（唐）韩鄂撰

夫有国者莫不以农为本者家者莫不以食为本舜禹胝胼神农憔悴后稷播植百谷帝尧恭受四时是以德迈百王泽流万世者也复有商鞅务耕织遂成秦帝之基范蠡开土田卒报越王之耻下及相龙狼顾四海蚕食诸侯遂焚诗书欲愚黔首唯种树之法卜筮之支免升秦坑不藏鲁壁故和贤愚共守之道也管子曰仓廪实知礼节衣食足知荣辱诚哉是言也若父母冻于前妻子饿于后而为彦闵之行亦万无一焉设此带甲百万金城汤池军无积粮其何以守虽有羲轩之德龚黄之仁民无粒储其何以　知货殖之术实教化先且商辛之有八荒而国用不足姬昌之王百里而兵食有余非夫天雨菽粟于周而降水旱于纣盖不务劝农之术而无节财之方余是以编阅农书搜罗杂诀广雅尔雅则定其土产月令家令则叙彼时宜采范胜种树之书掇雀寔试谷之法而又韦氏月录伤于简阅齐民要术弊在迃疎今则删两氏之繁芜撮诸家之术数讳　　可口□□孔子速富则安问陶朱加以占八节之风云　五谷之贵贱手试必成之□酉兮皿□醢家传立效之方书至于相马医牛飰鸡彘既贵博识岂可弃遗事出千门编成五卷虽惭老农老圃但冀传子传孙仍希好事英贤庶几不罪于此故因之为四时纂要云耳