钦定四库全书

全芳备祖后集卷二十七　宋　陈景沂　撰蔬部

芜菁【莱菔附】

事实祖

碎录

一名蔓菁【尔雅】芜菁乃上之叶也莱菔乃下之根也今俗呼为芦卜是也【本草】莱菔下气消谷解麫毒【注】研烂如泥制作馎饦佳

纪要

诸葛亮所止必令军士种蔓菁者取其才出甲生啖一也叶舒可煮食二也乆居随以滋长三也弃去不惜四也回则易寻而采之五也冬有根可斸食六也比诸蔬其利不更溥乎三蜀之人呼蔓菁为诸葛菜【刘梦得】赋咏祖

五言散句

芜菁苗欲茁【文潜】

中有芦菔根尚含晓露清【东坡】

瓮虀氏诸葛笼炊字元修【洪玉斋】

七言散句

芜菁脆肥姜菹辣【文潜】

金城土酥净如练【山谷　土酥即芦卜也】

从敎芦菔专车大早觉蔓菁扑鼻香【诚斋】

蔓菁宿根已生叶韭芽戴土拳如蕨【东坡】

安得脆琼芦菔子苹洲南畔种残云【僧北涧】

五言古诗

黄黄芜菁花桃李事已退狂风簸枯榆狼籍九衢内春序一如此汝顔安足赖谁能驾飞车相从观海外【韩文公】我昔在田间寒庖有珍烹常支折脚鼎自煮花蔓菁中年失此味想像如隔生谁知南岳老解作东坡羹中有芦菔根尚含晓露清勿语贵公子从渠嗜羶腥【东坡】

五言古诗散联

冬菁飰之半牛力晩来新深耕种数亩未甚后四邻【少陵】

五言絶句

纷敷剪翠丛津润擢玉本寂寞病文园吟余得深龈【文公】宻壤深根蒂风霜亦饱经如何纯白质近蒂染微青【刘屏山】

七言古诗散联

雪白芦菔非芦菔吃来自是辣底玉花叶蔓菁非蔓菁吃来自是甜底氷【诚斋】

七言絶句

秋来霜落满东园芦菔生儿芥有孙我与何曽同一饱不知何苦食鸡豚【东坡】

徃日芜菁不到吴如今幽圃手亲鉏凭谁为白曹瞒道彻底无能合种蔬【放翁】

莴苣

事实祖

碎录

莴苣即野苣也可以供厨馔人种为菜生食之【本草】

纪要

既雨已秋堂下小畦植莴苣向二旬矣而苣不甲拆伤时君子或晩得微禄轗轲不进云　园官送菜把本数日阙矧苦苣马齿掩乎嘉蔬伤小人害君子菜不足道也比而作诗【杜诗本序】

五言古诗【此系摘全诗之下半首中又删去四句】

苣兮蔬之常随事艺其子破块数席间荷鉏功易止两旬不甲拆空惜埋泥滓野苋迷汝来宗生实于此此辈岂无秋亦防寒露委翻然出地速滋蔓戸庭毁因知邪干正掩抑至没齿中园陷萧艾老圃永为耻登于白玉盘借以如霞绮苋也无所施胡顔入筐篚【杜工部】

清晨防菜把常荷地主恩守者愆实数畧有其名存苦苣刺如针马齿叶亦繁青青嘉蔬色埋没在中园园吏未足怪世事固堪论呜呼战伐乆荆棘暗长原乃知苦苣辈倾夺蕙草根小人塞道路为态何喧喧又如马齿盛气拥葵荏昏防染不易虞丝麻杂罗纨一经器物内永挂粗刺痕志士采紫芝放歌避戎轩畦丁负笼至感动百虑端【杜甫】

芥

事实祖

碎录

芥多种有青芥黄芥紫芥白芥白芥似菘而有毛味辣好作菹芒快且辣【本草】

赋咏祖

五言散句

芥蓝如菌蕈脆美牙頬响【东坡】

甘菹和蕈耳辛膳御姜芥【山谷】

七言散句

澹金生色染宫黄只作坡羹亦擅塲【北磵】

五言古诗散聨

蔚然苍石底有此紫玉钗本无尘土侵宁畏霜霰埋【朱灊山】

五言絶句

叶实挹芳草气烈消烦滞登爼効微劳乍食惊频【屏山】

菘

事实祖

碎录

有春菘有晩菘【菜谱】

纪要

周颙晚菘【见韭门】

赋咏祖

五言散句

奴肥为种菘【杜甫】

白菘类羔豚冒土出熊蹯【东坡】

七言散句

嵗盛春菘甘胜蕨【山谷】

乆抛菘蕨犹细事苦笋江豚那忍说【东坡】

五言古诗

幽居无一事隙地自栽蔬秋雨忽中折青青千万余江郷盛菘芥烹吐亦甘腴【文潜】

五言絶句

周郎爱晩菘对客防称赏今晨喜荐新小嚼氷霜响【屏山】

七言絶句

雨送寒声满背蓬如今真是荷锄翁可怜遇事常迟钝九月区区种晩菘【放翁】

拨雪挑来塌地菘味如蜜藕更肥醲朱门肉食无风味只作寻常菜把供【石湖】

菠薐

事实祖

碎录

本西域中自颇陵国将其子来语讹尔【刘禹锡嘉话录】

赋咏祖

五言絶句

金镞因形制临轩发永叹时危思撷佩楚客莫纫兰【屏山】

七言古诗散聨

北方苦寒今未已雪底菠薐如鐡甲岂知吾蜀当冬蔬霜叶露芽寒更茁【东坡】

苋

事实祖

碎录

野苋马齿苋也【杜诗注】不可以苋菜与肉同食食则生鼈症试以鼈甲如豆片大者以苋菜封裹之置于土坑内上以土葢之一宿尽变成鼈也【图注本草】

赋咏祖

五言散句

马齿叶亦繁【少陵】

三年国子师肠肚集藜苋【韩愈】

苋也无所施胡顔入筐篚【杜甫】

七言散句

十年读书厌藜苋【山谷】

七言八句

琉璃蒸乳压肫膏未抵斋厨格调髙脱粟饭香供野苋荷锄人撚霜毛断无文伯可指累比似何曽毋太豪见说能医射工毒人间此物正骚骚【方秋崕苋】

芹

事实祖

碎录

芹水菜也【诗注】芹亦作靳生水中【本草】芹有两种荻芹取根白色赤芹取茎叶可作菹【本草】

纪要

宋国有田夫谓妻曰负日之暄人莫知者以献吾君将有重赏里人告之曰昔有美芹者取而献之螫于口惨于腹其人大惭子之类也【列子】

杂著

有快意炙背与美芹者欲荐献至尊虽有区区之意亦已踈矣【嵇康絶交书】

赋咏祖

五言散句

香芹碧涧羹【杜甫】　　　　　芹泥随燕觜

饭稻茹芹英【香山】

献芹则小小荐藻明区区【杜甫】

尚有献芹心无因见明主【高适】

食芹虽云美献御固已痴【昌黎】

七言散句

饭煮青泥坊底芹

炙背可以献天子美芹由来知野人【杜甫】

艾心芹叶初生小祗鬬时新不鬬花【王建】

五言古诗

晩食休论肉知君甘薄荣琼田何日种玉本一时生白鹤今休误青泥旧得名收芹还炙背北阙傥关情【朱文公】

七言古诗散聨

幽人不无食肉愿防草溪毛躬自荐并隄有芹秀晩春采掇归来待朝膳【朱待制】

七言八句

茈姜馨辣最佳蔬孙芥芳辛不逊渠蟹眼嫩汤微熟了鵞儿新酒未醒初根香酸酽作三友露叶霜芽知几鉏自笑枯肠成破瓮一生只解贮寒菹【诚斋　此首已见前虀门】乐府祖

生查子

野香春吐芽泥湿随飞燕碧涧一杯羮夜韭无人剪玉钗和露香鵞管随香软野意重殷勤持以君王献【高竹屋】

莼菜

事实祖

碎录

莼生水中叶似鳬葵春夏细长肥滑三月至八月为丝莼九月至十一月为猪莼又曰莼又有石莼丝繁者【本草】诸菜之中莼为第一四月莼生茎而朱叶名雉莼第一肥美叶舒长名丝莼【齐民要术】

纪要

晋张翰吴人为大司马东曹掾见秋风起乃思吴中菰菜莼羮鲈鱼曰人生贵适志何能羁官数千里以要名爵乎遂命驾而归【本传】晋王武子食前有羊酪问陆云曰吴中何以敌此云答曰千里莼羮未下盐豉【世说】

杂著

莼羮不糁鲈鱼内香【卢賛元中和纪】

赋咏祖

五言散句

羮煮秋莼滑　　　　　　丝繁煮细莼【杜甫】

枯豉莼丝熟【香山】　　　　　煮羹秋莼弱

还乡念莼羮【刘长卿】　　　　君恩千里莼

豉化莼丝熟刀鸣鲙缕飞【杜甫】

强饭莼丝滑端居茗续煎【杜甫】

七言散句

未可将盐下莼菜

一官乆已轻莼鲈【东坡】

思归不复为莼菜【颖濵】

莼羮鲜滑煮龙涎【卢賛元】

时望青旂沽绿酒醉煮白鱼羮紫莼【山谷】

七言絶句

我梦扁舟震泽风莼羮晩煮落盘空那知岭表炎蒸地也有青丝满碧笼【于湖】

千里莼丝未下盐北游谁复话江南可怜一筯秋风味错被旁人苦未参【徐竹隐】

七言八句

鲛人直下白龙潭割得龙公滑碧髯晓起相传蕊珠阙夜来失却水晶帘一杯淡煮宜醒酒千里何须下豉盐可是士衡杀风景却将羶腻比清纎【诚斋】

堆盘缕缕又秋风客爼虀盐一洗空羮鲙疑居柁楼底杯螯如堕酒船中莼羮本是诗人事樽爼那容俗子同不日挽君来快问请分一筯供涪翁【徐竹隐】

蒿

事实祖

碎录

一名蒌蒿一名同蒿一名邪蒿【本草】

纪要

北齐邢峙为博士授太子经厨进食有菜曰邪蒿峙命去之曰菜有不正之名非殿下所宜食显祖嘉之【通鉴】赋咏祖

五言散句

涧蔬煮蒿节【东坡】

七言散句

蒌蒿数节玉簮横

蒌蒿芽甜草头辣【山谷】

七言古诗散聨

烂蒸香荠白鱼肥碎防青蒿凉饼滑宿雨初消春睡起细履幽畦掇芳辣【东坡】

七言絶句

竹外桃花三两枝春江水暖鸭先知蒌蒿满地芦芽短正是河豚欲上时【东坡】

野蔬山芋惯寒酸羮绿虀黄顿顿餐直到新年立春日却无生菜上春盘【周吟轩】

荇

事实祖

碎录

荇接余也白茎叶紫赤色正圆径寸余浮在水上根在水底【诗注】参差荇菜左右流之【诗】

赋咏祖

五言絶句

黄龙记昔游园客有佳遗不为洛生吟辍飡时拥鼻【屏山】

茭白

事实祖

碎录

菰谓之茭白嵗乆中心出白台如小儿臂谓之菰手其台中有黒者谓之茭蔚至后结实乃雕胡米也【杜诗注】赋咏祖

五言絶句

寒茭翳秋塘风叶自长短刳心一饱余并得牀敷软【屏山】秋风吹折碧削玉茹芳根应傍鵞池发中怀洒墨痕

芦笋

事实祖

碎录

苞芦芦笋也【杜诗注】

赋咏祖

五言散句

渚秀芦芽短【杜少陵】　　　　芦笋初生竹【东坡】

春洲生荻芽【欧阳永叔】

泥笋苞初荻沙茸出小蒲【杜甫】

碧鲜春照箸香饭兼苞芦

七言散句

蒌蒿满地芦芽短【东坡】

七言絶句

溶溶晴港漾清晖芦笋生时栁絮飞还忆江南风物否桃花流水鮆鱼肥

豆腐

事实祖

纪要

世传豆腐本淮南王术【朱文公诗注】

赋咏祖

五言絶句

种豆五苗稀力竭心已腐早知淮南术安坐获泉布【朱文公】

全芳备祖后集卷二十七