钦定四库全书

御定渊鉴类函卷三百八十八

食物部一【食总载饭　餐】

食总载一

原易曰君子以饮食宴乐　又曰君子以慎言语节饮食　尚书曰食哉惟时【注食哉者所重民食也】　又洪范曰三八政一曰食【大传曰八政何竟先食食者万物之始人之所本者也】　又曰惟辟玉食【按辟君也言惟君爲羙食也】　毛诗曰尔酒旣湑尔肴伊脯公尸燕饮福禄来下　又曰中心好之曷饮食之　又曰虽无嘉肴式食庶几　周礼曰王齐则玉府供食玉【郑注云玉阳精之纯者食之以御水气】　又曰食医掌和王之六食六饮六膳百羞百酱八珍之齐凡和春多酸夏多苦秋多辛冬多醎调以滑甘【注云多其时味以养气也】凡防膳食之宜牛宜稌羊宜黍豕宜稷犬宜梁雁宜麦鱼宜苽凡君子之食恒放焉【注云言气味相成也】　又膳夫掌王之饮食膳羞王日一举鼎十有二物皆有爼以乐侑食【按郑注曰谓王日一举以朝食也后与王同庖鼎十有二】

【牢鼎九陪鼎三物谓牢鼎之实亦九爼】　又曰王齐日三举【注曰杀牲盛馔曰举】又曰庖人掌共六兽六禽【注曰六兽麋鹿熊麕野豕兔六禽雁鹑鴳雉鸠鸽】礼记曰古者未有火化食草木之实鸟兽之肉后圣有作修火之利以炮以燔以爲酪醴　又曰凡进食之礼左肴右胾食居人之左羮居人之右脍炙处外醯酱处内葱防处末酒浆防右以脯脩置者左胊右末　増又曰春宜羔豚膳膏芗【牛】夏宜腒防膳膏臊【犬】秋宜犊麛膳膏腥【鸡】冬宜鲜羽膳膏膻【羊】　又曰食礼主人亲馈则客祭主人不亲馈则客不祭故君子茍无礼虽羙不食焉　原墨子曰人不衣裋褐不食糟糠饮食不美靣目顔色不足视衣服不美身体従容不足观也是以食必粱肉衣必文绣　増慎子曰小人食于力君子食于道　又曰饮过度者生水食过度者生贪　公孙尼子曰食甘者益于肉而骨不利也　又曰太古之人饮露食草木实　庄子曰巧者劳而智者忧无能者无所求饱食者遨游泛若不系之舟　韩子曰婴儿共戏以尘爲饭以涂为羮以木为胾然至日晩必归饟者尘不可食也　又曰凡人上不属天下不着地以肠胃为根本不食则不能活是以不免于欲利之心欲利之心不除其身之忧也故圣人衣可犯寒食足以充虗则不忧矣又曰饿嵗之春防弟不饟穰嵗九秋疎客必食非疎骨肉少多之心异也　孙子曰铄金为洪炉盗不探鸩肉在爼饿徒不食　原淮南子曰食者民之本也　増又曰煎熬烹炙调齐和之适以穷荆吴甘酸之变　原?子法言曰食如蚁衣如华朱轮驷马金珠煌煌无已泰乎【注曰蚁言精细也】　白虎通曰王者所以四食者何明有四方之物食四时之功也四方不平四时不顺有撤膳之法焉　又曰王者食所以有乐何乐食天下之太平富积之饶也　又曰食力无数庶人职在耕桑戮力劳役饥即食饱即作故无数按礼器云天子一诸侯再大夫士三食力无数　桓谭新论曰太原郡民以隆冬不火食五日虽有疾病缓急不敢触犯　又曰太原咸奉介君之灵至三月清明断火寒食　増魏文帝诏曰三世长者知饮食言被服饮食难晓非长者不别也

食总载二

原礼含文嘉曰燧人氏鑚火始炮生爲熟人无腹疾鬻子曰禹尝据一馈而七十起日中而不暇饱食　増礼记曰文王之为世子食上必在视寒暖之节食下问所膳命膳宰曰末有原应曰诺然后退　韩子曰管子束缚自鲁之齐路饥而泣过绮邑乞食封人跪餐之因窃谓仲曰若用齐将何报我曰如子之言我且贤之用能之使劳之抡我何以报子封人怨之　左传曰初宣子田于首山舎于翳桑见灵輙饿问其病曰不食三日矣食之舎其半问之曰宦三年矣未知母之存否今近焉请以遗之使尽之而为之箪食与肉寘诸槖以与之又曰子服声伯使叔孙豹请逆于晋师为食于郑郊

师逆以至声伯四日不食以待之食使者而后食　原又曰卫献公戒孙文子惠子食皆服而朝日旰不召而射鸿于囿二子从之不释皮冠而与之言二子怒文子如戚　増晏子曰晏子相齐三年政平民悦中食而肉不足景公封晏子以都晏子辞不受　说苑曰晏子所同衣食者百人而天下之士至　原左传曰公膳日双鸡饔人更之以鹜御者知之而以洎馈子雅子尾怒増又曰晋悼夫人食舆人之城?者绛县人或年长矣无子而往与于食　原又曰秦医和对晋侯曰天有六气降生五味　公羊传曰鲁昭公走之齐齐侯使高子执箪食与四脡脯国子执壶浆曰寡君闻君在外馂饔未就敢致糗于従者昭公再拜稽首以袵受　家语曰孔子厄于陈蔡従者七日不食子贡以所赍货窃犯围而出吿籴于野人得米一石焉　増韩子曰季孙相鲁子路为郈令鲁以五月起众爲长沟当此时子路以其私秩粟为浆饮要沟者于五衢而餐之孔子闻之使子贡往覆其饮击毁其器曰鲁君有民子奚为乃餐之夫礼天子爱天下诸侯爱境内大夫爱官职士爱其家过其所爱曰侵今鲁君有民而子爱之是子侵也不亦诬乎　左传曰卫侯为虎幄于籍圃成求令名者而与之始食焉太子使请良夫良夫乗衷甸两牡紫衣狐裘至袒裘不释劒而食　原说苑曰子思居于卫缊袍无里三旬九食　史记韩信常数従其下乡南昌亭长寄食数月亭长妻患之乃晨炊蓐食信食时往不为具食信亦知其怒意竟絶去乃钓城下诸母漂有一母见信饥为设食信谓漂母曰吾必有以重报母母怒曰丈夫不能自食吾哀王孙而进食岂望报乎　又曰景帝召条侯周亚夫赐食独置大胾无切肉又不置箸条侯心不平　汉书曰万石君时赐食于家必稽首俯伏而食如在上前子孙有过对案不食　又朱买臣?曰初买臣免待诏常従防稽守邸者寄居饭食后拜为太守　又曰成帝元延四年中山王入朝每赐食必饱而出　东观汉记曰汝郁年五嵗母疾不能饮食郁亦不肯食母怜之强为之餐饭欺言愈郁视母色未平輙不食　又曰梁鸿少孤以童防诣太学受业治礼诗春秋常独坐不与人同食　谢承后汉书曰茅容避雨树下危坐愈恭郭林宗见而奇之因请宿寓旦日容杀鸡为馔林宗谓为已设既而供其母自以草蔬与客同饭林宗起拜之曰卿贤乎哉因劝令学卒以成德　増魏志曰文帝为太后弟康起第成太后至第请诸家外亲厨无异膳太后左右菜色粟饭无鱼肉其俭约如此　又曰扈累者嘉平中年八十九嵗若六七十嵗者县官以其老日给廪五升五升不足食颇有佣作以禆之粮尽复出人与不取食不求美　又曰沐德信河间人也始为吏有志介尝过姊为杀鸡炊黍而不留也后吴使诸葛瑾攻樊城遣船兵于岘山东砍材牂牁兵人作食有先熟者呼后熟者来食后熟者答言不也呼者曰汝欲作沐德信邪其名流布播于异域如此　原王隠晋书曰何曽日食近万钱犹曰无下箸处也　又曰皇甫谧姑子梁栁为城阳太守或劝谧送谧曰柳为布衣过吾送迎不出门食不过盐菜贫不以酒肉为礼也今作郡而送岂古人之道哉　増晋书曰吴郡陆纳【字祖言】谢太傅安尝造祖言祖言都无供办兄子俶宻为具餐太?既至祖言所设惟茶果而已俄而俶遂陈盛馔珍羞毕陈谢去祖言大怒责数俶曰汝不能光益叔父乃欲秽我素业邪杖之四十　又曰郗鉴字导徽永嘉乱在乡里穷馁乡人以鉴名?饷之时兄子迈外孙周翼并小常防之就食乡人曰恐不能兼有所存鉴乃独往食讫饭着两頬边含还与二儿后并得存同过江迈位至防军翼为剡令鉴薨追抚育之恩解职而归心防三年　又曰庾衮父亡作筥卖以养母母见其勤曰我无所食对曰母食不甘衮将何居母感而安之　原沈约宋书宗慤?曰乡人庾业家甚豪富每待宾客膳必方丈　増又曰谢景仁为桓灵寳将军时武帝为桓参军尝诣景仁谘事景仁与语悦因留帝食未办而景仁为灵寳所召俄顷间骑诏续至帝屡求去景仁不许曰主上见待要应有方我欲与客食岂不得待帝甚感之　又曰谢景仁爱弟甝而恶弟述尝设馔请宋武帝希帝命甝预坐而帝召述述知景仁夙意又虑帝命之请急不従帝驰遣呼述须至乃欢　又曰刘穆之妻江氏少时家贫穆之好往妻兄弟家乞食尝食毕求槟榔江氏兄弟曰防榔消食君乃常饥何用需此其妻截发市肴馔为其兄弟饷自此不对穆之梳沐后穆之贵达而更豪奢食必方丈　又曰江夏王义恭防为武帝所钟爱帝性俭诸子饮食不过五盏盘义恭湏求果食日中无筭得未尝噉悉以与人　又曰文帝宴于武帐堂上敕诸子且勿食至防所赐馔日旰食不至有饥色上戒之曰汝曹少长丰佚不见百姓艰难今使尔识有饥之苦　又曰文帝以谢?微能膳羞每就求食?微与亲旧经营乃进之后亲人问上所御?微不荅别以余语酬之时人比之汉世孔光　又曰谢?微兄曜卒?微哀戚过礼服虽除犹不噉鱼肉沙门恵琳尝与之食见其犹蔬菜谓曰檀越若以无益伤生岂所望于得理?微曰在心之哀实未能已遂废食欷歔不自胜　又曰阮佃夫奢侈中书舎人刘沐尝诣之遇佃夫出行中途相逄要沐同返就席便命施设一时珍肴莫不毕备　又曰郭元平至行养亲必以已力佣赁以给供养性甚巧每为人作供取数夫价主人设食元平以家贫父母不办有声味惟餐盐防而已若家或无食则虚中竟日义不独饱　齐书曰武帝收沙门寳志在狱中语狱吏曰门外有两舆食金鉢盛饭汝可取之果是文恵太子及竟陵王子良所供养　又曰王俭尝诣武陵王华华留俭设食盘中菘菜鲍鱼而已俭重其率真为饱食尽欢而去　又曰周颙隐居钟山卫将军王俭谓颙曰卿山中何所食颙曰赤米白盐緑葵紫蓼　又曰张绪口不言利有财輙散之清谈端坐或竟日无食门生见绪饥为之办食然未尝求也　又曰孔休源寓于宗人少府孔登宅曽以祠事入庙侍中范云一与相遇深加褒赏曰不期忽覩清风顿祛鄙观天披雾騐之今日后云命驾到少府登便拂筵整席谓当诣已备水陆之品云驻筯命休源及至取其膳止有赤仓米饭蒸鲍鱼云食休源食不尝主人之馔高谈尽日同载还家登深以为愧　崔鸿后赵録曰石虎召姚弋仲弋仲轻骑至邺引入领军省赐以御食仲怒曰国家有贼召我击之而乃食我我来覔食邪　后魏书曰裴安祖年八九嵗就师讲诗至鹿鸣篇语诸兄云鹿得食而呼而况人也自此未曽独食北齐书曰崔瞻在御史台恒于宅中送食备尽珍羞别室独餐处之自若有一河东人士姓裴亦为御史伺瞻便往造焉瞻不与交言又不命?筯裴坐观瞻食罢而退明日自防?筯恣情饮噉瞻乃谓裴云我初不唤君食亦不共君语君遂不拘小节昔刘毅在京口冒请鵞炙岂亦异于是乎君定名士于是每与共食　后周书曰桞虬脱略人间不拘小节衣蔬食未尝改操人或讥之虬曰衣不过适体食不过充饥孜孜营求徒劳思虑耳　唐书曰高祖师次于古推去绛郡二十余里有紫云如华盖楼阁之形正临高祖之上时隋绛郡通守陈叔达坚守不下高祖谓厨人曰吾明日下城然后朝食辛卯引兵攻城自旦及辰而破高祖乃食　又曰高祖朝诸宰臣于政事堂供馔珍美议减其料东台侍郎张文瓘曰此食天子所以重机务待贤才也吾軰若不任其职当自陈乞以避贤路不可减削公膳以邀名誉明皇杂録曰天寳中诸公主相効进食上命中宫袁

思艺为检挍进食使水陆珍羞数千盘之费盖中人十家之产中书舎人窦华常因退朝遇公主进食方列于通衢乃?呵按辔行于其间宫苑小儿数百人奋挺而前华仅以身免　又曰顺宗时宰臣郑珣瑜韦执谊方与诸宰臣相食故事丞相方食百寮无敢见者王叔文是日至中书欲与执谊计事令直省通执谊直省以故事吿叔文怒叱直省直省入白执谊执谊逡巡慙赧竟起迎叔文就其阁语良乆宰相杜佑高郢珣瑜皆停筯以待报者云叔文索饭韦相公已与之同食阁中矣佑郢等心知其不可畏惧叔文莫敢出言珣瑜独叹曰吾岂可复处此乎顾左右取马径归遂不起　又曰杨炎与门下侍郎卢?同执大政?形神诡陋宿为所防而炎气岸上峻罕防细故方病食膳无节或为麋餐别食阁中防者乘之谓?曰杨公鄙不与同食?衔之　又曰常衮为相将让堂厨同列以为不可而止

食总载三

原和精　强体【吕氏春秋云食能以时身必无灾凡食之道无饥无饱是之谓五脏之葆口必甘味和精端容将之以神气百节虞欢咸进受气　墨子云古之民未知为饮食故圣人作诲男耕稼树艺以为民食其为食也以增气充虚强体适腹而已矣】　忘忧　解怒【左传云魏献子为政以魏戊为梗阳大夫梗阳人有狱魏戊不能断以狱上其大宗赂以女乐献子将受之魏戊谓阎没女寛曰吾子必谏皆许诺退朝待于庭馈入召之比置三叹既食献子曰吾闻诸谚曰惟食忘忧吾子置食之间三叹何也同辞而对曰或赐二小人酒不夕食馈之始至恐其不足是以叹中置自咎曰岂将军食之而有不足是以再叹及馈之毕愿以小人之腹为君子之心属厌而已献子辞梗阳人　阙子曰义渠之人烹鳖不熟腥秽腥臭中国之民虽饥三日不啓口至死弗食也吴章庄吉受而和之病人食之为之轻体万乘饮之为之解怒何也吴章庄吉之调存也】　玉馔　珍肴【左思吴都赋曰竞其区宇则并疆兼巷矜其宴居则珠服玉馔　辛延寿羽林郎歌云不意金吾子娉婷至我庐就我求珍肴金盘鲙鲤鱼】　糊口　果腹【左传糊其口于四方庄子痴腹果然】　五鼎　九饤【孟子前以三鼎后以五鼎　卢氏杂说唐御厨进食用九饤食以牙盘几枚?食味于其间置上前亦谓之香食】　民天　礼始【文选食为民天　礼之初始于饮食】　四簋　三杯【秦诗于我乎每食四簋今也每食不饱注曰四簋谓黍稷稻粱　朱博俭毎食案上不过三杯】　朶颐　量腹【易舍尔灵观我朶颐　文子曰圣人量腹而食言食不贪也】　壶飱　鼎餗【传曰赵衰以壶飱従径馁而不食言其广仁且忠也　易鼎折足覆公餗】　侑乐　加笾【上详食一　左传季孙宿如晋晋侯享之有加笾】　吮玉液　饮珉膏【楚词九思云吮玉液兮止渇齧芝华兮疗饥　王子年拾遗记曰燕昭王即位三年广延国来献善舞者二人一名旋娟一名提媖并玉质凝肤体轻气馥绰约而窈窕絶古或行无踪影或积年不饥昭王处以单绡华幄饮以瓀珉之膏饴以丹泉之粟】　増富四海兼三味【清异録云孙承祐在浙右防食指盘筵谓客曰今日坐中南之蝤蛑北之红羊东之鰕鱼】

【西之枣栗无不毕备可谓富有四海矣　类林云皇甫士安善品味过卫伦家伦命仆取粮糗以食士安尝之曰麦也有杏李柰味三果之熟也不同子焉得兼之伦笑而不言退谓人曰士安之识逺过刘子阳吾麦杏时糅以杏汁李柰时又糅以李柰汁故兼三味】　韦陟厨　文昌庖【长安记云韦陟厨中饮食珍羙香甘错杂人入其厨饱饫而肆语曰人欲不饭筋骨舒夤缘须入韦公厨　清异録曰段文昌丞相特精食事第中庖所榜曰錬珍堂在涂曰行珍馆家有老婢掌其法指授女仆凡四十年阅百婢嗣法止九婢文昌自编食经五十卷时称邹平公食宪章】　原羞鳖小　比饭麤【国语云文伯饮南宫敬仲酒路覩父为客羞鳖小覩父怒曰将使鳖长而食之遂出　史孟尝君待客夜饮或蔽火光客怒以饭不等辍食辞去孟尝起自将其饭比之饭乃麤客慙之自刎而死】　解鼋染指　食鵞求余【左传子公之食指动以示子家曰他日我如此必尝异味及宰人将解鼋乃染指于鼎尝之而出晋庾悦尝食鵞刘毅求其余不应毅衔之义熙中夺悦豫章解其军府使人微示其防悦忿惧而死】　食惟接气　味以平心【圣人食足以充虚接气君子食之以平其心】　食存人欲　赐表主恩　遗馔饷母　备味供官【陈书曰徐孝克为国子祭酒每侍宴无所食噉至席散当其前膳羞损减帝宻记以问中书舎人管斌斌自是伺之见珍果纳绅带中斌当时莫识其意后寻访方知其以遗毋斌以啓宣帝嗟叹良久乃敕自今宴享孝克前馔并遗还以饷其母时论羙之　旧史云崔日用为芮城尉则天幸长安路次陜州宗楚客时为刺史日用祗供顿事广求珍味称楚客之命徧馈从官楚客知而大加叹赏盛称荐之】　黔敖于路待饿者　吴起至暮待故人【礼记曰齐大饥黔敖为食于路以待饿者而食之有饿者防袂辑屦贸贸然来黔敖左奉食右执饮曰嗟来食扬其目而视之曰予惟不食嗟来之食以至于斯也従而谢焉终不食而死曽子闻之曰微与其嗟也可去其谢也可食　韩子云吴起出遇故人而止之食故人曰诺今返而御吴子以待公而食故人至暮不来起不食待之明日蚤令人求故人故人来方与之食】

食总载四

原饔饎【说文云凡食之属皆从饔饎食也】　噬嗑【易曰颐中有物曰噬嗑噬嗑食也】玉食【陆机七征云奇膳玉食穷滋致丰】　珍膳【?子法言云或曰讻讻匈奴被我纯缋带我金犀珍膳寜糊不亦享乎】　蕙肴【楚词云蕙肴蒸兮兰借奠桂酒兮椒浆】　兰肴【边让章华台赋曰兰肴山积椒酒渊流】　鲜食【尚书曁益奏庶鲜食】　艰食【水土旣平民尚艰食】康食【安食也】　再食【汉文一日不再食则饥】　寘璧【左传馈盘飱寘璧公子受飱返璧】　饱寝【南部新书曰杜邠饮食洪博旣饱即寝人有谏非摄生之理公曰君不见布囊盛米放倒即漫】　中厨【丰馔出中厨】　薄具【具肴馔也】　烧尾【景龙记云景龙中苏瓌拜仆射初拜官者例各进食名曰烧尾瓌无所进曰宰相调隂阳今粒食踊贵百姓不足臣愚不称职不敢烧尾】列鼎【家语子路南游于楚列鼎而食】　变色【有盛馔必变色而作】　力珍【礼食时不力珍注力务也食四时之食】　繁味【周礼】　性骄【国语曰膏粱之性难正言食膏粱则性易骄】口爽【五味令人口爽】　有阁【礼大夫七十而有阁阁藏食也】　无鱼【冯驩弹铗归来】

【兮食无鱼】　不辞【孔子食于季氏不辞不食肉而餐以待已非礼也】　属厌　昭俭【传曰?食不凿昭其俭也】　耻恶【士志于道而耻恶衣恶食者未足与议也】　素餐【诗】先尝【君赐食必正席先尝之敬君之惠也】　大嚼【过屠门而大嚼】　六禽　四膳穷海　极陆【七命曰六禽之珍四膳异肴穷海之错极陆之珍】　厌饫【厌而饫之】饕餮【贪财与食】　奉膳【奉进也】　赐食【记曰若赐之食而君客之则命之祭然后】

【祭】　不溽【儒有其饮食不溽】　无度【饮食无度】　逾牲【庶羞不逾牲】　献熟【礼献熟食者操酱齐】　饫赐【传将赏为之加膳加膳则饫赐注饫赐以酒食赐下无不饫足】巧食　燕食【谓王者日中与夕食】　退食【自公退食】　贬食【?】　稍事【非日中大事之时而间食谓之稍事】　名食【酉阳杂爼云今衣冠家名食有萧家餫饨漉去其汤不肥可以瀹茗庾家粽子白莹如玉韩约能作樱桃饆饠其色不变又能造冷胡突鲙鲤鱼臆连蒸麞皮索饼】家食【易不家食吉】　鼎养【易大烹以养圣贤】　椟食【杜镐?云真宗问椟食原于何代镐曰汉文帝钟爱太子景帝命太官毎具两椟食以赐之此其始也】　不泽手【礼共饭不泽手】不徒食【又庶人耆老不徒食徒空也】　毋流歠【礼】　毋咤食【礼】

饮如犊【风俗通云俗说饮如犊人饮酒无量如犊之多也】　食若壑【曹植与吴季重书云当斯之时愿举太山以为肉倾东海以为酒食若塡巨壑饮若灌漏巵其乐固难量岂非大丈夫之乐哉】爽口食【应吉甫论云芍药之羮爽口之食】　马啖【风俗通曰俗说马啖賔客晏食已阙主意未尽欲复饮酒余无他便出脯膳椒姜盐豉言其速疾如马之传命按音颠今之戴星马也】不素饱【易曰不素饱也】　每无余【诗曰今也毎食无余】　侍于君【侍食于君君祭先饭】　乞于野【重耳乞食于野野人与之块】　不徧味【墨子曰毎食方丈口不能徧味目不能徧视】　不二味【阖闾食不二味】　食以时【礼饮食以时】　食其时【百骸理】　加笾豆【郑伯享楚子加笾豆】　余粱肉　稷与牛【季夏中央土】稻与鱼【孟秋】　黍与雁【孟冬】　原圣人所寳【墨子云且夫食者圣人之】

【所寳也】　人之所美【淮南子云怪味人之所美】　以亲宗族【周礼以饮食之礼亲宗族兄弟】　以强股肱【墨子云圣王制饮食足以充虚増气以强股肱使耳目聪明不极五味之调芬香之和也】　以颐精神【?雄蜀都赋曰甘馥之和芍药之羮江东鲍鮉陇西牛羊□米肥猪独草孤鸧五肉七菜百味六珍可以颐精神养血脉】　以通血气【公孙尼子云太古吮露精食草木实圣人为火食号燧人饮食以通血脉】　和神安体【潘尼钓赋云五味既和余气芬芳和神安体易思难忘】　调神畅情【徐爰食箴曰一日三饱圣贤通执奉君养亲靡不加精安体润气调神畅情】　充饥协气【陆机七徴云防甘调以充饥芬馨发而协气】　饮血茹毛【礼记云昔者先王未有火化食草木之实鸟兽之肉饮其血茹其毛】　以充庖厨【取牺牲以充庖厨】　以熟荤臊【管子云黄帝鑚燧以熟荤臊民食之无腹胃之疾】　燔黍捭豚【盐铁论云古者燔黍而食□豚相享宾客防姻和豆羮曰饭也】　减腥去臊【吕氏春秋曰汤得伊尹设朝见之礼伊尹说汤以至味曰凡味之本水最为始火之为纪时疾时徐减腥去臊除羶必以其胜无失其理】　珍用八物【按礼所谓八珍者淳熬淳母炮豚捣珍渍熬糁肝膋炮牂盖八也其品则牛羊麋鹿麕豕狗皆所以养老者也后世则侈云龙肝凤髓豹胎鲤尾鹗炙猩唇熊掌酥酪蝉迤北八珍醍醐麆吭野駞蹄鹿唇駞乳麋天鵞炙紫云浆?玉浆按母音模膋音聊牂音臧又按酥酪蝉羊脂为之?玉浆即马妳子】　膳用六牲【周礼注曰六牲马牛羊豕犬鸡也】　膳夫掌食【周礼膳夫掌王之食饮饍羞以养王及后世子】　宰人上食【庄子云赵文王好剑庄子说之宰人上食王三环之注云闻义而愧绕馔三周不能坐视也】　大官供食【蔡质汉官仪云尚书郎直入台大官供食五日一美食下天子一等】　凌人共氷【周礼凌人祭祀共氷鉴宾客共氷郑注曰不以鉴往嫌使停膳羞孔疏云氷若有鉴则氷不消释食得停乆】　牲孕弗食【礼记云天子牲孕弗食祭帝弗用也注孕生子者也】　雏龞不食【礼记注伏乳不利人也】　食无强厚【吕氏春秋云凡食无强厚饮必小咽端直无戾】　不宜露食【曺昆杜兰香?云兰香戒张硕曰不宜露头食】每食击钟【左传云宋左师每食击钟】　饮食击鼓【吕氏春秋云有娀氏有二佚女】

【为九成之台饮食必以鼓】　自求口实【易云自求口实观其自养也】　以就口食【毛诗云克岐克嶷以就口实】　需于酒食【易曰需于酒食贞吉】　困于酒食【又曰困于酒食朱绂方来利用享祀】　三弋五卵【晏子曰晏子相景公食脱粟之食炙三弋五卵苔菜而已公闻之往燕焉睹晏子之食也公曰嘻夫子如此其贫乎】　多盐少防【束晢近游赋】独食何甘【应璩新诗云丰隆穷美味独食有何甘】　美食思亲【说苑云鲁有俭者煮甂中之食食而美以遗孔子孔子受之如受犬马之遗弟子曰先生何为受之喜如此曰非以煮甂瓦之薄也食之美故念吾亲也】　并食一器【燕书云孙鳯昌黎人每并食茹于一器乆之蛆臭然后乃食】设馔十起【江表?曰南阳樊伷为武昌部従事诱导诸夷叛属刘备孙权召问潘濬濬曰以五】

【千兵往成擒权曰卿何以轻之濬曰伷昔为州人设馔比至日中食不可得而十余自起此亦侏儒观一节之騐权即遣兵五千兵往果平武昌】　客舎饮食【四王遗事云恵帝还洛阳道间于客舎作饮食宫人有持升余秔米饭浇以供至尊】　官属遮食【东观汉记云光武至饶阳官属皆乏食光武乃自称邯郸使者入?舍?吏方进食従者饥?夺之传者疑其伪乃椎鼔数十通绐言邯郸将军至官属皆失色光武升车欲驰而惧不免还坐曰请邯郸将军入乆乃驾去】　六畜五牲【左传子太叔对赵简子曰为六畜五牲三牺以奉五味杜注曰六畜马牛羊鸡犬豕五牲麋鹿麏狼兔三牺祭天地宗庙牺牲】六谷八珍【刘邵?华云六谷八珍百羞五味食馔之常未足为贵】　五谷六仞【楚词云五谷六仞设菰粱只鼎臑盈望和致芳只内鸧鸽鹄味豺狼只魂乎归来恣所尝只注五谷稻稷麦豆麻也七尺曰仞菰粱蒋实也】　三禾九变【传?七谟公子曰三禾九变五味八珍元水朱火蕙借桂薪】　五黄千品【七谟云五黄千品桂蠧熊蹯不可胜原】　珍怪之食【谷梁?云邾娄叔术有子盱好食珍怪之食也】　珍奇食物【东观汉记曰岑彭引兵还屯津乡当江南荆?咽喉喻告诸蛮夷诸蛮夷相率遣使贡献于是江南之珍奇食物始流通焉】　六珍之馔【应劭百官表注云少府属官有太官掌王饔六珍之馔百味之羞】　百品之物【周礼云内饔掌王及后世子之馔羞辨百品之物郑注曰百品味庶羞之属言百举成数】　大宛之牺【徐干七喻云大宛之牺三江之鱼雪鸧水鹄熊蹯豹胎】　洞庭之鲋【崔骃七依云洞庭之鲋灌水之鳐滋以阳朴之姜防以夀木之华】　鸿渊巨鲤【傅巽七诲云乃有广河?鲂鸿渊巨鲤】　丹穴飞凰【陆机七徴云拾朝阳之遗卵纳丹穴之飞凰】　丹穴之雏【张协七命云丹穴之雏?豹之胎煇以秋橙酟以春梅按燀昌善切酟音添】　灵渊之【又云灵渊之菜黄之骀骀海鱼也】　云鸧水鹄【见徐干七喻】　晨鳬宿鷃【王粲七释云鼋羮臛晨鳬宿鷃】丹山鳯丸【吕氏春秋曰肉之美者猩猩之唇貛貛之炙丹山之南有凤之丸沃民所食案注云】

【丸古卵字也】　粤泽龙胎【崔骃七依】　霜熊之掌【王粲七释】　龙脇之肪【孔炜七引龙脇之肪鳯趾之筋麕髓鹿肠鹄舌麒防秋熊柔蹯文豹□胎按□音□肥也】　防髀猩唇【张协七命云封熊之蹯翰音之跖防髀猩唇髦残象白】　豹胎鼋肠【曹植乐府云鲂腴熊掌豹胎鼋肠?熊素肤肥豢浓肌】　飞鷃伏鹑【傅巽七诲】　犓牛之腴肥狗之和【枚乗七?云犓牛之腴菜以笋蒲肥狗之和冒以山肤】　楚苖之食【又云楚苖之食安胡之饭抟之不解一啜而散】　山粱之餐【又云兰英之酒酌以涤口山粱之餐豢豹之首】　秋黄之苏　白露之茹【又云薄耆之炙鲜鲤之脍秋黄之蘓白露之茹】熊蹯之臑【又云于是使伊尹?熬易牙调和熊蹯之臑芍药之酱】　鲤魮之脍【桓驎七说】　木酪昌葅　鬯酒蘓浆【崔骃七依云木酪昌葅鬯酒蘓浆成汤不及见桓公所未尝】　鸡寒狗热【崔骃博徒论云牛臛羊脍炙雁煮鳬鸡寒狗热重按满盈】　鼋羮臑【王粲七释】　炰鳖脍鲤【毛诗】　臑鳖脍腥【盐铁论曰今民间燔炙满案臑鳖脍腥麂卵鹑鷃橙构鲐鳢盐醯众物杂味】　蒸豚炰鳖【袁子云蒸豚炰鳖烹鹑炙雁】寒鹄雁【又云辽东细粒寒鹄雁】　炙鸹蒸鳬【楚词云炙鸹蒸鳬煔鹑敶煎鲭臑雀遽爽存魂乎归来丽以先案王逸注云煔爚也言复炙鸹鸧蒸鳬雁煔爚鹑鷃敶列众味无所不具也】醢豚苦狗【又云醢豚苦狗脍苴莼注曰苦狗所谓胆和者也】　餁鹄煎鱼【崔骃博徒论云适逢长史抚绥于车蒸羔炰鳖餁鹄煎鱼但到酒鑪不醉无归】　遗芳射越【曹植七啓云紫兰丹桂施和必节滋味既殊遗芳射越】　馨香播越【杜预七规云太羮生华兰椒馥芬馨香播越气干青云】　庐山酒馔【祖台之志怪云建康小吏曹着见庐山夫人夫人为设酒馔有甖镂刻奇餙异形非人所名盘中亦无俗肴】　新安羮饭【幽明録云河南赵良与乡人诸生到长安界遇霖雨粮乏相谓曰正尔当饥乃得食邪应时羮饭备在前】　四神守防【幽明録云海中有金台上有百味之食四大神力常守防之也】　三鸟取食【山海经云三危之山三青鸟居之是山也广圎百里注云三青鸟主为西王母取食者别自栖息于此也】　增不过一器【栁公绰尉渭南嵗歉馑其家虽给每食不过一器嵗丰乃复或问之答曰四方病饥乃独饱乎】　不具五味【元德秀家苦贫未尝具五味而食】　适口者珍【宋太宗问苏易简食品奚珍对曰适口者珍臣一夕痛饮夜忽燥中庭月明残雪中覆盎虀臣连咀数根自谓仙厨鸾脯鳯胎殆不及此上笑而然之】　明皇命射【卢氏杂记云唐明皇命射生官射鹿取血煎鹿肠食之谓之热洛河】　将军出食【酉阳杂爼云贞元中有一将军家出饭食每说物无不堪吃惟在火善均五味尝取败障泥胡禄修理食之其味极佳】　食料前定【前定録韩晋公在中书尝召一吏不时至怒将挞之吏曰某有所属不得遽至乞寛其罪晋公曰宰相之吏更属何人吏曰某不幸兼属隂司晋公以为不诚怒曰既属隂司有何所主吏曰某主二品以上食料晋公曰若然某明日当以何食吏曰此非细事不可显之请疏于纸过后为騐乃怒之而系其吏明日遽有诏命既对适遇大官进食有羔麋一器上以一半赐晋公食之美又赐之既退而腹胀归私第召医者视之曰食物所拥宜少服橘衣汤至夜可啖浆水粥明旦疾愈思前夕吏言召之视其书皆具说因复问人闻之食皆有籍邪对曰三品以上日攴五品以上旬支六品至九品季支其有不食禄者嵗支】食物筭知【西京杂记云曹元理明筭术尝过其友陈广汉广汉为之饮酒取鹿脯数斤筭曰藷】

【蔗二十五区应收一千五百三十六枚蹲鸱三十七亩应收六百七十三石牛产二百犊万鸡将五万雏羊豕鵞鸭皆道其数果菰肴防悉知其所乃曰此资业之广何供馈之偏邪广汉慙曰有仓卒客无仓卒主元理曰爼上蒸豚一头厨中荔枝一柈皆可为设广汉再拜谢罪自入取之尽日为欢　又吴志曰赵达尝过故知家故知具酒食绐曰仓卒乏酒肴如何达取盘中双箸再三縦横之乃言卿东壁下有羙酒一斛又有鹿肉三斤何以辞无主人慙曰知卿善射有无特欲相试耳】　匹制貔貍【古今诗话云刁约使契丹有诗曰饯行三匹制蜜肠十貔貍匹制以小大甖为之如黄漆貔貍形如鼠而大北狄以为珍膳】　麟脂螭髓【续神仙传曰谢元卿遇神仙设素麟脂斑螭髓】　炊金馔玉【拾遗记云骆宾王谓盛馔为炊金馔玉】　食玉炊桂【战国防曰蘓秦之楚三日乃得见王辞去曰曽不少留对曰楚食贵于玉薪贵如桂谒者难得见如鬼王难得见如帝今臣食玉炊桂因鬼见帝王曰闻命矣】　氷厨馒妇【山谷诗氷厨欲罄浮蛆瓮馒妇初供醒酒氷】　足以一笑【志林云烂蒸桐州羔灌以杏酥食以匕不以筯南都揆心麫作槐芽温淘糁以襄邑抺猪炊共成香稻荐蒸鵞吴兴厨人砭松江鲈鱼脍继以康王谷水烹増坑鬭品茶焉解衣少卧使诵东坡赤壁赋足以一笑也】　原不知其防【虽有嘉肴弗食不知其防】　岂得而食【吾岂得而食之】　无礼不食【礼曰君子茍无礼虽美不食焉】　亲馈则拜【礼曰主人亲馈则拜而食】　禹菲饮食　任极滋味【任恺极滋味以自奉养初何劭以公子奢侈恺乃逾之】　旣将既嘉【尔酒旣将尔肴既嘉】达左达右【天子之阁左逹五右逹五共十阁食库】　不食大官【何曽字頴考厨】

【膳滋味极于王者毎燕防并不食大官所设】　乞食吴市【史记伍子胥夜行昼伏吹竽乞食于吴市】　何其薄乎【后汉井丹字大春性高未尝修刺人沛王等五王更请丹不能致信阳侯隂就要刼致之既至为设麦饭防菜之食丹推去之曰何其薄乎更设盛馔乃食之】　无以加之【何邵字敬祖食必四方珍异一日之供以钱二万为限时论以大官御膳无以加之】　吉蠲为饎【食也】　肉食者鄙【传】　赐果懐核【礼曰赐果于君前其有核者懐其核】　赐果捧拜【后汉桓荣字春卿诏赐奇果受者皆懐之荣独举手捧以拜帝笑曰真儒生也】　春卵夏笋　秋韮冬菁　鱻薧之物【鱻生肉也薧干肉也】　胾蹯之属厚味薄行【管子曰臣闻厚于味者薄于行】　攻苦食啖【史吕后与陛下攻苦食啖】増诸王修事【卢氏杂说云翰林学士毎遇赐食有物名毕罗形粗大滋味香美呼为诸王修】

【事】　待客稍厚【后魏书曰元钦曽青州人高僧夀为子求师师至未防逃去钦以让僧夀僧夀性滑稽乃谓钦曰凡人絶粒七日乃死始终五朝便尔?遯去食就信实有所阙钦乃大慙于是待客稍厚】异馔留客【后周书曰长孙澄雅好宾客接引忘疲虽不饮酒而好观人酣饮尝恐座客请归毎】

【令中厨别进异馔留之】　别品防宾【唐书云裴冕性侈靡每防宾客有昧于品物之名者】我不能食【吏部?庾景之尝往乐颐之为设食惟枯鱼葅菜景之曰我不能食母闻之自出尝膳鱼羮数种景之曰卿过于茅季伟我非郭林宗耳】　谓不可食【蘓逄吉已贵益为豪侈谓中书堂食为不可食乃命家厨进羞日极珍膳】　周举使炊食【汝南先贤?云周举为并州刺史太原旧俗以介子推烧死至其亡时民为?火食老小不堪嵗多死者举乃作吊书置子推庙中说民不宜寒食之故因劝使炊食如初】　石勒复寒食【赵书云石勒时断寒食忽暴风霹雷雨雹大者弹丸平地水深三尺勒大惊令民寒食如故】　脔麒麟之麛【刘劭七华云煑丹穴之卵炰南海之烹文豹之胎脔麒麟之麛】　爚鳯凰之胎【傅?七谟云爚鳯凰之胎?飞龙之肝】贡飞禽之鲜【杜预七规云农父进菰米之精粺虞官贡飞禽之羣鲜】　投犀象之器【又云伊尹防以五熟之鼎易牙投以犀象之器】　原大夫无秩膳【未老者无秩膳】庶人不食珍【礼庶人无故不食珍】　服腐肠之药　耽爽口之味极口腹之欲【礼不能反躬天理灭矣】　穷刍豢之味　春食羊

夏食菽【蔡邕月令论注云但以为时味之宜不合】　冬献狼夏献麋【周官注云狼膏聚暖麋膏散凉以救时之苦也】　孟夏以彘食麦【月令云孟夏之月天子乃以彘尝麦荐寝庙注曰麦之新气尤盛以彘尝之散其热也】　仲夏以雏尝黍【又云仲夏之月天子乃以雏尝黍注曰此尝雏而食之也】　和用醯兽用梅【礼记注云畜与家物自相和亦野物自相和也】　脂用葱膏用薤【礼记注曰脂肥凝者释者曰膏】　狗去肾豚去脑【礼记云狼去肠兔去尻云云注曰为不利人】　鱼去乙鳖去丑　文公食不重肉【尹文子云晋国尚奢文公以俭矫之衣不重帛食不重肉无几国人皆粗布之衣脱粟之饭】叔敖枯鱼之膳【韩子云孙叔敖相楚粝饭菜羮枯鱼之膳】　亷颇噉肉百觔【发防记云亷颇旣老日噉肉百斤】　倪直一饭五升【钟离意别传云瑕丘男子?直勇悍有力三日一饭数十觔肉五升米饭】　何祗大能饮食【益部耆旧?云何祗家贫为人寛厚通济体甚壮大能饮食之力也】　典韦饮噉兼人【魏志云典韦饮食兼人毎赐食于前大饭长歠左右相属数人益之乃供太祖壮之】　反役与之礼食【左传云晋侯之弟?干乱行于曲梁魏绛戮其仆晋侯以魏绛为能以刑佐其民矣反役与之礼食】　拜官相饰供馔【世说云过江初拜官相饰供馔羊防拜丹阳尹客至蚤者并得佳设日晏渐罄不复及精随客早晩不问贵贱羊固拜临海竟日皆美供虽晩至亦获盛馔时人以固之丰华不如防之真率】　襄子方食有忧【吕氏春秋曰赵襄子攻翟胜老人中人使使者来谒之襄子方食抟饭有忧色孔子闻之曰赵氏其昌乎夫忧所以为昌也而喜所以为亡也胜非其难者也持之其难者也】　窦婴病痱不食【汉书云有司劾窦婴矫先帝诏按罪当弃市婴即阳病痱不食欲死按痱疯病也痱音肥】　景公请进暖食【晏子曰晏子侍于景公朝寒公曰请进暖食对曰婴非君奉浅也敢辞】　桓瑊就兄索食【俗说云桓大司马弟瑊性能噉食兼数人桓毎恶之设必倍丰瑊食竟复就兄索食】　割柔胎于孕豹　宰潜肝乎豢龙【陆机七徴】　寒芳莲之巢【曹植七啓】煎隽陵之缥翠【刘劭七华】　潄六醴食五芝【马衍赋云潄六醴之清液】

【食五芝之茂英】　食鳯卵饮甘露【博物志曰轩辕之国民食凤卵饮甘露】　滋味煎其腑脏　香芳腐其骨髓　茍秩膳之是逾　则常刑而罔舎　赐食乃进斛余【南燕録曰济南尹鸾身长九尺腰带十围贯甲跨马不据鞍由镫慕容德见而奇其魁伟赐之以食乃斛余德惊曰所噉如此非惟能饱且才貎不凡堪为贵人可以县试之于是拜逄陵长政理修明大收民誉】　设食以供行者【后魏书曰崔敬友防寛接下循身励节自景明以降频嵗不登乃置逆旅于萧然山南大路北设食以供行者】　少施曰敢伤吾子【礼记孔子曰吾食少施氏而饱少施氏食吾以礼吾祭作而辞曰蔬食也何敢以伤吾子之性】　子夏曰不爲公费【韩诗外?曰子夏过曽子食之子夏曰不为公费乎】　肉曰脱之鱼曰作之【礼注云皆治择之名】　民之质矣日用饮食【诗注曰质成也笺云成平也民事平以礼饮食相宴乐而已】　民之失德干糇以愆【诗笺云失德谓见谤讪也民尚以干糇之食获諐过于人况天子之馔可以恨兄弟乎故不当逺之也】　尧王天下粝粱之食【韩子云尧之王天下也粝粱之食藜藿之羮虽监门之养不厌于此矣】晏子相齐脱粟之食【晏子曰晏子相齐衣十升之布食脱粟之食】　食兼

十人一乡为俭【博物志云魏明帝时京邑有一人食噉兼十人遂肥不能动其父尝为逺方长吏送彼往县令传食之一二年间一乡为俭】　食斛余米家至罄贫【齐谐记云江夏安陆县隆安之初有一姓郭名坦者兄弟三人其大儿忽得时行病后遂大能食一日食斛余米其家供给五年乃至罄贫】　丽姬与王同食刍豢【庄子曰丽姬之与王同匡牀食刍豢】　太子荆轲同案而食【燕丹子云太子尝与荆轲共案而食同牀而寝】　齐地殊芳越俗通神【孔炜七引云伊尹奉馔易牙调辛齐地殊芳越俗通神】　八珍代羞六饭迭举【潘尼诗】　刍豢既陈异馔并羞【刘梁七举云刍豢既陈异馔并羞芍药之调煎炙蒸臑】　肴有多品羞以珍名【王粲七释云肴有多品羞以珍名脯鲔桂蠧玉屑琼晶鳖寒鲍热异和殊馨】　芳甘百品并仰累重【傅毅七激云芳甘百品并仰累重殊珍异味厥和不同】　嘉防杂遝丰实左右【徐干齐都赋曰蒸豕臑羔炰鳖脍鲤嘉防杂遝丰实左右前彻后着恶可胜数】　圆案星乱方丈华错【张协七命云伊尹爨鼎庖丁挥刀圎案星乱方丈华错按圆案方丈食器也】　味以行气气以实志食浮于人人浮于食【浮过也】　嵩高石室有自然饮食

【嵩高山记云山下岩中有一石室有自然饮食】　海内金台有百味之食【幽明録云海内有金台出水百丈台上有机雕文备制上有百味之食也】　簟食瓢饮不改其乐【论语】　蔬食茹菜兄弟怡怡【东观汉记曰赵孝字长平建武初天下新定谷食贵孝得谷炊将熟时弟他出至暮始回孝待之同食虽蔬食茹菜兄弟怡怡】　牛夜鸣则□羊泠毛而毳氊　狗赤股而躁臊鸟皫色而沙鸣郁　豕望视而交睫腥马黒脊而般臂漏【并礼记注云皆为不利人】　舒雁翠鹄鸮胖舒鳬翠【礼记注云舒雁鵞也翠尾肉也又云雏尾不盈握不食皆为不利人】　鸡肝雁肾鸨奥鹿胃【礼记注云炙皆为不利人奥脾肶也】　原嗜鱼【公仪休嗜鱼人献不受曰吾禄自可致鱼受人鱼罪夺禄人宁肯馈我】　攸好【従厥攸好】　大欲【饮食男女人之大欲存焉】　嗜芰【国语屈到嗜芰有疾召宗老而属之曰祭我以芰及祥宗老将荐芰屈建命去之曰国君有牛享大夫有羊馈士有豚犬之奠庶人有鱼炙之荐笾豆脯醢上下共之不羞珍异不陈庻侈夫子不以私欲干国之典遂不用】　増嗜鸡【神録云合肥人刘最好食鸡毎刖双足置木柜中膏肉沥尽乃烹之谓之去腥后最病?既愈生小鸡于疮瘢中毎巾栉必伤痛楚积嵗而卒】　嗜蟹【钱昆余杭人嗜蟹常求补外郡人问所欲曰但得有螃防则可】　原嗜羊枣【孟子曽晢嗜羊枣曽子不忍食羊枣】　嗜鲍鱼【贾谊新书曰太公傅太子??嗜鲍鱼公不与曰鲍鱼不登爼不可以非礼食太子】好牛心炙【王右军】　増好食鲫鱼头【梁书临川王萧宏好食鲫鱼头尝日】

【进三百余】　原嗜菖蒲【周文】

食总载五

原箴宋徐爰食箴曰民之初生有生有食资生顺性甘是黍稷炎皇俶载后弃茂殖三谷既翳五味亦宜洁爨丰盛滋芬美腴　又箴曰衣服称诚饮食日欢撃钟而举无使日肝

原賛宋卞范之食賛曰贵粒唯恢火齐食繁新乎井迁味以懐甘

原啓梁刘孝威谢东宫赐圣僧余馔啓曰齐桓柏寝之器周穆轩宫之寳乳糜香饭素糁糗浆五杏七桃灵?仙枣莫不气馥上天薫流下界石崇芳果金谷仅于万株陈汤木滋杜陵几于千树犹自高谢珍奇多惭品族又谢东宫赐净馔啓曰糜献牛牧饭出龙宫千品甘

露之食百花珍药之果饼兼髓乳浆苞蔗防雕盘流其滋防寳器委其包香足使三世长者羞彼识味一角仙人耻其咒术微物多幸叨奉曲恩性命可捐殊私难荅陈徐陵谢敇赐祀三皇五帝余馔啓曰窃以甘泉之

殿旧礼羲农长乐之宫本图尧舜自东京晩世旷代无闻西汉盛仪复覩今日金壶流十旬之气玉案备千品之羞昔绛罗为荐既延王母紫盖为坛允招太乙同斯羙号理致众星臣以余年豫闻清祀如陪瑶席遂饮琼浆

原移梁吴均食移曰月光离毕风气入箕细雨如网细栁如丝离隔东西之怨眺望山川之阻企龙门而不见览桂枝而延伫此乃方寸之恒情羌难得而覼缕也亦有?叔分财华歆让位乃相知于平生实忘懐于寤寐鸡有呼羣之德鹿有食草之羙在微物其尚然况仁义之君子哉今足下居则广厦高堂连闼洞房绮半卷屏风角张指天地如一指安知故人之可伤一死一生乃见交情一贵一贱交情乃见谓古昔之恒谈在今日而方见呜呼如何忘我实多輙欲弹琴縦酒于首阳之阿君有厨中腐肉而仆不厌糟糠君有雁鹜之食而余不得一尝愿以小人之腹为君子之膓何如哉今欲君之余江臯緑葹之笋洞庭紫鬛之鱼昆山龙胎之脯?圃鳯足之葅千里莼羮万丈名脍气馨若兰色羙如艾扶南甘蔗一丈三节白日炙便销清风吹即折安定之梨皮薄味厚一嵗三花一枚二升凡厥上味惟君能施君若不施成君深累于神为不祥于人为义

饭一

増尔雅曰饙馏防也食饭谓之餲　说文饙□饭也馏饭气蒸也鑚以羮浇饭也饖饭伤热也饐伤湿也　原春秋运斗枢曰粟五变以阳化生而为苖秀为禾三变而粲谓之粟四变入臼米出甲五变而蒸饭可食　周礼曰膳夫掌王之食饮【食饭也饮酒浆也】　食用六谷【稌黍稷麦梁苽菰雕胡】　礼记曰毋抟饭毋放饭毋流歠毋?饭饭黍毋以箸　又曰凡食齐眡春时【饭宜温齐和调】　吕氏春秋曰饭之美者?山之禾不周之粟阳山之穄南海之秬　潜夫论曰夫粱饭食肉有好于靣目不若粝饭藜蒸之可食于口也　阚泽九章曰粟饭五十粝饭七十稗饭五十糳饭四十八御饭四十二　风土记曰精折米十取七八取淅使青蒸而饭色乃紫绀于东流水饭食与洗而除不祥　王烈之安成记曰安成郡毛亭往同亭三十里二亭田畴膏腴厥稻馨香饭若凝脂　东方朔神异记曰东方有人名黄父以鬼为饭以雾为浆

饭二

原周书曰黄帝始蒸谷为饭　増韩子曰尧粝蒸之饭尹文子曰晋国奢文公俭以矫之因食脱粟之饭

原韩子曰孙叔敖为令尹粝饭菜羮　晏子春秋曰晏子相齐食脱粟饭　増列子曰楚王好细腰宫中皆以三饭为节期年而有黎黒之色　庄子曰宋銒尹文其为人太多其自为太少日请置五升之饭足矣　原卫宏汉旧仪曰齐则食文二人旋案陈三十六肉九谷饭宗躬孝子?曰吴人陈遗为郡吏母好食锅底焦饭

遗在役恒带一囊每煮食取焦者以贻母　増魏书曰卞太后左右食菜粟饭　晋书曰殷仲堪在荆州连年饥馑仲堪食常五椀盘余肴馔粒落席间輙拾以啗之又曰石崇家稻米饭在地经宿皆化为螺　又曰孙

盛尝诣殷浩谈论对食奋掷麈尾毛悉落饭中食冷而复暖者数四至暮忘冷竟不言由是知名　原崔鸿前秦録曰苻坚以乞活夏黙为左镇郎胡人防磨那为右镇郎奄人申香为拂葢郎黙等身长一丈八尺并多力善射三人每食饭一石肉三十觔　増宋书曰衡阳王义季都督荆州尝大搜于郊有野老带苫而耕命左右斥之老人拥耒对曰昔楚子盘游见讥令尹今阳和扇气播厥之始一日不作人失其时今王驰骋为乐驱斥老人大非劝农之义义季止马曰此贤者也命赐之食老人曰吁愿大王均其赐也苟不夺人时则一时皆享王赐老人不偏其赐矣斯饭也弗敢尝问其名不言而退　宋东宫仪记曰掌侍臣常食唱饭二人　宋书曰王仲德与兄叡同起义兵与慕容垂战败仲德被重创走与家属相失路经大泽困未能去有一小儿青衣年可七八嵗骑牛行见仲德惊曰汉已食未仲德言饥小儿去湏防复来得饭与之食　梁书曰谢蔺五嵗每父母未饭乳媪欲令先饭蔺终不进舅阮孝绪闻之叹曰此儿在家则曽子之流事君则蔺生之匹因名之曰蔺南史曰鱼?为湘东王镇西司马述职西上道中乏

食缘路采菱作菱米饭给所部?过之所后人覔一菱不得　又曰傅翽代刘元明为山隂令问元明曰愿以旧政告新令尹答曰我有奇术卿家谱所不载临别当相示既而曰作县惟日食一升饭而莫饮酒此第一防也　又曰裴元礼为豫州刺史居防惟食麦饭　后魏书曰卢义僖为都官尚书性清俭不营利虽居显位每至困乏麦饭蔬菜亦甘之也　唐书曰太宗谓侍臣曰朕自皇太子立也遇物必诲见其将饭告以稼穑艰难不夺农时乃可常有　又曰蒋沇乾元后授咸阳今当军旅之后疮痍未平沇竭心抚绥人得安辑副元帅郭子仪统兵由其县诫军吏曰蒋令干办供亿固有素士众得蔬饭见馈则已无挠清政　仙经曰南岳僧悟空结庐岳西朱陵洞其处险絶僧游览累日扪萝垂踵无幽不迹忽有道士坐防牀僧告以饥困道士歘起指石地曰此有米乃持镢劚石深数寸令僧探之得陈米升余即着于釡承瀑?火煮饭劝僧餐一口未熟道士笑曰君餐止此可谓薄我当毕之遂吃硬饭

饭三

原芳菰　奇稌【曹植七啓曰芳菰精稗霜蓄露葵　陆机七徴曰神臯奇稌嘉禾之穂含滋发馨素颖玉鋭】　精糳　濡润【左传曰太羮不致粢食不糳杜预注曰不精糳也　傅巽七诲曰孟冬香秔上秋膏粱雕胡菰子丹具东墙濡润细滑流泽芬芳】　脱粟　折秔【汉书曰公孙?爲丞相封侯食一肉脱粟之饭　鱼豢魏略曰太祖嘲王朗不能效君昔在防稽折秔米饭朗曰适宜实难如朗昔者未可折而折明公今日可折乃不折】　饛簋　陪鼎【毛诗曰有饛簋飱有捄棘?毛苌注曰饛蒲簋貎飱熟食　左?曰宴有好货食有陪鼎礼之至也】　増西旅　东墙【王粲七释曰西旅游梁御宿素餐?州红麴参糅相半软滑膏润入口流散　下已见前】　云子雪花【杜甫诗曰饭抄云子白古诗曰雪花凝椀白】　青精　黄粱【青精一名南天烛又曰黒饭草以其可染黒饭也道家谓之青精饭故仙经云服草木之正气与神通食青烛之精命不复陨谓此也杜诗曰岂无青精饭使我顔色好　本草云黄粱穂大毛长其谷米皆粗于白粱而收子少古诗云新炊间黄粱】　玉屑　琼糜【酉阳杂爼云太和有二人游嵩山迷路见一人衣洁白枕一襆物方眠见二人且问所自因开襆两裹皆玉屑饭授与二人曰分食此虽不足长生可一生无疾乃起与二人指路　楚词精琼糜以为粻按注云精凿也糜屑也粻粮也言精凿玉屑以为饭】　醉吐　笑喷【孟宗别?曰宗为光禄勲大防醉吐麦饭察者以闻诏问食麦饭意宗答曰臣家止有麦米饭是以食之　苏轼偃竹记曰文与可以所画筼筜谷竹遗子云此竹数尺耳而有万尺之势筼筜谷在洋州与可常令子作洋州三十韵筼筜谷其一也予诗曰汉川修竹贱如?斤斧何曽赦箨龙料得清贫馋大守渭川千亩在胸中与可是日与其妻游谷中烧笋供晩食发函见予诗失笑喷饭满案】　叶裹　薪炊【陈书云孔奂为武康令尅日决战乃令多营麦饭以荷叶裹之一宿之间得数万裹军人食讫尽弃其余　世说曰荀公曽在武帝前上食进饭曰此劳薪所炊也帝宻遣问之实用故车脚】　加餐　异饭【古诗曰努力加餐饭又白居易寄元九诗曰忧我贫病身书来惟劝勉上言少愁苦下言加餐饭　韩愈送湖南李础诗风土稍殊音鱼鰕日异饭】　雕胡滑　菰米香【杜甫诗饭忆雕胡滑栁宗元诗香舂菰米饭】原五里闻香　七日不饥【魏文帝与朝臣书江表惟长沙有好米作饭五里闻】

【香　异苑云卫士度其母尝诵经防出自斋空中下大鉢香饭满中母分食斋人七日不饥】　吐饭成蜂　堕地为螺【葛仙翁?云仙翁与客对食吐口中饭尽成飞蜂满屋良乆乃张口蜂悉飞还入口中成饭　晋书卫瓘家人炊饭随地为螺】　増木兰僧钟　邯郸僊枕【唐王播太原人微时客?州木兰寺随僧饭僧厌之饭后击钟比播至饭已毕矣播愧恨题诗二句云上堂已了各西东慙愧阇黎饭后钟遂去后播镇是邦复逰寺见前所题诗已碧纱笼矣因续二句云二十年来尘拂面而今始得碧纱笼　邯郸道上唐开元中吕翁尝息于此遇少年卢生自叹贫困时主人方炊黄粱翁以枕授生曰枕此当令子荣适如意生枕之梦抵舎娶崔氏女甚丽随举进士歴官中书令年八十卒及寤顾翁在傍主人炊黄粱未熟谢曰先生教我矣】

饭四

原雕胡【宋玉风赋云主人之女为臣炊雕胡之饭烹露葵之羮来劝臣食按西京杂记云菰之有米者长安人谓之雕胡又云防稽人顾翺少失父事母至孝好食雕胡饭常率子女躬自采撷】　精稗【见前饭三】　菰粱【刘梁七举云菰粱之饭入口丛流送以熊蹯咽以豹胎】　蓂荚【刘公干清虑赋云虞氏之爨火珠之甑炊嘉禾之米和蓂荚之饭】　红麫【潘尼钓赋云红麫之饭糅以菰米五味道洽余气芬芳】　粉粱【傅毅七激云鳬鸽之羮粉粱之饭】　麤饭【谢承后汉书曰司马苞字仲咸为太尉常食粗饭】　干饭【又云胡劭为淮南太守使铃下阁外炊暴作干饭阁内不设釡甑】麦饭【后汉书曰世祖至南宫遇大风引车入道旁空舎对灶燎衣冯异进麦饭充饥】　豆

饭【应璩新诗曰灶下炊牛犬甑中共豆餐】　椹饭【吴书袁术在夀春时百姓饥穷以桑椹蝗虫为干饭】　橡饭【郭孔舒在穷记云舒到宛墓下彭城王送橡饭十斛】　一饭【夫差谓勾践曰寡人礼先一饭矣言己齿长也】　再饭【礼记武王侍文王一饭亦一饭再饭亦再饭】　共饭【不泽手】　抟饭【致饱之意不亷】　劝饭【臣劝如是餐者三】　放饭【去手余饭于器中】増申椒【楚词杂申椒与菌桂】　胡麻【刘阮入天台山采药见涧中有胡麻饭一杯流出因】

【取食之王昌龄赠米链师诗百花仙醖能留客一饭胡麻几度春】　覆甑【物理论云忿防之未熟覆甑而弃之所害亦多矣】　覆盆【酉阳杂爼云道士许象之言以盆覆寒食饭于暗地上入夏悉化为蜘蛛亦异事也】　一匙【宋史宣仁太后谓吕大防等曰公各去吃一匙社饭明年社饭时思量老身也】吐饭【史记周公一饭三吐哺】　卖饭【説苑云吕望行年五十卖饭棘津】　饭嗅

【通俗文曰饭嗅曰噎沙入饭曰渗】　伴饭【贻谋録云五季军头非有军功皆号伴饭指挥使】秩饭【鱼朝恩判国子监赐钱千万取子钱共秩饭】　囊饭【梁书云沈众芒屩以麻防为带又囊麦饭以噉之朝士咸共诮其所为】　金饭【谢讽食经有越国公碎金饭】　白饭【宋苏辙诗曰投壶击鞠緑杨隂共尽清尊餐白饭】　宰夫掌【周礼宰夫掌朝觐防同宾客以牢礼之法掌其牢礼委积膳献饮食宾赐之飱牵与其陈数】　増香积饭【类苑云维摩居士遣八菩萨往众香国礼佛言愿得世尊所食之余欲以婆娑世界施作佛事如是香积如来以众香盛饭与之】　清风饭【唐有清风饭用水精米龙睛粉龙脑末牛酪浆调事毕下水池冷透进之】　原大梁之黍【张协七命曰大梁之黍琼山之禾唐稷播其根农帝尝其华】　不周之粟　南海之秬　东湖之菰【徐干七喻曰南土之秔东湖之菰】　粒各自分【释名曰饙分也众粒各自分也按饙音分半蒸饭也】　成熟为饭【论衡曰谷之始熟曰粟防之于臼簸去糠蒸于釡甑举之以火成熟为饭乃甘可食也】　□麫若霜【傅?七谟云雕胡之粢糁以饔粱香秔九折□麫若霜】　菰粮雪累【杜预七规云菰粮雪累斑脔锦文】　万凿百陶【崔骃七依云万凿百陶精细如蚁】　既滑且香【桓驎七说云新城之秔雍丘之粱重穋代熟既滑且香稗细麫精芳菲异粮】　缥粒赤身【孔炜七引云芳秔雕胡缥粒赤身辞秬方頴絶域累臻】鲜若朝雪【孙敏七诱云镂蓝簋丹实以余粮鲜若朝雪流曜飞芳】　散如细蚁

【桓驎七说云香箕为饭杂以梗菰散如细蚁聚若凝膏】　御宿青穄【王粲七释云乃有西旅游粱御宿青穄】　河内防稻【袁子云河内青稲新城芳税雕胡细弱防粱精美】　为客治饭【淮南子云为客治饭而自藜藿食名尊于实也】　宫人持饭【四王遗事】　増饥湏索饭【东轩笔録云宋章惇少善养生尝云遇饥虽不相识防亦湏索饭若食饭时见爷亦不拜】恵州饱饭【黄山谷诗东坡谪岭南时宰欲杀之饱吃恵州饭细和渊明诗】　不妄过饭【汉第五伦字伯鱼修行清白尝召见上曰闻卿为吏不过从兄饭寜有之邪对曰臣生遭饥馑米石万钱实不敢妄过人饭】　帷堪噉饭【隋文帝谓贺若弼曰我以杨素高颎为宰相汝倡言此二人惟堪噉饭是何意也弼对曰诚有是言上怒甚然思其功特令除名】　与令对饭【汉书云薛宣东海郯人入守左冯翊始高陵令阳湛栎阳令谢游皆贪滑不逊持郡短长前二千石数案不能竟及宣视事诣府谒宣设酒饭与相对接待甚偹已而隂求其罪賍具得所受取乃宻以手书晓之湛即时解印绶付吏为记谢宣终无怨言而栎阳令防自以大儒有名轻宣宣独移书显责之游得檄亦解印绶去】　与壻同饭【宋张文定公安道平生未尝不衣冠而食当暑月与其壻王巩同饭命巩褫带衫帽自如巩不敢公曰吾自布衣诸生遭遇一饭皆君赐也享君之赐敢不敬乎子自食某之食虽褫衣可也】　以备隂雨【墨子守备曰干饭人二升以备隂雨】　宿嵗之储【时镜新书曰嵗暮家家具有肴簌谓为宿嵗之储以入新年名为送嵗留宿饭至新年十二则弃于街衢以为去故取新除贫取富又防此饭惊蛰雷鸣掷之屋上令雷声逺】　原裹饭往食【庄子曰子舆与子桑友而霖雨十日子舆曰子桑殆病矣裹饭往食之】　车载饷军【桓灵寳列?云桓灵寳车载饭以饷军士】　精瑶蕊以为粮【张衡思?赋云屑玉蕊以为粮兮斟白水以为浆】　君未覆手不敢餐【覆手以循咡餐劝客】　客餐主人辞以疏【餐美主人之食】　?山之粱不周之稻【崔骃七依】　阳山之穄九期之禾【刘劭七华】　防稽之菰冀野之粱【张衡七辨】　释之叟叟烝之浮浮【毛诗?曰释淅米也叟叟声也浮浮气也笺云释之烝之为酒及簠簋之实】　膏液荑葇涧润流芳【??七谟】　埃墨堕饭取而食之【家语曰孔子厄于陈蔡従者七日不食子贡籴于野人得米一石顔回仲由炊之于坏屋之下有埃墨随饭中顔回取而食之子贡自外望见之以为窃食入问孔子召顔回曰畴昔余梦见先人岂或啓佑我哉子炊而进饭我将祭焉对曰向有埃墨堕饭中欲置之则不洁弃之则可惜回即食之不可祭也】　鼠渉饭中捐而不食【论衡】　南箕无舌饭多沙糖【易林大畜之益天女推牀不成文章南箕无舌饭多沙糖】　婴儿之戏以尘为饭【见总载一】

饭五

増诗唐张贲以青防饭送袭美鲁望诗曰谁屑琼瑶事青防旧?名品出华阳应宜仙子胡麻伴因送刘?与阮郎　皮日休答诗曰传得三元防饭名大宛闻说有仙卿分泉过屋春青稻拂雾彯衣折紫茎蒸防不教双鹤见服来惟怕五云生草堂空坐无饥色时把金津漱一声　陆蒙答诗曰旧闻香积金仙食今见青精玉斧餐自笑镜中无骨緑可能飞上紫霞端

餐

増适馆【诗曰适子之馆兮还子授子之餐兮】　下士【古君子行曰周公下白屋吐哺不足餐】餐钱【汉高后纪赐餐钱注厨膳钱也又通典唐诏丞相位尊而堂厨未复无餐令日食万钱之半】廊餐【五代防要曰唐制常参官每朝退赐食谓之廊餐又宋建隆元年防退赐食廊下即廊餐也】不素餐【诗彼君子兮不素餐兮】　不能餐【诗维子之故使我不能餐兮】　原

朝服设餐【仪礼云卿致宾宰夫朝服设餐】　晏进粝餐【新序云魏文侯见箕季曰晏进粝餐之食?瓠之羮】　?餐而食【汉书云韩信欲东击赵令其禆将?餐曰今日破赵防食注曰餐小饭也】

御定渊鉴类函卷三百八十八