王山人野菜有谱，非徒皆乎藜苋食也，山人盖脱然直寄焉，而所为自逃者也。古今称述遁子之迹，高者茹芝于摘山，下者种瓜于东陵，彼各有托而逃耳。山人娴于词，高门县薄，无弗走也，不颐指于世之甘脆肥脓，而独于涧溪沼沚之毛，谱而收之，意且曰：肉食者鄙，吾姑与抱瓮者流相咀嚅焉，如鸥凫之狎于萍，秋虫之哦于草，以为偷快也乎。是则山人澹泊之致，足以媿世之徒膏其口者。然又何其远览博物君子也。其书多吐弃不少娱，盖亦大雅士也。嗟嗟！余因有所感矣。每见当世富腴之家，钟呜鼎食，率岁而享子金，日啚饮甘含脆，以自膏其口，而田间之味辄吐弃，心殊薄之。脱有任情恬澹者，筑数亩之圃，方池曲沁，杂植诸菉荠野茹其中，朝焉灌，夕焉游，岁时焉采止然藜羹藿食而不献，斯亦足当古者柴桑之兴，东陵之隐乎。余虽为之抱瓮，而从所忻慕焉。

存白山人