味甘，平，无毒。主女子赤沃，止血，养精，保血脉，益气，令人肥健，嗜食。一名水英。生南海池泽。

陶隐居云：论芹主疗，合是上品，末解何意，乃在下。其二月、三月作英时，可作菹及熟（音药）食之。又有渣（音楂）芹，可为生菜，亦可生啖，俗中皆作芹字。唐本注云：芹花，味苦。主脉溢。今按：别本注云：即芹菜也。芹有两种： 芹，取根，白色；赤芹，取茎叶，并堪作菹及生菜。味甘，《经》云平，其性大寒，无毒。又按陈藏器本草云：水芹茎叶，捣绞后热毒，鼻塞身热，利大小肠。茎、叶、根并寒。子，温，辛。

臣禹锡等谨按蜀本图经云：生水中，叶似芎 ，花白色而无实，根亦白色。尔雅云：芹，楚葵。注：今水中芹菜。孟诜云：水芹，寒。养神益力，杀药毒。置酒、酱中香美。又，和醋水芹，食之不如高田者宜人。余田中皆诸虫子在其叶下，视之不见，食之与人为患。高田者名白芹。日华子云：治烦渴，疗崩中，带下。

陈藏器云：渣芹，平。主女子赤白沃，止血，养精神，保血脉，益气，嗜饮食，利人口齿，去头中热风。和醋食之，亦能滋人。患鳖症不可食。食疗云：寒。养神益力，令人肥健。杀石月勿食芹菜，恐病蛟龙瘕。发则似癫，面色青黄，小腹胀，状如怀妊也。食医心镜：芹菜，主益筋力，去伏热，治五种黄病，女子白沃，漏下，止血，养精，保煮食并得。金匮方：春秋二时，龙带精入芹菜中。人遇食之为病，发作蛟龙病。服硬糖三、二升，日二度。吐出如蜥蜴三、二，便瘥。子母饮，任性多少，得止。