概说
本篇是论述禽兽鱼虫等动物类食品的饮食卫生，预防食物中毒和各种食物中毒治方。本篇共有条文一百零一条，载方二十一首。其中第一条是论禁忌不洁食物的原因和治疗方法。第二条是论五脏之病，有五味之禁忌，以及四时有宜食不宜食的规律。第三条至第十八条、第二十四条至第三十二条、第三十五条至第四十条、第四十三条至第五十七条、第五十九条至第七十二条、第七十四条至第九十二条、第九十七条、第九十九条至第一百零一条，是论各种不洁禽兽鱼虫类食物的辨别方法、食物中毒引起的各种疾病，以及某些食物相混饮用不利于健康的原理、妊娠饮食禁忌等。
其他十六条则论各种食物中毒的治法和方药。
本篇条文甚多，内容较为丰富，对于我们研究古人在饮食卫生方面的预防方法，以及饮食中毒的解毒治方功效是很有帮助的。
1.凡饮食滋味，以养于生，食之有妨，反能为害，自非服药炼液，焉能不饮食乎？切见时人，不闲调摄，疾疢竞起，若不因食而生，苟全其生，须知切忌者矣。所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则益体，害则成疾，以此致危，例皆难疗。凡煮药饮汁，以解毒者，虽云救急，不可热饮，诸毒病得热更甚，宜冷饮之。
【选注】
《金匮要略论注》：“凡气遇热则增，遇冷则减，毒气亦然，故曰诸毒病得热更甚。凡解毒药必甘寒之品，亦此故也。若干霍乱饮热汤则死，盖由邪热炽盛，故得热更甚，每见猪尿及盐水性寒，皆能愈之，亦所谓饮冷，不独汤之凉也，不宜辛热药亦可知也。”
2.肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肺病禁苦，肾病禁甘；春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食肾，四季不食脾。辩曰：春不食肝者，为肝气王，脾气败，若食肝，则又补肝，脾气败尤甚，不可救。又肝王之时，不可以死气入肝，恐伤魂也。若非王时即虚，以肝补之佳，余藏准此。
【选注】
《医宗金鉴》：“此言五藏有病，而禁之以五味何也？肝木病若与之以辛，辛助肺气，恐克肝也，故肝病则禁辛。心火病若与之以咸，咸能益水，恐水克火也，故心病则禁咸。脾土病若与之以酸，酸味属肝，恐木克土也，故脾病则禁酸。肺金病若与之以苦，苦味属火，恐克金也，故肺病则禁苦。肾水病若与之以甘，甘能补脾，脾主克水，故肾病则禁甘。”“此言四时，有宜食，有不宜食者。如春为肝王，则脾弱，故宜食脾，而不宜食肝，若食肝，则肝益王，而脾更弱，故曰：不可救。又云：肝王之时，不可以死气入肝，即《内经》毋伐天和之意。若伐天和，则伤肝，肝主魂，恐复伤魂也。若非王时，即虚，虚则以肝补肝，故谓之佳，余藏准此。”
3.凡肝脏自不可轻噉，自死者弥甚。
【选注】
《医宗金鉴》：“谓诸畜兽临杀之时，心有所惊，肝有所忿，食之俱不利，故曰：不可轻噉，如兽自死者，必中毒而死，更不可食也。”
4.凡心皆为神识所舍，勿食之，使人来生复其报对矣。
【选注】
《金匮要略直解》：“畜兽虽异于人，其心亦神识所舍，勿食之，生杀果报谅不诬也。”
5.凡肉及肝，落地不着尘土者，不可食之。猪肉落水浮者，不可食。
【选注】
《金匮要略直解》：“皆涉怪异，食之必有非常之害。下见水自动，热血不断，尘土不污，并同。”
6.诸肉及鱼，若狗不食，鸟不啄者，不可食。
【选注】
《医宗金鉴》：“凡禽兽不食之肉，必有毒，不可食之。”
7.诸肉不干，火炙不动，见水自动者，不可食之。
【选注】
《金匮要略译释》：“此因异于寻常，恐其有害，故不可食之。”
8.肉中有如朱点者，不可食之。
【选注】
《医宗金鉴》：“朱点恶血所聚，此色恶不食也。”
9.六畜肉热血不断者，不可食之。父母及身本命肉，食之令人神魂不安。
【选注】
《金匮要略直解》：“仁人孝子当自识之。”
10.食肥肉及热羹，不得饮冷水。
【选注】
《医宗金鉴》：“食肥肉热羹后，继饮冷水，冷热相搏，腻膈不行，不腹痛吐利，必成痞变积，慎之慎之。”
11.诸五藏及鱼，投地尘土不污者，不可食之。
【选注】
《千金翼方》：“凡六畜五藏著草自动摇，及得咸酢不变，自又坠地不污，又与犬犬不食者，皆有毒杀人。”
12.秽饭、馁肉、臭鱼，食之皆伤人。
【选注】
《金匮要略直解》：“物已败腐，必不宜于藏府，食之则能伤人，臭恶不食也。”
13.自死肉，口闭者，不可食之。
【选注】
《医宗金鉴》：“凡自死之物，其肉皆有毒，口闭则毒不得外泄，切不可食。”
14.六畜自死，皆疫死，则有毒，不可食之。
【选注】
《医宗金鉴》：“疫毒能死六畜，其肉必有疫毒，故不可食。”
15.兽自死，北首及伏地者，食之杀人。
【选注】
《金匮要略直解》：“首头向也，凡兽向杀方以自死及死不僵直，斜倒而伏地者，皆兽之有灵知，故食之杀人，《檀弓》曰：狐死正首丘，豹死首山。乐其生不忘本也，兽岂无灵知者耶。”
16.食生肉，饱饮乳，变成白虫。一作血蛊。
【选注】
《医宗金鉴》：“食生肉饱，即饮乳酪，则成湿热，必变生白虫。”
17.疫死牛肉，食之令病洞下，亦致坚积，宜利药下之。
【选注】
《医宗金鉴》：“疫死牛肉，有毒不可食，食之洞泻，为其毒自下，或致坚积，宜下药利之。”
18.脯脏米瓮中，有毒，及经夏食之，发肾病。
【选注】
《医宗金鉴》：“脯肉藏米瓮中，受湿热郁蒸之气，及经夏已腐者，食之腐气入肾，故发肾疾。”
19.治自死六畜肉中毒方
黄蘗屑，捣服方寸匕。
【选注】
《金匮要略直解》：“六畜自死必因毒疫，苦能解毒，黄蘗味之苦者。”
20.治食郁肉漏脯中毒方郁肉，密器盖之隔宿者是也。漏脯，茅屋漏下沾着者是也。
烧犬屎，酒服方寸匕，每服人乳汁亦良。饮生韭汁三升，亦得。
【选注】
《医宗金鉴》：“郁肉，密藏经宿之肉也。漏脯，经漏水之脯也。食之中毒，以烧犬屎、人乳汁、生韭汁，量其轻重而解之。”
21.治黍米中藏干脯食之中毒方
大豆，浓煮汁饮数升即解。亦治狸肉漏脯等毒。
【选注】
《金匮要略直解》：“肘后方云：此亦郁肉也，大豆能解诸毒，故用以治。”
22.治食生肉中毒方
掘地深三尺，取其下土三升，以水五升煮数沸，澄清汁，饮一升，即愈。
【选注】
《医宗金鉴》：“地浆能解诸毒，掘得黄土有泉渗出，谓之地浆。三尺，大概言也，未见黄土，皆秽土，得黄土乃可取用。”
23.治六畜鸟兽肝中毒方
水浸豆豉，绞取汁，服数升愈。
【选注】
《医宗金鉴》：“食禽肉兽肝，中毒在胃，故用豆豉涌吐其毒。”
24.马脚无夜眼者，不可食之。
【选注】
《医宗金鉴》：“凡马皆有夜眼，若无者其形异，故勿食之。”
25.食酸马肉，不饮酒，则杀人。
【选注】
《医宗金鉴》：“马肉味酸有毒，故饮酒以解之。”
26.马肉不可热食，伤人心。
【选注】
《医宗金鉴》：“马属火，肉热火甚，恐伤心，当冷食之。”
27.马鞍下肉，食之杀人。
【选注】
《金匮要略直解》：“马鞍下肉多臭烂有毒，食之杀人。”
《医宗金鉴》：“鞍下肉，久经汗渍有毒，食之杀人。”
28.白马黑头者，不可食之。
【选注】
《医宗金鉴》：“《食疗》云：食之令人癫。”
29.白马青蹄者，不可食之。
【选注】
《金匮要略直解》：“虎钤经曰：白马青蹄皆马之利害者，骑之不利人，若食之必能取害也。”
30.马肉、肉共食，饱醉卧，大忌。
《医宗金鉴》：“马肉属火，肉属水，共食已属不和，若醉饱即卧，则伤脾气，故曰：大忌。”
31.驴、马肉合猪肉食之，成霍乱。
【选注】
《医宗金鉴》：“诸肉杂食，恐难消化，乱于肠胃，故成霍乱。”
32.马肝及毛，不可妄食，中毒害人。
【选注】
《金匮要略直解》：“马肝及毛皆有大毒，不可妄食。马肝一名悬烽。”
33.治马肝毒中人未死方
雄鼠屎二七粒，末之，水和服，日再服。屎尖者是。
【选注】
《金匮要略直解》：“马禀火气而生，火不能生水，故有肝无胆而木藏不足，故食其肝者死。汉武帝云：食肉无食马肝。又云：文成食马肝而死。韦庄云：食马留肝，则其毒可知矣。马食鼠屎则腹胀，故用鼠屎而治马肝毒，以物性相制也。”
又方：
人垢，取方寸匕，服之佳。
【选注】
《金匮要略直解》：“人垢汗所结也，味咸有毒，亦以毒解毒之意。”
《金匮要略译释》：“人垢即头发灰垢，服之引吐以解毒。”
【选注】
34.治食马肉中毒欲死方
香豉二两 杏仁三两
上二味，蒸一食顷熟，杵之服，日再服。
【选注】
《医宗金鉴》：“日华子云：黑豆调中下气，治牛马瘟毒，杏仁下气，气下则毒亦解矣。”
又方：
煮芦根汁饮之良。
【选注】
《医宗金鉴》：“芦根味甘性寒，解诸肉毒。”
35.疫死牛，或目赤，或黄，食之大忌。
【选注】
《金匮要略直解》：“牛疫死而目赤黄者，疫疠之毒不去也，食之大忌。”
36.牛肉共猪肉食之，必作寸白虫。
【选注】
《金匮要略直解》：“牛肉性滞，猪肉动风，入胃不消，酿成湿热则虫生也，亦有共食而不生虫者，视人之胃气何如耳。”
37.青牛肠，不可合犬肉食之。
【选注】
《金匮要略直解》：“青牛，水牛也，其肠性温，犬肉性热，温热之物，不可合食。”
38.牛肺从三月至五月，其中有虫如马尾，割去勿食，食则损人。
【选注】
《金匮要略直解》：“春夏之交，湿热蒸郁，牛感草之湿热则虫生于胃，而缘入肺窍，故勿食之。”
39.牛、羊、猪肉，皆不得以楮木、桑木蒸炙，食之令人腹内生虫。
【选注】
《医宗金鉴》：“古人炼药多用桑柴火，楮实子能健脾消水，楮木亦可烧用，何以蒸炙诸肉食之即生虫乎？其或物性相反也。”
40.噉蛇牛肉杀人。何以知之？噉蛇者，毛发向后顺者是也。
【选注】
《诸病源候论》：“凡食牛肉有毒者，由毒蛇在草，牛食因误噉蛇则死，亦有蛇吐毒着草，牛食其草亦死，此牛肉有大毒。”
41.治噉蛇牛肉食之欲死方
饮人乳汁一升，立愈。
【选注】
《金匮要略直解》：“藏器曰：北人牛瘦多以蛇从鼻灌之，其肝则独，乳汁能解独肝牛肉毒。噉蛇牛，当是独肝牛也。”
又方：
以泔洗头，饮一升愈。
牛肚细切，以水一斗，煮取一升，暖饮之，大汗出者愈。
【选注】
《金匮要略直解》：“以泔洗头饮者，取头垢能吐所毒也。以牛肚煮服者，取其同类相亲，同气相求，大发其汗以出其毒也。”
42.治食牛肉中毒方
甘草煮汁饮之，即解。
【选注】
《医宗金鉴》：“甘草味甘，能解百毒。”
43.羊肉其有宿热者，不可食之。
【选注】
《金匮要略论注》：“宿热者，谓旧有热病人也。羊肉补气，得补而热增，故不可食。”
44.羊肉不可共生鱼、酪食之，害人。
【选注】
《金匮要略直解》：“生鱼，鲊之属；酪，乳之属。生鱼与酪食，尚成内瘕，加以羊肉食之，必不益也。”
45.羊蹄甲中有珠子白者，名羊悬筋，食之令人癫。
【选注】
《医宗金鉴》：“此义未详。”
46.白羊黑头，食其脑，作肠痈。
【选注】
《金匮要略直解》：“羊脑有毒，食之发风疾，损精气，不唯作肠痈也。方书只用为外敷药。”
47.羊肝共生椒食之，破人五藏。
【选注】
《医宗金鉴》：“羊肝，生椒皆属于火，共食恐损伤人五藏也。”
48.猪肉共羊肝和食之，令人心闷。
【选注】
《医宗金鉴》：“猪肉滞，羊肝腻，共食则气滞而心闷矣。”
49.猪肉以生胡荽同食，烂人脐。
【选注】
《金匮要略直解》：“胡荽损精神，发痼疾；猪肉令人乏气少精，发痼疾，宜其不可共食。若烂脐，则不可解。”
50.猪脂不可合梅子食之。
【选注】
《医宗金鉴》：“猪脂滑利，梅子酸涩，性相反也，故不可合食。”
51.猪肉和葵食之，少气。
【选注】
《金匮要略直解》：“葵性冷利，生痰动风，猪肉令人乏气，合食之非止于少气也。”
52.鹿人不可和蒲白作羹，食之发恶疮。
【选注】
《金匮要略直解》：“鹿肉九月已后至正月已前堪食，他月食之则发冷痛。蒲白想是蒲筍之类，当详之。”
53.麋脂及梅李子，若妊妇食之，令子青盲，男子伤精。
【选注】
《医宗金鉴》：“李彣曰：人目以阴为体，以阳为用。麋，阴兽也，梅及李味酸苦，亦属阴类，孕妇三物合食，则阴气太盛，阳气绝少，故令子青盲也。男子精气宜温暖，阴盛则精寒。《本草》云：麇脂令阴痿。”
54.麞肉不可合虾及生菜、梅、李果食之，皆病人。
【选注】
《金匮要略直解》：“麞肉十二月至七月食之动气，虾能动风热，生菜梅李动痰，合食之皆令人病。”
《医宗金鉴》：“麞肉性温，八月至十一月食之胜羊肉，余月食之动气。”
55.痼疾人不可食熊肉，令终身不愈。
【选注】
《医宗金鉴》：“人有痼疾，不可食熊肉，因熊性猛悍，食之痼疾永不除。”
56.白犬自死，不出舌者，食之害人。
【选注】
《医宗金鉴》：“凡犬死必吐舌，惟中毒而死，其舌不吐，毒在内也，故食之害人。”
57.食狗鼠余，令人发瘘疮。
【选注】
《金匮要略直解》：“余，狗鼠之剩食也。其涎毒在食中，人食之则毒散于筋络，令发瘘疮。”
58.治食犬肉不消，心下坚，或腹胀，口干大渴，心急发热，妄语如狂，或洞下方。
杏仁一升，合皮熟研用
以沸汤三升，和取汁，分三服，利下肉片，大验。
【选注】
《金匮要略直解》：“犬肉畏杏仁，故能治大肉不消，近人以之治狂犬咬，皆此意。”
59.妇人妊娠，不可食兔肉、山羊肉，及鳖、鸡、鸭，令子无声音。
【选注】
《金匮要略直解》：“妊娠食兔肉，则令子缺唇；食羊肉，则令子多热；食鳖肉，则令子项短，又令无声音也；若食犬肉，则令子无声音，鸡鸭肉胎产需以补益，二者不必忌之。”
60.兔肉不可合白鸡肉食之，令人面发黄。
【选注】
《医宗金鉴》：“兔肉酸寒，多食损元气，绝血脉，令人萎黄。白鸡虽得庚金太白之象，实属风木，能助肝火。二物合食，动脾气而发黄，故不可合食。”
61.兔肉着干姜食之，成霍乱。
【选注】
《医宗金鉴》：“兔肉酸寒，阴性也，干姜辛热，阳性也，性味相反，同食者必成霍乱。”
62.凡鸟自死，口不闭，翅不合者，不可食之。
【选注】
《金匮要略直解》：“鸟自死必敛翅闭口，若张翅开口，其死也异，其肉也必毒，不可食之。”
63.诸禽肉，肝青者，食之杀人。
【选注】
《金匮要略直解》：“青者必毒物所伤，故食之能杀人。”
64.鸡有六翮四距者，不可食之。
【选注】
《医宗金鉴》：“距，鸡脚爪也。形有怪异者，有毒，故不可食。”
65.乌鸡白首者，不可食之。
【选注】
《医宗金鉴》：“色有不相合者，有毒，不可食。”
66.鸡不可共葫蒜食之，滞气。一云：鸡子。
【选注】
《金匮要略直解》：“鸡能动风，蒜能动痰，风痰发动则气壅滞。”
67.山鸡不可合鸟兽肉食之。
【选注】
《金匮要略直解》：“山鸡，鹨鸡也，小于雉而尾长，人多畜之樊中。性食虫蚁而有毒，非唯不可共鸟兽肉司食，即单食亦在所忌也。”
68.雉肉久食之，令人瘦。
【选注】
《金匮要略直解》：“雉肉有小毒，发疮疥，生诸虫，以此则令人瘦。”
69.鸭卵不可合鳖肉食之。
【选注】
《金匮要略直解》：“鸭卵性寒发冷气，鳖肉性冷亦发冷气，不可合食。”
70.妇人妊娠，食雀肉，令子淫乱无耻。
【选注】
《金匮要略直解》：“雀性最淫，周书云季秋入大水为蛤，雀不入水，国多淫泆，物类相感，理所必然。妊娠当戒食之。古慎胎教也。”
71.雀肉不可合李子食之。
【选注】
《医宗金鉴》：“雀肉性暖大温，李子性寒味酸，温得寒酸而滞气，故不可合食。”
72.燕肉勿食，入水为蛟龙所噉。
【选注】
《医宗金鉴》：“蛟龙嗜燕，人食燕者，不可入水。雷公曰：海竭江枯，投游波而立泛，以蛟龙嗜燕故也。凡渡江海者，切不可食燕肉。”
73.鸟兽有中毒箭死者，其肉有毒，解之方。
大豆，煮汁及盐汁服之解。
【选注】
《金匮要略直解》：“箭药多是射罔毒，射罔乃乌头所熬，大豆汁能解乌头毒故也；咸能胜热，故盐亦解其毒。”
74.鱼头正白如连珠至脊上，食之杀人。
75.鱼头中无腮者，不可食之，杀人。
76.鱼无肠胆者，不可食之，三年阴不起，女子绝生。
77.鱼头似有角者，不可食之。
鱼目合者，不可食之。
【选注】
《医宗金鉴》：“以上皆怪异之形色，必有毒也。”
78.六甲日，勿食鳞甲之物。
【选注】
《医宗金鉴》：“六甲值日，食鳞甲物犯其所忌，故曰勿食。”
79.鱼不可合鸡肉食之。
【选注】
《医宗金鉴》：“鱼属火，善动；鸡属木，生风，风火相煽，故勿合食。”
80.鱼不得合鸬鹚肉食之。
【选注】
《金匮要略直解》：“鸬鹚食鱼，物相制而相犯也，不可合食。”
81.鲤鱼鲊，不可合小豆藿食之；其子不可合猪肝食之，害人。
【选注】
《金匮要略直解》：“鲤鱼鲊、小豆藿味皆咸，咸能胜血，故陶弘景云：合食成消渴，其子合猪肝食伤人神。”
《医宗金鉴》：“小豆藿即小豆叶也。”
82.鲤鱼不可合犬肉食之。
【选注】
《金匮要略直解》：“鲤鱼犬肉俱令热中，不可合食。”
83.鲫鱼不可合猴雉肉食之。一云不可合猪肝食。
【选注】
《金匮要略直解》：“鲫鱼同猴雉肉猪肝食，生痈疽。”
84.鳀鱼合鹿肉生食，令人筋甲缩。
【选注】
《金匮要略直解》：“鳀鱼，鲇鱼也。鳀鱼鹿肉皆能治风，生食反伤其筋脉，致令筋甲缩。”
85.青鱼鲊，不可合生葫荽及生葵并麦中食之。
【选注】
《金匮要略直解》：“青鱼鲊不益人，葫荽生葵能动风发痼疾，必与青鱼酢不相宜，酢味咸麦酱亦咸，合食必作消渴。”
86.鳝不可合白犬血食之。
《金匮要略直解》：“鳝为无鳞鱼，白犬血为地厌，非唯不可合食，抑卫生家所当忌也。又鳝善窜能动风，白犬血性热能动火，是不可合食。”
87.龟肉不可合酒果子食之。
【选注】
【选注】
《金匮要略直解》：“仲景以龟肉忌酒果子，而苏恭以龟肉酿酒治大风。陶弘景曰：龟多神灵，人不可轻杀，更不可轻噉也。果子亦不知何果。”
88.鳖目凹陷者，及厌下有王字形者，不可食之。
【选注】
《医宗金鉴》：“龟无耳，以目为听，目凹陷，及腹中有王字形者，皆有毒，慎之。性与鸡鸭相反，故不可合食。”
89.其肉不得合鸡、鸭子食之。
【选注】
《金匮要略直解》：“鳖肉令人患水，鸡子令人动风，鸭子令人气短，不可合食。”
90.龟、鳖肉不可合苋菜食之。
【选注】
《医宗金鉴》：“龟鳖皆与苋菜相反，若合食之，必成鳖瘕。”
91.虾无须，及腹下通黑，煮之反白者，不可食之。
【选注】
《金匮要略直解》：“无须失虾之形，腹黑必虾之毒，色白反虾之色，物既反常，必不可食。”
92.食脍，饮乳酪，令人腹中生虫为瘕。
【选注】
《医宗金鉴》：“脍乃牛、羊、鱼之腥，聂而切之为脍，乳酪酸寒，与脍同食则生虫为瘕，故戒合食。”
93.鲙食之，在心胸间不化，吐复不出，速下除之，久成癥病，治之方
橘皮一两 大黄一两 朴硝二两
上三味，以水一大升，煮至小升，顿服即消。
【选注】
《金匮要略直解》：“鲙，乃生鱼所作。橘皮能解鱼毒；消黄能下癥瘕。”
94.食鲙多不消，结为癥病，治之方
马鞭草
上一味，捣汁饮之。或以姜叶汁饮之一升，亦消。又可服吐药吐之。
【选注】
《医宗金鉴》：“马鞭草主治癥癖血瘕，破血杀虫，姜叶解毒，皆可用之。”
95.食鱼后食毒，两种烦乱，治之方
橘皮
浓煎汁服之，即解。
【选注】
《金匮要略直解》：“神农经曰：橘皮主胸中瘕热逆气，通神明，鱼毒食毒俱可解。”
96.食鱼中毒方
芦根
煮汁服之，即解。
【选注】
《医宗金鉴》：“即河豚鱼，味美其腹腴，呼为西施乳。头无腮，身无鳞，其肝毒，血杀人，脂令舌麻，子令腹胀，眼令目花，惟芦根汁能解之。”
97.蟹目相向，足斑目赤者，不可食之。
【选注】
《金匮要略直解》：“蟹骨眼而相背，相向者其蟹异，足斑目赤者共蟹毒，故不可食。”
98.食蟹中毒治之方
紫苏
煮汁饮之三升。紫苏子捣汁饮之，亦良。
又方：
冬瓜汁饮二升，食冬瓜亦可。
【选注】
《医宗金鉴》：“紫苏、冬瓜，俱能解蟹毒，故用之。”
99.凡蟹未遇霜，多毒，其熟者乃可食之。
【选注】
《金匮要略直解》：“未遇霜者，霜降节前也。节前食水莨菪，故有毒；霜降节后食稻将蛰，则熟而味美，乃可食也。莨菪生水滨，有大毒。”
100.蜘蛛落食中，有毒，勿食之。
【选注】
《金匮要略直解》：“蜘蛛有毒，落食中或有尿，有丝粘食上，故不可食。”
101.凡蜂、蝇、虫、蚁等多集食上，食之致瘘。
【选注】
《金匮要略直解》：“蜂蝇虫蚁禀湿热而有毒，集食上而人食之。湿热之毒传于肌肉，致生瘘疮。”
结语
本篇论述了饮食卫生方面的知识，说明马、牛、羊、鸡、犬、猪、鱼等禽兽类食品，虽是美味之品，而且补养人体。但是，这是动物如果因误食毒品，感受疫毒等原因死亡的，又有某些动物本身内含毒素，或其形状畸形，或腐败变质的，若误食之，均可导致人体中毒。本篇强调了饮食卫生对人体健康的重要性，阐述了饮食对于疾病的影响，以及妊娠、病者的饮食禁忌。同时亦指出食品有寒热等属性的不同，在烹调和饮食时要调配得当，否则，食之对人体也有影响。
本篇重点地论述了肉类食品有毒无毒的辨别方法，以及误食各种有毒的肉类食品后，引起中毒的治疗方药。并指出服解毒方之时，不可乘热而饮，这是因为中毒之邪，其邪多属热性，热饮必助其势，故宜冷后服用。
本篇治疗食物中毒诸方药，是中医抢救食物中毒的宝贵遗产，可供研究和临床应用。
