《本草纲目》曰
苏茎叶
【气味】辛温无毒。
【主治】下气，除寒中，其子尤良。(《别录》)
除寒热，治一切冷气。(孟诜)
补中，治心腹胀满，止霍乱转筋，开胃下食，止脚气，通大小肠。(日华)
通心经，益脾胃，煮饮尤胜，与橘皮相宜。(苏颂)
解肌发表，散风寒，行气，宽中，消痰，利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎，解鱼蟹毒，治蛇犬伤。(时珍)
以叶生食，作羹，解一切鱼肉毒。(甄权)
苏子
【气味】辛温无毒。
【主治】下气，除寒，温中。(《别录》)
治上气咳逆，冷气，及腰脚中湿气，风结气。(甄权)
调中，益五脏，止霍乱、呕吐、反胃，补虚劳，肥健人，利大小便，破瘕结，消五膈，消痰止嗽，润心肺。(日华)
治肺气喘急。(宗奭)
治风，顺气，利膈，宽肠，解鱼蟹毒。(时珍)
《勿误药室方函口诀》香苏散条曰：「此方于气剂中有挥发之功，故凡男女气滞，胸中、心下痞塞，默默不欲饮食，懒于动作，胁下痞硬，用大小柴胡等反激者，或鸠尾甚痛，昼夜闷乱，用建中、泻心类无寸效者，与之奏意外之功。有一妇人患心腹痛，尽诸医手，不能愈。一老医用此方，三帖霍然。昔之医师，以此方疗兵卒，亦挥发气郁故也(求真按：『用香苏散之病证，可与半夏厚朴汤』)，但不可拘泥于《局方》之主治。又苏叶能解食积，故由食鱼毒而腹痛，或喘息，若用多量紫苏即有效。」
由此等说观之，则本药可谓有亢奋性发汗，镇咳，健胃，利尿药，兼有镇静，镇痛，解毒(鱼毒)作用。
