朵颐秋天

宁琳净

秋风一起，地里的瓜果蔬菜都像比赛似地生长。楼下来卖瓜果蔬菜的多了起来，空气中都弥漫着瓜果成熟的香味，不时有吆喝声传进耳朵，这时候我就忍不住下楼去采购一番。苹果、葡萄、鸭梨、大枣、白菜、萝卜、地瓜、南瓜，样样看着都令人欣喜，不买点回家就像是吃了大亏似的。

把东西买回家，就琢磨着怎样吃。水果不必说，拿来洗净尽可以大吃特吃，既甘甜又养人，还可以补充维生素。蔬菜就要费点心思做成菜肴。其实，秋菜都是应季蔬菜，怎样吃都比反季蔬菜好吃得多。就像白菜，哪怕是炖一盘白菜豆腐，也会哄得你胃口大开，更何况还可以凉拌，可以炒肉，可以溜肉片。只要你愿意做，只要你用心，秋天有吃不尽的美味菜肴。

想吃荤的，可以做栗子炖鸡。栗子养胃健脾、补肾强筋，把香甜的栗子和鸡肉一起炖，保你胃口大开。芋头排骨也是一道美味，芋头与肥腻的排骨同炖，可吸收排骨中的大量脂肪，芋头的口感不仅滑糯香，还因吸收肉汁而味道鲜美。既饱了口福又滋补了身体，让你忍不住大块朵颐。

想吃清淡一点的，可以做羊肉炖萝卜。萝卜有“小人参”之美称，有清凉、解毒、去火的作用，羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效，二者同煮，营养丰富，汤汁鲜美，吃起来萝卜软烂，羊肉香醇，可谓回味无穷。

吃了荤菜，再配点素菜。像清炒山药，把山药切成片，焯水后和莴笋片、木耳同炒，菜色白绿黑相间，味道清新可口，解腻又养胃；西芹炒香菇，配上点胡萝卜片，看起来清清爽爽，吃起来让你不忍停箸；炝炒圆白菜，只用一点干辣椒，就可以让圆白菜变成开胃的佳肴。

秋天，还可以把食材做成粥饭食补。一把白米，煮粥时放一点枸杞，即是上好的补品；加山药，既香糯软化又可以降血脂；加红薯，则具有健脾养胃的功效。像大枣、山药、桂圆等等，尽可以加进粥里，熬制出一锅具有秋天特色的美味。

秋天里好吃的东西实在太多，难怪我们的先辈总结出“贴秋膘”的经验。扎上围裙，走进厨房，一阵忙碌，把五颜六色的丰盛菜肴端上桌子，不然真的是辜负了这秋天。看家人围桌大快朵颐，心中满是幸福。心情就像秋天的景色，多彩而丰硕。

朵颐秋天，不仅仅是品尝秋天的美味，也是品尝家人的亲情。