野菜谱堪载时，非愤之言也。凶年饥馑，救死不瞻，猛逾虎堪，又日逼人。人恩老于圃，而尔得皇皇荒芜，寻野菜而食之。吁嗟！菜而野菜色多。然玉食在可省，肉食堪可楚也。支楚荆之食，安胡之饭，秋黄之苏，白露云茹，此天下之至美也。乃吴之办客，不能起楚，左子云疾也。而肥𬪩甘脆，腐肠爽口，老氏之戒谆谆焉。盖至于采讫垂名，肉林示鉴，而膏梁之与藜霍献有配，不弘在存欲。故士君子不可一日遇此时也，士君子不可一日忘此味也。不侮过张仲溪出阁读此谱，固知王先生有激乎其吕云哉。然亦可以识王先生之为人欲至读西楼乐府，慷慨磊落，纵横豪爽，寄情之中德德杂以调谑云语，虽非大雅之音，亦岂东方朔滑稽之徒乎？则又令人竟绝色飞也。

就禾张元春书