<集部,别集类,南宋建炎至德佑,鹤山集>
钦定四库全书
鹤山集卷一百五 宋 魏了翁 撰周礼折衷
宫正上士二人中士四人下士八人府二人史四人胥四人徒四十人
宫伯中士二人下士四人府一人史二人胥二人徒二十人
注正长也宫正主宫中官之长伯亦长也贾上大宰至旅下士緫御羣职故为上首自此宫正以下至夏采六十官随事缓急为先後故自宫正至宫伯二官主宫室之事安身先须宫室故为先也自膳夫至腊人皆供王膳羞饮食馔具之事人之处世在安与饱故食次宫室也自毉师以下至兽医主疗疾之事有生则有疾故医次食馔也自酒正至宫人陈酒饮肴羞之事医治既毕须酒食养身故次酒肴也自掌舍至掌次安不忘危出行之事故又次之自太府至掌皮并是府藏计会之事既有其余理须贮积或出或纳宜计会之故相次也自内宰至屦人陈后夫人已下内教妇功妇人衣服之事君子明以访政夜以安息故言妇人於後也夏采一职记招魂以其死事故於末言之也此宫正并下宫伯虽俱训为长其义则异若宫正则主任王宫卿大夫士之身故为宫中官之长故其职云以时比宫中之官府故宫伯所长者亦掌之故言正长也宫伯云长者直主宫中卿大夫士之适子行其秩序授其舍次之事亦得为长故云伯长也宫正上士二人为官首中士四人为之佐下士八人理衆事府二人主藏文书也史四人主作文书胥四人为什长徒四十人给徭役诸官体例言府史胥徒之义皆然不可文文重释他皆放此
宫正掌王宫之戒令纠禁以时比宫中之官府次舍之衆寡为之版以待夕击柝而比之
郑时四时比校次其人之在否官府之在宫中者若膳夫玉府内宰内史之属次诸吏直宿若今部署诸庐者舍其所居寺版郑司农云为官府次舍之版图待待比也夕莫也莫行夜以比直宿者为其有解惰离部署又云柝戒守者所击也贾此时是寻常事故为四时解之先郑於八成注版名藉图地图後郑谓版其人之名藉增成先郑义也荆公戒戒其怠忽纠纠其缓散令使为之禁勿为也
时以四时解恐拘次舍则暂止之地今之客次吏舍亦此义左氏又立一例谓一宿为宿再宿为信三宿为舍恐亦未然又因版为名籍说乡党式负版者传注以版为民数故式之叶梦得燕语却以负版为仪礼衰辟领负版之制言接凶服者式之皆指凶服亦是一说式车前横木有所敬则俯而凭之负版注谓辟领及衰濶中尺六寸负出於辟领外旁一寸则辟领之长与衰齐衰用三升布则负与辟领之布亦三升
国有故则令宿其比亦如之
先郑故谓祸灾令宿宿卫王宫後郑故凡非常也文王世子曰公有出疆之政庶子以公族之无事者守於公宫正室守大庙诸父守贵宫贵室诸子诸孙守下宫下室此谓诸侯也王之庶子职掌国子之倅国有大事则率国子而致於太子唯所用之者令宿之事盖亦存焉贾後郑引文王世子文是诸侯法也诸庶一也於诸侯则为庶子於天子则为诸子彼郑注倅谓副倅之倅云国有大事寇戎之事
大事不止祀与戎而郑拘此一语凡大事尽以为祀与戎恐未该
辨外内而时禁稽其功绪纠其德行几其出入均其稍食去其淫怠与其奇衺之民会其什伍而教之道艺郑司农云分别外人内人禁其非时出入稽犹考也计也功吏职也绪其志业几出入若今时宫中有罪禁止不得出入及无引籍不得入宫司马殿门也後郑谓几呵其衣服持操及踰数者稍食禄禀淫放滥怠解慢奇衺谲觚非常五人为伍二伍为什会之使辈作辈学郑司农云道谓先王所谓教道民者艺谓礼乐射御书数贾外人谓男子内人谓妇女稍食则稍稍与之禄廪谓与之米廪奇衺谲觚非常者兵书有谲觚之人谓谲诈杰出觚角非常先郑谓道若保氏掌养国子以道而教之六艺道则师氏三德三行也艺谓礼乐射御书数亦保氏职文也
稍食则稍稍与之者谓各以等差稍稍给之荆公谓平班其稍食非是禄廪廪从米谓禄米禄廪从米谓贮米之所义各不同
月终则会其稍食岁终则会其行事凡邦之大事令於王宫之官府次舍无去守而听政令
郑行事吏职也使居其处待所为贾稍食宫中官府等月禄行事吏职当考知功过大事在祀与戎不得去部所守而听待政令
春秋以木铎修火禁凡邦之事跸宫中庙中则执烛郑火星以春出以秋入因天时而以戒郑司农读火絶之云禁凡邦之事跸国有事王当出则宫正主禁絶行者若今时卫士填街跸也宫正主为王於宫庙中执烛玄谓事祭事也邦之祭社稷七祀於宫中祭先公先王於庙中隶仆掌跸止行者宫正则执烛以为明春秋传曰有大事於太庙又曰有事於武宫小宗伯云左宗庙右社稷在宫中中门之外则天子三朝皆可谓之庙亦可称宫先後郑谓跸如汉之填街跸犹今之警跸也亦谓之清鞭论语执鞭之士即此鞭从革而跸本从足因记三礼辨谓六官之掌跸者甚多不知康成何故专指隶仆所掌跸宫门庙门者阍人也为内人者跸内竖也率四夷之隶守王门跸者师氏也若祭山林则修除且跸者山虞也祭则守其厉禁而跸者典祀也大丧及诸臣葬於墓而为之跸者冢人也跸宫中之事者隶仆也邦之大事使其属跸者大司寇也国之大事使其属跸者小司寇也诸侯为宾则率其属而跸王宫者士师也大军宾丧祭则帅其属夹道而跸者卿士也邦有大事聚衆庶则帅其属而跸者遂士也宾客居舘则帅其属而为之跸者讶士也盖跸所以禁止行者各随其职而用之则宫正跸於宫中明矣
大丧则授庐舍辨其亲疎贵贱之居
郑庐倚庐也舍垩室也杂记曰大夫居庐士居垩室贾倚庐者谓於路门之外东壁倚木为庐垩室者舍对庐故为垩室垩室者两下为之与庐异故名垩室也亲者贵者居倚庐者亲谓大功已上贵谓大夫已上疎者贱者居垩室者疎谓小功缌麻贱谓士引杂记是诸侯之臣礼不辨亲疎贵贱而别其远近并为天子之臣也
三年之丧自天子至於庶人无贵贱一也故谓之通丧岂可谓贵者服轻贱者服重郑贾说未然
宫伯掌王宫之士庶子凡在版者
郑司农云庶子宿卫之官版名籍也以版为之今时乡户籍谓之户版後郑谓王宫之士谓王宫中诸吏之适子也庶子其支庶也贾宫伯掌王宫中卿大夫之适子庶子士之适子也凡在版者子弟皆有名籍荆公谓士则卫士也庶子国子之倅未为士者也上言士下言庶子则包国子之未为士者矣士庶子非王族则功臣之世贤者之类王以自近而卫焉故君臣国家休戚一体上下亲而内外察也
周制宿卫王宫皆以公族公卿大夫之子弟为之故曰士至汉宿卫周庐为郎以宫廊得名故汉署郎有四以入赀为郎如张苍者号山郎疑若今之抵产非入钱也继有纳粟为郎有久次为郎如冯唐後因武帝推恩诸侯王子弟乃有父任为郎凡四色亦皆士大夫不如後世以三衙为卫宿汉初萧何剏未央宫按三辅黄图宫中有三十六殿高祖又剏长乐宫至武帝於南山一边添剏甘泉长杨五柞共为五宫统在北阙东阙内皆宫也汉制自公孙弘以前如贡禹张禹虽为公卿而其子无官桑弘羊为御史大夫亦以其子无官怨望惟公孙弘以宰相封侯後乃有子嗣为侯
掌其政令行其秩序作其徒役之事授八次八舍之职事
郑秩禄廪也叙才等也作徒役之事太子所用卫王宫者必居四角四中於徼候便也郑司农云庶子卫王宫在内为次在外为舍後郑谓次其宿卫所在舍其休沐之处贾谓庶子卫王宫先郑意内外次舍有所隔絶而三礼辨谓称士者公卿大夫元士之适子於大胥职所谓学士也称庶子者公卿大夫之庶子於诸子职所谓倅也在掌客职则谓之庶子而礼眂诸侯之大夫其体亦不轻矣古者公卿大夫之子弟元士之适子未世其爵者则又使之偕衆子以卫王宫焉重之至也秦周庐设卒不以士庶子为之非圣人之法此所以有望夷之祸
若邦有大事作宫衆则令之月终则均秩岁终则均叙以时颁其衣裘掌其诛赏
郑谓王宫之士庶子於邦有大事或选当行贾事亦谓寇戎之事作起也谓起宫中之衆使士庶子行则宫伯戒令之月终则均其禄廪与宫正均稍食亦一岁终则均叙与宫正异彼宫中官府故会其行事此其子弟故均其叙以时班衣裘夏时颁衣冬时颁裘有功即赏有罪即诛也
膳夫掌王之食饮膳羞以养王及后世子
郑食饭也饮酒浆也膳牲肉也羞有滋味者凡养之具大略有四贾膳夫掌王之饮食者此一经以其职首故略举其目下别叙之以养王及后世子者举爵而言其实羣臣及三夫人已下亦养之
凡王之馈食用六谷膳用六牲饮用六清羞用百有二十品珍用八物酱用百有二十罋
郑进物於尊者曰馈此馈之盛者王举之馔也六牲马牛羊豕犬鸡也羞出於牲及禽兽以备滋味谓之庶羞公食礼内则下大夫十六上大夫二十其物数备焉天子诸侯有其数而物未得尽闻珍谓淳熬淳母炮豚炮牂捣珍渍熬肝膋也酱谓醯醢也王举则醢人共醢六十罋以五韲七醢七菹三臡【尼】实之醯人共韲菹醯物六十罋郑司农云羞进也六糓稌黍稷粱麦苽苽雕胡也六清水浆醴??酏贾进物於尊者曰馈郑注玉府云通行曰馈羞出於牲及禽兽者释经羞用百有二十品此庶羞皆及於牲及禽兽案公食大夫下大夫十六豆中从膷臐膮已下皆出於牲不见有出禽兽者上大夫加以雉兎鹑鴽此则出禽兽也以其有牲及禽兽故云备滋味谓之庶羞也内则云雉兎鹑鴽四豆添前十六则是二十是上大夫礼天子诸侯有其数此经云百有二十是天子有其数掌客云上公食四十侯伯三十二子男二十四是诸侯有其数也天子诸侯之数皆从上大夫二十豆上加之内则云牛修及爵鷃蜩范芝栭已下三十一物郑注云人君燕食所加庶羞也天子羞百有二十品记者不能次録八珍谓淳熬已下皆内则文淳熬煎醢加於陆稻上沃之以膏曰淳熬淳毋煎醯加於黍食上沃之以膏曰淳毋毋模也炮取豚若牂刲之刳之实枣於腹中编萑以苴之涂之以墐涂炮之涂皆乾擘之濯手以摩之去其皽为稻粉糔溲之以为酏以付豚煎诸膏膏必灭之钜镬汤以小芗脯於其中使其汤毋灭三日三夜毋絶火而後调之以醯醢捣珍取牛羊麋鹿麕之肉必脄每物与牛若一捶反侧之去其饵熟出之去其皽编萑布牛肉焉屑桂与姜以洒诸上而盐之乾而食之施羊亦如之肝膋取狗肝一幪之以其膋濡炙之举焦其膋不蓼也是为八珍彼有糁与餰彼是羞豆之实非珍故不取云酱谓醯醢也者酱是总名知酱中兼有醯醢者经云百有二十罋醢人共醢六十罋醯人共醯六十罋郑司农云六糓知有稌黍稷粱麦苽者据食酱而知苽雕胡者南方见有苽米?【良】?【翳】
馈上下通用後郑於此言进於尊者曰馈玉府注又云通行曰馈自无定论如此者不一六牲本用马牲狗牲今宗庙中不用此二者熙宁间有人建议用马牲竟不行此一节凡言王备物之享第诗书皆无及此礼者周礼一部可疑此亦其一王荆公专本此意以人主当享备物极至童贯王黼专剏应奉司以啓人主侈心祸至不可胜言学术误国原於康成先儒未有发此义者
王日一举鼎十有二物皆有俎以乐侑食膳夫授祭品尝食王乃食卒食以乐彻於造
郑杀牲盛馔曰举王日一举以朝食也后与王同庖鼎十有二牢鼎九陪鼎三物谓牢鼎之实亦九俎贾一日食有三时同食一举鼎十有二案聘礼致饔饩注云饪一牢鼎十有二是也牢鼎九在西阶前云牛羊豕鱼腊肠胃同鼎肤鲜鱼鲜腊云陪鼎三者当内兼膷臐膮并陪牛羊豕鼎後是也云亦九俎者陪鼎三膷臐膮者谓庶羞在於豆唯牢鼎之物各在俎故云亦九俎案赵商问王日一举鼎十有二是为三牲备焉商案玉藻天子日食少牢朔月太牢郑答云礼记後人所集王制之法与礼违者多当以经为正此周礼周公太平法玉藻据衰世或异代故与此不同案大司乐云王大食皆令奏钟鼔大食是朔食日举之乐不言之殷祭肝周祭肺但祭肺有二种一者名为举肺亦名离肺此为食而有也二者名为祭肺亦名刌肺此为祭而有也王将食必祭先膳夫授之备火齐不得膳夫品皆尝之王乃食天子彻食作乐乐章未闻惟祭祀雍以彻造後郑云作也先郑云彻置故处皆谓造食之处即厨也
礼饮食必祭示有所先凡祭皆祭先造食者今士大夫此礼已废惟公燕开酒先酹於地近之释老二氏饮食尚先祭三礼辨陪鼎三膷音香牛臛也臐许云切羊臛也膮许尧切豕臛也牢鼎九所谓俎实也陪鼎三所谓豆实也皆所谓羞也荆公品尝食养至尊当慎故也其所防也微矣
王斋日三举大丧则不举大荒则不举大札则不举天地有烖则不举邦有大故则不举
郑司农云斋必变食贾斋必变食谓加牲体至三大牢大荒凶年大札疫疠天烖日月晦食地烖崩动大故寇戎之事司农云大故刑杀也春秋传曰司寇行戮君为之不举此经数事不举司农意谓不举乐但此膳夫不举在食料之中不举即是不杀牲二义俱备荆公祭祀之斋不御於内不听乐不饮酒不膳荤不以哀乐欲恶贰其心又去物之可以昏愦其志意者而致养其气体焉然後可以交神明矣大荒大丧大札天地有烖邦有大故不举者王以能顺承天地和理神人使无烖害变故宜飨备味听备乐今不能然则宜贬损而不举
荤本只是姜桂韭薤之类今却以为荤腥犹国有故则天子素服减膳今却又有素食之说荆公所谓宜飨备味听备乐亦非三代王者之言此所以开蔡京王黼享上之说
王燕食则奉膳赞祭凡王祭祀宾客食则彻王之胙俎贾案玉藻天子与诸侯相互为三时食故郑谓燕食者日中与夕相接为三时奉朝之余膳则一牢分为三时所赞祭者牢肉天子诸侯朝皆祭肺日中与夕皆祭牢肉案玉藻诸侯夕深衣祭牢肉王与宾客礼食於庙宾在户牖之间王在阼阶上各有馔皆设俎故亦有胙俎
凡王之稍事设荐脯醢
郑司农云稍事谓非日中大举时而间食谓之稍事膳夫主设荐酺醢玄谓稍事有小事而饮酒贾脯醢是饮酒肴羞非是食馔若大夫以下燕食有脯无脍
王燕饮酒则为献主掌后及世子之膳羞
郑司农云主人当献宾则膳夫代王为主君不敌臣也燕义曰使宰夫为献主臣莫敢与君亢礼贾王日一举注郑以后与王同庖不言世子则世子与王别牲亦膳夫所掌
凡肉修之颁赐皆掌之凡祭祀之致福者受而膳之以挚见者亦如之
郑司农云修脯也後郑谓致福为诸臣祭祀进其余肉归胙於王又云膳夫受之以给王膳以羔鴈雉为挚见者亦受以给王膳贾加姜桂鍜治者谓之修不加姜桂以盐乾者谓之脯诸臣自祭家庙致胙於王而云致福者凡祭祀主人受福若与王受福然知诸臣有致胙法者左氏昭六年子产云祭有受脤归脤彼注云受脤谓君祭以肉赐大夫归谓大夫祭归肉於公也
文王庙在丰武王庙在镐以文武胙赐齐道里甚远不知如何致
岁终则会惟王及后世子之膳不会
郑不会计多少优尊者其颁赐诸臣则计之荆公至尊不可以有司法数制之世子则唯膳正礼可以不会膳禽则燕食之膳也与其饮食及服皆会则所以防荒侈故也
庖人掌共六畜六兽六禽辨其名物
郑始养之曰畜将用之曰牲春秋传曰卜日曰牲郑司农云六兽麋鹿熊麕野豕兎六禽鴈鹑鷃鴙鸠鸽玄谓兽人冬献狼夏献麋又内则无熊则六兽当有狼而熊不属六禽於禽兽及六挚宜为羔豚犊麛雉鴈凡鸟兽未孕曰禽司马职曰大兽公之小禽私之贾六畜者马牛羊豕犬鸡谓夏官校人地官牛人春官鸡人秋官犬人冬官豕人总送六畜与此庖人始养之曰畜将用之曰牲禽中有羔雄狐绥绥牝鸡无晨禽兽通称
古注取包肉之义谓之庖庖字从包恐非包肉盖火化始於宓牺氏厥初茹毛饮血宓牺始取物墐涂而炮之所以谓之庖牺氏牺亦取牛旁
凡其死生鱻槁之物以供王之膳与其荐羞之物及后世子之膳羞共祭祀之好羞
郑凡计数之羞亦进也备品物曰荐致滋味乃为羞王言荐者味以不?为尊郑司农云鲜为生肉槁谓乾肉好羞谓四时所为膳食若荆州之?鱼青州之蟹胥者虽非常物进之孝也贾谓四时之间非常美食礼器云大飨其王事与三牲鱼腊四海九州之美味苟可荐者莫不咸在荆公共祭祀之好羞者先王先公及先后夫人平生所好祭祀则特羞之事亡如事存之意夫齐则思其所嗜则其祭也可以不羞其所好哉
共丧纪之庶羞宾客之禽献
郑丧事之祭谓虞祔也禽兽献禽於宾客献古文为兽杜子春云当为献贾凡丧未葬已前无问朝夕奠及大奠皆无荐羞之法今言共丧纪庶羞者谓虞祔之祭乃有之天子九虞後作卒哭祭虞卒哭在寝明日祔於祖庙举前後虞祔则卒哭在其中宾客之禽由主人献之
死而未葬无几筵无荐羞以其体魄在此生者可以用几筵诗或肆之筵或授之几是也始死只说奠有朝夕奠朔月月半则谓之殷奠奠亦无庶馐却是祭当在虞祔之後不当言於始死之时今人用庶羞之奠与几筵字尽错且为孔子庙只使得奠字使不得祭字今谓之丁祭亦非释奠字只见於礼记不见於他经二汉以前亦无释奠字然却未至大误非报功使祭字不得
凡令禽兽以灋授之其出入亦如之
郑令令兽人也禽兽不可久处宾客至将献之庖人乃令兽人取之必书其所当献之数与之及其来致禽亦以此书校数之至於献宾客又以此书付使者展而行之掌客乘禽於诸侯各如其命之数聘礼乘禽於客日如其饔饩之数士中日二双贾掌客乘禽於诸侯各如其命之数上公九命日九十双饔饩五牢日五双士中日则二双者谓作介时士爵一日则一双禽献不以命数中间也故言间日则二双古人春不毁胎卵又数罟不入汚池取禽兽有时节其法禁甚严然国客之至不可以时拘宾客禽献之事至九十双七十双之类不知如何区处此不可晓
凡用禽兽春行羔豚膳膏香夏行腒鱐膳膏臊秋行犊麛膳膏腥冬行鱻羽膳膏羶
郑用禽兽谓煎和之以献王司农云膏香牛脂也以牛脂和之腒乾雉鱐乾鱼膏臊豕膏也杜子春云膏臊犬膏膏腥豕膏鲜鱼也羽鴈也膏羶羊脂也玄谓膏腥鸡膏也羔豚物生而肥犊与麛物成而充腒鱐暵热而乾鱼鴈水涸而性定此八物者得四时之气尤盛为人食之弗胜是以用休废之脂膏煎和膳之牛属司徒土也鸡属宗伯木也犬属司寇金也羊属司马火也贾此经四时所膳者皆取所贼死之脂膏火贼金即膏臊犬膏也不得云北方豕膏杜子春膏臊犬膏者是也膏腥豕膏也者非也以其秋行犊麛秋时金王金克木鸡属东方木则膏腥鸡膏也不得为豕膏用休废之脂膏者五行王相相尅春水王火相土死金囚水为休废夏火王土相金死水囚木为休废已下推之可知王所胜者死相所胜者囚新谢者为休废言然向来之所膳膏者皆是死之脂膏郑以休废言之也荆公膳用牛膏牛土畜也春水用事则助养脾也膳用犬膏犬金畜也夏火用事则养肺也膳用鸡膏鸡木畜也秋金用事宜助养肝也膳用羊膏羊火畜也冬水用事宜助养心也
郑说非荆公说是吕成公云自传注盛行人都不看经亦为时王所尚列於学官科举以取士汉唐以至国初惟古注是从如当仁不让於师宁取落韵不取违古注至程张欧苏方破口斥传注之泥前此周易有多少解说列於学官者止用王弼唐人以论语应举谓之习何论王子雍排郑康成刘炫排杜元凯其说甚当孔颖达多所不取又每科举之目又有学?一科全是念传注谓之贴经
岁终则会唯王及后之膳禽不会
郑膳禽四时所膳禽献加世子可以会之贾上膳夫职所掌者是其正此禽献者是其加世子可以会故岁终则惟王及后之膳不会世子则会之矣
加笾荐豆则禽献为加可知加则惟王及后不会世子则会以防汰侈
内饔掌王及后世子膳羞之割烹煎和之事辨体名肉物辨百品味之物
郑割肆解肉也烹煮也煎和齐以五味体名脊胁肩臂臑之属肉物胾燔【释文作】之属百品味庶馐之属言百举成数贾体名案少牢解羊豕前体肩臂臑後体膊胳又有正脊脡脊横脊又有短胁正胁代胁是其体二十一体肉物案公食大夫礼十六豆有胾胾谓切肉少牢主妇献尸以燔从传火曰燔百品庶羞之属
肆托历反取剔义然只从本字亦有肆陈於鼎俎之意亨字本作畣【音香音亨音烹只用一字】并同楚茨絜尔牛羊以往烝尝或割或亨【作香字韵】或肆或将祝祭于祊【音方】
选百羞酱物珍物以俟馈共后及世子之膳羞
郑先进食之时恒选择其中御者贾百羞者则庶羞百二十酱物者即酱用百二十罋珍物者诸八珍之类俟待也内饔恒预选知当王意所欲者以待馈王后世子直言共不言馈者膳夫馈王不馈后世子此内饔言共是亲馈故郑云膳夫掌之是乃共之
辨腥臊羶香之不可食者牛夜鸣则?羊冷毛而毳羶犬赤股而躁臊鸟皫色而沙鸣狸豕盲眂而交睫腥马黑脊而般臂蝼
郑腥臊羶香可食者是别其不可食者则所谓者皆臭味也冷毛毛长总结也皫失色不泽美也沙澌也交睫腥腥当为星声之误也肉有如米者似星般臂臂毛有文杜子春云盲眡当为望视贾此经腥有二字郑不破腥臊之腥宜破交睫腥之腥郑答冷刚童牛之牿牛在手曰牿牛无手以前足当之此马亦然故言般臂朽木蝼蛄皆臭物此皆不利人故禁之古人格物之精如此般臂传王以为般般然此般字贾谊吊屈赋用顔籀云般从丹不从舟交睫星郑以为肉有米似星乡在靖州人或告以屠所市豕肉不可食者问其故则云夜於星下饲豕则肉上尽有星如米状此不可食索而观之信然乃知康成之言有所据
凡宗庙之祭祀掌割烹之事凡燕饮食亦如之凡掌共羞修刑抚胖骨鱐以待共膳
郑共当为具羞庶羞也修鍜脯也胖如脯而腥者郑司农云刑膴谓夹脊肉或曰膺肉也骨鱐谓骨有肉者玄谓刑鉶羮也膴?肉大脔所以祭者骨牲体也鱐乾鱼贾内饔不掌外神故云宗庙之祭祀言凡者谓四时及祫禘并月祭等皆在其中掌其割烹之事上王后言煎和此不言煎和者鬼神尚质不贵?味姜桂鍜治之谓之修不鍜治者谓之脯乾则为脯不乾而腥则谓之胖刑膴有明文先郑以刑膴为夹脊肉故後郑不从或曰膺肉无所出亦不从骨鱐谓骨有肉者玄谓刑鉶羮也膴?肉大脔所以祭者骨牲体鱐乾鱼先郑合为一後郑不从特牲有鉶羮谓鉶器盛豕膮设於荐南膴鱼肉总有也膴又诂为大
凡王之好赐肉修则饔人共之
郑好赐王所善而赐也贾言好赐者谓羣臣所爱好则赐之肉修饔人共之
外饔掌外祭祀之割烹共其脯修刑膴陈其鼎俎实之牲体鱼腊凡宾客之飱饔飨食之事亦如之
郑飱客始至之礼饔既将币之礼致礼於客莫盛於饔贾致礼於宾客莫盛於饔者以其饔之中有饪有腥有牵又有酒有米兼燕与食其中刍薪米禾又多故朝聘之日致之是以郑云急归大礼故云莫盛於饔也
邦飨耆老孤子则掌其割烹之事飨士庶子亦如之郑孤子者死王事者之子也士庶子卫王宫者若今时之飨卫士矣王制曰周人养国老於东胶养庶老於虞庠贾邦飨耆老者谓死事者之父祖兼有国老庶老云孤子者谓死王事者之子死事者之子谓若左氏哀二十三年晋知伯亲禽顔庚至二十七年齐师将兴陈成子属孤子三日朝设乘车两马系五邑焉召顔庚之子而赐之是礼孤子之法
师役则掌共其献赐脯肉之事凡小丧纪陈其鼎俎而实之
郑献谓酌其长帅丧事之奠祭贾献谓献酒非献肉故郑谓酌其长帅长帅军将已下至五长有功者飨献之小丧纪谓夫人已下之丧陈其鼎俎谓殷奠及虞祔之祭皆有鼎俎荆公外饔言飨耆老孤子而以士庶子如之酒正言飨士庶子而後言飨耆老孤子外饔掌饔饔以养之为主酒正掌酒酒以礼之为主
烹人掌共鼎镬以给水火之齐职外内饔之?烹煮辨膳羞之物祭祀共大羮鉶羮宾客亦如之
郑镬所以煮肉及鱼腊之器既熟乃脀於鼎齐多少之量职主也?今之竈主於其竈煮物贾案少牢礼?在庙门外之东大夫五鼎羊豕肠胃鱼腊各异镬镬别有一鼎镬中肉熟各升一鼎故郑云既熟乃脀於鼎周礼仪礼皆言?论语王孙贾宁媚於竈礼记祭法天子七祀之中亦言竈若然自孔子已後皆言竈故郑云?今之竈
七祀非古礼竈也者老妇之祭也孔子已後改?为竈不知何故大羮肉湇先儒以大羮不致五味也鉶羮加盐菜矣肉湇盛於登肉汁一名湇汁字当从肉从泣作湇只有张参能辨若只从水旁字书中无盖湇字以注为声以肉为形若是汁却无声又云王者典礼齐桓公出来一坏晋文公出来一坏道路之政不修宾客之政不举然而子产说晋文之时车马有数以至客至如归一段犹见晋文之时尚余些典礼只如泰山之下明堂之祭则齐宣时犹在又云郑康成五经皆有传注又注五经纬今乾坤凿度之类犹在皆以三字为名如参同契元命包亦是康成自五六十时注到八十岁今左氏正义内间引郑注
甸师掌帅其属而耕耨王藉以时入之以共齍盛祭祀共萧茅
郑耨芸芓也王以孟春躬耕帝藉天子三推三公五推卿诸侯九推庶人终於千亩庶人谓徒三百人藉之言借也王一耕之而使庶人芸芓终之齍盛祭祀所用谷也齍稷也谷者稷为长是以名云在器曰盛郑大夫云萧字或为莤字读为缩束茅立之祭前沃酒其上酒渗下去若神饮之故谓之缩缩浚也齐桓公责楚不贡包茅无以缩酒杜子春读为萧萧香蒿也玄谓诗取萧祭脂郊特牲萧合黍稷臭阳达於墙屋故既荐然後焫萧合馨香合馨香者是萧之谓也茅以共祭之苴亦以缩酒苴以藉祭缩酒泲酒也醴齐缩酌贾言帝籍者籍田之谷衆神皆用独言帝籍者举尊言之周语王耕一发班三之天子籍田千亩在南郊自天子三推已下示相?敬鬼神之法又示师先天下稷为五谷长尔雅以稷为粢通而言之六谷皆是粢小宗伯辨六粢之名物取萧祭脂见用萧之时有脂谓馈献之後隂厌之节取萧与脂及黍稷焫烧之取香气上闻茅以供祭苴则士虞礼束茅长五寸立於几东是也
古无灌茅之义所谓缩酒只是醴有糟故缩於茅以清之若曰渗下去如神饮此是郑大夫臆说又云泲与河济之济通又云乡在靖州见有菁茅甚多有刘子澄者作贡茅亭记谓齐桓公葵丘之会据司马迁书是合诸侯以封禅所以责楚不贡茅最後谓他日上封泰山於此亭取茅因为言孔孟取葵丘之会自有明文如何不取乃举司马迁封禅之说封禅二字竟莫晓如茅当以禹贡为说刘不听云
共野果蓏之荐丧事代王受眚烖
郑甸在远郊之外郊外曰野果桃李之属蓏瓜瓞之属粢盛者祭祀之主也今国遭大丧若云此黍稷不馨使鬼神不逞於王既殡大祝作祷辞授甸人使以祷籍田之神受眚烖弭後殃贾既殡大祝作祷辞授甸人者知大祝作祷辞在既殡後见大祝职也代王受眚灾乃是灾祸之来欲代王受之今人不自殒灭之意因说古人遇灾祸只是罪已如云汉一诗胡宁瘨我以旱憯不知其故至於大命近止无弃尔成何求为我以戾庶正瞻仰昊天曷惠其宁初无後世祈祷早降甘泽之语所以杜元凯释例上只说古人有祭祀无所祷禳禬则有之自异端之教兴然後有祈祷
王之同姓有辠则死刑焉
郑司农云王同姓有罪当刑者断其狱於甸师之官也文王世子公族有死罪则磬於甸人又曰公族无宫刑狱成致刑於甸人又曰公族无宫刑不践其类【践音剪】刑於隐者不与国人虑兄弟贾周姓姬言同姓者絶服之外同姓姬者有辠者谓凡五刑则刑杀不於市朝於此死刑焉必在甸师氏者甸师在疆场多有屋舍以为隐处故就而刑焉案掌囚云凡有爵者与王之同族奉而适甸师氏以待刑杀荆公甸师共祭荐之物所以事宗庙宗庙之亲而致死刑焉则正法然後能保天下国家能保天下国家然後宗庙可得而事也然则亲而致死刑乃所以事宗庙也王之同姓有罪则死刑焉贾氏谓絶服之外同姬姓者盖五服之内则在议亲之辟也李微之谓此说足以补汉儒之所未及是尔至荆公亲而致死刑乃所以事宗庙夫刑於甸师隐之也岂有杀其子孙以事祖祢乎必不然矣是荆公心术之误也
帅其徒以薪蒸役外内饔之事
郑役谓给役也木大曰薪小曰蒸贾此纂要文又左传云其父析薪即大木可析曰薪自然小者曰蒸也
兽人掌罟田兽辨其名物冬献狼夏献麇春秋献兽物郑罟网也以网搏所当田之兽狼膏聚麋膏散聚则温散则凉以救时之苦也兽物凡兽皆可献也及狐狸贾冬献狼者狼山兽山是聚故狼膏聚聚则温故冬献之云夏献麋者麋是泽兽泽主销散故麋膏散散则凉故夏献之春秋寒温适故兽物皆献之天地间莫非气凡散皆阳凡聚皆隂然冬间阳气在内亦有聚时夏间隂气在内亦有散时又须分冬夏方说得又云阳气上鹿角解阴气上麋角解
时田则守罟及弊田令禽注於虞中
郑弊仆也仆而田止郑司农云弊田谓春火弊夏车弊秋罗弊冬徒弊虞中谓虞人厘所田之野及弊田植虞旗於其中致禽而珥焉兽人主令田衆得禽者置虞人所立虞旗之中当以给四时社庙之祭故曰春献禽以祭社夏献禽以飨禴秋献禽以祀祊冬献禽以享烝又曰大兽公之小禽私之公之谓输之虞中珥焉者取左耳以致功若斩首折馘故春秋传曰以数军实贾襄二十四年齐侯祭社蒐军实蒐数军实注谓兵甲器械隐公传三年而治兵数军实引之以证斩首折馘为军实又生执俘囚如先轸曰堕军实皆是军实【僖三十三年】
吕东莱曾说人之生也各有血气因设为田猎以发泄之亦以寓军法
凡祭祀丧纪宾客共其死兽生兽凡兽入於腊人皮毛筋角入於玉府凡田兽者掌其政令
郑共其完者皮毛筋角给作器物贾兽入於腊人是不完者生兽死兽是完者择取堪作器物者送入於玉府林氏谓此四者可共玩好之器荆公谓王之设官能去民物之害於是可以兼百姓之奉备万物之养以足其燕私玩好之欲也
荆公专以周礼为辞谓人主可以兼百姓之奉备万物之养以足其燕私玩好之欲此所以误天下而开後来丰亨豫大与享上之侈卒起外寇之祸可不戒哉
人掌以时为梁春献王鲔辨鱼物为鱻槁以共王膳羞
郑月令季冬命渔师为梁郑司农云梁水偃也偃水为关空【孔】以笱承其空诗曰敝笱在梁王鲔鲔之大者玄以月令季春荐鲔於寝庙鱻生槁乾也贾偃水为关空以笱承其空者谓偃水两畔中央通水为关孔笱者苇薄以薄其关孔鱼过者以薄承取之故诗云敝笱在梁取鱼之法岁有五孟春獭祭鱼一也季春荐鲔二也鳖人秋献龟鱼三也王制獭祭鱼然後虞人入泽梁孝经援神契云阴用事木叶落獭祭鱼同时是十月取鱼四也獭则春冬二时祭鱼潜之诗季冬荐鱼月令季冬渔人始鱼同五也是一岁三时五取鱼惟夏不取宣公夏滥於泗渊以其非时里革谏之
凡祭祀宾客丧纪共其鱼之鱻槁凡者掌其政令凡征入於玉府
郑司农云征渔者之租税人主收之入於玉府贾政令以知取之时节及处所凡征入於玉府水族之类其中须骨之事堪饰器物者征税入於玉府以当邦赋也
鼈人掌取互物以时簎鱼鼈龟蜃凡狸物
郑司农云互物谓有甲?胡龟鼈之属蜃大蛤簎谓以叉刺泥中搏取之狸物龟鼈之属自狸藏伏於泥中者玄谓狸物亦谓鱴刀含浆之属庄子云冬则擉鳖於江擉义角反蜃蝤类狸莫皆反叉音义
鱼随阴阳而上下冬在水底春在水之半夏在水上冬腹腴在下夏至腹腴在鳍夏时下水以後水上
春献鼈蜃秋献龟鱼祭祀共蠯蠃蚳以授醢人掌凡邦之簎事
郑此其出在浅处可得之时鱼亦谓自狸藏蠃螔蝓郑司农云蠯蛤也杜子春云蠯蜯也蚳蛾子国语曰虫舍蚳蝝贾案醢人有蠯醢蠃蚳醢蠃蚳蝓一物两名司农与子春义同蚳蛾子者谓蚁子之子取白者以为醢虫舍蚳蝝国语谏宣公言
腊人掌乾肉凡田兽之脯腊膴胖之事凡祭祀共豆脯荐脯膴胖凡腊物宾客丧纪共其脯腊凡乾肉之事郑大物解肆乾之谓之乾肉若今凉州乌翅矣薄析曰脯捶而施姜桂曰鍜修腊小物全乾脯非豆实豆当为羞声之误也贾赵商问腊人掌凡乾肉而有膴胖何郑答虽鲜亦属腊人知脯非豆实者案笾人职有栗脯则脯是笾实知豆当为羞者案笾人职凡祭祀共其笾荐羞之实郑云未饮未食曰荐已饮已食曰羞羞荐相对下既言荐脯明上当言羞脯也郑司农云膴膺肉郑大夫胖读为判杜子春读胖为版又云膴胖皆谓夹脊肉又云礼家以胖为半体者文无所出皆非也祭祀之礼肫解而腥之又有体解而爓之又有荐孰之礼三者皆当先制为胖此证胖与脯不同宾客丧纪所共者内外之饔也
礼器晏平仲豚肩不掩豆当在俎不在豆谓平仲俭不中礼对文假豆而言以形言豚肩之小也
鹤山集卷一百五
