卷十三_重修台湾府志（范志）(范咸)

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卷十三

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风俗（一）

习尚岁时气候潮信风信占验

台阳僻在海外，旷野平原，明末闽人即视为瓯脱。自郑氏挈内地数万人以来，迄今闽之漳泉、粤之潮惠相携负耒，率参错寄居，故风尚略同内郡。我国家生聚教养，六十年于兹。雕题黑齿，且习衣冠；水土天时，渐移风气。其何以进庶富之风，咸登仁让哉？是在操转移之权者。志风俗。

习尚

岁时

气候

潮信

风信

占验

习尚

台湾府：山海秀结之区（「海天玉尺」），其地广衍膏腴（「春明梦余录」）。西北近海，多平地可耕，土番及人民聚落以百数（「海防志」）。其民五方杂处，里无一姓，人不小心。其番喜酒好杀，无冠履衣服之仪、无婚嫁丧葬之礼（「蓉洲文稿」）。商旅辐辏，器物流通（「赤嵌笔谈」）。晚稻丰稔，千仓万箱，资赡内地；所以，户鲜盖藏（「台海使槎录」）。

台湾县：台地窄狭，又迫郡邑，开垦年久而地硗（「县志」），每岁不能再熟（旧「省志」）。民非土著（「赤嵌笔谈」），俗尚华侈（「县志」）。五谷狼藉，物货毕充（「理台未议」）。男有耕而女无织，以刺绣为工（「旧志」）。视疏若亲，穷乏疾苦相为周恤（「台海使槎录」）。

凤山县：平原沃野，有竹木果植之饶（「县志」）；近水陂田，可种早稻（「赤嵌笔谈」）。治埤蓄泄，灌溉耕耨，颇尽力作（「使槎录」）。服贾则用舟楫，任载必需车牛（「县志」）。由县治南至金荆潭，稍近乔野。自淡水溪以南，番汉杂居，客庄尤伙；好事轻生，健讼乐斗（「旧志」）。

诸罗县：土壤肥沃，种植后，听其自生，不事耘锄（「赤嵌笔谈」）。好訾毁，喜斗轻生（「县志」）。衣饰僭侈，婚姻论财；其敝俗也（「旧志」）。兄弟同居，或至数世；邻里诟谇，片言解纷。通有无、济缓急；失路之夫望门投止，解闭而不纳者（「县志」）。

彰化县：邑新设未久，而愿耕于野、愿藏于市者，四方纷至。故街衢巷陌，渐有可观；山海珍错之物，亦无不集。但价值稍昂，其风颇彷郡城（「旧志」）。

淡水厅：厅所属为竹堑、淡水二保，市廛渐兴、人烟日盛。淡水内港户颇繁衍，风俗朴实，终年鲜斗殴、争讼之事。所产稻谷独贱，一切布帛、器皿价昂数倍（「旧志」）。

澎湖厅：屹立巨浸中（「海防考」），土瘠不宜禾稼；产胡麻、绿豆（「元志」）。居民以苫茅为庐，畋渔为业（「海防考」）；煮海为盐，酿秫为酒，采鱼虾、螺蛤以佐食；土商兴贩以广利（「元志」）。布帛菽粟，取资于台（「旧志」）。

附考

婚礼，倩媒送庚帖，三日内家中无事，然后合婚；间有误毁器物者，期必改卜。纳采，簪珥绸帛，别具大饼、豚肩、糖品之属，谓之「礼盘」；无力者，止烦亲属女眷送银簪二，名曰插簪子。及笄送聘，或番钱一百圆，或八十、六十、四十圆；绫绸数十疋，以至数疋；礼书二函，则收一回一；羊豕、香烛、彩花、荖叶，各收其半。礼榔双座，以银为槟御形；每座四圆，上镌「二姓合婚、百年谐老」八字。收「二姓合婚」一座，回「百年谐老」一座。贫家则用干槟榔，以银薄饰之。福寿万字糖，或百余圆、或数十圆；回以大饼。其余鹿筋、鹿脯、糖果留三、四种，各以稻谷麦豆置于盘内。又回礼锡盆二，如大碗式：一植石榴一株，用银石榴三、四颗及银桂花数朵缠绕枝头，名曰「榴桂」；一植莲蕉花一株，取「连招贵子」之义（土人「蕉」「招」同音）。此纳币之礼也。亲迎，先期送择日仪番钱或四十圆以至十二圆，名曰「乞日」。至期，不论贵贱，乘四人舆，鸣金鼓吹，彩旗前导；亲朋送灯，少年子弟分队擎执，沿途点放爆竹。婿至女家，驻轿庭中，连进酒食三次；饮毕，外弟携盘于轿前索爆竹，婿随取赠，名曰「舅子爆」。新人出厅拜祖先，次拜父母；父兄把酒三盏，覆以手帕上轿。妆奁同行，丰俭不一。花轿后悬竹筛，上画八卦；到门，新郎擎盖新妇头上。三日庙见，以次拜公姑、伯叔婶姆，谓之「拜茶」。是日外弟来，名曰「探房」。午燕新妇及外弟；妇之父兄，请而后至，不轻造也。四日或七日，外父母请婿及女，名曰「旋家」。外家亲属，婿各备贽仪；惟外弟纳之。饮毕，婿偕新妇同归。五日，外家再请诸亲相陪，名曰「会亲」。女先往，婿近午始至。饮毕婿回，女留三日后始回。冠、笄，或于亲迎日、或在数日前。诗书之家，女子既笄，则居于房内，不复外出；常人则无论矣（「赤嵌笔谈」）。

丧礼，七日内成服，五旬延僧道礼佛、焚金楮，名曰「做功果」、「还库钱」（俗谓人初生欠阴库钱，死必还之）。既毕，除灵；孝子卒哭谢吊客。家贫，或于年余择日「做功果」，除灵。小祥，致祭如礼。大祥，竟有先三、四月择吉致祭除服；此则悖礼之尤者。若夫居丧，朔望哭奠。柩无久停；则又风俗之美者矣（同上）。

生辰，为红面食团，彼此馈祝。神佛诞日，亦用以为献。娶妇之家，亲友制白面饼或二十圆、或十圆及簪珥肘酒为贺（同上）。

台鲜聚族，鸠金建祠宇，凡同姓者皆与，不必其同枝共派也。祭于春仲、秋仲之望，又有祭于冬至者。祭则张灯结彩作乐，聚饮祠中，尽日而罢。常人祭于家则不然。忌辰、生辰有祭，元宵有祭，清明有祭（或祭于墓）中元祭、除夕祭；端午则荐角黍，冬至则荐米圆。泉人日中而祭，漳人质明而祭；泉人祭以品羞，漳、潮之人则有用三牲者。此之谓祭祀之俗（「台湾县志」）。

俗尚演剧，凡寺庙佛诞，择数人以上主其事，名曰「头家」；敛金于境内，演戏以庆。乡间亦然。台俗尚王醮，三年一举；取「送瘟」之义也。附郭、乡村皆然。境内之人鸠金造木舟，设瘟王三座，纸为之。延道士设醮，或二日夜、三日夜不等；总以末日盛设筵席演戏，名曰「请王」。执事俨恪，跪进酒食。既毕，将瘟王置船上，凡百食物、器用、财宝，无一不具；送船入水，顺流扬帆以去。或泊其岸，则其乡多厉，必更禳之。每一醮动费数百金，省亦近百焉。虽穷乡僻壤，莫敢吝者（同上）。

俗尚巫，疾病辄令禳之。又有非僧、非道名曰客子师，携一撮米往占病者，谓之「米卦」；称说鬼神。乡人为其所愚，倩贴符、行法而祷于神，鼓角喧天，竟夜而罢。病未愈，费巳三、五金矣（同上）。

衣服不衷，裤露衣衫外者，曰「龙摆尾」；袜不系带，脱落足面者，曰「凤点头」。农夫舆隶云履绸衫，服劳任役，殊不雅观也（「台海使槎录」）。

卖肉者吹角，镇日吹呼，音甚凄楚。冬来，稻谷、糖、靛，各邑辇致郡治，车音脆薄，如哀如诉，时与吹角若相和然。「广东志」：『顺德之容奇、桂州、黄连村，吹角卖鱼；其北水、古粉、龙渚、马齐村，则吹角卖肉』。相传黄巢屯兵其地，军中为市，以角声号召；不知此于何起也（同上）？

郡中鴃舌鸟语，全不可晓；如刘呼「涝」、陈呼「淡」、庄呼「曾」、张呼「丢」。余与吴侍御两姓，吴呼作「袄」，黄则无音，厄影切；更为难省（同上）。

台人虽贫，男不为奴、女不为婢；臧获之辈，俱从内地来。此亦风之不多觏者（「台湾县志」）。

台郡东阻高山、西临大海，虽沿海沙岸，实平壤沃土。但土性轻浮，风起扬尘蔽天，雨过流为深沟。然宜种植，凡树艺芃芃郁茂，稻米有粒大如豆者。露重如雨，旱岁遇夜转润。又近海无潦患，秋成纳稼倍内地。更产糖蔗、杂粮，有种必获。故内地穷黎，襁至辐辏，乐出于其市（「稗海纪游」）。

郡中富庶，百物价倍，购者无吝色。贸易之肆，期约不愆。佣人计日百钱，趑趄不应召。屠儿牧竖，腰缠常数十金；每遇樗蒲，浪弃一掷间，意不甚惜（同上）。

岁时

正月元旦，家制红白米糕以祀神。于四、五鼓时，拜贺亲友。

上元节，未字之女偷折人家花枝竹叶，为人诟詈，谓异日必得佳婿；平民有毁伤他家墙垣或窃豕槽、鸡栏，辱及父母，亦谓一年大利。街头花灯箫鼓，镇夜喧闹；至二十五、六日方罢。十六日，各市廛竞餍酒肉，名曰「头压」；自是，月以为常。腊月既望，踵而行之，名曰「尾压」（赤嵌笔谈」）。

四日，家家备牲醴、烧纸礼神，是谓「接神」之礼。

十五日，人家多延道士讽经，谓之诵三界经；亦有不用道士，而自备馔盒以烧纸者。是夜元宵，家家门首各悬花灯。别有善歌曲者，数辈为伍，制灯如飞盖状；一人持之前导，行游市中，丝竹杂奏，谓之「闹伞」。更有装故事，向人家有吉祥事作观庆之歌，主人多厚为赏赉。大抵数日之间，烟花火树，在在映带。

二月二日，各街社里逐户鸠金演戏，为当境土地庆寿。张灯结彩，无处不然，名曰「春祈福」。

三月三日，采鼠曲草合米粉为粿，以祀其先，谓之「三月节」。

清明日，祀其祖先，祭扫坟墓；邀亲友同行，舆步壶浆络绎郊原。祭毕，藉草衔杯，递为酬劝；薄暮乃归。

四月八日，僧童舁佛，奏鼓作歌，沿门索施，谓之「洗佛」。

五月五日，清晨燃稻梗一束，向室内四隅熏之，用楮钱送路旁，名曰「送蚊」。门楣间艾叶菖蒲，兼插禾稗一茎，谓可避蚊蚋；榕一枝，谓老而弥健。彼此以西瓜、肉粽相馈遗。祀神用诸红色物。自初五至初七，好事者于海口浅处，用钱或布为标，杉板鱼船争相夺取，胜者鸣锣为「得采」；土人亦号为「斗龙舟」。午时，为小儿女结五色缕，男系左腕、女系右腕，名曰「神鋉」（三月尽、四月朔望、五月初一至初五日，各寺庙及海岸各船鸣锣击鼓，名曰「龙船鼓」；谓主一年旺相。以上并「旧志」）。

六月一日，各家杂红曲于米粉为丸，名曰「半年丸」。

七夕，呼为巧节。家供织女，称为七星娘。纸糊彩亭，晚备花粉、香果、酒醴、三牲、鸭蛋七枚、饭七碗，命道士祭献；毕，则将端阳男女所结丝缕剪断，同花粉掷于屋上。食螺蛳，以为明目。黄豆煮熟洋糖拌裹及龙眼芋头相赠贻，名曰「结缘」（「赤嵌笔谈」）。士子以七月七日为魁星诞日。多于是夜为魁星会，备酒肴欢饮。村塾尤盛（「旧志」）。

七月十五日，亦为盂兰会。数日前，好事者醵金为首，延僧众作道场；将会中人生年月日时辰开明疏内，陈设饼饵、香橼、柚子、蕉果、黄梨、鲜姜，堆盘高二、三尺，并设纸牌、骰子、烟筒等物，至夜分同羹饭施焰口，谓之「普度」。更有放水灯者，头家为纸灯千百，晚于海边燃之。头家几人则各手放第一盏，或捐中番钱一或减半，置于灯内，众灯齐燃；沿海渔船争相攫取，得者谓一年大顺。沿街或三五十家为一局，张灯结彩，陈设图画、玩器，锣鼓喧杂，观者如堵。二日事毕，命优人演戏以为乐，谓之「压醮尾」；月尽方罢（「赤嵌笔谈」）。

中秋，祭当境土地。张灯演戏，与二月二日同；「春祈而秋报」也。是夜，士子递为燕饮赏月。制大月饼，名为「中秋饼」；朱书「元」字，掷四红夺之，取「秋闱夺元之兆。山桥野店，歌吹相闻，谓之「社戏」。更有置笔墨、纸研、香囊、瓶袋诸物，罗列市廛，赌胜夺采，负则偿值。

重阳，士人载酒为「登高会」。童子制风筝如鸢、如宝幢、如八卦河洛图，竞于高原因风送之，以高下为胜负；夜或系灯其上，远望若炯炯巨星。

十一月冬至日，家作米丸，祀先祭神，合家皆食之，谓之「添岁」；即古所谓「亚岁」也。门扉、器物各黏一丸，谓之「饷耗」。是日长幼祀祖、贺节，略如元旦。

十二月二十四日，前数日各家扫尘。凡宫庙人家，各备茶果、牲醴，印幡幢舆马仪从于楮，焚而送之，谓之「送神」。至来岁孟陬四日，具仪如前，谓之「接神」。

二十五日，各家斋戒焚香，莫敢狎亵；俗传谓天神下降之日（以上并「旧志」）。

除夕前数日，以各种生菜沸水泡瓮中，以供新岁祭祀之用。余则待发变后食之，名曰「来年菜」（「赤嵌笔谈」）。

除夕，杀黑鸭以祭神，谓其压除一岁凶事；为纸虎，口内实以鸭血或猪血、生肉于门外烧之，以禳除不祥（同上）。

气候

台僻东南隅，地势最下，四面环海，遥隔重洋数千里，其气候与内郡悬殊。大约暑多于寒，锺鼎之家，狐貉无所用之；细民无衣无褐，亦可卒岁。花卉则不时常开，木叶则历年未落；瓜蒲蔬茹之类，虽穷冬亦华秀。此寒暑之气候不同也。春频旱，秋频潦；东南云蒸则滂沱，西北密云鲜润泽。所以云行雨施，必在南风盛发之时。此雨旸之气候不同也。四时之风，南飓居多。七、八月间，因风击浪，檝为摧、樯为倾；其涛沙之声，远闻数百里外。晓东、暮西，风之所自，与中土顿殊。此风颷之气候不同也。且一郡之中，而穷南、极北，气候亦迥不侔。自府治至凤山，渐南渐热。凤山至下淡水等处，冬少朔风，土素和暖。蕴隆之气，昼为特甚；入夜转寒。未晡而露降，日出而雾消。自府治至诸罗、彰化，渐北渐寒。彰化至八里坌、鸡笼城等处地愈高、风愈烈，寒凉愈甚。每朔风起，飞沙拔木。山岚海气，交酿为露。值夜霏霏如霰，村舍山林，咫尺莫辨；茅檐日高，尚溜余滴。常阴风细雨，或骤雨如注；人日在烟雾中，瘴毒尤甚。此穷南、极北之气候不同也（「旧志」）。

「广东志」云：『岭南阴少阳多，故四时之气辟多阖。一岁间温暑过半，元府常开，毛腠不掩；每因汗溢，即致外邪。盖汗为病之媒、风为汗之本，二者一中，寒疟相乘，其疾往往为风淫』。又云：『盛夏士庶出入，率以青布裹头。盖南风为厉，一侵阳明，则病不可起』。此地正相同（「赤嵌笔谈」）。

天气四时皆夏，惜苦郁蒸，遇雨成秋。比岁渐寒，冬月有裘衣者。至霜霰，则无有也（「稗海纪游」）。

洋船至澎湖，则另一气候。未至，则尚穿棉；一至，则穿葛（「漳州府志」）。

淡水在磺山之下，日出磺气上腾，东风一发，感触易病；雨则磺水入河，食之往往得病以死。七、八月芒花飞扬，入水染疾益众。风候与他处迥异，秋、冬东风更盛（「赤嵌笔谈」）。

潮信

月临卯酉，潮涨东西；月临子午，潮平南北。潮涨多在春夏之中，潮大每在朔望之后。海滨皆然，台亦无异。但台地属东南，月常早上；十七、八之夜，月值初昏，即临卯酉。故潮长退，视同安金、厦亦较早。同安金、厦，初一、十六潮长子午而退卯酉，初八、二十三潮长卯酉而退子午；台则初一、十六潮长已亥而退寅申，初八、二十三潮长寅申而退已亥：所差竟至一时。半线以下，潮流过北、汐流过南，与澎湖同；半线以上，潮流过南、汐流过北。或云自鹿耳门至打鼓港，潮汐较内地早四刻，水长五、六尺；打鼓至琅峤，潮汐较内地早一时，水只三、四尺；自三林港北至淡水，潮汐与内地同，水丈余。盖台潮每月初一、十六日，巳初四、亥初四；初二、十七日，巳正三、亥正三；初三、十八日，午初三、子初三；初四、十九日，午正一、子正一；初五、二十日，午正四、子正四；初六、二十一日，未初三、丑初三；初七、二十二日，未正三、丑正三；初八、二十三日，申初二、寅初二；初九、二十四日，申初四、寅初四；初十、二十五日，申正三、寅正三；十一、二十六日，酉正一、卯正一；十二、二十七日，酉正四、卯正四；十三、二十八日，戍初三、辰初三；十四、二十九日，戌正二、辰正二；十五、三十日，戌正四、辰正四。此潮信之候也（「使槎录」）。

风信

台海风信，与他海迥异。风大而烈者为飓，又甚者为台。飓倏发倏止，台常连日夜。正、二、三、四月发者为飓，五、六、七、八月发者为台；九月则北风初烈，或至连月为九降。过洋，以四、八、十月为稳；以四月少台、八月秋中、十月小春，天气多晴暖故也。六月多台，九月多九降，最忌；台飓俱多挟雨，九降多无雨而风。凡飓将至，则天边断虹先见一片如船帆者，曰「破帆」；稍及半天如鲎尾者，曰「屈鲎」。飓之多以时而异：正月初四日曰接神飓，初九日曰玉皇飓。九月有飓，则各飓皆验；否则，至期或有飓、或无飓，靡所准也。十三日曰刘将军飓，十五日曰上元飓，二十九日曰乌狗飓。二月二日曰白须飓。三月三日曰元帝飓，十五日曰真人飓，二十三日曰妈祖飓。真人多风，妈祖多雨。三春共三十六飓，此其大者。四月八日曰佛子飓。五月五日曰屈原飓，十三日曰关帝飓。六月十二日曰彭祖飓，十八日曰彭婆飓，二十九日曰文丞相飓。七月十五日曰中元飓。八月初一日曰灶君飓，十五日曰魁星飓。九月十六日曰张良飓，十九日曰观音飓。十月初十日曰水仙王飓，二十六日曰翁爹飓。十一月二十九日曰普庵飓。十二月二十四日曰送神飓，二十九日曰火盆飓。自二十四日至二十九日，凡有南风，则应来年有台；如二十四则应四月、二十五则应五月、二十九则应九月，俱不爽。又内地之风，早西晚东；惟台地早东午西，名曰「发海西」，四时皆然。船出鹿耳门，必得东风方可扬帆；澎湖来船，必俟西风纔可进港。设早西、晚东，则去船过日中始能放洋，来船昏暮不能进口。此风信有天造地设之奇也。又五、六、七月间，舟人视天上有一点黑云，则收帆严柁以待，风雨瞬息即至；若少迟，则收帆不及，有覆舟之患（「旧志」）。

飓风或先期即至、或逾期始作，总不出七日之内。正月初三日真人飓（前已载者不在列），二十四日小妾飓，二十八日洗炊笼飓。二月初八日张大帝飓，十九日观音飓，二十五日龙神朝天飓（一云是二十九日）。三月初七日阎王飓，十八日后土飓，二十八日东岳飓（又曰诸神朝天飓）。四月初一日白龙飓，十三日太保飓，十四日纯阳飓，二十五日龙神太白飓。五月初一日南极飓，初七日朱太尉飓，十六日天地飓，二十九日威显飓。六月初六日崔将军飓，十九日观音飓，二十三日小姨飓，二十四日雷公飓；此最狠。二十六日二郎神飓，二十八日大姨飓。七月初七日乞巧飓，十八日王母飓（又曰神煞交会飓），二十一日普庵飓。凡六、七月多主台，海上人谓六月防初、七月防半；虽未必尽然，有时而验。八月初五日九皇飓，二十一日龙神大会飓。九月初九日重阳飓，十七日金龙飓，二十七日冷风飓。九月自寒露至立冬止，常乍晴乍阴，风雨不时；谓之九降（又曰九月乌）。十月初五日风信飓，初六日天曹飓，十五日下元飓，二十日东岳朝天飓。十一月十四日水仙飓，二十九日西岳朝天飓。此时朔风司令，无日无风；然南风尽绝，凡背北处皆可泊船（「稗海纪游」）。

台风乃天地之气交逆，地鼓气而海沸、天风烈而雨飘，故沉舟倾樯。若海不先沸，天风虽烈，海舟顺风而驰，同鲲鹏之徙耳。六月有雷则无台；谚云：『六月一雷止三台，七月一雷九台来』。澎湖湾船之澳，有南风、北风之别。时当南风误湾北风澳、时当北风误湾南风澳，则舟必坏。癸亥兴师，正当盛夏南风大作之候，伪都督刘国轩将战舰尽泊南风澳；时我师到澎，舟尽误泊北风澳。国轩得计，谓可弗战而胜也；岂知天眷，忽北风大作，我师舟楫无损而伪敌连■〈舟宗〉覆没，因得乘时进攻，克取澎湖（「海外纪略」）。

飓之尤甚者曰台。台无定期，必与大雨同至。至必拔木坏垣、飘瓦裂石，久而愈劲。舟虽泊湾，常至虀粉；海上人甚畏之。惟得雷声即止。占台风者，每视风向反常为戒。如夏月应南而反北，秋、冬与春应北而反南（三月二十三日妈祖飓后，便应南风；白露后至三月，皆应北风。惟七月北风多主台），旋必成台；幸其至也渐，人得早避之。或曰风四面皆至曰台；不知台虽暴，无四方齐至理。譬如北风台，必转而东、东而南、南又转西，或一二日、或三五七日，不四面传遍不止；是四面递至，非四面并至也。飓骤而祸轻，台缓而祸久且烈。春风畏始，冬风虑终。又非常之风，常在七月。而海中鳞介诸物游翔水面，亦风兆也（「稗海纪游」）。

占验

海上天无时无云；虽浓云叆叇，但有云脚可见，必不雨。云脚者，如画家绘水口石，其下横染一笔为水石之界者是也。无脚之云，如画远山，但见山头、不见所止（「稗海纪游」）。

日色被体如灼，三日内必雨（同上）。

日出时有云蔽之，辰刻后云渐散，必大晴。日初出即开朗，是日必不晴；暑月久晴则不拘（同上）。

日落时，西方有云气横亘天上，或作数十缕各不相属，日从云隙中度过，是谓「日穿经纬」；来日大晴。或云色一片相连，其中但有一二点空窦得现红色，是谓「金鸟展睛」；亦主晴（同上）。

日落时，西方云色黯淡，一片如墨、全无罅窦，又不见云脚者，主来日雨。若云色浓厚，当夜必雨（同上）。

日落时，西北方云起如层峦复嶂，重迭数十层各各矗起，主大风雨，山崩水溢之征也；应在七日之内。余三睹此云，三遭大水矣。处近山及江浒水涯，宜防之（同上）。

昧爽时雨，俗呼「开门雨」；是日主晴（昧爽，是初明时也）（同上）。

五更雨、鸡初鸣雨、天未明雨、天明已久雨，皆主是日苦雨不辍。晨起雾遮山脚，主晴；云罩山头，主雨（同上）。

初雨如雾，虽沉晦，至午必晴（同上）。

久雨后暂辍，犹见细雨如雾，纵令开朗，旋即雨至。谚曰：『雨前蒙蒙终不雨，雨后蒙蒙终不晴』（同上）。

久雨夜忽开霁，星月朗洁，主来日大雨。若近暮，经见红光然后见月，则晴（同上）。