫： 糯性的粟，不是糯稻。 茇（bá）： 根。
〔7〕锋： 一种有尖锐的犁镵而无犁壁的农具，起土浅，不覆土壅土，起破碎表土、切断毛细管通道、保蓄下墒和灭茬作用。夏秋之间，牛要夏耕和运载秋收作物，容易疲劳，而锋的拉力轻，所以赶紧用来浅锋灭茬，借以锋破表土，保住下墒，避免秋收的地暴露着失墒干硬。这是在不得已的情况下的应急措施。
〔8〕（dì）种： 指不耕而种。种法没有讲，可能是点播，但也不排斥耧车冬播，或撒播盖耱。下文《种谷》，瘦地就有不耕而种。
【译文】
秋天耕地要深，春天、夏天要浅。犁起的土条要窄些，耢的次数要两遍。犁条窄了就耕得细，牛也省力不疲劳。耢过两遍，地整熟了盖压着，天旱也能保住下墒。秋耕要把青草掩埋在地里最好。等到冬天，冬草又长出来，〔来春再耕翻，〕就同小豆一样肥美。初耕的地要深，再耕的地要浅。初耕如果不深，地不会匀熟；再耕如果不浅，会把生土翻上来。长着茅草的地，要赶进牛羊在地上践踏过，践踏过根会向上面浮起来。到七月里耕翻，就会枯死。不是七月里耕翻，仍然会复活。
使土地肥美的方法，种上绿豆最好，其次是种小豆、芝麻。都要在五月、六月里密播，到七月、八月耕翻，掩杀在地里面。明年春天作为早谷子田，一亩可以收到十石，它的肥力同蚕沙、熟粪一样好。
秋收之后，如果牛力疲弱，没力量随即秋耕的，就在谷子、黍子、穄子、粱和秫的根茬下，赶紧把弱牛移用来锋地，进行浅锋灭茬。这样，锋过的地可以时常保持润泽，不至于坚硬；到了初冬，还常常可以耕翻、耱耢，不愁枯燥干硬。假如牛力实在少，就在九月、十月里耢一次，到明年春天不耕翻就这样播种也可以。
《礼记·月令》曰〔1〕：“孟春之月……天子乃以元日，祈谷于上帝。郑玄注曰：“谓上辛日，郊祭天〔2〕。《春秋传》曰〔3〕：‘春郊祀后稷〔4〕，以祈农事。是故启蛰而郊〔5〕，郊而后耕。’上帝，太微之帝〔6〕。”乃择元辰，天子亲载耒耜……帅三公、九卿、诸侯、大夫，躬耕帝籍〔7〕。“元辰，盖郊后吉辰也。……帝籍，为天神借民力所治之田也。”……是月也，天气下降，地气上腾，天地同和，草木萌动。“此阳气蒸达，可耕之候也。农书曰〔8〕‘土长冒橛，陈根可拔，耕者急发’也。”……命田司“司谓田畯〔9〕，主农之官。”……善相丘陵、阪险、原隰，土地所宜，五谷所殖，以教导民。……田事既饬，先定准直，农乃不惑。
“仲春之月……耕者少舍，乃修阖扇。“舍，犹止也。蛰虫启户，耕事少闲，而治门户。用木曰阖，用竹、苇曰扇。”……无作大事，以妨农事。
“孟夏之月……劳农劝民，无或失时。“重力劳来之。”……命农勉作，无休于都〔10〕。“急趣农也。……《王居明堂礼》曰‘无宿于国’也。”
“季秋之月……蛰虫咸俯在内，皆墐其户〔11〕。“墐，谓涂闭之，此避杀气也。”
“孟冬之月……天气上腾，地气下降，天地不通，闭藏而成冬。……劳农以休息之。“‘党正’‘属民饮酒，正齿位’是也。”〔12〕
“仲冬之月……土事无作，慎无发盖，无发屋室……地气且泄，是谓发天地之房，诸蛰则死，民必疾疫。“大阴用事，尤重闭藏。”按： 今世有十月、十一月耕者，非直逆天道，害蛰虫，地亦无膏润，收必薄少也。〔13〕
“季冬之月……命田官告人出五种。“命田官告民出五种，大寒过，农事将起也。”命农计耦耕事〔14〕，修耒耜，具田器。“耜者，耒之金，耜广五寸。田器，镃之属。”是月也，日穷于次，月穷于纪，星回于天，数将几终，“言日月星辰运行至此月，皆匝于故基。次，舍也；纪，犹合也。”岁且更始，专而农民，毋有所使。“而，犹汝也；言专一汝农民之心，令人预有志于耕稼之事；不可徭役，徭役之则志散〔15〕，失其业也。””
【注释】
〔1〕下引《礼记·月令》，与今本稍有异文。引号内小注均郑玄注，亦稍有异文。均不碍原义。
〔2〕古代帝王在京城南郊祭天叫作“郊”，在北郊祭地叫作“社”，合称“郊社”。
〔3〕郑玄注引《春秋传》，语出《左传·襄公七年》。
〔4〕这是“社祭”，祭土神和谷神。春社二月祭，祈求丰年；秋社八月祭，收获后报答神灵。后稷，相传是周代的始祖，出生后曾被认为不祥而被抛弃，因名“弃”。善于种植各种粮食作物，曾任尧和舜的农官。这里是后世怀念他“播殖百谷”的功劳，把他作为谷神来祭祀。
〔5〕启蛰： 即惊蛰，但是正月中节气，和现在以惊蛰为二月节气不同。西汉以前的节气顺序是： 立春、惊蛰、雨水、春分，现在的农历将中间的两个节气倒过来，那是西汉末刘歆（？—23）造“三统历”以后的事。
〔6〕太微： 我国古代天文学将全天分为三垣、二十八宿等天区，太微是三垣的上垣，又名“天庭”，中有五帝座，五个帝君，总称“太微之帝”。
〔7〕帝籍： 古代天子“亲耕”的籍田。天子推三下犁，象征性地表示亲耕。相传天子籍田千亩，其耕种的全功由征召的民力来完成。
〔8〕郑玄注引农书，《月令》孔颖达疏称：“郑所引农书，先师以为《氾胜之书》也。”又《国语·周语上》“土乃脉发”下韦昭注也引到这条，都是节引。参见下文贾引《氾胜之书》（简称《氾书》）。
〔9〕田畯： 周代主管土地和生产的官员，又叫“田大夫”。
〔10〕都： 邑城，犹言街坊。下文中“国”字意同。古代有“五亩之宅”的制度，后人解释其中·小雅·信南山》说的“中田有庐”；另·豳风·七月》说的“曰为改岁，入此室处”。农夫春夏耕作时住在田野的庐，秋冬收获后住进城中的廛，犹如后世的街坊。这里是说四月进入农忙，不可让农民停留在廛里，要赶紧下地劳动。
〔11〕墐（jìn）： 涂塞。
〔12〕见《周礼·地官·党正》，以意掇引，非原文。古代地方组织以五百家为一党，由“党正”掌管。党内百姓三季务农，十月收获后举行饮酒礼，按年龄入座，以示慰劳，同时以上面的政令法规教育大家。
〔13〕此是贾思勰按语。
〔·考工记·匠人》：“耜广五寸，二耜为耦，一耦之伐，广尺深尺。”但二耜究竟怎样耦法，古人解释也有不同，或说是二人并肩而耕，或说是一前一后各执一耜翻土。到现在，说法更多，莫衷一是。但无论如何是两人配合为一组的，所以说要组合耦耕的事。
〔15〕“徭役之”，各本均脱此三字，据郑玄注补。
【译文】
《礼记·月令》说：“孟春正月……天子在一个好日子，向上帝祈求好收成。郑玄注解说：“这是说在正月上旬的辛日，在京城郊外祭祀天帝。《春秋左氏传》说：‘春天在郊外祭祀后稷，祈求庄稼丰收。因此在“启蛰”举行郊祭，郊祭后开始耕地。’上帝，是太微星座的帝君。”接着选一个‘元辰’，天子亲自载着耒耜……率领三公、九卿、诸侯、大夫，到‘帝籍’去亲耕籍田。“元辰，是郊祭后的一个吉祥日子。……帝籍，是为了祭祀天神需要祭品，借助于民力来完成耕作的籍田。”……这个月，天气开始下降，地气开始上腾，天地二气融和，草木都开始萌芽长出。“这时地里阳气上达通畅，正是可以耕地的征候。这就是农书上说的：‘土壤风化了向上面隆起，盖没了小木桩，地下的枯根也可以随手拔出来，这时要抓紧赶快耕地。’”……命令田司“田司指田畯，就是主管农业的官。”……细心地察看丘陵、斜坡、山险、高平、低平的地，按照土地所宜，该种哪些谷物合适，就教导农民去种。……种的事情既已准备就绪，事先还要把疆界阡陌规定好，农民才不至于迷惑争闹。
“仲春二月……耕地的事稍稍可以舍开，就该修葺阖扇。“舍，停止的意思，〔就是闲空些了〕。这时蛰伏在地下的虫类都渐渐钻出来了，所以在稍为空闲的时候，就把门户修治好。阖是木板作的门，扇是竹子、苇秆作的门。”……上面不可派徭役给农民，以免妨碍农家的耕作。
“孟夏四月……慰劳农民，勉励他们加劲干，切不可错过农时。“再三地慰劳劝导他们。”……命令农民勤恳地工作，不可在邑城里呆着。“急迫地催促去耕作。……《王居明堂礼》说：‘不可在邑城里歇宿。’也是这个意思。”
“季秋九月……虫子都潜伏在地下，都把洞户墐闭起来。“墐，就是涂抹封闭，这是避免秋天的杀气。”
“孟冬十月……天气开始上升，地气开始下降，天气地气不交通，闭塞着成为冬天。……慰劳农民让他们休息。“这就是‘党正’说的‘召集一党的人举行饮酒礼，按年龄排定座次慰劳他们’。”
“仲冬十一月……不要兴工动土，千万不可翻开盖藏着的地，不可打开闭好着的房屋……否则，会泄漏地气，这叫作揭露天地的‘房’，地下的蛰虫都会死去，人们一定会发生疫病。“这时是太阴当令，更要注重闭藏。”〔思勰〕按： 现在有在十月、十一月耕地的，非但违背了天然的道理，伤害了蛰虫，就是耕翻的地也没有润泽，明年的收成必然减少。
“季冬十二月……命令田官告诉农民拿出各种种子。“这是因为大寒过后，农业生产就要开始了。”命令农家组合耦耕的事，修治耒耜，准备好田器。“耜是耒头上的金属装置，耜的宽度是五寸。田器是锄头之类。”这个月，太阳运行到了终点的‘次’，月亮运行到了终点的‘纪’，星辰在天上绕行也回到了原来的地方，一年的日数将要终止了，“这是说日、月、星辰运行到这个月，都环绕一周回到原来的地方。次，止舍的地方；纪，交会的地方。”一岁将要重新开始了，使而农民专心农业生产，不可另外役使他们。“而，就是你；这是说，要使你的农民们专心下来，思想上一心一意地考虑种好庄稼；不可让他们服徭役，服徭役了就会意志分散，扰乱了他们的本业。””
《孟子》曰：“士之仕也，犹农夫之耕也。”〔1〕赵岐注曰：“言仕之为急，若农夫不耕不可〔2〕。”
魏文侯曰〔3〕：“民春以力耕，夏以强耘，秋以收敛。”〔4〕
《杂阴阳书》曰〔5〕：“亥为天仓〔6〕，耕之始。”
《吕氏春秋》曰：“冬至后五旬七日昌生。昌者，百草之先生也，于是始耕。”〔7〕高诱注曰〔8〕：“昌，昌蒲，水草也。”
《淮南子》曰：“耕之为事也劳，织之为事也扰。扰劳之事而民不舍者，知其可以衣食也。人之情，不能无衣食。衣食之道，必始于耕织。……物之若耕织，始初甚劳，终必利也众。”又曰：“不能耕而欲黍粱，不能织而喜缝裳，无其事而求其功，难矣。”〔9〕
【注释】
〔1〕见《孟子·滕文公下》。
〔2〕“不耕不可”，今本赵岐注作“不可不耕”。
〔3〕魏文侯（？—前396）： 战国时魏国的创建者。在位期间奖励耕战，兴修水利，发展农业生产，使魏国在当时成为强国。
〔4〕魏文侯语见《淮南子·人间训》，“夏”作“暑”，余同。
〔5〕《杂阴阳书》： 已佚，今类书每有引录。《汉书·艺文志》著录有《杂阴阳》三十八篇，未知即其书否。作者时代无可考，或是汉代阴阳家所写。
〔6〕天仓： 星名，即胃宿。《史记·天官书》：“胃为天仓。”唐张守节《正义》：“胃主仓廪，五谷之府也。”《礼记·月令》正月“元辰”天子耕籍田，唐孔颖达疏：“耕用亥日。”“正月亥为天仓，以其耕事，故用天仓。”是说正月的亥日为天仓，因此天子始耕籍田，用天仓当令之日即亥日耕之。
〔7〕见《吕氏春秋·任地》，有个别字差异。
〔8〕高诱： 东汉末学者，曾任县令和司空掾等职。曾注《孟子》、《孝经》，已佚；又注《吕氏春秋》、《淮南子》，今存，但《淮南子》与许慎注有混杂。
〔9〕前一条引文见《淮南子·主术训》，后一条见《淮南子·说林训》，个别字有差异。
【译文】
《孟子》说：“读书人要做官，如同农夫要耕种。”赵岐注解说：“这是说读书人急于做官，好像农夫非耕种不可一样。”
魏文侯说：“农民春天努力耕地，夏天淌汗锄草，秋天才有收获储藏。”
《杂阴阳书》说：“亥日是天仓〔当令〕，是耕地开始的时候。”
《吕氏春秋》说：“冬至以后五十七天，昌开始发芽。昌是百草中最先发芽的，就在这个时候开始耕地。”高诱注说：“昌，就是菖蒲，是一种水草。”
《淮南子》说：“耕种的事情是辛苦的，织布的事情是劳累的，可辛苦劳累的事情人们终是不放弃，就因为知道从那里可以得到饭吃，得到衣穿。人的生活，不能没有衣和食。衣食的来源，必须从耕田织布中产生……像耕田织布这种事情，最初是很劳苦的，但终究必然获得很多的利益。”又说：“不去耕种而想得到美味的黍粱，不去织布而喜欢新缝的衣裳，这样，不做事情而想求得实绩，那是很难的啊！”
《氾胜之书》曰〔1〕：“凡耕之本，在于趣时，和土，务粪泽，早锄，早获。
“春冻解，地气始通，土一和解〔2〕。夏至，天气始暑，阴气始盛〔3〕，土复解。夏至后九十日，昼夜分，天地气和。以此时耕田，一而当五，名曰膏泽〔4〕，皆得时功。
“春地气通，可耕坚硬强地黑垆土〔5〕，辄平摩其块以生草〔6〕；草生，复耕之；天有小雨，复耕和之，勿令有块以待时。所谓强土而弱之也。
“春候地气始通： 椓橛木长尺二寸，埋尺，见其二寸；立春后，土块散，上没橛，陈根可拔。此时二十日以后，和气去，即土刚。以时耕，一而当四；和气去耕，四不当一。
“杏始华荣，辄耕轻土弱土〔7〕。望杏花落，复耕。耕辄蔺之〔8〕。草生，有雨泽，耕，重蔺之。土甚轻者，以牛羊践之。如此则土强。此谓弱土而强之也。
“春气未通，则土历適不保泽，终岁不宜稼，非粪不解〔9〕。慎无旱耕。须草生，至可耕时，有雨即耕〔10〕，土相亲，苗独生，草秽烂，皆成良田。此一耕而当五也。不如此而旱地，块硬，苗秽同孔出，不可锄治，反为败田。秋无雨而耕，绝土气，土坚垎，名曰‘腊田’〔11〕。及盛冬耕，泄阴气，土枯燥，名曰‘脯田’。脯田与腊田，皆伤田，二岁不起稼，则一岁休之。
“凡麦田，常以五月耕，六月再耕，七月勿耕，谨摩平以待种时。五月耕，一当三。六月耕，一当再。若七月耕，五不当一。
“冬雨雪止，辄以蔺之，掩地雪，勿使从风飞去；后雪，复蔺之。则立春保泽，冻虫死，来年宜稼。
“得时之和，适地之宜，田虽薄恶，收可亩十石。”
【注释】
〔1〕氾胜之： 汉成帝（前·艺文志》著录的九家农书之一，后世通称《氾胜之书》。原书已佚，虽偶见引录，但多有脱错。幸赖《要术》的引录而保存其主要内容，是我国现存最早的综合性农业专著，有相当高的农学水平。
〔2〕和解： 表示土壤柔和而容易碎解，实际就是土壤达到了适合耕作的湿润状态。
〔3〕阴气始盛： 北半球夏至昼最长，夜最短，过了夏至，夜就开始转长。“阴气”，就是“地气”，古人笼统地表示土壤性状的一种说法，主要包括土壤的温度和水分，兼及土中水和气体的流通情况。夏至在《易经》的卦象上是五条阳爻底下潜伏着一条阴爻，即古人所谓“夏至一阴生”。因此，夏至气温转热的时候，土壤“阴气”也开始转盛，这样阴阳交替，土壤就再一次和解。这种说法，有它长期的历史根源，但作为土壤和解的理论是唯心的。
〔4〕膏泽： 土壤形成良好结构，肥美润泽，并有利于保墒。
〔5〕黑垆土： 一种石灰性黏土，坚硬黏重，古人也叫“强土”或“刚土”。现在黄河流域民间仍有“垆土”的名称。这种黏质垆土，过湿则黏重，过干则坚硬，都不好耕，只有在干湿适度的时候耕，既好耕，又耕得疏松，土块容易碎解，可以改良土壤结构，有利于保墒，有利于发芽出土，生长发育。春初解冻时，正是土壤干湿适度的时候。可是这种时机是短暂的，稍纵即逝，一旦土壤过干变坚硬，就不好耕了，而且北方多春旱，以后可能不会再有这种适耕期，所以必须抓紧这个时机首先急耕黑垆土。
〔6〕《氾书》的“摩”，究竟是什么农具，是早期的“耰”（木斫，木榔头），还是后来的“劳”（耢），书中没有明确的迹象提供我们作判断，只有麦的中耕提到牵引“棘柴”壅麦根（卷二《大小麦》引），像带刺的枝条扎成的扫把之类，似乎有些像耢的雏形，但要达到耢的功用，尚有待于发展。
〔7〕轻土弱土： 相当于现代土壤学上的轻土。它的措施是使过于松散的弱土变得紧密些，就是使土粒结成小块而形成结构。
〔8〕蔺之： 镇压的意思，指对松散的弱土镇压紧实些。蔺法采用什么器具，虽然没有明说，但从镇压践踏使松土变得紧密来考虑，当是一种具有重力能压紧松土的工具。《要术》用“挞”，后世有“砘车”（用于覆种），但《氾书》不明。《辑要》改“蔺”为“劳”，不妥。
〔9〕非粪不解： 解，据上文应指碎解。但干燥的土块单靠加粪是不能使之碎解的。在这种情况下，加粪可使庄稼长得好一些，是补救的措施，故后面译文作“非加粪不能补救”。
〔10〕这里上下两句的两个“耕”字，《要术》各本均作“种”，不合适，据上下文义及耕作原理改正为“耕”。
〔11〕腊（xi）田： 干枯的田。指秋天缺少雨水时所耕之田。
【译文】
《氾胜之书》说：“种庄稼的根本大法，在于赶上时机，松和土壤，注重施肥和灌水，及时锄地，及时收割。
“春天初解冻的时候，地气开始通顺，土壤第一次和解。到了夏至，天气开始暑热了，阴气开始回升，土壤又一次和解。夏至后九十天〔到秋分〕，白天、黑夜的长短相等，天气和地气调和，〔土壤也就和解。〕在这些时候耕地，耕一次抵得上五次，那地叫作‘膏泽’，都得到适合时令的功效。
“春天地气开始通顺的时候，该先耕坚硬的强地—黑垆土。耕后把土块摩碎摩平，让它长出草来。杂草长出后，再一次耕翻。天下了小雨，又耕一遍，要把土搞松和，不让它有土块存在。就这样，等待着合适的时机下种。这就是所谓把强土变弱的办法。
“测候春天地气开始通顺的方法： 把一根一尺两寸长的小木桩，打进地里去，一尺埋在地底下，两寸露出在地面上。立春之后，土块〔经过反复冻融后〕酥碎了，〔体积增大，〕向上面高起，掩盖了露出地面的两寸木桩，地底下的陈根也可以随手拔出来了，〔这就表明地气已经开始通顺，土壤湿润合适，正好耕地。〕错过这时二十天以后，土壤的湿润调和状态消失，地就变得刚硬难耕。在合适的时机耕地，耕一次抵得上四次；调和状态消失时才去耕，耕四次还抵不上一次。
“杏花开始盛开时，就耕轻土、弱土。到杏花凋落的时候，再耕一次。耕后随即镇压紧实。杂草长出来，遇着下雨土壤润泽时，再耕，再压紧。十分轻松的土，赶着牛羊上去践踏。这样，土壤就比较坚强了。这就是所谓把弱土变强的办法。
“春天地气还没通顺时耕地，就会耕起错错落落不密接的土块，不能保墒，这一年就长不成好庄稼，非加粪不能补救。千万不要在土壤干燥的时候耕地。要等杂草长出来，到可以耕的时候，遇着下雨土壤湿润时就耕。这样，土壤〔和种子〕紧密相亲，单单长出庄稼的苗，而翻在地里的杂草也腐烂了，都成为好田。这样，耕一次可以抵得上五次。如果不这样，却在土壤干燥的时候去耕，耕起的土块是坚硬的，秧苗和杂草在同一个空隙里长出来，没法锄草松土，反而成为坏田。秋天没有雨的时候耕地，会使地下的水分跑失，土壤变得干燥坚硬，这样的田叫作‘腊田’。还有，如果在大冬天耕地，会泄漏土中的水润气，使土壤枯燥，这样的田叫作‘脯田’。脯田和腊田都是受了伤的田，接连两年长不成好庄稼，非让它休闲一年不可。
“凡是种麦的田，正常要在五月耕一遍，六月再耕一遍，七月不要耕；耕后好好地摩平，等待合适时候下种。五月里耕，一遍抵得上三遍。六月里耕，一遍抵得上两遍。如果七月里耕，五遍抵不上一遍。
“冬天下雪停止后，随即用器具在雪上镇压过，把雪压实盖好，不让雪被风吹走。以后下雪，照样镇压。这样，解冻后土中保有多量雪水，同时虫也冻死了，适宜于春播作物的生长。
“得到时令的调和，适应土地的所宜，田地即使是瘠薄的，也可以一亩收到十石。”
崔寔《四民月令》曰〔1〕：“正月，地气上腾，土长冒橛，陈根可拔，急菑强土黑垆之田。二月，阴冻毕泽，可菑美田缓土及河渚小处。三月，杏华盛，可菑沙白轻土之田。五月、六月，可菑麦田。”
崔寔《政论》曰〔2〕：“武帝以赵过为搜粟都尉〔3〕，教民耕殖。其法三犁共一牛，一人将之，下种，挽耧〔4〕，皆取备焉。日种一顷。至今三辅犹赖其利〔5〕。今辽东耕犁〔6〕，辕长四尺，回转相妨，既用两牛，两人牵之，一人将耕，一人下种，二人挽耧： 凡用两牛六人，一日才种二十五亩。其悬绝如此。”按〔7〕： 三犁共一牛，若今三脚耧矣〔8〕，未知耕法如何？今自济州以西，犹用长辕犁、两脚耧。长辕耕平地尚可，于山涧之间则不任用，且回转至难，费力，未若齐人蔚犁之柔便也〔9〕。两脚耧种，垅穊，亦不如一脚耧之得中也。
【注释】
〔1〕《四民月令》： 东汉崔寔（？—170）撰。逐月安排农业生产和生活活动等事项，每月一篇，是我国最早的月令式农书。书中二月的树木压条，三月的“封生姜”（种姜催芽），五月的“别稻”（水稻移栽），都是我国农书中最早的记载。书已失传。《要术》所引，不分月份，采用连类汇录的方式；其无关农业生产者，汇录于卷三《杂说》中。隋代杜台卿的月令式书《玉烛宝典》，按月引录了它的材料，但今缺九月一个月。其他类书等有零星引录。
〔2〕《政论》： 崔寔的政治论著，已佚。其书主张崇本抑末，发展农业生产，严刑峻法，废旧革新，抨击当时黑暗政治，言词颇为激烈，与王符的《潜夫论》和仲长统的《昌言》同为当时政治名著。《政论》此条《御览》卷八二二“耕”和卷八二三“犁”有引录，但有严重错简和讹误。
〔3〕搜粟都尉： 协助大司农的中央高级农官，主要管农业收入和教导农业生产，但不常设。据南宋朱熹《通鉴纲目》，赵过任搜粟都尉在汉武帝征和四年（前89），是接桑弘羊的差的。
〔4〕挽耧： 拉耧覆土。这个“耧”不能是耧车，因为上文已经一个人掌握着耧犁，不能再说“挽耧”，这只能是耙耧之“耧”，即耧土的器具，拖在耧犁后面用以覆土者。这样，耩沟、下种、覆土三项工作，同时完成，功效大增。
〔5〕三辅： 约当今陕西关中平原地区。
〔6〕辽东： 汉郡名，约为今辽宁东南部辽河以东地区。崔寔曾被任命为辽东太守，但因母死，并未到任。
〔7〕这是贾思勰按语。《王氏农书·耧车》引《政论》题此按语为“自注云”，则误为崔寔自注。
〔8〕三脚耧： 耧车，也叫耧犁，现在也叫耩子，有一脚、两脚、三脚等分，北方通用的条播器。由耧架、耧斗、耧脚、耧镵等构成，由牲畜牵挽，以耧镵开播种沟，种子从耧斗中通过中空的耧脚下到沟里，开沟下种同时完成。兹采《王氏农书》的两脚耧供参考（见图四）。
图四 耧车
〔9〕齐人： 齐指齐郡，贾思勰的家乡益都是齐郡的郡治。郡的辖境为今山东中部和偏东一带地方。上文济州（今济南）以西，在齐郡之外，用的却是长辕犁。 蔚犁： 没有具体记述，但与长辕犁作优劣比较，应是改进和减轻了重量的短辕犁。再从《要术》所用犁的性能看，它既能翻土作垅，可深可浅，又能自由掌握犁条的广狭粗细，并可在山涧、河边等的弯地狭地上使用，至少已有摇摆性的犁床、连续曲面的犁铧犁壁和可以调节深浅的犁箭装置，显然比长辕犁有所改进。《要术》用的应该就是这种蔚犁。
【译文】
崔寔《四民月令》说：“正月，地气上升，土壤松散高起，掩没了露出地面上的木桩，去年的陈根也可以随手拔出来，这时赶快耕翻强土—黑垆土的田。二月，冻冰完全融化了，可以耕翻松紧适中的壤土好田和河滩沙洲的小片土地。三月，杏花盛开的时候，可以耕翻沙土轻土的田。五月、六月，可以耕翻种麦的田。”
崔寔《政论》说：“汉武帝任命赵过为搜粟都尉，教老百姓耕种。方法是： 一头牛拉三个犁，一个人掌握着，下种，拉耧覆土，步骤都一一完成。一天种一顷地。到现在三辅地方，还沾受着他的利益。现在辽东所用的耕犁，犁辕有四尺长，掉头转弯都自相妨碍，耕地时用两头牛，由两个人牵着，一个人掌犁犁地，一个人下种，又由两个人拉耧覆土： 一共用两头牛六个人，一天只种二十五亩地。二者悬殊实在太大了。”〔思勰〕按： 三犁共一头牛，像现在的三脚耧，不知道怎样耕法。现在济州以西的地方，还是用长辕犁和两脚耧。长辕犁耕平地还可以，耕山涧之间的狭地就不合用，而且掉头转弯都很困难，费力气，不如齐人蔚犁的灵活方便。至于两脚耧，种的行垅太密，也不如一脚耧的宽狭随意合用。
收种第二
杨泉《物理论》曰〔1〕：“粱者，黍、稷之总名；稻者，溉种之总名；菽者，众豆之总名。三谷各二十种，为六十；蔬、果之实，助谷各二十，凡为百种。故《诗》曰‘播厥百谷’也〔2〕。”
【注释】
〔1〕杨泉： 三国时吴人，晋初征聘不就，从事著述。他反对当时的清谈风气，主张人死之后并无遗魂，开南朝梁范缜《神灭论》之先河。著作有《物理论》十六卷，已佚。清孙星衍辑有《物理论》一卷。各类书每有引录。《御览》卷八三七“谷”及《初学记》卷二七“五谷”都引到此条，基本相同。
〔2〕《诗经·小雅·大田》及《周颂·噫嘻》、《载芟》、《良耜》等篇，均有此句。
【译文】
杨泉《物理论》说：“粱是黍粟类的总名，稻是水种类的总名，菽是各种豆类的总名。三类各二十种，一共六十种；加上瓜类和果树的果实，可以补助谷类的，也各有二十种总共一百种。这就是《诗经》所谓的‘播种百谷’。”
凡五谷种子，浥郁则不生，生者亦寻死。
种杂者，禾则早晚不均，舂复减而难熟，粜卖以杂糅见疵，炊爨失生熟之节： 所以特宜存意，不可徒然。
粟、黍、穄、粱、秫，常岁岁别收： 选好穗纯色者，劁才彫反刈高悬之〔1〕。至春治取，别种，以拟明年种子。耧耩种，一斗可种一亩〔2〕。量家田所须种子多少而种之。
其别种种子，常须加锄。锄多则无秕也。先治而别埋，先治，场净不杂；窖埋，又胜器盛。还以所治蘘草蔽窖。不尔，必有为杂之患。
将种前二十许日，开出，水淘，浮秕去则无莠。即晒令燥，种之。〔3〕依《周官》相地所宜而粪种之。
《氾胜之术》曰〔4〕：“牵马令就谷堆食数口，以马践过为种，无虸蚄，厌虸蚄虫也〔5〕。”
【注释】
〔1〕劁（qiáo）刈： 刈割。
〔2〕“一斗”，疑有误字。这些黍粟类的种子都是小粒种，大小相若或极相近，用种量相同，还说得过去。但“一斗”，有问题，因为《要术》种这些作物，记明用种量是一亩三到五升。现在是种在种子田中培育种子的，不应比大田播种还要密到一倍以上，不合理。如“一斗”无误，则“一亩”有错字。
〔3〕从上面“选好穗纯色者”到这里，都是良种保纯和繁育的合理措施。种子混杂不仅会使群体生长不一，成熟不齐，而且会加快品种的退化。《要术》通过穗选法选得好种，各自单收，单打，单种，收获后作为明年种子。明年仍是留地单种，精心管理，单收，最先脱粒，单独窖埋，仍用本种的稿秆蔽窖，步步为营，严防机械混杂和不同品种的种间杂交，做到选种和隔离紧密配合进行。下年又把这选出的种子种下去，种前再加水选，晒种，最后按地宜施肥下种。年年如此选育，构成一整套细密合理的良种保纯和繁育措施，促使向好的方面发展，有可能培育成新的品种。
〔4〕“氾胜之”而题曰“术”，可能由于《氾书》中记有“厌（yā）胜”（以此物抑制彼物）、忌避、占验之类的“方术”，尤其多有农作物栽培管理上的突出技术，故别题为《氾胜之术》，亦犹《尔雅》唐陆德明《经典释文》引称为《氾胜之种殖书》，《文选》唐李善注之题为《氾胜之田农书》，因其书最初原无定名也。《辑要》引此条仍改题《氾胜之书》。
〔5〕金抄、明抄作“无虸厌虸蚄虫也”，《辑要》引作“无虸蚄等虫也”。今保存两宋本原有的“厌”（yā）字（谓厌胜术），而“虸”应指虸蚄，故据下文补“蚄”字。
【译文】
所有谷类的种子，潮气郁闭着窝坏了，就不会发芽；就是发了芽，不用多久也会死去。
混杂的谷种，种下去成熟早晚不一致；谷实舂起来，〔没有白的还要舂，而先白的会舂碎了，〕减少了出米率，难得同时舂熟；卖给人家又嫌掺杂；烧饭又会生熟不均，难以调节。因此，要特别注意，不可掉以轻心。
谷子、黍子、穄子、粱和黏粟，都该年年分别收种。方法是： 选出颜色纯净的优良单穗，割下穗子，高高地挂着。到来年春天打下种子，各自分开播种，准备收来作为明年的种子。用耧车耩沟种下去，覆土掩盖好，一斗种子可以种一亩地（？）。估计自家地里需要多少种子，按照需要种多少。
这种另外种的种子，必须比平常要多加锄治。锄多了就没有秕壳。收割后要先脱粒，分别埋在窖里，先脱粒则场地干净，不致混杂；埋在窖里又比盛在容器里好。仍然用本种的原稿秆蔽盖窖口。不这样，一定会有混杂的弊害。
在种前二十来天，开窖取出种子，用水淘洗，淘汰去浮秕杂种，就不会有杂草。随即晒干，按时播种。依照《周礼》察看土地所宜的方法，施粪下种。
《氾胜之术》说：“牵马到谷堆上，让它吃几口谷，再在谷堆上踩着走过；用这样的谷作种，不会有粘虫为害，因为它是抑制粘虫的。”
《周官》曰〔1〕：“草人，掌土化之法，以物地相其宜而为之种。郑玄注曰：“土化之法，化之使美，若氾胜之术也。以物地，占其形色，为之种，黄白宜以种禾之属。”凡粪种〔2〕： 骍刚用牛，赤缇用羊，坟壤用麋，渴泽用鹿，咸潟用貆，勃壤用狐，埴垆用豕，强用，轻爂用犬〔3〕。此“草人”职〔4〕。郑玄注曰：“凡所以粪种者，皆谓煮取汁也。赤缇，色也〔5〕；渴泽，故水处也；潟，卤也；貆，貒也〔6〕；勃壤，粉解者；埴垆，黏疏者；强，强坚者；轻爂，轻脆者。故书‘骍’为‘挈’，‘坟’作‘蚠’〔7〕。杜子春‘挈’读为‘骍’〔8〕，谓地色赤而土刚强也。郑司农云〔9〕：‘用牛，以牛骨汁渍其种也，谓之粪种。坟壤，多蚠鼠也〔10〕。壤，白色。，麻也。’玄谓坟壤，润解。””
《淮南术》曰〔11〕：“从冬至日数至来年正月朔日，五十日者，民食足；不满五十日者，日减一斗；有余日，日益一斗。”
【注释】
〔1〕《周官》： 即《周礼》。此处所引见《周礼·地官·草人》，正注文并同《要术》。
〔2〕粪种： 郑众解释是用骨汁渍种，郑玄同意其说。但孙诒让《周礼正义》引清江永（1681—1762）有不同意见。江永认为粪种的“种”是种植的种，意即粪田，不是种子的种。所用应是以骨灰施于田，如果用骨汁渍种，像骍刚这些土壤，如何能使之化恶为美？
〔3〕以上这些土壤： 骍（xing）刚，大概是黄红色黏质土。赤缇（tí），是黄而带红或浅红色的土。坟（fèn）壤，可能是黏壤，遇水才容易解散，干时则难解散。勃壤，可能是沙壤，与坟壤同为“壤”，但勃壤是干时也容易碎散的。渴泽，略同于现在所谓湿土，洼下原先有水，现下水干了。咸潟（xì），盐碱土。埴垆，一种石灰质黏土，并夹杂着很多石灰结核。强（hǎn），可能是比垆土还要坚硬的重土。轻爂（piāo），大概是一种轻漂的沙土。
〔4〕“草人”，原文已明确记其职掌，此处不应再有“此‘草人’职”的解释，贾思勰不致有此赘词，且他处亦无此例。此句疑是后人读《要术》的行间旁记，而误被刻书人阑入。
〔5〕（quàn）：浅红色。
〔6〕貆（huān）： 通“獾”。 貒（tuān）： 猪獾。
〔7〕蚠（fén）： 通“鼢”。
〔8〕杜子春（约前30—约58）： 西汉末东汉初人，受《周礼》于刘歆，曾作《周礼》注，已佚。东汉明帝时，年将九十，传其学于郑众、贾逵（30—101）。
〔9〕郑司农： 郑众（？—83），东汉经学家，曾任大司农，世称“郑司农”。郑兴、郑众父子均通经学，世称“先郑”，而称郑玄为“后郑”。
〔10〕蚠鼠： 即鼢鼠。营地下生活，前肢爪特别长大，用以掘土，洞道复杂，长可达数十米。对庄稼和堤防为害极大。
〔11〕《淮南术》： 《隋书·经籍志三》记载梁有《淮南万毕经》、《淮南变化术》各一卷，亡。《淮南术》当亦此类书。此处所引，亦载《淮南子·天文训》。
【译文】
《周礼》说：“草人，掌管‘土化’的方法，察看物和地的适宜配合，决定种哪种作物。郑玄注解说：“‘土化’的方法，是将土壤化恶为美，像氾胜之的技术。察看物和地，是察看作物和土地的颜色和性状，种哪种作物，比如黄白色的土宜于种谷子之类。”‘粪种’的方法是： 骍刚土用牛骨汁，赤缇土用羊骨汁，坟壤土用麋骨汁，渴泽土用鹿骨汁，咸潟土用貆骨汁，勃壤土用狐骨汁，埴垆土用猪骨汁，强土用汁，轻爂土用狗骨汁。这是“草人”的职掌。郑玄注解说：“凡是用作‘粪种’的，都是煮过取它的汁来用。赤缇是浅红色土；渴泽，从前有水的地土；潟，盐碱土；貆是猪獾；勃壤，容易解散如粉末的土；埴垆，黏而带疏的土；强，很坚硬的土；轻爂，轻漂的土。旧秘阁藏本‘骍’原来是‘挈’字，‘坟’原来是‘蚠’字。杜子春将‘挈’读为‘骍’，说是赤色而刚强的土。郑司农解释：‘用牛，是用牛骨煮出汁来浸种子，所以叫作“粪种”。坟壤，是地下有许多鼢鼠，〔把土给掘松了〕。壤是白色土。是大麻子。’玄认为坟壤是遇水湿才会碎解的土。””
《淮南术》说：“从冬至日数起，数到来年正月初一，如果满五十日的，人民就有足够的粮食；不满五十日的，少一日便缺一斗；超过五十日的，多一日便多一斗。”
《氾胜之书》曰：“种伤湿郁热则生虫也。
“取麦种，候熟可获，择穗大强者斩，束，立场中之高燥处，曝使极燥。无令有白鱼〔1〕；有辄扬治之。取干艾杂藏之，麦一石，艾一把。藏以瓦器、竹器。顺时种之，则收常倍。
“取禾种，择高大者，斩一节下，把悬高燥处，苗则不败。
“欲知岁所宜，以布囊盛粟等诸物种，平量之，埋阴地〔2〕。冬至后五十日，发取量之，息最多者，岁所宜也。”
崔寔曰〔3〕：“平量五谷各一升，小罂盛，埋垣北墙阴下”余法同上。
《师旷占术》曰〔4〕：“杏多实不虫者，来年秋禾善。五木者〔5〕，五谷之先；欲知五谷，但视五木。择其木盛者，来年多种之，万不失一也。”
【注释】
〔1〕白鱼： 蠹鱼也叫“白鱼”，非此所指。在同一个麦穗中，后期开花的小穗，由于养分不足，常结成细瘪的麦粒，俗称“麦余”。麦余本身既不好作种子，而且其颖壳不易脱落，杂在种子中容易引起变质和虫害，所以必须除去。石声汉《农桑辑要校注》据山东同志说，山东地区将麦穗上最后两个空小穗叫作“白鱼”，因为颜色白，形状像鱼尾。
〔2〕“埋阴地”下，《辑要·收九谷种》据《要术》转引《氾书》尚有“冬至日窖埋”一句，明以前各本《要术》无此句，清代的《学津》本、《渐西》本据《辑要》补入。唐韩鄂《四时纂要·十一月》“试谷种”引崔寔法也是“冬至日”埋藏。原文有发取日而无埋藏日，此句宜有。
〔3〕《四时纂要》引崔寔此条列在“十一月”，则该是崔寔《四民月令》文，在“十一月”。《四时纂要》引文除记明“冬至日”埋藏外，其他亦稍有异文。“余法同上”是贾氏简括语，指与《氾书》所记的“冬至后五十日……岁所宜也”相同。
〔4〕《师旷占术》： 《隋书·经籍志三》五行类著录有《师旷书》三卷，又注称梁有《师旷占》五卷，亡。《要术》所引《师旷占术》和《师旷占》当是同一书而流传异名者。书已佚。此处所引《师旷占术》，《御览》卷九六八“杏”引作《师旷占》，只有“五木者”以上二句，脱“禾”字；卷八三七“谷”引较全，但有脱误。《类聚》卷八五“谷”亦引作《师旷占》，与《要术》相同，但亦脱“禾”字，无末句。
〔5〕与五谷盛衰相应的“五木”，未必是五种木，或者如《杂阴阳书》所说的“禾生于枣或杨”等类，则禾与枣或杨相应，枣杨茂盛，可以多种禾（谷子）。
【译文】
《氾胜之书》说：“种子〔在贮藏中，〕如果有潮湿郁闭着生热，就会生虫。
“收麦种： 等候麦成熟可以收割的时候，选择穗子粗大强壮的，割下来，扎成把，竖立在打谷场上高燥的地方，晒到极干燥，〔打下来。〕不要让它有‘白鱼’；如果有，便簸扬除去。用干燥的艾草夹杂着贮藏，一石麦种，用一把艾。用瓦器或竹器贮藏。以后顺着时令播种，收成常常可以加倍。
“收谷子种： 选择高大的，在穗子一节的下面斩下来，扎成把，挂在高燥的地方。这样的种子，长出的苗不会凋败。
“要想知道年岁适宜于哪一种谷物，可以〔在冬至日〕用布袋分别装进谷子等各种谷物的种子，装时〔要用同一容器〕平平地量，埋藏在背阴的地方。到冬至后五十天，掘地取出来，再量过，看哪一种种子增涨得最多，就是年岁最适宜的。”
崔寔说：“平平地量五谷的种子各一升，分别盛在小瓦器里，埋在墙北面的背阴地方”其余的方法跟上面相同。
《师旷占术》说：“ 〔今年〕杏树结的果实多，又不生虫，明年秋谷的收成一定好。五木是五谷的先兆，要想知道五谷的收成，只要看五木： 看今年哪种树木长得茂盛，明年就多种些与该木相应的谷，这是万无一失的。”
种谷第三
稗附出，稗为粟类故
种谷：
谷，稷也，名粟。谷者，五谷之总名，非止谓粟也。然今人专以稷为谷，望俗名之耳。
《尔雅》曰：“粢，稷也。”〔1〕
《说文》曰：“粟，嘉谷实也。”
郭义恭《广志》曰〔2〕：“有赤粟、白茎，有黑格雀粟，有张公斑，有含黄苍，有青稷，有雪白粟，亦名白茎。又有白蓝下、竹头茎青、白逮麦、擢石精、卢狗蹯之名种云。”
郭璞注《尔雅》曰：“今江东呼稷为粢。”孙炎曰：“稷，粟也。”〔3〕
【注释】
〔1〕见《尔雅·释草》，无“也”字。《尔雅·释草》、《释木》此类释文，均无“也”字，《要术》所引，大多有。据与贾思勰同时稍后的颜之推《颜氏家训·书证》称，当时经传多有由“俗学”任意加上“也”字的，甚至有不应加而加上的。《要术》所引各书，这类情况颇不少。
〔2〕《广志》： 《隋书·经籍志三》杂类著录：“《广志》二卷，郭义恭撰。”书已佚。从古籍引录的大量内容看，其书主要是记录各地物产的书，包括动、植、矿物，南北各地都有。郭义恭： 生平事迹不详，一般认为是晋代人。据《御览》卷九六八“李”引《广志》：“有黄扁李，有夏李，有冬李，十一月熟，此三李种邺园；有春李，冬花春熟。”又引东晋陆翙（ huì）记石虎事的《邺中记》：“华林园有春李，冬华春熟。”则《广志》的“邺园”显然指后赵主石虎都邺（今河北临漳西南）时所建的园苑，即华林园。石虎公元334—349年在位。据此，郭义恭当是东晋人。所记“黑格雀粟”，“格”作抵御解释，是一种黑穗具刺毛的粟品种，即《要术》所谓“穗皆有毛……免雀暴”。此处引文中“竹头茎青”，明代刻本无“茎”字，更合适些。
〔3〕郭璞（276—324）： 东晋训诂学家。所著有《尔雅注》、《方言注》、《山海经注》等，今均存。 孙炎： 三国魏经学家，受学于郑玄。曾为《尔雅》、《毛诗》、《礼记》、《春秋三传》、《国语》等作注，今均佚。此处所引都是郭璞、孙炎注《尔雅》“粢，稷”的注文。今本郭注“稷”作“粟”，与正文不免偏离。又此注据《要术》他处例，应列在《尔雅》正文下，此处疑有窜误。
【译文】
种谷：
谷，就是稷，叫作粟。谷，原来是五谷的总名，不是只指粟。但是现在的人已经专叫稷为谷子，是习俗相沿这样称呼的。
《尔雅》说：“粢，就是稷。”
《说文》说：“粟，是好谷的子实。”
郭义恭《广志》说：“有赤粟、白茎〔粟〕，有黑格雀粟，有张公斑，有含黄苍，有青稷，有雪白粟，亦名白茎。还有白蓝下、竹头茎青、白逮麦、擢石精、卢狗蹯等名目。”
郭璞注《尔雅》说：“现在江东叫稷为粢。”孙炎注说：“稷，就是粟。”
按： 今世粟名，多以人姓字为名目，亦有观形立名，亦有会义为称，聊复载之云耳：
朱谷、高居黄、刘猪獬、道愍黄、聒谷黄、雀懊黄、续命黄、百日粮〔1〕，有起妇黄、辱稻粮、奴子黄、（音加）支谷、焦金黄、鹌（乌含反）履苍—一名麦争场：此十四种，早熟，耐旱，熟早免虫。聒谷黄、辱稻粮二种，味美。
今堕车〔2〕、下马看、百群羊、悬蛇赤尾〔3〕、罢虎黄〔4〕、雀民泰〔5〕、马曳缰、刘猪赤、李浴黄、阿摩粮、东海黄、石（良卧反）岁（苏卧反）、青茎青、黑好黄、陌南禾、隈堤黄、宋冀痴、指张黄、兔脚青、惠日黄、写风赤、一（奴见反）黄、山鹾（粗左反）、顿黄： 此二十四种，穗皆有毛，耐风，免雀暴。一黄一种，易舂。
宝珠黄、俗得白、张邻黄、白鹾谷、钩干黄、张蚁白、耿虎黄、都奴赤、茄芦黄、薰猪赤、魏爽黄、白茎青、竹根黄、调母粱、磊碨黄、刘沙白、僧延黄、赤粱谷、灵忽黄、獭尾青、续德黄、秆容青〔6〕、孙延黄、猪矢青、烟熏黄、乐婢青、平寿黄、鹿橛白、鹾折筐、黄、阿居黄、赤巴粱、鹿蹄黄、饿狗苍、可怜黄、米谷、鹿橛青、阿逻逻： 此三十八种，中大谷〔7〕。白鹾谷、调母粱二种，味美。秆容青、阿居黄、猪矢青三种，味恶。黄、乐婢青二种，易舂。
竹叶青、石抑（创怪反）、—竹叶青一名胡谷—水黑谷、忽泥青、冲天棒、雉子青、鸱脚谷、雁头青、揽堆黄、青子规： 此十种，晚熟，耐水；有虫灾则尽矣。
【注释】
〔1〕谷子通常以全生长期70—100天为早熟品种。这里也以“百日粮”列为早熟种。生长期最短的当是“麦争场”、“续命黄”等品种。
〔2〕“今”，疑是“令”之讹。
〔3〕“尾”，疑衍。
〔4〕“罢”，借作“罴”字。
〔5〕“民”，疑是“泯”字之误，意谓免除。此类二十四个品种都因穗上有芒刺，能“免雀暴”（啄食），因有此名。“雀泯泰”，与早熟的“雀懊黄”之意相类似，如果作“民”，有“雀”施暴，何来“民泰”？
〔6〕“容”，疑是“”字落一横错成。唐释玄应《一切经音义》卷二三“坳凹”注：“凹……《苍颉篇》作‘’……垫下也。”“秆（kě）”即“秆凹”，谓谷穗垂重，秆端凹曲。
〔7〕金抄、湖湘本作“中大谷”，明抄作“中租火谷”。启愉按： 《尔雅·释天》：“六月为且。”隋杜台卿《玉烛宝典》卷六引《尔雅》作“六月为旦”，下引李巡注：“六月阴气将盛，万物将衰，故曰‘旦’时也。”是以“旦”喻阴之始，所谓阴盛万物将衰，对谷来说是到了成熟期，也许这个加禾旁的“”字，是指说谷的成熟。如果这个臆说成立，那“中”就是“中熟”。贾氏对品种按生长期分类，叙述有序，到这里正该说到中熟品种。至于“大谷”，则指种植面积较广，种的人也较多。
【译文】
〔思勰〕按： 现在粟的名称，多用人的姓名为名目，也有看形状命名的，又有按性质会意命名的。这里姑且把它们记录下来：
朱谷、高居黄、刘猪獬、道愍（min）黄、聒谷黄、雀懊黄、续命黄、百日粮，有起妇黄、辱稻粮、奴子黄、支谷、焦金黄、鹌履苍—也叫麦争场： 这十四种，成熟早，耐旱，熟早了不受虫害。聒谷黄、辱稻粮二种，味道好。
今堕车、下马看、百群羊、悬蛇赤尾、罴虎黄、雀民（？）泰、马曳缰、刘猪赤、李浴黄、阿摩粮、东海黄、石（l uò）岁（suo）、青茎青、黑好黄、陌南禾、隈堤黄、宋冀痴、指张黄、兔脚青、惠日黄、写风赤、一（niàn）黄、山鹾（cuó）、顿(dǎng)黄： 这二十四种，穗上都有芒刺，因而能抗风，也避免雀鸟的啄食。一黄一种，容易舂。
宝珠黄、俗得白、张邻黄、白鹾谷、钩干黄、张蚁白、耿虎黄、都奴赤、茄芦黄、薰猪赤、魏爽黄、白茎青、竹根黄、调母粱、磊碨黄、刘沙白、僧延黄、赤粱谷、灵忽黄、獭尾青、续德黄、秆容（？）青、孙延黄、猪矢青、烟熏黄、乐婢青、平寿黄、鹿橛白、鹾折筐、黄、阿居黄、赤巴粱、鹿蹄黄、饿狗苍、可怜黄、米谷、鹿橛青、阿逻逻： 这三十八种是中〔熟〕（？）栽培较多的谷子。白鹾谷、调母粱二种，味道好。秆容青、阿居黄、猪矢青三种，味道差。黄（diàn）、乐婢青二种，容易舂。
竹叶青（又叫胡谷）、石抑（cuì）、水黑谷、忽泥青、冲天棒、雉子青、鸱脚谷、雁头青、揽堆黄、青子规： 这十种，成熟晚，比较耐水；可有虫灾就全完了。
凡谷，成熟有早晚，苗秆有高下，收实有多少，质性有强弱，米味有美恶，粒实有息耗。早熟者苗短而收多，晚熟者苗长而收少。强苗者短，黄谷之属是也；弱苗者长，青、白、黑是也。收少者美而耗，收多者恶而息也〔1〕。地势有良薄，良田宜种晚，薄田宜种早。良地非独宜晚，早亦无害；薄地宜早，晚必不成实也。山、泽有异宜。山田种强苗，以避风霜；泽田种弱苗，以求华实也。顺天时，量地利，则用力少而成功多。任情返道，劳而无获。入泉伐木，登山求鱼，手必虚；迎风散水，逆坂走丸，其势难。
凡谷田，绿豆、小豆底为上，麻、黍、胡麻次之，芜菁、大豆为下。常见瓜底，不减绿豆，本既不论，聊复记之。〔2〕
【注释】
〔1〕《要术》那时作为主粮的谷子已发展有86个品种，反映品种资源的丰富和种植面积的开广。品种有早熟和晚熟，有高秆和矮秆，强秆和弱秆，有耐旱、耐水、抗风、抗虫等抗逆性能的强或不强，情况复杂。贾思勰通过细密调查观察，且对某些品种有亲身实践经验，在这基础上作了分析比较研究，总结出形态和性状之间存在着的一定的相关性，值得重视： （一）植株高矮和产量的关系： 矮秆的产量高，高秆的产量低。这个问题在1 400多年前已被记录下来，很了不起，也很值得借鉴。（二）植株高矮和茎秆强弱、籽粒颜色的关系： 矮秆的茎秆坚强，抗倒伏力强，籽粒黄色；高秆的比较软弱，籽粒青、白、黑色。（三）植株高矮和成熟期的关系： 矮秆的成熟早，高秆的成熟晚。（四）植株高矮和地宜的关系： 根据（二）和（三），矮秆的宜于种在山田，以抗风霜；高秆的宜于种在低地，以发挥它比较耐水的性能，求得较好的收获。（五）植株高矮和种植布局： 由于（一）至（三）的关系，黄谷茎秆矮，早熟，产量高，坚强抗旱抗风，86个品种中大量的是黄谷，种植布局也以早中熟的矮秆黄谷占优势。（六）籽粒糯性和产量、口味的关系： 糯性的产量低，吃味好而不涨锅；不糯的产量高，吃味差而出饭率高。不但谷子如此，黍、穄也是这样（卷二《黍穄》）。这个千百年来存在着的淀粉化学组成和产量之间的矛盾，已被贾氏直觉地认识，其中“秘奥”，现代科学也还难以突破。
〔2〕“本既不论”，指《要术》本文没有说到。但既然瓜底也很好，为什么不在正文里说，怀疑此注是后人所附益。
【译文】
谷子，成熟有早有晚，茎秆有高有矮，收的子实有多有少，植株的性质有的坚强，有的软弱，米的味道有好有差，谷粒舂成米有的折耗少，有的折耗多。成熟早的茎秆矮，但收获量大；成熟晚的茎秆高，但收获量少。植株坚强的长得矮，黄谷这类是这样；植株软弱的长得高，青谷、白谷、黑谷就是这样。产量少的吃口好，但不涨锅；产量多的吃口差，但出饭率高。此外，土地有肥有瘠，肥地宜于晚些种，瘦地宜于早种。肥地不仅宜于晚种，就是种早了也没有妨害；瘦地必须早种，种晚了一定结不成种实。山田、低湿地也各有所宜。山田要种植株坚强的苗，以避免风霜为害；低湿的地要种植株比较软弱的苗，希望得到较高的收成。顺应天时，酌量地利所宜，种庄稼才能用少量的人力，而得到更多的成功。如果只凭主观而违反自然规律，便会白费劳力，没有好收成。到泉水里去伐木，到山上去捉鱼，一定空手回来；迎着风向泼水，逆着斜坡向上面滚球，势必有困难。
种谷子的地，前茬是绿豆、小豆的地最好，大麻、黍子、芝麻的差些，芜菁、大豆的最差。常常见到前作种瓜的地种谷子，不比前茬是绿豆的差，不过本文既没有说到，姑且附记在这里。
良地一亩，用子五升，薄地三升。此为稙谷，晚田加种也。
谷田必须岁易。子则莠多而收薄矣〔1〕。，尹绢反。
二月、三月种者为稙禾〔2〕，四月、五月种者为稚禾。二月上旬及麻菩音倍，音勃、杨生种者为上时，三月上旬及清明节、桃始花为中时，四月上旬及枣叶生、桑花落为下时。岁道宜晚者，五月、六月初亦得。
【注释】
〔1〕（yuàn）子： 指落子发芽，即重茬播子，播子与原先的落子同地重芽，因而莠草多。按： 谷子忌连作，农谚有“谷后谷，坐着哭”，“不怕重茬（指受害后补种），只怕重芽”。落子重芽成为莠草。莠草传播多种病虫害，危害极大。
〔2〕“稙”，各本均讹作“植”，这是指种早谷子，字应作“稙”，故改正。
【译文】
肥地一亩用五升种子，瘦地用三升。这是指早谷子；如果种晚田，种子要多加些。
谷田必须每年更换〔，不宜连作〕。子就会莠草多，收成也就减少了。
二月、三月种的是早谷子，四月、五月种的是晚谷子。二月上旬及大麻子发芽、杨树长芽的时候下种，是上好的时令，三月上旬及清明节、桃花刚开的时候，是中等时令，四月上旬及枣叶长出、桑花落下的时候，是最迟的时令。年岁宜于晚种的，五月到六月初下种也可以。
凡春种欲深，宜曳重挞〔1〕。夏种欲浅，直置自生。春气冷，生迟，不曳挞则根虚，虽生辄死。夏气热而生速，曳挞遇雨必坚垎〔2〕。其春泽多者，或亦不须挞；必欲挞者，宜须待白背，湿挞令地坚硬故也。
凡种谷，雨后为佳。遇小雨，宜接湿种；遇大雨，待秽生。小雨不接湿，无以生禾苗；大雨不待白背，湿辗则令苗瘦〔3〕。秽若盛者，先锄一遍，然后纳种乃佳也。春若遇旱，秋耕之地，得仰垅待雨〔4〕。春耕者，不中也。夏若仰垅，非直荡汰不生，兼与草秽俱出。
凡田欲早晚相杂。防岁道有所宜。有闰之岁，节气近后，宜晚田。然大率欲早，早田倍多于晚。早田净而易治，晚者芜秽难治。其收任多少，从岁所宜，非关早晚。然早谷皮薄，米实而多；晚谷皮厚，米少而虚也。
苗生如马耳则镞锄〔5〕。谚曰：“欲得谷，马耳镞（初角切）。”稀豁之处，锄而补之。用功盖不足言，利益动能百倍。凡五谷，唯小锄为良。小锄者，非直省功，谷亦倍胜。大锄者，草根繁茂，用功多而收益少。良田率一尺留一科。刘章《耕田歌》曰〔6〕：“深耕穊种，立苗欲疏；非其类者，锄而去之。”谚云：“回车倒马，掷衣不下，皆十石而收〔7〕。”言大稀大穊之收，皆均平也。
【注释】
〔1〕挞（ tà ）： 一种用来镇压虚土和覆土的农具。用一丛枝条缚成扫把的样子，上面压着泥土或石块，用牲口或人力牵引。见图五（采自《王氏农书》）。压在挞上的东西重些，叫作重挞。
图五 挞
〔2〕坚垎： 坚硬的土块。《要术》地区主要是黄土。黄土除沙性土外，一般稍黏到黏，垆土也是黏质土。凡黏性土有一共同的特性，就是湿时黏泞，干后坚硬；稍干或半干遇雨，不稂不莠更糟糕，极难熟化；但晒透后遇雨又易于酥散。《要术》所有整地、播种和中耕等的操作要求，都是对付这种土壤的针对性措施。这里“曳挞遇雨必坚垎”，下文“湿挞令地坚硬”，“湿锄则地坚”，以至《耕田》篇的“湿耕坚垎”，“湿劳令地硬”，等等，都是针对这种黏性土没有干透，半途遇雨会板结，因而要避免的合理措施。
〔3〕辗： 同“碾”，是一种磙压农具，用于种后的覆土镇压。采《王氏农书》的砘车作参考（图六）。湿辗使地坚结，苗根下扎扩展困难，营养不足，因而苗株瘦弱。
图六 砘车
〔4〕仰垅待雨： 敞开着垄沟等雨。秋耕的地，经过冬春反复冻融，土壤风化，有良好结构，承受雨雪水分又多，蓄有丰足的底墒，所以不妨敞垄等雨。春耕的地，没有这个条件，并且翻耕后更须加强保墒，岂能敞垄跑墒。
〔5〕镞锄： 这是一种锄法，“镞”不是农具。《王氏农书》说：“夫锄法有四：一次曰镞，二次曰布……”镞是一种锄法，是利用锄角进行锄间，比手间快，同时松动表土。《要术卷五·伐木》“种地黄法”：“锄时别用小刃锄。”小刃锄如今药锄，可没有作为农具的专名“镞锄”。
〔6〕《耕田歌》见《史记》卷五二《齐悼惠王世家》，“类”作“种”。《汉书》卷三八《高五王传》并载其事。刘章是刘邦的孙子。当时吕后专政，诸吕擅权，刘章要除去诸吕，在一次宴会上借机唱此农歌。
〔7〕十石而收： 收到十石。没有说明是多大面积，上下文很难理解。如果单位面积是一亩，那收到十石是高产，应该是合理密植的，则与农谚说的极稀极密矛盾。农谚稀到极点密到极点还能亩收十石，绝不可能，那只能是很坏很坏的收成。“十石”应有误字或有脱文，但无从臆测。总之，《要术》一尺留一窠，要求稀密适度，引农谚应是说极稀极密都不好，才能讲得通，故译文加“不好”二字。
【译文】
谷子，凡是春天种的要深些，种后拖重挞镇压。夏天种的要浅，〔只覆土，用不着拖挞，〕就放着让它自然出苗。春天气温低，出苗迟，如果不拖挞镇压，根虚浮着和土壤不相密接，就是出了苗也会死去。夏天天气热，出苗快，拖挞压过后如果遇上雨，必然板结成硬块，〔苗就出不了了。〕假如春天雨水多的，也许不需要拖挞；一定要拖的话，该等到土面发白的时候，因为湿时去拖，泥土便会坚硬。
凡种谷子，雨后下种为好。遇上小雨，该趁湿下种；遇着大雨，等杂草发芽后再种。小雨不趁湿下种，湿润不够，没法长出禾苗；大雨不等到土面白背时下种，湿着就去磙压覆土，会使长出的苗株瘦弱。如果杂草很多，先锄一遍，然后下种为好。假如春天遇到干旱，去年秋耕的地，可以敞开着垄沟等雨。春耕的地可不能这样干。夏天如果敞开着垄沟等雨，不但种子会被雨水冲走，没法出苗，就是出了苗，杂草混杂着一起长出，很糟糕。
谷子田要早田和晚田配搭着种。防恐年岁有宜早宜晚的不同。有闰的年份，节气推后了些，宜于晚些种。然而大率还是要早些种，早田要比晚田多一倍。早田田里干净些，容易整治；晚田杂草多，整治烦难。至于收成的或多或少，随着年成的好坏，本来跟早种晚种没有关系。不过，早谷子皮壳薄，米粒充实，产量也多；晚谷子皮壳厚，产量少，米粒也欠充实。
谷苗刚长出像马耳的形状时，就要镞锄。农谚说：“要想得谷，马耳就镞。”稀疏空缺的地方，锄松土移苗补上。费工夫自然不必说，但常常可得到百倍的利益。凡是五谷，总是在苗小时就锄为好。苗小时锄，不但省工夫，收得的谷也加倍的好。长大了才锄，草根长得繁密，用的工夫多，而收益反而减少。好田留苗的标准，相距一尺留一窠。刘章《耕田歌》说：“深耕密种，定苗要疏；不是同类，统统锄去。”农谚说：“稀到可以使车马掉头，密到可以撑住衣服不落下去，都可以收到十石。”这是说极稀和极密的收成，都是一样〔不好〕的。
薄地寻垅蹑之〔1〕。不耕故。
苗出垅则深锄。锄不厌数〔2〕，周而复始，勿以无草而暂停。锄者非止除草，乃地熟而实多，糠薄米息。锄得十遍，便得“八米”也。
春锄起地，夏为除草。故春锄不用触湿，六月以后，虽湿亦无嫌。春苗既浅，阴未覆地，湿锄则地坚。夏苗阴厚，地不见日，故虽湿亦无害矣。《管子》曰：“为国者，使农寒耕而热芸。”〔3〕芸，除草也。
苗既出垅，每一经雨，白背时，辄以铁齿 楱纵横耙而劳之。耙法： 令人坐上，数以手断去草；草塞齿，则伤苗。如此，令地熟软，易锄省力。中锋止。
苗高一尺，锋之。三遍者皆佳。耩故项反者，非不壅本苗深，杀草益实，然令地坚硬，乏泽难耕。锄得五遍以上，不烦耩。必欲耩者，刈谷之后，即锋茇（方末反）下令突起，则润泽易耕。
【注释】
〔1〕蹑之： 用脚踏过。这是中耕管理上的措施，不是种后脚踏覆土压土（下文首段就是脚踏覆土）。现在群众有“踩青”壮苗的经验，即在谷苗长到三四片真叶时用脚踩，有抑制地上部生长，促进根系下扎，使苗壮健的作用。小注说明其地未经耕翻，所以采用踩苗的办法，促使根系下扎壮苗。其地该就是秋收之后牛力安排不过来，没法秋耕，只在九、十月里耢一遍，到次年春天不耕而“种”的。
〔2〕数（shuò）： 多次。
〔3〕见《管子·轻重·臣（匡）乘马》，文作：“彼善为国者，使农夫寒耕暑耘。”
【译文】
瘦地，一垄一垄地都用脚踏过。是未经耕翻的缘故。
谷苗长出垄沟了，就行深锄。锄的次数不嫌多，一次锄遍了回头循环再锄，不要因为没有杂草就暂时停止不锄。锄地不光是为了除草，还在松土使土壤匀熟，因而结的子实多，糠薄，出米率高。锄过十遍，便可舂得八成的米。
春锄是为了起地松土，夏锄是为了除草壮苗。所以春锄不要在地湿时去锄；六月以后，就是湿锄也没有妨害。春天的苗还小，还没有荫蔽地面，湿锄会使土壤干硬。夏苗长茂了，荫蔽面大，地面被遮盖着不见太阳，所以湿锄也没有妨害。《管子》说：“治理国家的人，使农民寒时耕地，热时芸地。”芸，就是除草。
苗已经长出垄沟，每下一场雨，土面白背时，就用铁齿拖耙一纵一横地耙过，接着用耢耢平。耙的方法： 叫人坐在耙上面，不断地用手扯去耙齿里的草土；否则，被草塞住耙齿，会使禾苗受伤。如此，地就匀熟柔和，容易锄，省力气。到可以用锋的时候，停止耙耢。
苗长到一尺高，就用锋来锋。锋三遍为好。如果用耩来耩，并不是不能把土壅到根旁，使苗培土深些，又能杀死杂草，多结子实，缺点是使土地坚硬，揭墒失去润泽，以后耕翻就难了。锄到五遍以上，就不必耩。如果一定要耩，必须在收谷之后，立即用锋在谷茬之下锋过，使浅土层高起，这样，地会有润泽，以后容易耕。
凡种，欲牛迟缓行，种人令促步以足蹑垅底〔1〕。牛迟则子匀，足蹑则苗茂。足迹相接者，亦可不烦挞也。
熟，速刈。干，速积。刈早则镰伤〔2〕，刈晚则穗折，遇风则收减。湿积则藳烂，积晚则损耗，连雨则生耳。
凡五谷，大判上旬种者全收，中旬中收，下旬下收。
《杂阴阳书》曰：“禾‘生’于枣或杨。九十日秀，秀后六十日成。禾生于寅，壮于丁、午，长于丙，老于戊，死于申，恶于壬、癸，忌于乙、丑。
“凡种五谷，以‘生’、‘长’、‘壮’日种者多实，‘老’、‘恶’、‘死’日种者收薄，以忌日种者败伤。又用‘成’、‘收’、‘满’、‘平’、‘定’日为佳〔3〕。”
《氾胜之书》曰：“小豆忌卯，稻、麻忌辰，禾忌丙，黍忌丑，秫忌寅、未，小麦忌戌，大麦忌子，大豆忌申、卯。凡九谷有忌日，种之不避其忌，则多伤败。此非虚语也。其自然者，烧黍穰则害瓠〔4〕。”《史记》曰：“阴阳之家，拘而多忌。”〔5〕止可知其梗概，不可委曲从之。谚曰“以时，及泽，为上策”也。
【注释】
〔1〕“种人”句： 这“令”和“种人”是指令掌耧车的耧种人，还是指叫另一个跟在犁后面播子的人？从脚迹紧密相接地踏过去的操作看，该是叫另一人在犁道后播子。
〔2〕镰伤： 按，今北方有“谷子伤镰一把糠”的农谚，是说谷子收割过早则多秕糠。清祁寯藻《马首农言·种植》引农谚：“麦子伤镰一张皮。”解释说：“伤镰，谓刈太早也。”伤镰原指早割，因早割籽粒没有成熟，就转而成为籽虚不实的代词。
〔3〕“成”、“收”等日子： 这是古代星占术中建除家的说法，定出建、除、满、平、定、执、破、危、成、收、开、闭十二个字，依次循环配合在一个日子上，定其日为“成”日或“收”日等，用来判断日子的吉凶。这和种植的忌日吉日同样是迷信的说法。
〔4〕《御览》卷九七九“瓠”引《风俗通》：“烧穰杀瓠。俗说，家人烧黍穰，使田中瓠枯死也。”今本《风俗通》无此记载。
〔5〕见《史记》卷一三〇《太史公自序》，是司马迁父亲司马谈说的话，贾氏以意掇引，原文是：“尝窃观阴阳之术，大祥而众忌讳，使人拘而多所畏。……未必然也。”下文是贾氏的辩说，指明不可曲意迁就它跟着走，仍以掌握宝贵时机，趁着良好墒情为上策。
【译文】
凡种谷子，要让牛慢慢地走，叫下种的人紧跟着脚步短促地踏着垄底走过去。牛走慢了，子下得均匀，脚踩着过去，〔使种子和土壤密接，〕苗长得茂盛。如果脚迹一步步地紧密相连接，也可以不必拖挞覆土。
熟了，赶快收割。干了，赶快堆积。割早了籽粒不饱满，割晚了穗子可能断折，遇上风会落粒，收入便减少。湿着堆积，稿秆会霉烂；堆积晚了，会有损耗；连日下雨，还会霉变、生芽。
所有五谷，大多上旬种的十分全收，中旬种的中等收成，下旬种的下等收成。
《杂阴阳书》说：“禾与枣树或杨树相生。九十日孕穗，孕穗后六十日成熟。禾，生在寅日，壮在丁、午日，长在丙日，老在戊日，死在申日，恶在壬、癸日，忌在乙、丑日。
“凡种五谷，在它‘生’、‘长’、‘壮’的日子种的，结实多；在‘老’、‘恶’、‘死’的日子种的，收成少；在忌日种的，会遭到败伤。又，在‘成’、‘收’、‘满’、‘平’、‘定’的日子种，都好。”
《氾胜之书》说：“小豆忌卯日下种，稻、大麻忌辰日，谷子忌丙日，黍忌丑日，秫忌寅、未日，小麦忌戌日，大麦忌子日，大豆忌申、卯日。种这些‘九谷’，都有忌日，如果不避开忌日下种，大都会遭到损伤失败。这不是假话。它是自然的道理，正像在家里烧黍秸，会使地里的葫芦受损害一样。”《史记》说：“阴阳家们做事拘执而有许多禁忌。”〔思勰按：〕 我们只可大致知道他们有那么一种说法，不可曲意迎合地跟着他们走。农谚说得好：“掌握宝贵的时机，趁着良好的墒情，这才是唯一的上策。”
《礼记·月令》曰：“孟秋之月……修宫室，坏垣墙〔1〕。
“仲秋之月……可以筑城郭……穿窦窖，修囷仓。郑玄曰：“为民当入，物当藏也。……堕曰窦，方曰窖。”按： 谚曰：“家贫无所有，秋墙三五堵。”盖言秋墙坚实，土功之时，一劳永逸，亦贫家之宝也。乃命有司，趣民收敛，务畜菜，多积聚。“始为御冬之备。”
“季秋之月……农事备收。“备，犹尽也。”
“孟冬之月……谨盖藏……循行积聚，无有不敛。”“谓刍、禾、薪、蒸之属也。”
“仲冬之月……农有不收藏积聚者……取之不诘。“此收敛尤急之时，有人取者不罪，所以警其主也。””
《尚书考灵曜》曰〔2〕：“春，鸟星昏中，以种稷。“鸟，朱鸟鹑火也。”秋，虚星昏中，以收敛。“虚，玄枵也。””
《庄子》长梧封人曰：“昔予为禾，耕而卤莽忙补反之，则其实亦卤莽而报予；芸而灭裂之，其实亦灭裂而报予。郭象曰：“卤莽、灭裂，轻脱末略，不尽其分。”予来年变齐在细反，深其耕而熟耰之，其禾繁以滋。予终岁厌飱。”〔3〕
【注释】
〔1〕坏（péi）： 同“培”。用泥土涂塞空隙。
〔2〕《尚书考灵曜》： 纬书的一种。《隋书·经籍志一》著录有《尚书纬》三卷，注说：“郑玄注。梁六卷。”《考灵曜》是《尚书纬》的一种。引文中注文是郑玄注。纬书对“经书”而言，是汉代人混合神学附会儒家经义之书，“六经”和《孝经》都有纬书，总称“七纬”。隋炀帝搜罗天下谶纬之书而焚毁之，原书均佚。
〔3〕见《庄子·则阳》，是长梧封人对子牢说的话。
【译文】
《礼记·月令》说：“孟秋七月……修理房屋，涂塞墙壁。
“仲秋八月……可以修筑内外城墙……挖掘窦窖，修理粮仓。郑玄注解说：“因为百姓都快要回到邑城里来住，收获的东西，也应当贮藏起来了。……椭圆的叫窦，方的叫窖。”〔思勰〕按： 谚语说：“穷人家虽然什么都没有，秋天打的墙总有三五堵。”这是说秋天的墙比较坚固，因为适逢做土功的好时机，打好的墙一劳永逸，也算是穷人家的财宝。命令有职掌的人，催促老百姓收获，务必多蓄蔬菜，多积聚其他物品。“开始作为过冬的准备。”
“季秋九月……庄稼都收获完备了。“备，就是完尽的意思。”
“孟冬十月……谨慎地作好贮藏工作……到各处视察老百姓积聚的情形，所有东西全都该收敛进来。“是说刍草、谷物、柴薪之类，〔都该收敛进来〕。”
“仲冬十一月……农民如果还有没有收藏积聚的东西，任何人都可以拿去，不予追究。“这时已经到了收聚最急迫的时候，有人拿去，没有罪过，这是警惕教育它的主人的。””
《尚书考灵曜》说：“春天，黄昏时鸟星运行到正南方，就种稷。〔郑玄注解说〕：“鸟星，是朱鸟七宿中的鹑火。”秋天，黄昏虚星运行到正南方，就收获。“虚星，是玄武七宿中的玄枵。””
《庄子》中记载长梧地方守封疆的人说：“从前我种禾谷，耕的时候卤莽粗浅，谷实也卤莽粗浅地报答我；锄的时候灭裂粗暴，谷实也灭裂粗暴地报答我。郭象注解说：“卤莽，灭裂，都是草率马虎，没有尽到精耕细作的本分。”第二年我变更了老办法，深深地耕，细细地操作，禾谷长得又茂盛又饱满，我一年到头吃得饱饱的。”
《孟子》曰：“不违农时，谷不可胜食。”〔1〕赵岐注曰：“使民得务农，不违夺其农时，则五谷饶穰，不可胜食也。”“谚曰：‘虽有智惠，不如乘势；虽有镃上兹下其，不如待时。’”赵岐曰：“乘势，居富贵之势。镃，田器，耒耜之属。待时，谓农之三时〔2〕。”又曰：“五谷，种之美者也；苟为不熟，不如稊稗〔3〕。夫仁，亦在熟而已矣。”赵岐曰：“熟，成也。五谷虽美，种之不成，不如稊稗之草，其实可食。为仁不成，亦犹是。”
【注释】
〔1〕见《孟子·梁惠王上》。下文“谚曰”条见《孟子·公孙丑上》，“五谷”条见《孟子·告子上》。正注文与今本《孟子》均稍有不同，“上兹下其”的音注，今本没有。又，“谷不可胜食”下，今本多“也”字。据《颜氏家训·书证》反映，当时经传除被“俗学”随意加“也”字外（如《尔雅》等），另一方面，“河北经传，悉略此字”。大概贾氏所用《孟子》正是这种北方通行本子。参看卷八《黄衣黄蒸及糵》注释。
〔2〕三时： 春种、夏耘、秋收的三季时令。
〔3〕稊（tí）： 一种像稗子的草，实如小米，可以吃。
【译文】
《孟子》说：“不违背农作的时令，粮食可以吃不完。”赵岐注解说：“使农民能够专心农业生产，不去占夺他们的耕作农时，就能够五谷丰收，粮食多到吃不完。”“谚语说：‘纵然很智慧聪明，不如乘势能够成事；纵然有镃农具，不如等待合宜的时令。’”赵岐注解说：“乘势，是凭借富贵的权势。镃，是农具，如耒耜之类。等待时令，就是农业上的三时。”又说：“五谷，种子是美好的；可是如果种下去不能熟，反而不如稊草和稗子。譬如行仁，也必须做到‘熟’才算成功。”赵岐注解说：“熟，是成熟、成功。五谷虽然美好，如果种下去不成熟，还不如稊草、稗草结的子实可以吃。行仁如果不成功，道理也是这样。”
《淮南子》曰〔1〕：“夫地势，水东流，人必事焉，然后水潦得谷行。“水势虽东流，人必事而通之，使得循谷而行也。”禾稼春生，人必加功焉，故五谷遂长。高诱曰：“加功，谓‘是藨是蓘’芸耕之也〔2〕。遂，成也。”听其自流，待其自生，大禹之功不立，而后稷之智不用。
“禹决江疏河，以为天下兴利，不能使水西流；后稷辟土垦草，以为百姓力农，然而不能使禾冬生： 岂其人事不至哉？其势不可也。“春生、夏长、秋收、冬藏，四时不可易也。”
“食者民之本，民者国之本，国者君之本。是故人君上因天时，下尽地利，中用人力，是以群生遂长，五谷蕃殖。教民养育六畜，以时种树，务修田畴，滋殖桑麻。肥、、高、下，各因其宜。丘陵、阪险不生五谷者，树以竹木。春伐枯槁，夏取果蓏，秋畜蔬、食，“菜食曰蔬，谷食曰食。”冬伐薪、蒸，“火曰薪，水曰蒸。”〔3〕以为民资。是故生无乏用，死无转尸。“转，弃也。”
“故先王之制，四海云至〔4〕，而修封疆；“四海云至，二月也。”虾蟆鸣，燕降，而通路除道矣；“燕降，三月。”阴降百泉，则修桥梁。“阴降百泉，十月。”昏，张中，则务树谷；“三月昏，张星中于南方。张，南方朱鸟之宿。”〔5〕大火中〔6〕，即种黍、菽；“大火昏中，六月。”虚中，即种宿麦；“虚昏中，九月。”昴星中，则收敛蓄积，伐薪木。“昴星，西方白虎之宿。季秋之月，收敛蓄积。”……所以应时修备，富国利民。
“霜降而树谷，冰泮而求获，欲得食则难矣。”
又曰：“为治之本，务在安民；安民之本，在于足用；足用之本，在于勿夺时；“言不夺民之农要时。”勿夺时之本，在于省事；省事之本，在于节欲；“节，止；欲，贪。”节欲之本，在于反性。“反其所受于天之正性也。”未有能摇其本而靖其末，浊其源而清其流者也。
“夫日回而月周，时不与人游。故圣人不贵尺璧而重寸阴，时难得而易失也。故禹之趋时也，履遗而不纳，冠挂而不顾，非争其先也，而争其得时也。”
【注释】
〔1〕见《淮南子·修务训》。下文“禹决江疏河”、“食者民之本”、“故先王之制”三段，均见《淮南子·主术训》，“霜降而树谷”一段见《淮南子·人间训》，“又曰”的首段见《淮南子·泰族训》，次段见《淮南子·原道训》。正文微有差异，注文大有不同。盖注文有东汉马融、延笃、许慎、高诱等注家，马、延注已佚，许慎注亡于宋末，今仅存高诱注（混有许慎注），而《要术》所引，几乎全是许慎注。现在还存有隋代杜台卿的《玉烛宝典》，分别引有《淮南子》的许慎注和高诱注。据杜书，可以参证贾氏所引为许慎注，则贾氏所用似为许注本。但也杂有高诱注，半途突然出现“高诱曰”云云，即系高注，实为后人据高注本所加。
〔2〕“是藨（·昭公元年》的文句。“芸耕”，《要术》各本同，高注作“耘耔”。“芸”同“耘”，没有问题。“耔”是壅土，“蓘”也是壅土，释“蓘”应作“耔”，《要术》“耕”是“耔”字之误。
〔3〕火曰薪，水曰蒸： 可能是《淮南子》的许慎注，但不好理解。今本高诱注作：“大者曰薪，小者曰蒸。”
〔4〕四海云至： 四海，古人认为中国四周有海环绕着，《尚书·禹贡》所谓“四海会同”，即认为九州之外，就是四海。《礼记·祭义》乃具体提到东海、西海、南海、北海，但也没有确指什么海域。这里“四海云至”，就气候条件说很难理解，不会是天四边的云气都汇合到天中央来，大概含有方术家观望云气的色彩，或者是含糊地说某一海面有某种云气出现吧？
〔5〕此条注文，各本原作：“三月昏，张星中于南方朱鸟之宿。”有脱文。启愉按： 二十八宿以南方的七宿共称“朱鸟”，其第四宿中星为“星”宿，而张宿是第五宿，不得云“中于”，而且在二十八宿的“昏中”运行上，对张宿说成“中于南方朱鸟之宿”，尤其不通。今本高诱注的原文是：“三月昏，张星中于南方。张，南方朱鸟之宿也。”《要术》脱去重文的“张，南方”三字，致不可解。今据高注补入。
〔6〕大火： 大火星，即心宿，二十八宿之一，东方青龙七宿的第五宿。下文“六月”，有问题，《玉烛宝典》卷四引《淮南子》许慎注是：“大火昏中，四月也。”今本高诱注是：“大火，东方仓龙之宿。四月建巳，中在南方。”六月种黍子和豆，太晚。
【译文】
《淮南子》说：“地势〔西高东低〕，水总是向东流的，但是必须通过人工的整治，涝水才能进入水道流去。“水势虽然是向东流的，但必须经过人力的疏通，才能顺着水道流行。”禾苗是春天长出的，但是必须经过人力的加功，五谷才能顺遂地成长。高诱注解说：“加功，是指‘是藨是蓘’的耘草和〔壅土〕。遂，是成长。”如果听任涝水自己乱流，或者等待五谷自己生长，那么，大禹治水的功劳就不能建立，后稷虽然聪明也别想种得出粮食了。
“大禹开通疏浚长江黄河，为天下百姓兴建水利，却不能使水倒转来向西流去；后稷垦辟荒野草地，让老百姓努力从事农业生产，却不能使谷子在冬天生长： 这难道是人力没有尽到吗？是事实上不可能啊！“因为春生、夏长、秋收、冬藏，这四季的自然规律是不能变更的。”
“粮食是民众的根本，民众是国家的根本，国家是君主的根本。所以君主上因天时，下尽地利，中用人力，因而所有生物都能顺遂地生长，各种谷物都能茂盛地繁殖。再者，教导百姓饲养六畜，按时令种植，勉力整治田地，多种桑树和麻。肥、瘦、高、低的土地，各自按照它们所宜栽培作物。丘陵、陡坡险峻不能种五谷的地方，种上竹子和树木。春天砍伐枯木，夏天采收瓜果，秋天蓄积蔬、食，“菜类食物叫作‘蔬’，谷类食物叫作‘食’。”冬天斩伐薪、蒸，“火叫‘薪’，水叫‘蒸’。”一年四季都让百姓有所依赖取用。因此，活着的人不缺吃穿，死了的人不致转尸。“转，就是抛弃。”
“先王的制度，四海有云气涌现，便要整治边疆；“四海云气涌现，在二月。”虾蟆叫，燕子来到，便要修通道路；“燕子来到，在三月。”河流水位降低，便要修整桥梁。“河流水位降低，在十月。”黄昏时，张星中在南方，当务之急是种谷子；“三月的黄昏，张星运行到正南方。〔张星是南方〕朱鸟七宿之一。”大火星中在南方，就种黍子和豆子；“大火星黄昏运行到正南方，在六月（？）。”虚星中在南方，就种越冬宿麦；“虚星黄昏运行到正南方，在九月。”昴星中在南方，就该收敛各种庄稼，贮积起来，同时砍伐柴薪。“昴星是西方白虎七宿之一。到秋季九月，就该收敛蓄积起来。”……这些都是按照时令安排修治和种作，借以富国利民的。
“霜降时种谷子，却想明年化冻时要收获，这样想得到粮食是办不到的。”
又说：“政治的根本，在于努力使人民安居乐业；安居乐业的根本，在于使人民有足够的食用；有足够食用的根本，在于不占夺农时；“就是说不占夺农民从事生产的重要时间。”不占夺农时的根本，在于节省靡费；节省靡费的根本，在于节欲；“节是克制；欲是贪婪。”节欲的根本，在于回返到人的本性。“就是回返到天然赋予的正当一面的本性。”事实上，从来没有摇动着根本，枝梢还能保持安静的，也没有源流浑浊，下游还能保持清澈的。
“太阳和月亮循环地周转着，时间不能跟着人走。所以圣人不贵重一尺的璧玉，而看重一寸的光阴，正是因为时间难以得到而容易消失啊！因此，大禹为了赶时间，鞋子掉了来不及趿上，帽子挂住了也顾不得拿下，并不是为了抢先，只是为了抢得宝贵的时间。”
《吕氏春秋》曰：“苗，其弱也欲孤，“弱，小也。苗始生小时，欲得孤特，疏数适〔1〕，则茂好也。”其长也欲相与俱，“言相依植，不偃仆。”其熟也欲相扶。“相扶持，不伤折。”是故三以为族，乃多粟。“族，聚也。”〔2〕”“吾苗有行，故速长；弱不相害，故速大。横行必得，从行必术，正其行，通其风。“行，行列也。””
《盐铁论》曰：“惜草茅者耗禾稼，惠盗贼者伤良人。”〔3〕
【注释】
〔1〕疏数（shuò）： 疏密。
〔2〕见《吕氏春秋·辩土》。下条在同篇，但在此条之前。注是高诱注。正注文与今本均稍有差异。
〔3〕《盐铁论》不见此句。“草茅”，各本均讹作“草芳”，清人吾点校改作“草茅”，《渐西》本从之，是。但由于原书无此句，马宗申以讹为正，强扯“草芳”指禾苗，与间苗联系起来。殊不知“草茅”是杂草的通名，此句也是古代的通语，如《韩非子》卷三七《难二》正有此句，作：“夫惜草茅者耗禾穗，惠盗贼者伤良民。”《管子》卷二一《明法解》也有：“草茅弗去则害禾谷，盗贼弗诛则伤良民。”《楚辞·卜居》还有：“宁诛锄草茅以力耕乎？”均“草茅”为常语之证。
【译文】
《吕氏春秋》说：“禾苗弱小的时候，要孤单分开；〔高诱注解说：〕“弱是幼小。苗开始长出还小的时候，要求孤单独立，只有稀密适度，才能长得茂盛。”长大时，要互相靠近；“就是说要彼此倚靠着，不至于仆倒。”成熟时，要互相帮扶。“就是彼此互相扶持，不至于损伤折断。”这样，三株作为一族，所以结的子实多。“族，就是聚合成一窠。””“我的苗有整齐的行列，所以长得快；幼小时稀疏不相妨碍，所以长大也快。横行必须左右相对，纵行必须前后对直，行行都整整齐齐，通风好。“行，就是行列。””
《盐铁论》说：“爱惜茅草，就会损耗庄稼；宽饶盗贼，就会伤害好人。”
《氾胜之书》曰：“种禾无期〔1〕，因地为时。三月榆荚时雨，高地强土可种禾。
“薄田不能粪者，以原蚕矢杂禾种种之，则禾不虫。
“又取马骨剉一石，以水三石，煮之三沸；漉去滓，以汁渍附子五枚〔2〕。三四日，去附子，以汁和蚕矢、羊矢各等分，挠呼毛反，搅也。令洞洞如稠粥。先种二十日时，以溲种〔3〕，如麦饭状〔4〕。常天旱燥时溲之，立干；薄布，数挠，令易干。明日复溲。天阴雨则勿溲。六七溲而止。辄曝，谨藏，勿令复湿。至可种时，以余汁溲而种之，则禾稼不蝗虫。无马骨，亦可用雪汁。雪汁者，五谷之精也〔5〕，使稼耐旱。常以冬藏雪汁，器盛，埋于地中。治种如此，则收常倍。”
【注释】
〔1〕“禾”，各本都脱，据《御览》卷九五六“榆”引《氾书》补。
〔2〕附子： 毛茛科植物乌头的侧根，有猛烈的毒性，外用有杀菌作用。配为粪衣的药，具有防治蝼蛄、蛴螬等地下害虫的作用，并可防止种子被雀鸟啄食。但能否使禾苗长出后不受虫害，则未详。
〔3〕溲： 这里指把调和好的粪糊糊拌附在种粒上。反复拌附六七次，种前再拌一次，随即播种。这就是《氾书》著名的“溲种法”。1956—1958年，南京农学院（今南京农业大学）植物生理教研组对《氾书》的溲种法进行了检验性试验，河南百泉农业试验站作了栽培性试验，都用小麦种子代替粟种，表明溲种法具有早苗、全苗、壮苗效应，具有保墒和增产的间接效应。增产的原因是粪衣起到种肥的作用，但增产幅度不大，像《氾书》说的那样高产是过分夸大的。（朱培仁： 《中国包衣种子的发生与发展》，《中国农史》1983年第1期）
〔4〕麦饭： 这是“”（《说文》“读若冯”）的麦食，即整粒煮的麦饭。这里种子溲附上一层粪壳，一则种粒增大了，二则要求颗粒之间不黏结，正像麦粒煮后胀大了的，所以说“如麦饭状”。说详拙著《元刻农桑辑要校释》第56页。
〔5〕重水是抑制生物生长的。据苏联研究，雪水所含重水特少，比普通雨水少3／4，因此雪水对生物的生长有促进作用。据试验，在种子发芽率上，普通水与雪水之比为100∶140。用雪水浇灌黄瓜，增产21％；浇灌四季萝卜，增产23％。这里说雪水是“五谷之精”，是有一定道理的。
【译文】
《氾胜之书》说：“种谷子没有固定的日期，看土地的情况来决定播种的时期。三月榆树结荚的时候，遇着下雨，可以在高地的强土上种谷子。
“瘦薄的田没有条件上粪的，可以用蚕屎和入谷种中一起种下；这样还可以免除虫害。
“又，把马骨斫碎，一石碎骨用三石水来煮，煮沸三次；然后漉去骨渣，把五个附子浸渍在骨汁里。三四天后，漉去附子，用分量相等的蚕屎和羊屎加进去，搅和均匀，使它成为稠粥的样子。下种前二十天，拿这种粪糊糊来溲种子，溲成像麦饭那样。通常在天气干燥时溲种，干得很快；薄薄地摊开，多次搅动，让它干得更快。第二天再溲。阴雨天不要溲。溲过六七次停止。随即晒干，小心贮藏，不能让它再受潮。到可以播种的时候，拿剩下的糊糊再溲一次后播种。这样，禾苗就不会受虫害。如果没有马骨，也可以用雪水代替。雪水是五谷的精髓，可以使庄稼耐旱。常常要在冬天收藏雪水，用容器盛着，埋在地下。这样处理种子，常常可以得到加倍的收成。”
《氾胜之书》“区种法”曰：“汤有旱灾，伊尹作为区田〔1〕，教民粪种，负水浇稼。
“区田以粪气为美，非必须良田也。诸山、陵、近邑高危倾阪及丘、城上，皆可为区田。
“区田不耕旁地，庶尽地力。
“凡区种，不先治地，便荒地为之。
“以亩为率，令一亩之地，长十八丈，广四丈八尺〔2〕；当横分十八丈作十五町；町间分为十四道，以通人行，道广一尺五寸；町皆广一丈五寸〔3〕，长四丈八尺。尺直横凿町作沟，沟广一尺，深亦一尺。积壤于沟间，相去亦一尺。尝悉以一尺地积壤，不相受，令弘作二尺地以积壤。〔4〕
“种禾、黍于沟间，夹沟为两行，去沟两边各二寸半，中央相去五寸，旁行相去亦五寸。一沟容四十四株。一亩合万五千七百五十株。种禾、黍，令上有一寸土，不可令过一寸，亦不可令减一寸。
“凡区种麦，令相去二寸一行。一行容五十二株〔5〕。一亩凡九万三千五百五十株〔6〕。麦上土，令厚二寸。
“凡区种大豆，令相去一尺二寸。一行容九株〔7〕。一亩凡六千四百八十株。禾一斗，有五万一千余粒。黍亦少此少许。大豆一斗，一万五千余粒也。〔8〕
“区种荏，令相去三尺。
“胡麻，相去一尺。
“区种，天旱常溉之，一亩常收百斛〔9〕。
“上农夫区〔10〕，方深各六寸，间相去九寸。一亩三千七百区。一日作千区。区种粟二十粒；美粪一升，合土和之。亩用种二升。秋收，区别三升粟，亩收百斛。丁男长女治十亩。十亩收千石。岁食三十六石〔11〕，支二十六年。
“中农夫区，方九寸，深六寸，相去二尺。一亩千二十七区。用种一升。收粟五十一石。一日作三百区。
“下农夫区，方九寸，深六寸，相去三尺。一亩五百六十七区。用种半升〔12〕。收二十八石。一日作二百区。谚曰：“顷不比亩善。”谓多恶不如少善也。西兖州刺史刘仁之〔13〕，老成懿德，谓余言曰：“昔在洛阳，于宅田以七十步之地，试为区田，收粟三十六石。”然则一亩之收，有过百石矣。少地之家，所宜遵用之。
“区中草生，茇之。区间草，以刬刬之，若以锄锄。苗长不能耘之者，以镰比地刈其草矣。”
【注释】
〔1〕区田： 指区田法。这是《氾书》的又一著名的耕作技术。它的特点是在区内深耕，集中在区内施肥，及时浇水，这样省肥，省水，并减少肥水流失，不耕旁地，也比较省力，使区内土地充分发挥增产潜力，再加上密植、全苗及其他的精密管理，在干旱环境下也能夺取高产。《氾书》最早记载区田法，说是商代伊尹（汤时大臣，佐汤灭夏者）创造此法，当是假借“汤有七年之旱”的传说而托名的。
〔2〕汉代的亩法是6尺为步，240方步为1亩，1亩有8 640方尺。这里用作区田的亩法是长18丈，阔4.8丈，则180尺×48尺也是8 640方尺。亩积不变，亩形不同，是为了便于这种区田法的布置而规划的。
〔3〕“丈”，原作“尺”，讲不通。据开区数字核算，应作“丈”。
〔4〕以上三个“壤”字，各本均作“穰”，于区田精神不合，是“壤”字的形近之误。
〔5〕“一行”，各本均作“一沟”，误，据数字核算，应作“一行”。
〔6〕各本均作“一亩凡四万五千五百五十株”，据总株数核算，“四万五千”是“九万三千”之误。
〔7〕“一行”，各本均作“一沟”，误。因为大豆株距“一尺二寸”，那么10.5尺长的町，每行刚巧可容9株；每沟二行，一亩刚巧可种6 480株。以上注释均参看万国鼎《氾胜之书辑释》。
〔8〕《要术》引《氾书》内三条注文，“刘仁之”条肯定是贾氏加注，此条及下文“酒势美酽”条，当亦贾氏所注。
〔9〕一亩常收百斛： 下文又有两处提到。在两千年前的历史条件下，无论是区种法还是溲种法，亩产提到这样的高度，是非常夸大的。
〔10〕古代制土分田，在相同的土地面积上，由于土地有肥瘠的不同，有上农夫、中农夫、下农夫之分，见《孟子·万章下》、《礼记·王制》。
〔11〕岁食三十六石： 一年吃三十六石。这是两个成年男女一年的所食，不是指一个人，也不是指一家。《汉书·食货志》：“食，人月一石半，五人终岁为粟九十石。”就是一人一年食粟18石。所以这里36石，应是两人一年所食。下文“二十六年”，照算应是28年。
〔12〕各本都作“用种六升”，按三农区数和用种量核算，当是“半升”之误。
〔13〕西兖州： 后魏孝昌三年（527）置，州治在今山东定陶。 刘仁之：字山静，洛阳人。后魏出帝（532—534年在位）初任著作郎，中书令。后出任西兖州刺史。东魏武定二年（544）卒。见《魏书》卷八一本传。
【译文】
《氾胜之书》中的“区种法”说：“汤时有旱灾，伊尹就创造了区田法，教人民施肥下种，担水来浇庄稼。
“区田法依靠肥料的力量，并不一定要用好田。就是在山上，大土阜上，城镇附近的高峻斜坡上，以及土堆上，城墙上，都可以作成区田。
“区田不再耕种旁边的土地，以便尽量发挥区内的地力。
“凡种区田，不必先整地，就在荒地上开区种植。
“用一亩地作标准来说： 要使一亩地的面积长十八丈，阔四丈八尺。把十八丈横分作十五条町。町与町之间分为十四条道，让人可以通行，道宽一尺五寸。每町都是阔一丈零五寸，长四丈八尺。在每一町上，再随着町的长度，每隔一尺横向凿一条横沟，沟阔一尺，深也是一尺。把凿出来的松土堆积在沟里，沟与沟相隔也是一尺。曾经用一尺的沟地全用来堆积松土，还是堆不下，那就放宽到二尺的地来堆积松土。
“种谷子或黍子，就种在沟里，沿着沟种两行。行离开沟边各二寸半。行与行相距五寸。株距也是五寸。一沟共种四十四株。一亩总共一万五千七百五十株。种谷子或黍子，要使种子上面有一寸厚的土覆盖着，不要超过一寸，也不可以少于一寸。
“区种麦，行与行相距二寸，一行种五十二株。一亩合计九万三千五百五十株。麦种上面，覆土二寸。
“区种大豆，株距一尺二寸，一行种九株。一亩合计六千四百八十株。〔思勰按〕： 谷子一斗，有五万一千多粒。黍子比这个数目稍为少些。大豆一斗，一万五千多粒。
“区种荏，株距三尺。
“区种芝麻，株距一尺。
“区种法，天旱时常用水浇灌，一亩常常可以收到一百斛。
“上农夫的区，每区六寸见方，六寸深，区与区的距离九寸。一亩地内作成三千七百区。一个工作日可以作成一千区。每区种粟二十粒；用一升好粪，与土相混合〔，作为基肥〕。一亩地用二升种子。到了秋天，每区可以收获三升粟，一亩可以收到一百斛。两个成年的男女劳动力，可以种十亩。十亩的总收获量是一千石。两个人一年吃三十六石，可以维持二十六年。
“中农夫的区，每区九寸见方，六寸深，区与区的距离二尺。一亩地内作成一千零二十七区。共用种子一升。共收粟五十一石。一个工作日可以作成三百区。
“下农夫的区，每区九寸见方，六寸深，区与区的距离三尺。一亩地内作成五百六十七区。共用种子半升。共收获二十八石。一个工作日可以作成二百区。〔思勰按：〕 谚语说：“一顷不一定比一亩好。”就是说，多而恶不如少而精。西兖州刺史刘仁之，是老成有德行的人，告诉我说：“从前我在洛阳的时候，在家宅田里划出七十方步的地，试种着区田，结果收到三十六石粟。”这样，一亩地的收成，可以超过一百石了。地少的人家，正该仿效这种方法。
“区里长了草，要连根拔掉。区间的草，用铲子铲掉，或者用锄头锄掉。苗长大了，不好拔草锄草的时候，就用弯钩镰刀贴着地面割掉。”
氾胜之曰：“验美田至十九石，中田十三石，薄田一十石。‘尹择’取减法，‘神农’复加之。〔1〕
“骨汁、粪汁溲种〔2〕： 剉马骨、牛、羊、猪、麋、鹿骨 一斗，以雪汁三斗，煮之三沸。取汁以渍附子，率汁一斗，附子五枚。渍之五日，去附子。捣麋、鹿、羊矢等分，置汁中熟挠和之。候晏温，又溲曝，状如‘后稷法’〔3〕，皆溲汁干乃止。若无骨，煮缲蛹汁和溲。如此则以区种之，大旱浇之，其收至亩百石以上，十倍于‘后稷’。此言马、蚕，皆虫之先也，及附子，令稼不蝗虫，骨汁及缲蛹汁皆肥，使稼耐旱，终岁不失于获。
“获不可不速，常以急疾为务。芒张叶黄，捷获之无疑。
“获禾之法，熟过半断之。”
【注释】
〔1〕“尹择”、“神农”二句指什么，不详。或谓此法与上文的溲种法是相连的，尹择法就用上法，溲后即种；神农法除用上法外还要用此法再溲一次，然后下种。对再溲一次来说，神农法是“加”，尹择法是“减”。不知究竟怎样。存疑待考。
〔2〕“溲种”，各本都作“种种”，不可解，下文正叙述溲种之法，该是“溲种”之误，因改正。
〔3〕后稷法： 大概当时有托名后稷的农业生产技术流传着。东汉王充（·商虫篇》：“神农、后稷藏种之方，煮马屎以汁渍种者，令禾不虫。”可见汉时有所谓“后稷法”流传着。
【译文】
氾胜之说：“试验结果，好田每亩可以收到十九石，中等田十三石，薄田十石。‘尹择’采取减去的办法，‘神农’采取增加的办法。
“骨汁调成粪汁溲种的方法： 把马、牛、羊、猪、麋、鹿的骨斫碎，一斗碎骨用三斗雪水，煮沸三次。拿〔漉去骨渣后的〕骨汁来浸渍附子，标准是一斗骨汁，浸入五个附子。浸五天后，漉去附子。把等量的麋屎、鹿屎、羊屎捣烂，加到骨汁里，搅透调和均匀。等候晴天温暖的时候，用这粪汁来溲种，溲后随即曝晒，像‘后稷法’那样，都到溲汁干燥为止。如果没有骨，用缫丝煮蛹的汁来调粪溲种。经过这样处理的种子，用区种法种下，干旱时就浇水。这样，每亩可以收到一百石以上，十倍于‘后稷法’的产量。这是说，马和蚕都是虫类中领头的，加上附子，都能使庄稼不受虫害，骨汁和缫丝蛹汁都是肥的，能使庄稼耐旱，所以每年收获时不会没有好收成。
“收获不可以不迅速，经常要抓紧时间，务必要快。谷子的芒张开了，叶子发黄了，便赶快收割，不可迟疑。
“收获谷子的方法，只要成熟的超过一半，就收割。”
《孝经援神契》曰〔1〕：“黄白土宜禾。”
《说文》曰：“禾，嘉谷也。以二月始生，八月而熟，得之中和，故谓之禾。禾，木也，木王而生，金王而死。”〔2〕
崔寔曰〔3〕：“二月、三月，可种稙禾。美田欲稠，薄田欲稀〔4〕。”
【注释】
〔1〕《孝经援神契》： 《隋书·经籍志一》著录《孝经援神契》七卷，三国魏宋均注，是《孝经纬》的一种。自隋炀帝焚毁谶纬书后，其书早佚。其内容，类书时有引录。
〔2〕与今本《说文》有个别字差异，不碍原义。
〔3〕《要术》凡引“崔寔曰”而不指明书名者，皆崔寔《四民月令》文。
〔4〕谷子，我国以单秆品种为多，依靠主茎成穗。所以，在肥地要播得密些，使单株增多，充分利用地力，以增加产量；但在瘦地要稀些，免得密了营养不够，后劲接不上，生长不好，影响产量。
【译文】
《孝经援神契》说：“黄白色的土宜于种禾。”
《说文》说：“禾是好谷。在二月萌生，到八月成熟，得到了‘中和’之气，所以叫作‘禾’。禾属木，所以在木旺的月份萌生，在金旺的月份死亡。”
崔寔说：“二月、三月，可以种早谷子。肥田要播得密些，瘦田要播得稀些。”
《氾胜之书》曰：“稙禾，夏至后八十、九十日，常夜半候之，天有霜若白露下，以平明时，令两人持长索，相对各持一端，以概禾中，去霜露〔1〕，日出乃止。如此，禾稼五谷不伤矣。”
《氾胜之书》曰：“稗，既堪水旱，种无不熟之时，又特滋茂盛，易生芜秽。良田亩得二三十斛。宜种之，备凶年。
“稗中有米，熟时捣取米，炊食之，不减粱米。又可酿作酒。酒势美酽，尤逾黍秫。魏武使典农种之〔2〕，顷收二千斛，斛得米三四斗。大俭可磨食之。若值丰年，可以饭牛、马、猪、羊。
“虫食桃者粟贵。”
杨泉《物理论》曰〔3〕：“种作曰稼，稼犹种也；收敛曰穑，穑犹收也： 古今之言云尔。稼，农之本；穑，农之末。本轻而末重，前缓而后急。稼欲熟，收欲速。此良农之务也。”
【注释】
〔1〕霜只是霜冻时存在于物体表面的附着物，伤害作物的是霜冻。凌晨刮霜时先已受了霜冻，刮之不但无益，还会造成大量的机械伤口，而且夏至后九十天已至秋分，早谷子即将收割，刮穗会造成很大损失。要避霜害，应该采用熏烟、灌水等措施。露水本身对作物亦无害。《氾书》此法是不足取的。
〔2〕典农： 主管屯田的官，包括典农中郎将和典农校尉，魏武帝曹操（155—220）分置于实行屯田的地区，掌管农业生产、民政和田租，职权都相当于太守。
〔3〕《御览》卷八二四“穑”引杨泉《物理论》多“稼欲少，穑欲多”句，则指少种多收，提高单产。
【译文】
《氾胜之书》说：“早谷子，过了夏至以后八十到九十天，时常要在半夜里留心伺候，如果有霜或者白露下来，便在快天明时，叫两个人拿着一条长索，两人相对各拿着一端，在谷苗上面平刮过，刮去霜或露水，到太阳出来才停止。这样，可以使五谷庄稼不受霜露的伤害。”
《氾胜之书》说：“稗，既然能忍受水潦和干旱，种下去就没有不成熟的年岁，而且特别繁殖茂盛，在杂草多的地里，也容易生长。好田一亩可以收到二三十斛。应该种它来防备荒年。
“稗的子实里面有米，成熟时把米捣出来，炊成饭来吃，不比粱米差。又可以酿成酒。〔思勰按：〕 酒的性质，美而且醇，超过黍酒、秫酒。魏武帝使典农官种稗，一顷地收到二千斛，一斛可以舂得三四斗米。荒年可以磨来做饭吃。遇着丰年，可以饲养牛、马、猪、羊。
“虫吃桃子的年份，粟的价钱贵。”
杨泉《物理论》说：“耕种叫作‘稼’，稼就是种；收敛叫作‘穑’，穑就是收： 古代和现在的语言，是这样说的。稼，是农事的基本；穑，是农事的成果。〔到最后，〕基本为轻而成果为重，前面是缓而后面是急。所以，稼，要求熟；收，要求快。这就是善于经营农事的人务必做到的。”
《汉书·食货志》曰：“种谷必杂五种，以备灾害。“师古曰〔1〕：‘岁月有宜，及水旱之利也〔2〕。五种即五谷，谓黍、稷、麻、麦、豆也。’”〔3〕
“田中不得有树，用妨五谷。五谷之田，不宜树果。谚曰：“桃李不言，下自成蹊。”非直妨耕种，损禾苗，抑亦惰夫之所休息，竖子之所嬉游。故齐桓公问于管子曰〔4〕：“饥寒，室屋漏而不治，垣墙坏而不筑，为之奈何？”管子对曰：“沐涂树之枝。”公令谓左右伯〔5〕：“沐涂树之枝。”朞年，民被布帛，治屋，筑垣墙。公问：“此何故？”管子对曰：“齐，夷莱之国也〔6〕。一树而百乘息其下，以其不捎也。众鸟居其上，丁壮者胡丸操弹居其下，终日不归。父老柎枝而论，终日不去。今吾沐涂树之枝，日方中，无尺荫，行者疾走，父老归而治产，丁壮归而有业。”〔7〕
“力耕数耘，收获如寇盗之至。“师古曰：‘力谓勤作之也。如寇盗之至，谓促遽之甚，恐为风雨所损。’”
“还庐树桑，“师古曰：‘还，绕也。’”菜茹有畦，《尔雅》曰〔·小雅·信南山》云： 中田有庐〔16〕，疆易有瓜〔17〕。即谓此也。’”
【注释】
〔1〕师古： 即颜师古（581—645），唐训诂学家。曾注《汉书》、《急就篇》。按： 《汉书》有各家音义、集解等注本，东汉荀悦、服虔、应劭，三国魏邓展、苏林、如淳、孟康，吴韦昭，晋晋灼、臣瓒等都曾注过《汉书》。至唐，颜师古汇集各家注说，最后加以己见，即今传《汉书》通行注本。下文各人旧注，颜氏多有引录。
〔2〕水旱之利也： 不大好理解。所指五谷，黍最耐旱，稷如果指高粱，最耐水，但这里非指高粱，其他大麻、麦、豆，对水旱抵御力都是一般性的，则“利”的一面指什么，不明。不过《要术》记载的谷子品种有耐水或耐旱的，其他谷物因品种不同也会有比较耐水耐旱的，因此这里暂作如上的语译。
〔3〕这里和下面加双引号的注文，均颜注本原有，显然都是后人加进《要术》的。但《要术》所有注文，并非全是颜注，也有是《要术》原有的，如下文“臣瓒按”就是一例。卷七《货殖》所引《汉书》注，此种情况更多。自本段以下直至篇末，均《汉书·食货志上》文。
〔4〕齐桓公（？—前643）： 春秋时齐的国君。他任用管子（仲）（？—前645）为相，进行改革，达到国力富强，成为春秋时第一个霸主。
〔5〕左右伯： 左伯、右伯，管道路的官员，属于司空。
〔6〕夷莱： 春秋时齐的疆域主要在今山东半岛地区，古称“夷莱”或“莱夷”之国。
〔7〕本段内注文，全是贾氏的插注。引管子和齐桓公的问答语，见于《管子·轻重戊》。《轻重丁》也有类似记载。故事已经贾氏精简，完全变成叙事的形式。
〔8〕引《尔雅》四句，前两句是正文，后两句是注文，连按语可能都是贾氏所加。《尔雅·释器》：“菜谓之蔌。”郭璞注：“蔌者，菜茹之总名。”《要术》“蔬”应作“蔌”。《尔雅·释天》：“蔬不熟曰馑。”《要术》所引，应脱“蔬”字。按语“死曰芦”，其义未详。清末黄麓森校勘“芦”疑“荐”字之误。
〔9〕根据“臣瓒按”，反映自“郎果反”以下到此处注文，均臣瓒原注，也就是说，《要术》所引注文还保存着《汉书》臣瓒《集解》本的原样。说详拙著《齐民要术校释》，此处从略。
〔10〕今本《说文》作“在地曰蓏”，与下引许慎注《淮南子》同。但段玉裁认为“蓏”字从艸，因据《要术》改今本《说文》的“在地”为“在艸”。自“《说文》曰”至“王广注”云云，可能是贾氏加注。
〔11〕今本《周礼·天官·甸师》和《地官·场人》均有郑玄类似注文。
〔12〕见《尔雅·释天》“果不熟为荒”郭璞注，无“也”字。
〔13〕“实”，今本《吕氏春秋·仲夏纪》高诱注作“覈”，即“核”字。高诱注《淮南子·时则训·仲夏》及《主术训》并同。则《要术》的“实”指果核，非指果实。
〔14〕《春秋元命苞》： 《春秋纬》的一种。沈约注本，隋唐书《经籍志》均不著录，沈约所撰《宋书·自序》及《梁书》本传也没有说到为纬书作注。其书已早佚。沈约（441—513）： 生活于自南朝宋至梁，在梁官至尚书令。善古体诗。撰有《宋书》。
〔15〕金抄、明抄作“王广”，他本作“韩康伯”，均非。胡立初《齐民要术引用书目考证》，认为应是“王廙”之误。《易传》，儒家学者对古代占筮用书《周易》所作的各种解释，包括《系辞》、《文言》等十篇，又称《十翼》。
〔16〕庐： 古解经者都释为庐舍。近人有新解，庐通“芦”，有认为是葫芦，也有认为是萝卜。
〔17〕疆易（埸）： 田地边界上的畸零地，田头地角。
【译文】
《汉书·食货志》说：“种谷类必须错杂着五种谷物，借以防备灾害。“颜师古注解说：‘这是因为年岁有适宜于哪种谷物，以及有耐水耐旱性能的不同。五种，就是五谷，指黍、稷、大麻、麦、豆。’”
“田里面不能有树，因为树是妨碍五谷的。〔思勰按：〕 五谷田里不宜种果树。俗话说：“桃树李树并没同人说话，可树下面却被人踩成了小路。”种树不但妨碍耕种，损伤禾苗，而且还是懒人休息的地方，儿童游嬉的所在。所以齐桓公问管子道：“百姓又饥又受冻，房子漏了不修理，围墙坏了不修筑，该怎么办？”管子答道：“把大路边的树的枝条统统剪掉。”桓公就命令左右伯：“把大路边的树枝统统剪掉。”一年之后，百姓都穿上布的或绸的衣服，房屋也修理了，围墙也修筑了。桓公问道：“这是什么道理？”管子回答说：“齐是夷莱的国家。一棵大树荫下，歇着成百的车子，是树枝没有剪掉的缘故。各种鸟儿停在上面，青壮年人带着弹弓揣着弹丸在下面守着，整天不回去。老头们摸着树枝谈天，整天不离开。现在我把树枝剪得光光的，太阳当空时，没有一点树荫，过路的人赶快走，老头们回去做工，青壮年也回去生产了。”
“努力耕种，多次耘锄，收获要像有盗寇来抢那样急迫。“师古说：‘力是说勤力耕作。像有盗寇来抢，是形容极其紧迫急促，恐怕被风雨所损害。’”
“还着田中的庐舍种桑树，“师古说：‘还，是环绕的意思。’”蔬菜种在畦里，《尔雅》说：“菜，叫作蔌（·小雅·信南山》说： 田中间有庐，疆埸上有瓜。说的就是这个。’”
“鸡、豚、狗、彘，毋失其时，女修蚕织，则五十可以衣帛，七十可以食肉。
“入者必持薪樵。轻重相分，班白不提挈。“师古曰：‘班白者，谓发杂色也。不提挈者，所以优老人也。’”
“冬，民既入，妇人同巷，相从夜绩，女工一月得四十五日。“服虔曰：‘一月之中，又得夜半，为十五日，凡四十五日也。’”必相从者，所以省费燎火，同巧拙而合习俗。“师古曰：‘省费燎火，省燎、火之费也〔1〕。燎，所以为明；火，所以为温也。燎，音力召反。’”
“董仲舒曰〔2〕：‘《春秋》他谷不书，至于麦、禾不成则书之，以此见圣人于五谷，最重麦、禾也。’
【注释】
〔1〕此注各本均作：“省费，燎火之费也。”有脱文。今据《汉书》原注补“燎火，省”三字，意义比较明顺。
〔2〕董仲舒（前179—前104）： 西汉哲学家、今文经学家。他主张罢黜百家，独尊儒术，为汉武帝所采纳，开此后封建社会以儒学为正统的局面。下文《春秋》，指《春秋》经文。
【译文】
“鸡、小猪、狗、猪，都按时育养，妇女都做养蚕织帛的工作，那么，五十岁的人可以有丝织的衣服穿，七十岁的人可以有肉吃。
“从田野回来的人，一定要带上一些柴火。担子轻的合并，重的分开；头发斑白的人不挑不提。“师古说：‘斑白，是说头发花白。不挑不提，是照顾老年人。’”
“冬天，大家都已搬进邑城里来住，住在同一条巷里的妇女，大家聚集在一起，夜里做着缉绩麻缕的活，这样，一个月等于有四十五个工作日。“服虔解释说：‘一个月三十工，加上夜间相当十五工，总共四十五工。’”之所以一定要聚集在一起，是为了节省燎和火的耗费，并且可以互相学习，不会的也可以学会，同时习俗风气也融洽了。“师古说：‘省燎火的费，是节省燎和火的费用。燎，是用来照明的；火，是用来取暖的。’”
“董仲舒说：‘《春秋》里面其他的谷物不成熟，都不记载，惟有麦和谷子不成熟时，就记载下来。这说明圣人对于五谷，最看重的是麦和谷子。’
“赵过为搜粟都尉。过能为代田〔1〕，一亩三甽，“师古曰：‘甽，垅也〔2〕，音工犬反，字或作畎。’”岁代处，故曰代田。“师古曰：‘代，易也。’”古法也。
“后稷始甽田： 以二耜为耦，“师古曰：‘并两耜而耕。’”广尺深尺曰甽，长终亩，一亩三甽，一夫三百甽〔·甫田》之诗。儗儗，盛貌。芸，音云。芓，音子。儗，音拟。’”芸，除草也。耔，附根也。言苗稍壮，每耨辄附根。比盛暑，垅尽而根深，“师古曰：‘比，音必寐反。’”能风与旱，“师古曰：‘能，读曰耐也。’”故儗儗而盛也。
“其耕、耘、下种田器，皆有便巧。率十二夫为田一井一屋，故亩五顷。“邓展曰：‘九夫为井，三夫为屋，夫百亩，于古为十二顷。古百步为亩，汉时二百四十步为亩，古千二百亩，则得今五顷。’”用耦犁〔4〕： 二牛三人。一岁之收，常过缦田亩一斛以上〔5〕；“师古曰：‘缦田，谓不为甽者也。缦，音莫干反。’”善者倍之。“师古曰：‘善为甽者，又过缦田二斛以上也。’”
【注释】
〔1〕代田： 指甽和垄每年轮换着耕种，即今年的甽明年作成垄，而今年的垄明年作成甽，在土地利用上做到了用养结合。同时每次锄都要把垄土铲些下来，到盛夏时，垄铲平了，根部也壅深了，不但耐风耐旱，也为明年沟垄互换打好基础。这是我国土壤耕作法的独特创造。现在为西方国家所重视。
〔2〕“垅也”，各本及《汉书》均同。《周礼·考工记·匠人》“广尺深尺曰甽”郑玄注：“垅中曰甽。”虽然播种沟也可以称“垅”，但下文有“垅尽而根深”，自指高垅，则此处“垅也”应作“垅中也”才与《食货志》原文相贴切。
〔3〕这里的亩是古代一百方步的长条亩，即宽一步（六尺）长一百步的长条面积。甽指播种沟，宽一尺，深也一尺，甽与甽间的垄也是宽一尺。一亩横阔六尺，这样就有三条长甽和三条长垄，各长一百步，都伸到亩的末端。一夫百亩，所以一共有三百甽。
〔4〕耦犁： 解释不一，有认为是二人各牵一牛，一人扶犁，是一张犁；有认为是二牛各挽一犁，二人执犁，一人在前守牛，使并行前进；还有其他不同解释。《新唐书·南诏传》记载南诏地区犁耕法是：“犁田用二牛三夫： 前挽，中压，后驱。”即两牛合犋共拉一犁，其架牛法为“二牛抬杠”式，“用三尺犁，格长丈余，两牛相去七八尺”，为了调节犁地的深浅，除前挽和后驱的两人外，还要有一人压辕。解放前后云南剑川白族（原南诏地区）和宁蒗纳西族仍残留这种牛耕法。这里两牛三人的耦犁法应与此相类似（《中国农业科学技术史稿》第172—173页）。
〔5〕缦（màn）田： 古代不作垄沟耕作的田地。
【译文】
“赵过任搜粟都尉。赵过能行‘代田’的办法，就是将一亩地分成三甽，“师古说：‘甽是垄〔沟〕，字也写作畎。’”甽和垄每年轮换，所以叫‘代田’。“师古说：‘代，就是更换。’”这是古代传下来的方法。
“后稷开始作甽田，方法是： 用两个耜作为一耦，“师古说：‘一耦就是两个耜并排着耕。’”宽一尺深一尺叫作一甽，长度一直到亩的末端，一亩地开成三甽，一夫百亩，一共三百甽，作物就播种在甽里。“师古说：‘播，就是散布。种，指谷物种子。’”苗长出三四片叶子时，稍稍耨一耨垄中的草，“师古说：‘耨，就是锄。’”趁势把土些下来，壅附在苗根上。“师古说：‘，就是把土铲些下来。音颓。’”所以那时的《诗》上说：‘或者芸，或者芓，那黍和稷长得多么茂盛。’“师古说：‘这是《诗经·小雅·甫田》的诗句。儗儗，形容茂盛的样子。芸音云。芓音子。儗音拟。’”芸是除草，芓是培土附在根上。就是说，苗稍稍长大之后，每次锄都要向根上培土。等到了盛暑，垄上的土铲下培平了，根也就壅得深了，“师古说：‘比，音避。’”能受得住风和旱，“师古说：‘能，读作耐字。’”所以能够儗儗然茂盛。
“〔赵过的〕耕地、锄地和下种的田器，使用起来都比较方便而灵巧。大率十二个夫共有田一井一屋，把古亩折算成汉时的亩是五顷。“邓展说：‘九个夫是一井，三个夫是一屋，每个夫一百亩，在古代一共是十二顷。古代一百方步为一亩，汉时二百四十方步为一亩，所以古代的一千二百亩，折算成汉亩是五顷。’”用耦犁，就是两头牛三个人相配合操作。一年的收成，往往一亩要比缦田多收一斛以上；“师古说：‘缦田，就是不作甽的普通田。’”善于作甽田的，收成还要加倍。“师古说：‘善于作甽田的，每亩又比缦田多收二斛以上。’”
“过使教田太常、三辅〔1〕。“苏林曰：‘太常，主诸陵，有民，故亦课田种。’”大农置工巧奴与从事〔2〕，为作田器。二千石遣令、长、三老、力田〔3〕，及里父老善田者，受田器，学耕种养苗状。“苏林曰：‘为法意状也。’”
“民或苦少牛，亡以趋泽。“师古曰：‘趋，读曰趣。趣，及也。泽，雨之润泽也。’”故平都令光〔4〕，教过以人挽犁。“师古曰：‘挽，引也。音晚。’”过奏光以为丞〔5〕，教民相与庸挽犁。“师古曰：‘庸，功也，言换功共作也。义亦与庸赁同。’”率多人者，田日三十亩，少者十三亩。以故田多垦辟。
“过试以离宫卒，田其宫壖地〔6〕，“师古曰：‘离宫，别处之宫，非天子所常居也。壖，余也。宫壖地，谓外垣之内，内垣之外也。诸缘河壖地，庙垣壖地，其义皆同。守离宫卒，闲而无事，因令于壖地为田也。壖，音而缘反。’”课得谷，皆多其旁田，亩一斛以上。令命家田三辅公田。“李奇曰：‘令，使也。命者，教也。令离宫卒，教其家，田公田也。’韦昭曰：‘命，谓爵命者。命家，谓受爵命一爵为公士以上〔7〕，令得田公田，优之也。’师古曰：‘令，音力成反。’”又教边郡及居延城〔8〕。“韦昭曰：‘居延，张掖县也，时有田卒也。’”是后边城、河东、弘农、三辅、太常民〔9〕，皆便代田，用力少而得谷多。”
【注释】
〔1〕太常： 官名，九卿之一，主管礼、乐、郊祀、庙祭、陵墓等事。
〔2〕大农： 即大农令，汉武帝改名大司农，为中央最高级农官。 工巧奴： 指有精良技术的官府手工业奴隶。他们又指导一般工奴和服劳役的人制造革新农具。 从事： 指办事的人，即委派管理工匠制作新田器的人，这里不是州郡的属官“从事”。
〔3〕二千石： 指太守。 令： 万户以上的县的首长。 长： 万户以下的县的首长。 三老、力田： 都是乡村基层有职掌的人，三老掌教化，力田督管种田。《汉书·文帝纪》：“以户口率（比例）置三老、孝悌、力田常员。”
〔4〕平都： 县名。据《汉书·地理志》属并州上郡，在今陕北地区。“光”为名，其姓已无从查考。
〔5〕丞： 佐贰官。据《汉书·百官公卿表上》，治粟内史有两丞，其属官太仓令、铁市长等也各有自己的丞官。治粟内史后改称大司农。搜粟都尉品秩稍低于大司农。大司农缺员，桑弘羊曾以搜粟都尉兼领大司农多年。赵过任搜粟都尉在汉武帝征和四年（前89），是接桑弘羊的差的。赵过推荐光任丞官，究竟是哪一级的丞官，无可推测，一般说，可能是任自己的副职。
〔6〕壖（ruán）： 同“堧”，余地，空地。
〔7〕公士： 爵级名。汉承秦制，爵分为十二级，最低一级为“公士”，见《汉书·百官公卿表上》。
〔8〕居延： 西汉置县，故城在今内蒙古额济纳旗东南。西汉为张掖都尉治所，魏晋为西海郡治所。韦昭是三国吴时人，他所说的张掖县，即指张掖都尉治所的居延县，非指今甘肃河西走廊中部的张掖县（隋代始改此名）。值得注意的是，赵过推行代田新法有一套合理的过程： 先在天子不常住的离宫空闲地上作对比试验，取得比不采用代田法的田亩每亩增产一斛以上的好成果后，再在京畿三辅地区的公田上，使有爵命的人家作重点示范耕种，然后再推广到边郡和居延城，使屯田军士耕种。其特点，推广新技术是稳步前进，不是一哄而起，并且都在政府的官兵内进行，没有硬推行到民间去。人们在看准了代田法确实是能增产的革新好办法之后，便不推广而自然推广了。这不，不久内地三辅、太常以及河东、弘农郡的“民”都认为很便利而自然推广了吗？尤其可注意的是： 新法的操作技术，必须有人学习、示范和传授（原文以一个“状”字概括），赵过是先使县令、长以至乡里中掌教化的“三老”、种田能手的“力田”和老农等都接受新农器，学好耕地、下种、培养禾苗的操作新技术，然后才各自传播到基层的农民中去，向广大地区推广开来。其中县令、长的培训是关键，必须自己懂行，才能有效地领导教导三老、老农等，从而获得推广的实效。
〔9〕河东、弘农： 均汉郡名。河东郡有今山西西南隅地区。弘农郡有今河南西部跨陕西东南一隅地区。二郡均与三辅毗邻，新法都是由三辅传播过来的。
【译文】
“赵过使人把这种耕种方法教给太常和三辅的农民。“苏林说：‘太常，主管皇家陵墓，其地有农民，所以也要督促他们学习耕种的方法。’”大农设置工巧奴和从事，制作耕田新器具。二千石派县的令、长、三老、力田，以及乡间善于种田的老农，都接受这种新农器，学习耕地、下种和育养禾苗的新技术。“苏林说：‘学习新法的操作技术。’”
“农民有的苦于缺少耕牛，没法趋泽及时耕作。“师古说：‘趋，读作趣字。趣，就是赶上。泽，就是雨水的润泽。’”原任平都县令叫光的，教赵过用人力来挽犁。“师古说：‘挽，就是牵引。音晚。’”赵过奏请上面任命光为丞，叫农民互相换庸来挽犁。“师古说：‘庸，就是功，是说换功来完成这个工作。意思也和一方佣作一方出钱的关系一样。’”通常人多的，一天可以耕三十亩田，人少的耕十三亩。因此，田亩就垦辟得多了。
“赵过先叫守离宫的士兵，在离宫的壖地上种田作试验。“师古说：‘离宫是别一处的宫殿，不是皇帝正常居住的地方。壖，是空余的地方。离宫的壖地，就是外围墙之内，内围墙之外的空地。其他像河边壖地，庙墙内壖地，意思都是一样。守离宫的士兵，闲着没有事做，所以叫他们在空壖地上种田。’”结果，收得的谷，都比外边的田一亩多收一斛以上。再令命家种三辅的公田。“李奇说：‘令是使的意思，命是教的意思。就是说，使守离宫的士兵，教给他们家里的人耕种公田。’韦昭说：‘命，是说有爵命的人。命家，指受有一级公士以上的爵命的人家，允许他们可以耕种公田，以示优待。’师古说：‘令，音玲。’”然后又教边疆的郡和居延城。“韦昭说：‘居延，是张掖县，当时驻有屯田军士。’”从这以后，边塞城邑、河东、弘农，以及三辅、太常的农民，都觉得代田法很便利，用的劳力少，而得的谷实多。”
