第1章 自序

许多人都会问我，为什么会想到拍摄《一人食》？

如果你还有一份工作，即便在一个人生活的第七年，也还是会有同事跟你一起吃饭，但是辞职后赋闲在家时，就真的要面对完全一个人吃饭的生活了。这是孤独的开始。

起初，我天天都宅在家里，以烤土司和便利店里的便当为食。时间一长，我觉得以后不能再这样了。于是打算一个人去餐厅吃，但是感觉怪怪的。想自己做饭，却又无从下手，只好上网求助。每当看到那些美食达人的精巧厨艺就艳羡不已，“想学做饭”这个念头突然冒出来，无法遏制。

如果那些达人们能够亲手教我做菜该有多好呢？可惜，就好像单身人士的朋友都是单身人士一样，不会做饭的人身边恰好都没有会做饭的朋友！

拍美食，交朋友，突然产生了这样一个很有趣的念头。如果每拍一条视频短片就能接触到一个新鲜的人，真是让人好奇和兴奋，特别对于我这种在家蛰伏了一年的人来说。而且我也相信食物的气味会跟着主人的气息产生不同的变化。我对此深深着迷！

在后来的许多条短片拍摄前，我通常会先吃一顿他\/她做的饭菜，有时是好几顿，对他\/她的食物产生感情之后，我们就会商量拍一道怎样的菜。所选的菜都有一个前提：必须是有感情的、简单的美味。每次拍完片后就多了一位新朋友，这也许就是所谓的以食会友吧。

一人食，不单只介绍食谱，更是分享每个人独特的生活方式，和面对生活的态度。我认为擅长做饭的人，也一定是很会安排生活的人。在他们一丝不苟地对待手中每一种食材，认真专注地吃好每一顿饭的过程中，充满了他们对生活极致的敬意和热爱。

在漫长的人生旅途中，难免有一段或者几段一个人吃饭的时候，学会与食物对话，享受它，也尊重它，这正是“一人食”想要传递的善意。

是的，一个人吃饭也可以不孤独，一个人当然也要好好吃饭。

鸣谢：

本书做得很辛苦，采访写作和绘画耗时近一年。这并非是一个人可以完成的事，感谢这支小而美的团队：文字作者张爱球，绘本作者bugi，还有三篇外约 书稿，由唐七完成的《成都凉面》和《轻炖豆腐球》，索马里完成的《沙爹肉串》，还有《一人食》的影像采集摄像师house和五者，花絮摄影师赛赛。

蔡雅妮